Chifle armeni (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: armean
Chifle armeni (cuptor)

Ingrediente

Făină de grâu de cea mai înaltă calitate (250 *) \ 250) 500 g
Drojdie proaspătă presată *) 14 g
Zahăr 100 g
Sare 8 g
Unt 60 g
Laptele condensat cu zahăr 120 g
Apă (200 ml *) \ 40 ml) 240 ml
Cardamom la sol 1 g
Ou de lubrifiant 1 BUC.

Metoda de gătit

  • De marcat *) ingrediente
  • frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald
  • (t = 30 ° C) pentru fermentare pe 2,5 - 3 ore până când aluatul începe să cadă.
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Adăugați restul ingredientelor rețetei în aluat și frământați aluatul.
  • Așezați aluatul finit într-un vas uns cu ulei vegetal pentru fermentare:
  • Chifle armeni (cuptor)
  • După creșterea aluatului pentru a dubla volumul,
  • Chifle armeni (cuptor)
  • pune aluatul asortat pe desktop
  • Chifle armeni (cuptor)
  • frământați aluatul și împărțiți-l în nouă părți egale în greutate.
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Apoi rotiți bilele în flageli (lungimea pachetului ~ 55 cm) și strângeți cu un opt.
  • Chifle armeni (cuptor)Chifle armeni (cuptor)Chifle armeni (cuptor)
  • Pentru a facilita formarea de fire de aluat, ungeți ușor suprafața de lucru ulei vegetal! cu o pensulă.
  • Așezați chifle preformate 70 - 90 minute.
  • Ungeți chiflele cu un ou bătut înainte de a le introduce în cuptor.
  • Coaceți produsele la o temperatură 210-230° C 12-15 minute.
  • După coacere, așezați chiflele pentru răcire pe crusta laterală - cerința GOST național!
  • Chifle armeni (cuptor)
  • După ce s-a răcit, este timpul să începem să degustăm!
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Kink:
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Incizie:
  • Chifle armeni (cuptor)
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

9 rulouri

Program de gătit:

cuptor

Notă

O sursă:

🔗

333. Jaroslava
Chifle sunt ca niște covrigi ... Va trebui să încerc, copiilor mei le plac astfel de produse de patiserie.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine