Pâine integrală de grâu fără frământare

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Făină de grâu integral 6.75 ore
Apă 1,5 ore
Sare 1 lingură. l. + 1 linguriță
Miere 0,5 ore
Rast. unt 5 linguri. l.
Lapte cald 1,5 ore
Drojdie 1,5 linguri. l.
(1 lingură. L. = 9 g)

Metoda de gătit

  • Framanta aluatul. Aluatul poate fi frământat manual (ultima apă se adaugă). Și pune potrivirea. Durează 2 până la 5 ore. Depinde de temperatura camerei. Apoi, puteți coace sau pune într-un recipient la frigider timp de 2-3 zile. Recipientul este necesar cu găuri, astfel încât umezeala să nu se acumuleze. Gustul pâinii depinde în mare măsură de miere și de timpul de îmbătrânire.
  • O porție face 1,2 kg de pâine. Acasă fac adesea o rolă de 600g (o jumătate de porție). Pentru o jumătate de porție, timpul de verificare este de 1 oră. Cu 20 de minute înainte de coacere, aprind cuptorul cu 180 de grade. Asigurați-vă că puneți un recipient cu o cană de apă jos. Timp de coacere aproximativ 1 oră (pentru o jumătate de porție). Când bateți pâinea cu marginea unui cuțit, pâinea scoate un sunet plictisitor. Lasă pâinea să se răcească bine.

Notă

Rețeta de pâine este luată de la Good Cook.
Pâine în 5 minute.

Țigan
de ce pâinea are un asemenea nume fără lot?
Lissa
Nu necesită o frământare bună a alimentelor. Sarcina este pur și simplu să amesteci toată făina în aluat. Dacă drojdia nu a intervenit, atunci este în regulă.
Lyulek
Lissa, tuturor le-a plăcut foarte mult această pâine la mine. Mirosul este uimitor!
Vă sfătuiesc să faceți o jumătate de porție, deoarece se stinge repede (ca toate pâinile fără frământare).
gannusia
Lissa, multe pionieri mulțumesc pentru rețetă! De obicei, un kilogram de pâine ne ajunge pentru aproape o săptămână. Dar pâinea ta a fost atât de gustoasă și parfumată încât a murit eroic în 1,5 zile. Am adăugat ușor gag - caise și stafide uscate, dar niciun cais-stafide uscate nu poate obține un astfel de efect!
Lissa
De obicei frământ înainte de lucru dimineața. Seara l-am pus la frigider o oră. După aceea mă coc. Principalul lucru este că acest lucru permite unei persoane care lucrează să cheltuiască un minim de costuri pentru coacerea pâinii.
Fărâmă
Citat: Lyulyok

Vă sfătuiesc să faceți o jumătate de porție, deoarece se stinge repede (ca toate pâinile fără frământare).
Lissa
Aș vrea să aud părerea dvs. despre această chestiune ... Nu ați coaptă niciodată „pâine fără frământare”, care într-adevăr este învechită?
Lissa
Am verificat în mod specific, nu. Este stabil timp de 4-5 zile. Trebuie doar să învățați cum să determinați momentul pregătirii. Băt la pâine cu partea bontă a cuțitului. Pâinea terminată scoate un sunet de gol.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine