Macrou copt în sare

Categorie: Mâncăruri din pește
Macrou copt în sare

Ingrediente

Macrou congelat 1 buc
Sare de rocă grosieră 300gr

Metoda de gătit

  • Cred cu adevărat că aceasta este cea mai ușoară rețetă de pește.
  • Deci, scoatem un macrou întreg din congelator (peștele trebuie să fie cu capul). Nu facem deloc nimic cu el (nu îl dezghețăm, nu-l decupăm, nu-l tăiem pe cap, nu îndepărtăm branhiile). Presară-l cu sare pe toate părțile. O stropire densă a unui pește necesită aproximativ 300g de sare.
  • Punem intr-un cuptor incins. Coacem la temperatura de 180g timp de 40-45 de minute.
  • Așa arată un pește crud în sare:
  • Macrou copt în sare
  • Și deja gata:
  • Macrou copt în sare
  • Vedeți diferența? Și ea este
  • Când peștele este gata, sarea este în principal coaptă și ușor îndepărtată prin atingere cu un cuțit sau o furculiță.
  • Macrou copt în sare
  • Dacă pielea este deteriorată, sarea se va lipi și se va desprinde împreună cu pielea - bine, minunat, deci tăierea este mai ușoară.
  • Când sarea a fost îndepărtată, tăiem capul și scoatem interiorul, îndepărtăm pielea. Este mult mai ușor decât decojirea peștelui crud. În plus, în timpul tăierii, puțină sare devine pe pulpa de pește și devine mai gustoasă. Dar este mai bine să luați pești cu o piele întreagă, fără crăpături, tăieturi etc. Dacă pielea este grav deteriorată, sarea intră în interior și peștele riscă să fie suprasărat.
  • O garnitură ideală pentru un astfel de pește este orezul gătit fără sare, presărat cu sos de soia. Și macroul în sine este prieten cu el.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

50min

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am preluat ideea din cartea lui Pokhlebkin. Acolo a fost vorba despre pește de râu proaspăt, în primul rând, dar am încercat cu macrou și mi-a plăcut atât de mult încât nu am ajuns niciodată să experimentez cu alții. Dacă coaceți pești de râu, atunci totul se face în același mod. Nu este nevoie să dezlipiți cântarul! Ea va fi apoi îndepărtată cu sare. Singurul lucru este că, dacă peștele nu este înghețat, aparent, trebuie să reduceți timpul de coacere

De fapt, este nevoie de mai mult timp pentru a citi descrierea rețetei decât pentru a găti.

Olima
Ru, Cu siguranță voi încerca această variantă de macrou !!! Așa că iubesc și respect acest pește foarte mult.
Ru
Citat: Olima

Așa că iubesc și respect acest pește foarte mult.
Și faci ceea ce trebuie! În sine, macroul nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Conține o mulțime de acizi grași polinesaturați, un imn căruia îi cântă la unison și în cor tot felul de medici :)
Și această rețetă păstrează la maxim ceea ce este în pește. Nu sunt foarte bine versat în chimia procesului, dar Pokhlebkin a scris că atunci când peștele este copt întreg, cantitatea maximă de utilitate rămâne în el, deoarece sucurile nu curg, nu interacționează cu alte produse și nu oxida (sau ce li se mai întâmplă acolo)
Deci, gătește pentru sănătate!
mare39
Îmi place această rețetă, dar nu am încercat macrou așa, am făcut plătică, caras, deși am eviscat încă de câteva ori, deoarece amărăciunea rămâne din vezica biliară. Peștele se dovedește a fi extrem de suculent, în sucul său. Acum voi încerca macroul.
Ru
Asigurați-vă că încercați
Interiorul meu devine de obicei mai mult sau mai puțin normal. Deși uneori, dacă atingi ceva fără succes și ceva iese pe carne, îl șterg cu un șervețel sau chiar îl clătesc cu apă. Cred că merită. Peștele este într-adevăr extrem de suculent.
dansator
Ru! Vă mulțumesc pentru sinceritate și pentru o fotografie a lui felurile de mâncare erau puse și se făcea o legătură cu originea rețetei ... Coac pește de râu în sare, singurul „dar”, uneori în timpul coacerii, vezica biliară izbucnește și peștele are un gust amar ...
Ru
Privind recenziile dvs., sunt deja copt să încerc să mă împrietenesc cu pești de râu
Oferiți o varietate de alimente!
mare39
Iată plătica mea baltică! Aceasta este dorada noastră, de aceea este atât de mare și de grasă!
Macrou copt în sare,Macrou copt în sare
ultima fotografie pare intimidantă, am vrut doar să arăt cât de suculentă este, chiar și cu burta decojită
Macrou copt în sare,Macrou copt în sare
Ru
Super! În penultima fotografie, puteți vedea în special cum este deja strălucitor.
LightTatiana
Ru
Am trecut întotdeauna pe lângă pești sub sare, chiar și atunci când am urmărit programul lui Vysotskaya cu această rețetă. Și apoi, cumva, am crezut imediat că va funcționa și, cel mai important, merită încercat.
Într-adevăr, este foarte gustos, suculent și nu există un conținut excesiv de grăsimi. În felurile tale preferate, cu siguranță!
Și mulțumesc ție și
Olima
Ru, deja de câteva ori a făcut pește conform acestei rețete. Este deosebit de util atunci când peștele este înghețat și nu este timp să îl dezghețați. Se pare că este un pește suculent și gustos. L-am copt din nou astăzi, soțul meu tocmai a terminat ultima mușcătură
alfa20
Ru, mulțumesc foarte mult pentru o astfel de rețetă remarcabil de simplă și gustoasă! Cum nu am găsit rețeta înainte? Ador macroul foarte mult, cu siguranță o voi încerca în zilele următoare.
fedorovna1
Am fost mustrat astăzi că am făcut doar doi pești de macrou. Foarte suculent și gustos. Îmi plac aceste rețete în care există un minim de efort, iar rezultatul este uimitor. MULȚUMESC!!! An Nou Fericit!!!
Marysya27
Ru, mulțumesc pentru rețetă Peștele s-a dovedit - delicios, deși nu fără aventuri
Macrou copt în sare


Aventura, cred, pentru că peștele era deja înghețat.
Pregătire:
Macrou copt în sare
Peștele era suficient de mare, așa că am copt 45 'la 180 °:
Macrou copt în sare
Mirosul din bucătărie după coacere era „fufuka”. Am crezut că peștele va fi necomestibil. Dar am decis să-l curăț.
Macrou copt în sare
Dezvăluit:
Macrou copt în sare
Și este suculent și gustos. Și pielea s-a dezlipit ușor:
Macrou copt în sare
Macrou copt în sare
Deși aspect exterior și neplăcut. Probabil, peștele congelat nu va avea acest lucru:
Macrou copt în sare
"Pe fața teribilului, amabil din interior ..."
Macrou copt în sare
Macrou copt în sare
A turnat puțin suc de lămâie. A ieșit foarte gustos. Gătit orezul. Ate și cei care nu mergeau
Data viitoare, voi coace congelat, sau intestin, deoarece peștele este înghețat

Zhanna2
În acest fel, ea a făcut stinghii și multe. Foarte gustos + nu este nevoie să cojiți solzi mici.
Svetlenki
Ahhh, am dezghețat macrou. Intestin? Îmi doresc foarte mult să gătesc conform acestei rețete! Am doar pești de dimensiuni perfecte.
Yarik
Sveta, Nu l-aș înghiți, toată grăsimea este utilă, aș reduce timpul la 30 de minute.
Aici am intrat
Svetlenki
Yarik, Iaroslavna, este bun cel care a venit. Un cap al meu este rău, eu însumi nu l-aș distruge, dar mă tem că ceva din interiorul nedoritului va fi deteriorat în timpul gătitului și vărsat pe pulpă Un lucru este intestinele înghețate, iar altul este după frigider
Yarik
Svetlenki, SvetaEi bine, nu te duci acolo, deci totul va fi bine, apoi totul va fi copt și toate interiorele vor fi bine îndepărtate într-o singură mișcare.
Svetlenki
Am facut. Pește delicios.

Macrou copt în sare

Dar nu voi mai coace cu măruntaiele

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine