Plăcintă cu caș de ciocolată cu pere

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu caș de ciocolată cu pere

Ingrediente

Aluat:
Gălbenușuri 3 buc.
Zahăr 120 g
Unt 180 g
Făină 250 g
Praf de copt 1 linguriță
Rum negru (opțional) 1 lingură. l.
Vanilie 1 plic
Umplere:
1 ou și 3 veverițe
Zahăr 50 g
Amidon de porumb 70 g
Ciocolata „Philadelphia” 175 g
Pere 3 buc.

Metoda de gătit

  • 1. Bateți gălbenușurile cu zahăr până devin cremoase, adăugați untul înmuiat, vanilia, romul și bateți încă trei minute. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se frământă până se omogenizează. Distribuiți aluatul peste matriță (folosind o matriță cu diametrul de 24 cm), mulând laturile la aproximativ jumătate din înălțime.
  • 2. Combinați oul și albușurile, adăugați zahăr și bateți până se spumează. Fără a opri biciuirea, adăugați amidon în mai mulți pași. Amestecați amestecul rezultat cu brânză de ciocolată cremoasă și bateți bine.
  • 3. Curățați și tăiați perele în pene. Așezați două treimi din felii pe o bază de aluat și turnați peste amestecul de ciocolată. Răspândiți feliile rămase pe suprafață. Presărați cu nuci dacă doriți și introduceți-l în cuptor. Coaceți la 160 de grade timp de aproximativ o oră (până la uscare).
  • 🔗
  • 🔗

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Plăcinta se dovedește a fi neobișnuit de fragedă și delicioasă. Recomand

Anka_DL
Twist, Marina Vă mulțumesc și raportez
Nu aveam o ciocolată „Philadelphia”, dar îmi doream foarte mult o plăcintă cu ciocolată-caș. Și cu atât mai mult cu pere, pe care nu avem timp să le mâncăm, iar conștiința noastră nu le dă prăpastie. Și rețeta dvs. stă în semne de carte de o vreme nerezonabilă de mult timp, netestată. Așa că am rupt 100 de grame. ciocolată amară și puneți-o într-o baie de apă, adăugați zahăr acolo (deși a crescut la 100 de grame) și iaurt natural fără aditivi (94 de grame - tot ce era, dar ați cerut mai mult). Când ciocolata s-a topit, puneți-o deoparte să se răcească. Într-un castron separat, am măcinat 1 ou, un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (ambalajul susține că există 230 de grame, solzii mei cred că maximul este de 214 de grame) și amidon (deși am cartof). Bateți albii într-o spumă puternică cu un vârf de sare. Am amestecat masa de caș cu un blender de scufundare în ciocolată, am adăugat cu atenție albușurile bătute. Și orice altceva este conform rețetei.
Din păcate, o oră la 160 ° C nu a fost suficientă pentru cuptorul meu. Dar tortul arăta atât de frumos, încât nici măcar nu a verificat-o pentru prostia ei. Și mijlocul a căzut din mine. Am tăiat o bucată, m-am asigurat că umplutura din centru nu-și ține perfect forma și am pus-o la loc în cuptor))) (deși ar fi putut să o lase așa). Nu știu dacă a avut vreun sens în acțiunile mele, dar cu siguranță am stricat temelia pentru mine. Tolley de faptul că a fost coaptă din nou sau de faptul că nu a fost transferată imediat în vas mai târziu ... Drept urmare, în timpul transferului, aluatul s-a rupt pe alocuri. Din fericire, acest lucru nu a afectat deloc gustul. Ei bine, ne-a plăcut foarte mult tortul! Multumesc pentru reteta.
Plăcintă cu caș de ciocolată cu pere Plăcintă cu caș de ciocolată cu pere
Răsucire
Anka_DL, Anya, s-a dovedit o plăcintă atât de înaltă și frumoasă !!!
Și o astfel de abordare creativă !!! Aproape o rețetă nouă de autor!

Anya, fisurile din bază se datorează faptului că nu au fost îndepărtate imediat din matriță. Este mai bine să transferați plăcintele cu baza acestui aluat într-un vas imediat, în timp ce baza este fierbinte și flexibilă. De îndată ce se răcește ușor, devine fragil.
Îmi pare rău pentru întârzierea răspunsului - am fost plecat

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine