Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu 400g.
Apă 300g.
Brânză tare (amestec de diferite culori) 170g.
Drojdie uscata 2d.
Sare 1 \ 2h. l.
Piper 1 \ 3h. l

Metoda de gătit

  • Tăiați brânza (am trei tipuri) în cuburi de centimetri.
  • Se amestecă făina, drojdia, sarea, piperul, brânza, se adaugă apă și se amestecă bine.
  • Rezultatul este un aluat umed care se lipeste de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă la temperatura camerei timp de 18 ore.
  • După un timp, este bine să presărați făină pe masă și să puneți aluatul pe masă cu o spatulă de silicon.
  • S-a presupus că o margine a aluatului ar trebui așezată pe cealaltă și pusă cusătura în sus într-o tigaie din fontă. Aluatul meu mergea foarte prost, l-am pus într-o cratiță cât de bine am putut:
  • Se acoperă cu un prosop și se odihnesc încă 2 ore.
  • Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 220C. După 30 de minute, scoateți capacul, reduceți temperatura la 190C și coaceți încă 20-30 de minute. Cu 10 minute înainte de final, am presărat cu brânză rasă.
  • Se răcește pe o grătar timp de o oră.
  • Sincer să fiu - am avut mari îndoieli cu privire la succesul evenimentului întreprins..18 ore ... alte 2 ore .. aluatul este subțire ... Am și o cratiță mare pentru un astfel de volum de aluat .. DAR! !!! În cele din urmă s-a dovedit OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN delicios !!! (y) Pâinea nu este acră !!!!! Parfumat !!!!
  • Atât de delicioase încât au mâncat într-o zi. Acum am frământat din nou cu modificări minore. Mâine îți voi spune despre rezultat.

Notă

Rețeta este luată de aici 🔗

Gasha
Ksenia, ei bine, foarte mult !!! Voi aștepta continuarea poveștii!
Tanyulya
Am făcut așa ceva fără brânză. Trebuie să o încercăm cu brânză. Mulțumesc, Oksan.
Omela
Gasha, Tanyulya, Mulțumesc!

Iată pâinea mea de azi.

Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Schimbări:
Drojdie uscată 1g.
Prima corecție sub folie - 12 ore.
Al doilea verificator sub formă de 2L. sub film timp de 3 ore.
Coacere cu abur în primele 15 minute la 220C, apoi 15 minute fără abur la 220C, 10 minute la 180C, 5 minute fără matriță fără 180C. Cu această metodă de coacere, se obține o crustă mai moale decât în ​​prima versiune.
Fărâmă
Citat: Tanyulya

Am făcut așa ceva fără brânză.
De asemenea, am copt fără brânză de câteva ori, dar cu brânză ... boom să încerc !!!Ksyusha, și ce fel de brânză ai luat? Din cate am inteles, daca toate cele 170 de grame de nuuu ... ei bine, de exemplu, "rusesc" se umfla, nu este critic, nu? Ei bine, să nu fie multicolor ... Deși brânza verde (busuioc) și roșie (roșie) ar părea foarte interesantă în această pâine, dar există un preț ... nafik-nafik, mai bine cu „rusă” .. .
Omela
Citat: Krosh

nafik-nafik, mai bine cu „rus” ...
Nu .. cu rusul nu este mai bine .. nu se va observa acolo. Mai bine luați brânză galbenă sau parmezan.
Am: parmezan, Maasdam și încă nu știu care .. I-am spus bunicii să cumpere cea mai galbenă (din toate trei, se observă doar). Deși, desigur, toți ceilalți dau gust.
Fărâmă
Am înțeles, nu o voi pune pe cea rusească, am Maasdam ca lustruit pantofi, în sensul că nu se traduce, pseudo-parmezanul (pseudo, mai mult de origine lituaniană, dar o infecție gustoasă) este, de asemenea, practic, este destul de potrivit pentru sacrificiu ...
redleafa
Nu este chiar pâinea de azi cu cârnați? Ce tachină el acolo?
Omela
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... E atât de gustos ... da cu unt .. da cu varenitsa .. măcar frământă din nou !!!!

Kroshik, mult succes!

redleafa , compoziția este aceeași.
Fărâmă
Citat: Omela

Kroshik, mult succes!
Mulțumesc Ksyusha !!! Puneți deja o verificare de 2 ore ... așteptăm, domnule ...

Ksyusha, Tocmai am observat că în a doua versiune practic ați redus drojdia la nimic, doar 1 gram, dacă comparați cu prima, ați ieșit cu o bucată mai mică de pâine sau la fel?

O altă întrebare ... Și a doua oară ați reușit să puneți o margine a aluatului pe cealaltă și să puneți cusătura în sus într-o tigaie din fontă? Am făcut-o imediat, aș plia ... mi-a plăcut mult ...
Omela
Citat: Krosh

Drojdia practică este redusă la nimic, doar 1 gram, dacă comparați cu prima, ați ieșit cu o bucată de pâine mai mică sau aceeași?
Han, nu pot compara dimensiunile, pentru că am făcut-o sub diferite forme. Dar găurile sunt aceleași găuri și găuri !!!

Citat: Krosh

O altă întrebare ... Și a doua oară ați reușit să puneți o margine a aluatului pe cealaltă și să puneți cusătura în sus într-o tigaie din fontă?
Neaaaa Era același lichid. Și a doua oară am avut o formă obișnuită - teflon și fără capac.
Fărâmă
Citat: Omela

Han, nu pot compara dimensiunile, pentru că am făcut-o sub diferite forme. Dar găurile sunt aceleași găuri și găuri !!!
Neaaaa Era același lichid. Și a doua oară am avut o formă obișnuită - teflon și fără capac.
Ksyusha, dar a doua ta pâine este coaptă sub formă de ce volum? Arata atat de inalt !!!

Mi-am copt-o pe cea de astăzi într-o cratiță de sticlă de 3 litri, s-a dovedit a nu fi foarte mare, puiul îl cunoaște, puteți face asta ... Dar fkuuusny !!! Jumătate din de-a meafki au fost deja măcinate, exact așa, fără nimic ...

Sunt un fotograf teribil, dar așa ceva:

Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Paine cu branza fara framantare (cuptor)

Ksyusha, mulțumesc foarte mult !!! Cu siguranță voi coace din nou această pâine ...și din nou... curent ... parcă ndespre lumea nu poate să meargă ... pe o brânză te vei rupe ...

Data viitoare vreau să adaug un fel de plantă, cel mai probabil va fi rozmarin, altfel întregul pervaz a fost tras ...

P.S. Apropo, ai mei nu au înțeles că este pâine (bine ... până nu le-am spus), repetă într-o singură voce - plăcintă cu brânză ...

Omela
Oh, sunt surprins de acest halahuppu ..

Han, Am o formă de 2 litri, am scris acolo. Pâinea s-a ridicat până la margine. Iar cratița din fontă este mare, după părerea mea 3,5 litri. Și într-o cratiță, s-a dovedit cu adevărat scăzută, ca un tort plat. Dar principalul lucru în el este GAURI !!!! Dacă sunt prezenți, atunci totul este OK !!!

Citat: Krosh

Dar fkuuusny !!! P
Woooo, despre ce vorbesc !!!

Astept foty ..
Fărâmă
Citat: Omela

Și într-o cratiță, s-a dovedit cu adevărat scăzută, ca un tort plat.
Din, la fel ca un tort ...

Citat: Omela

Dar principalul lucru în el este GAURI !!!! Dacă sunt prezenți, atunci totul este OK !!!
Găurile sunt da, doar dintr-un anumit motiv, în anumite locuri, sunt doar uriașe, iar în unele locuri nu există practicanți ...
Omela
Citat: Krosh

Găurile sunt da, doar dintr-un anumit motiv, în anumite locuri, sunt doar uriașe, iar în unele locuri nu există practicanți ...
Kroshik, nu calomnia !!!! Găuri grozave !!!! Și cât timp ai sfidat ??? Și sunt fierbinte în bucătărie, așa că am decis să reduc timpul.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine