Șnițel în crustă de migdale

Categorie: Mâncăruri din carne
Șnițel în crustă de migdale

Ingrediente

vițel (file, filet) 1 kg
migdale 150 g
ou 1 buc
coniac 50 ml
amestec de cinci ardei 1 linguriță
maghiran + cimbru (uscat) 1 linguriță
sos de soia 2 linguri
ulei de masline 2 linguri
ulei de masline pentru prajit

Metoda de gătit

  • 1. Tăiați carnea în bucăți de 200-250 g și bateți cât mai subțire (3-5 mm).
  • Șnițel în crustă de migdale
  • 2. Se amestecă coniac, sosul de soia, uleiul de măsline și se adaugă ierburi uscate și piper proaspăt măcinat. Puneți carnea bătută într-un castron adânc cu o lamelă (ca niște clătite). Se toarnă marinada peste, se clătește ușor și se lasă la marinat cel puțin o oră.
  • 3. Măcinați migdalele în pesmeturi foarte fine, bateți ușor oul. Scufundați fiecare mușcătură într-un ou, apoi prăjiți în pesmet.
  • Șnițel în crustă de migdaleȘnițel în crustă de migdale
  • Se prăjește într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți imediat.

Notă

Această versiune a șnițelului s-a născut din rețeta șnițelului vienez. Șnițelul clasic vienez este prăjit în pesmet și prăjit într-o cantitate mare de unt. Am înlocuit biscuiții cu firimituri de migdale și am pre-marinat carnea (ceea ce nu este cazul în varianta clasică). Am lăsat doar produsul și dimensiunea originală. Iar vasul sclipea cu culori noi.
Încercați, este delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine