Aluat pentru rulouri de napolitane

Categorie: Produse de patiserie
Aluat pentru rulouri de napolitane

Ingrediente

unt 200 de grame
ouă 5 articole
zahăr 300gr
făină 250-300gr
zahăr vanilat (fără el)

Metoda de gătit

  • Dizolvați untul (nu fierbeți!), Apoi adăugați ouăle, apoi zahărul, apoi făina. amestecă totul bine până se omogenizează. Bate cu un tel (este mai ușor și mai rapid), și puteți coace imediat într-un fier de vafe. pentru 1 vafe, îmi ia 1 lingură. aluat ..Aluat pentru rulouri de napolitane Aluat pentru rulouri de napolitane Apropo, în fotografii puțin mai mult de jumătate din porție, restul tuburilor din culise) sunt goale, au mâncat așa. sunt foarte multe

Notă

(Coac într-un fier de vafe din vremurile sovietice, această rețetă este cea mai des folosită pentru tuburile cu lapte condensat fiert și nuci. (Acestea sunt încă vândute pe plajele din Odessa, cred că mulți cunosc gustul.) Rețeta este timpul -testat, iar tuburile ies întotdeauna cu o explozie! Destul de mult. Trebuie să te rostogolești în tuburi încă fierbinți, deoarece se întăresc foarte repede. Uneori folosesc și crema de caș cu stafide în loc de lapte condensat fiert (pentru că nu chiar nu-mi place)

Carina1991
Citat: LiudmiLka

Carina1991, acesta este IT Tu ești salvatorul meu Mulțumesc foarte mult
Îți aduc un plus într-o oră
Da, te rog! spune-mi cum a mers
Carina1991
Citat: LiudmiLka

Nu, astăzi nu le voi face, ci într-o oră pentru că acestea sunt regulile forumului privind schimbarea karmei

Voi ști), sunt nou aici, m-am înregistrat chiar ieri)
Carina1991
Citat: Natalika

Carina1991, împărtășește o rețetă de cremă de caș pentru paie. Se umezesc tubulii din el? Și cât timp poți păstra cu o astfel de cremă?
Mulțumesc pentru rețeta aluatului, o voi încerca conform rețetei tale, coac paiele des.
oh, din tuburile de caș se înmoaie puțin, desigur. dar le mâncăm repede, așa că uneori pur și simplu nu au timp să se ude. și fac crema de caș simplu, smântână + zahăr + vanilie + brânză de vaci, bat totul într-un blender, până se omogenizează și adaug stafide, (îmi plac foarte mult fructele uscate)
LiudmiLka
Carina, sărbătorirea Vechiului An Nou în familia noastră a avut loc sub deviza „Deserturi de la Carina din Odessa”
Tuburile s-au dovedit fără nicio problemă (de atunci am avut un fier de vafe obișnuit, NU unul electric). Crema a fost făcută din lapte condensat cu unt și alune. Adevărat, le-a făcut puțin mai puțin crocante, dar totuși, cât de delicios este. Data viitoare vreau să încerc margarina (poate vor fi mai crocante din ea) și să fac aluatul mai subțire, adică să reduc ușor cantitatea de făină, astfel încât vafele să fie mai subțiri. Verdictul fiicei - nu suficient de crocant. Au rămas cu crema pentru o zi, poate din această cauză. Ei bine, cred că încă i-am îngrășat puțin

Carina1991
Citat: LiudmiLka

Carina, sărbătorirea Vechiului An Nou în familia noastră a avut loc sub deviza „Deserturi de la Carina din Odessa”
Tuburile s-au dovedit fără probleme (de atunci am avut un fier de vafe obișnuit, NU unul electric). Crema a fost făcută din lapte condensat cu unt și alune. Adevărat, le-a făcut puțin mai puțin crocante, dar totuși, cât de delicios este. Data viitoare vreau să încerc margarina (poate vor fi mai crocante din ea) și să fac aluatul mai subțire, adică să reduc ușor cantitatea de făină, astfel încât vafele să fie mai subțiri. Verdictul fiicei - nu suficient de crocant Au rămas cu crema pentru o zi, poate din această cauză. Ei bine, cred că încă i-am îngrășat puțin.
: DCe este plăcut să citesc ceea ce scrii, asta mă determină în vopsea. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut și mulțumesc ție și fiicei mele, pentru rețetele încercate. Apropo, mă coc și într-un fier vechi de vafe din „acele vremuri”)).Se pare crocant crocant))) Dar soțului meu îi place mai moale))) Poate că grosimea depinde în continuare de fierul de vafe în sine, ale mele le zdrobesc astfel încât să se dovedească a fi subțiri pentru mine și poate din făină) În general, încearcă-l pentru sănătate!
Carina1991
Citat: Ludchik

Buna Carina1991!
Vă sunt recunoscător pentru această rețetă! Tuburile sunt excelente! Adevărat pentru mine, este puțin dulce
Aici sunt ei. nu mi-am dat seama cu ce cremă să le umple)
Aluat pentru rulouri de napolitane
Ai tuburi excelente! Și ce aur, dar ce este delicios știu 100%. De obicei, acestea sunt umplute cu lapte condensat fiert, cu nuci, dar, din moment ce sunteți dulci, puteți încerca crema de brânză de vaci sau puteți, de asemenea, să vă coaceți, doar gătiți-o puțin mai mult, astfel încât să se îngroașe bine, astfel încât crema să nu curge! Cred că va fi corect Vă mulțumim că ați folosit rețeta
Ludchik
Citat: Carina1991

Ai tuburi excelente! Și ce aur, dar ce este delicios știu 100%. De obicei, acestea sunt umplute cu lapte condensat fiert, cu nuci, dar, din moment ce sunteți dulci, puteți încerca crema de brânză de vaci sau puteți, de asemenea, să faceți cremă, doar fierbeți-o puțin mai mult, astfel încât să se îngroașe bine, astfel încât crema să nu curge! Cred că va fi corect Vă mulțumim că ați folosit rețeta
Da, mă gândeam și la cremă. Mulțumesc din nou!
Domnișoară zmeură
Carina1991, faceți un reportaj foto. Foarte gustos, dar toate degetele mele au ars făcând conuri, dar a meritat. Foarte gustos, multumesc pentru reteta !!!
🔗
lisik60
Buna ziua. lăsați-l pe începător să pună și câteva cuvinte. pentru a nu vă arde degetele atunci când pliați tuburile de vafe într-un con - folosiți o furculiță obișnuită, da. da - alunecați marginile vafei între cei doi dinți ai furculiței și rulați rapid punga - iar degetele sunt intacte și punga este gata. Dacă cineva poate ajuta, mă voi bucura.
Pten4ik
Ieri am testat fierul electric de vafe Spalis (de tipul „Gourmet”), am făcut tuburi conform rețetei tale chiar și în copilărie, așa că am știut că este excelent.
Acestea sunt tuburile dovedite
Aluat pentru rulouri de napolitane
Aluat pentru rulouri de napolitane
Aluat pentru rulouri de napolitane

Aluatul s-a dovedit a fi destul de gros, tuburile sunt groase, data viitoare o voi face mai subțire.
Am început cu crema de brânză de vaci (brânză de vaci, smântână, zahăr, suc de lămâie), nu m-au lăsat să fac o poză, mi-au scos cele umplute direct din mâini
Krivoruchkina
Yummy s-a dovedit !!!
Conuri de înghețată și doar puțin ceainic
))))
Reine de Saba
Nu poate funcționa cu ulei vegetal? Nimeni nu stie?
shuska
Carina1991Rețeta ta este o repetare a rețetei mele „Girafe”expus încă în anul 2009... Nu mă prefac că sunt autorul rețetei - el provine din URSS (despre care am scris deja), dar subiectul meu are fotografii pas cu pas, recenzii și evoluții practice ale fetelor noastre
Cred că înainte de a posta aceleași rețete, merită să ne uităm, poate există deja aceeași rețetă pe forum
Regina V.
Citat: lisik60

Buna ziua. lăsați-l pe începător să pună și câteva cuvinte. pentru a nu vă arde degetele atunci când rotiți tuburile de vafe într-un con - utilizați o furculiță obișnuită,
Și îmi rotesc mâinile și mă simt bine. Adevărat, iau și capacele fierte pe borcane cu semifabricate cu degetele.
Krivoruchkina
Ce a rămas.
Conuri de înghețată - au zburat imediat)))

Aluat pentru rulouri de napolitane
Aluat pentru rulouri de napolitane
svetaastro
Citat: Reine de Saba
Nu poate funcționa cu ulei vegetal? Nimeni nu stie?
Coac doar vafe vegane. Fără ouă, zahăr, unt.
Mana a sugerat o rețetă grozavă. Mulțumesc-o.
Dar nu este vegan și a trebuit refăcut. Rezultatul s-a întrecut. Vafele sunt delicioase, timpul de gătire pe Cloer 271 cu un semnal luminos despre pregătire este de doar 30-40 de secunde (!!!) de la porumb, făină integrală sau amestecul lor cu alb!
Din făină albă pură, vafele sunt gata în 1 minut și 40 de secunde.
Rețetă: făină premium 200 gr, fructoză - 3 dess. linguri, sare pe vârful unui cuțit, amidon 1 dec. l, ulei vegetal nerafinat - 8 dess. l, lapte de soia uscat (Bona vita) 80 gr, 360 ml de apă fiartă fierbinte (pentru dizolvarea laptelui), 0,5 lingurițe de coajă de portocală uscată, 0,5 lingurițe de curcuma uscată, 0,5 lingurițe de vanilină. Coaceți la divizia 1, 5 în doar 1 minut 40 secunde. Gustul este divin. Aluat pentru rulouri de napolitane
Albina
Paiele zboară pur și simplu. Coac foarte rar, dar copiii noștri nu le percep cu adevărat. Mai mult pentru mine și soțul meu, probabil amintesc copilăria
Sunt frumos
Citat: lisik60

Buna ziua. lăsați-l pe începător să pună și câteva cuvinte. pentru a nu vă arde degetele atunci când pliați tuburile de vafe într-un con - folosiți o furculiță obișnuită, da. da - alunecați marginile vafei între cei doi dinți ai furculiței și rulați rapid punga - iar degetele sunt intacte și punga este gata. Dacă cineva poate ajuta, mă voi bucura.
și eu folosesc mittens-potholders
degteva
lisik60ce know-how interesant să folosești o furcă. Cu siguranță o voi încerca.
svetaastro
Citat: svetaastro

Coac doar vafe vegane. Fără ouă, zahăr, unt.
Mana a sugerat o rețetă grozavă. Mulțumesc-o.
Dar nu este vegan și a trebuit refăcut. Rezultatul s-a întrecut. Vafele sunt delicioase, timpul de gătire pe Cloer 271 cu un semnal luminos despre pregătire este de doar 30-40 de secunde (!!!) de la porumb, făină integrală sau amestecul lor cu alb!
Din făină albă pură, vafele sunt gata în 1 minut și 40 de secunde.
Rețetă: făină premium 200 gr, fructoză - 3 dess. linguri, sare pe vârful unui cuțit, amidon 1 dec. l, ulei vegetal nerafinat - 8 dess. l, lapte de soia uscat (Bona vita) 80 gr, 360 ml de apă fiartă fierbinte (pentru dizolvarea laptelui), 0,5 lingurițe de coajă de portocală uscată, 0,5 lingurițe de curcuma uscată, 0,5 lingurițe de vanilină. Coaceți la divizia 1, 5 în doar 1 minut 40 secunde. Gustul este divin. Aluat pentru rulouri de napolitane
Fetelor!
Ce să fac? Capacul superior a început să se lipească - nu poate fi decojit / deschis? Și pătat cu ulei ... fără rezultat! Cine are și Klatronic 271, ce mai faci?
gawala
Citat: svetaastro
Și pătat cu ulei ... fără rezultat
poate încerca (în LJ-ul lui Luda a fost scris, totul ricoșează perfect)
AMESTEC ANTIPLIC
1 cană de făină
1 cană de grăsime din plastic (untură, ulei de gătit, ghee)
1 cană ulei vegetal
Mai întâi, grăsimea, untul și făina se amestecă într-un amestec aglomerat, apoi se bat 2-3 minute până când masa crește în volum de 2 ori. Crema rezultată este utilizată pentru a lubrifia vasele de copt și tăvile de copt. Aplicați cu o perie, în strat subțire.
svetaastro
Mulțumesc ... am citit despre acest amestec .. Voi încerca, desigur ... dar poza vafelor, aparent, nu va mai fi vizibilă .. Și în Cloere 271 nu este simplu. Aici, cred, pentru a cumpăra un alt fier de călcat deocamdată ... similar. Nu mă pot gândi la nimic ... Atât de multe recenzii proaste nu se coc. Mi-am rupt deja tot capul .. Vor vafe în casă .. S-au obișnuit cu Kloerovsky, roșu, crocant ...))))
gawala
Citat: svetaastro
Am citit despre acest amestec.
Folosesc acest amestec de mult timp. totul merge foarte bine ..

Citat: svetaastro
imaginea vafelor, aparent, nu va mai fi vizibilă.
De ce nu va fi vizibil? Dacă, datorită amestecului, este aplicat atât de subțire, acest lucru nu ar trebui să afecteze rezultatul. încearcă oricum. Faceți un amestec pentru un eșantion de 100gr sau 50gr fiecare .. astfel încât produsele să nu se traducă dacă nu vă place ..

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine