Creme brulee (din cartea "Cooking" 1955)
Categorie: Preparate din lactate și ouă
Ingrediente
Lapte 30 ml
Cremă 40 ml
Ouă 9 gr
Zahar 20 gr
gelatină 0,5 g
vanilină sau vanilie 0,015 g (1/20 stick)
zahăr ars (caramelizat până la maro închis) 2 g
aceasta se calculează pentru 1 porție
Metoda de gătit

Am săpat și am săpat totul și încă l-am săpat.

Pregătește-te ars.
Măcinați ouăle cu zahăr, smântână, încălziți amestecând la 80 de grade, răciți, adăugați ars, amestecați.
Se înmoaie gelatina în lapte, se încălzește, se răcește, se bate.
Adăugați vanilină înainte de biciuire, vanilie la fierbere.
Se amestecă toate ingredientele, se bate, se răcește.
Qween
Deci, la fel, zahăr ars.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine