Picioare afumate

Categorie: Rețete culinare
Picioare afumate

Ingrediente

Gătirea marinadei:
Apă 1 l
Sare 50-70 g
Usturoi (tocat mărunt) mai multe felii
Bătut grosier într-un mortar
boabe de piper - negru și ienibahar
coriandru, 1 linguriță Sahara
și aproximativ 200 ml de fum lichid
Maioneză
Roșie
Fumul lichid

Metoda de gătit

  • În această marinată îmbibăm picioarele o zi (mi s-a părut că timpul de marinare poate fi mărit până la 2 zile) Înainte de a coace picioarele, ungeți picioarele cu un amestec de roșii, maioneză și fum lichid (în părți egale) și coaceți în cuptor până se rumenesc. Am pus o tigaie cu apă sub fund pentru a o face mai suculentă.

Notă

Ei bine, ce să spun, nu prea respectăm puiul acasă, suntem mai mulți specialiști în carne de porc, dar nepotul soțului meu iubește puiul la grătar, așa că iau pui murat de fiecare dată când îl vizitez pe socrul meu. M-am săturat mortal de această pasăre, am venit constant cu diverse marinate, dar apoi sa dovedit că soțul meu adoră carnea afumată cu pui ... Prețurile pentru ele nu sunt încurajatoare și ar trebui să vă gândiți la compoziție (bine, sau mai bine nu ...) Am decis pe fumul meu puiul cu fum lichid. Nu credeți că sunt o persoană leneșă - am fumat pui într-un afumător adevărat, dar acesta este un proces destul de lung și nu toată lumea are condițiile. Înțeleg și dubiozitatea „utilității” fumului lichid, dar nu îl vom mânca în fiecare zi.

Ce să vă spun fetelor. Dacă aceste lucruri diferă de cele cumpărate, atunci numai în bine. Îmi pare rău că fără o fotografie - eu însumi nu mă așteptam ca rezultatul să fie atât de impresionant și să nu existe nicio cameră la îndemână ... Data viitoare voi încerca să închid pui mici de genul acesta - și îi voi servi întregi ... 8 bucăți ... fără cuțite și furculițe ..: girl_haha: Și apoi voi posta fotografia cu siguranță!

Fotografii Svetlenki

nuca
Scarlett Voi aștepta cu nerăbdare continuarea banchetului Tot ceea ce este legat de găini este deja atât de obosit (iubesc carnea), și dă-mi găini țăranilor mei și poate voi mânca afumat conform rețetei tale
Scarlett
Irishka, a fost bucuroasă să ajute! : flori: Încercați, dacă vă place magazinul - acestea se vor potrivi cu siguranță! Îmi place doar pieptul de pui - va trebui să-l încerc!
velli
TatyanaMulțumesc pentru rețeta de marinată! Caut componente pentru el de mult timp. În magazinul nostru „Victoria” vând găini prăjite. sunt gătite delicios, iar sarea și condimentele sunt alegerea mea. Și se pare că sunt unși cu marinată ca a ta. O crustă aurie nu este vizibilă în partea de sus și nu este vizibilă pe ea, dar în partea din spate a picioarelor, câteodată o maioneză cu roșii este uneori vizibilă. Asta e delicios! Bineînțeles că nu adaugă fum lichid acolo. Cu siguranță voi găti conform rețetei dvs. pentru comparație. Am un fum lichid numit „Bonfire”.
Scarlett
valentine, mulțumesc pentru reamintire - eu am uitat de această rețetă. Gătesc pentru sănătate și vă rog familia
Svetlenki
Scarlett, Tanyusha, aproape că mi-am dat seama despre volumul total de fum lichid. Un volum mai mare intră în marinată și lasă puțin amestecul pentru acoperire înainte de coacere?

Astăzi vreau să murim
Scarlett
Svetlenkida, fac totul din vedere, trosh acolo, trosh aici. Nu am folosit acest fum lichid de o sută de ani, de când am achiziționat afumătoarea. Dar recent, în timpul curățării generale, am găsit resturi mizerabile într-o sticlă și le-am adăugat la conservele de pește - s-a dovedit a nu se distinge de gustul cumpărat „afumat în ulei”, iar acolo gramul său era complet, undeva într-o linguriță pentru jumătate de litru de pește. Așa că turnați puțin, este mai bine să nu exagerați - poate avea un gust amar
Svetlenki
Citat: Scarlett
de când am cumpărat afumătoarea

Taci, taci !!! Nu o vreau încă

Marinat, turnat 1/4 din rețetă ... Miroase puternic ... Cred că poate le coace diseară, nu mâine.Am fum lichid american. Poate că este mai viguros
Scarlett
Svetik, o avem prea viguroasă Vă spun un secret - puiul murat (nu neapărat conform acestei rețete) poate fi păstrat la frigider câteva zile. Sora mea face exact asta - nu este o iubitoare a gătitului, iar familia ei adoră puiul, așa că i-am sugerat opțiunea „există întotdeauna ceva de mâncat” Am spulberat tot ce mi-a venit în mână - și în frigider. Am venit acasă de la serviciu - l-am aruncat în cuptor și, în timp ce mă dezbrăcam și mă spălam, cina este gata
Svetlenki
Scarlett, Tanya, ei bine, atunci m-am liniștit. Nu vreau să gust amar, desigur! Mâine voi găti atunci
Scarlett
Svetlenki
Scarlett, Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Delicios, rapid, aromat

Picioare afumate

Am făcut o marinată pentru 6 picioare cu 500 ml apă și am adăugat 50 ml fum lichid - tocmai bine !!! Punct ochit punct lovit! Aroma ușoară, fără amărăciune
Mirabel
Svetlenki, Sveta, Light, și de unde cumpărați fum lichid?
am dispărut undeva din magazinele rusești.
Svetlenki
Mirabel, Vika, a luat Amazon și apoi a apărut în lanțul nostru de supermarketuri Tesco. Și pe rafturile produselor americane. Pentru orice eventualitate, dau un link către Amazon sub spoiler. Poate ați văzut asta, dar nu ați acordat atenție.

🔗



Înainte de această rețetă, nu știam direct unde să o atașez. A fost o sticlă timp de doi ani. Aici - cu o inițiativă. Delicios
Scarlett
Mă bucur atât de mult că mi-a plăcut rețeta
Svetlenki
Scarlett, Tanya, din nou pulpe de pui marinate conform rețetei tale!

Picioare afumate

Vă rog să-mi spuneți, ați avut ocazia să adăugați poze la rețete? Aveți atât de multe rețete grozave, dar nici o fotografie. Mă tem că se vor scufunda în uitare!

Dacă nu există nicio posibilitate, ați considera posibilă utilizarea fotografiilor mele? Nu sunt un fotograf grozav, desigur, dar ce picioare delicioase se dovedesc a fi
Scarlett
Svetlenki, Sveta, Parcă am un telefon bun, dar este deja al treilea an - butonul de pe cameră a încetat să mai funcționeze, iar imaginile vechi (nici nu vă puteți imagina câte și care) au fost cumva șterse de nepot, și unele dintre ei au dispărut în timpul reparației telefonului. Dacă nu vă deranjează, voi folosi cu plăcere al vostru
Svetlenki
Tanya, am un raport și fotografii - ia-l

Picioare afumate

Picioare afumate

Picioare afumate

Alege ce iti place!

Suntem foarte gustoși!
Scarlett
Svetlenki, Sveta, tocmai am mâncat direct, și tutu - ASA !!!!! Iau TOTUL !!!! Mulțumesc foarte mult!
Mirabel
Svetlenki, Sveta, Ușoară! Deci ai adăugat fum lichid la marinada preliminară?
L-am înfipt în frigider, așa că nu este absolut loc pentru o oală cu apă.
Scarlett
Mirabel, pune totul într-o pungă strânsă obișnuită
Mirabel
Scarlett, Tatyana, și se umple cu apă?
Svetlenki
Mirabel, Vika, ei bine, ce zici de apă ... trebuie preparată marinada - sare, zahăr, coriandru zdrobit și usturoi, se toarnă aproape 80 de mililitri de apă clocotită pentru a dizolva sarea și zahărul, se adaugă apă rece și fum lichid. Și toarnă carnea cu această marinată ... O fac într-o pungă congelator strânsă ikeevsky. Acolo, chiar și într-una dintre fotografii puteți vedea.

Apropo, astăzi voi marina un pui întreg. O voi coace întreagă, voi scoate carnea și o voi înfășura cu legume în chifle de primăvară
Mirabel
Citat: Svetlenki
Ei bine, ce zici de apă.
ei bine e clar .. ma refer la sos lichid
Da, am recunoscut pachetul Ikeevsky în fotografie.
Citat: Svetlenki
marinati puiul intreg
da ... asta va fi da
fumul lichid a venit ieri la link-ul dvs.




Svetlenki, Sveta, Svetochka! Multumesc pentru ajutor!
Svetlenki
Citat: Mirabel
asta va fi da

Ei bine, de ce să pierzi timpul cu fleacuri? Avem febră. Cel puțin o voi găti dimineața la rece, altfel după-amiază, când totul este fierbinte în casă și afară, gândul la un cuptor sau la o sobă fierbinte provoacă un fior.

Este bine că există o prințesă și o mișcare lentă
Mirabel
Ei bine .. am gătit kuronogi în grătarul pe gaz. Foarte gustos și suculent! Dar, după părerea mea, am stropit întreaga doză de sare în jumătate de litru de apă și s-a dovedit a fi puțin prea sărată. Cu orez pentru garnitură și salată de legume, totul a intrat în aer. Fumul lichid a adăugat 2 linguri la marinată și 1 lingură de maioneză și pastă de roșii înainte de a începe gătitul.
Scarlett, Tatyana, Tanyusha! Multumesc mult pentru reteta minunata!
Svetlenki, Sveta, Svetochka! Mill merci pentru explicații detaliate și ghidare a fumului.
Svetlenki
Mirabel, VikaEi bine, ai verificat-o, da, ce rețetă mișto? Totul a început cu o lingură de înghețată! Tatyana nu mi-ar răspunde - nu aș fi venit la rețetele ei ... vicisitudinile soartei

Mirabel, Vika, încearcă și rețeta de cotlet „Măsline în porumb” - delicioasă

Scarlett, Tatyana, dar nu am înțeles - am modificat raportul cu imagini pe ecran complet în cotlet. Și tu, într-adevăr, Hde?
Mirabel
Citat: Svetlenki
Încercați și „măsline în porumb” - delicios
s-a dus să privească
si cum este puiul tau? delicios, trebuie să fi fost îngrozitor.
Scarlett
Svetlenki, Sveta, da am văzut, dar există o lipsă catastrofală de timp din cuvântul „absolut”. Plec în vacanță, casa este o mizerie-conservare-dezghețare-gătit și mai mult la grămadă. DAR!!!! SUNT DE ACORD CU TOTUL !!!!!
Svetlenki
Citat: Mirabel
si cum este puiul tau? trebuie să fi fost delicios

Mirabel, Vika, s-a dovedit grozav. Nu l-am îmbrăcat cu sosuri înainte de coacere - nu a trebuit. Am vrut să iau carne de pui cu un strop de fum și un pic de condiment. Și așa s-a întâmplat. Puiul era foarte mare - 1 800 gr. brut. Drept urmare, am luat cina cu orez și sos de sos, iar restul a fost pentru chifle de primăvară și vreau să fac o plăcintă cu aluat de chefir, umplutură sau carne de pui cu orez sau cu varză tânără. Cred că va zbura ...
AlisaZ
Scarlett, Tatiana, multumesc pentru reteta! Am gătit betisoare de pui, am înjumătățit fumul lichid din marinată. Nu l-am uns cu amestecul înainte de coacere, am uitat. Am gătit într-un filtru de pizza =)
Mirabel
Citat: AlisaZ
Betisoare de pui fierte
asta e da! Ei bine, hai să ne oferim detaliile!
AlisaZ
MirabelAm marinat picioarele, am stat în marinată o zi în frigider, nu puteam să gătesc așa cum am planificat într-o zi, așa că am înghețat picioarele, fără marinată. Azi am avut nevoie urgent să gătesc ceva pentru cină, să îl dezghețăm în afara frigiderului, nici măcar până la capăt. L-am copt pe hârtie timp de aproximativ 15 minute, l-am oprit 10-15 minute, nu l-am detectat cu precizie, l-am aprins încă 5 minute și l-am lăsat 10-15 minute. Eram sceptic cu privire la rețetă, am încercat fum lichid acum 10 ani, l-am aruncat. Și apoi am văzut și am decis să gătesc, deoarece s-a dovedit nu în zadar, voi repeta.
Mirabel
AliceDa, rețeta este grozavă! Am gătit în AF, iar în PP este probabil și mai convenabil. Mulțumesc pentru explicații!
AlisaZ
Mirabel, Vika, deloc =)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine