Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel

Categorie: Produse de patiserie
Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel

Ingrediente

Aluat:
Făină 500 g
Drojdie proaspătă 20 g (sau 11 g uscat)
Lapte 100 ml
Zahăr 100 g
Ouă 2 buc.
Smântână 3 linguri. l.
Rast. unt 3 linguri. l.
Sare 0,5 lingurițe
Zahăr vanilat (pentru plăcinte dulci) 8-10 g
Umplere:
Mere ca Antonovka (am avut o varietate dulce) 6 buc
Zahăr 150 g
Apă 50 ml
Cremă (22%) 200 ml
Ouă 2 buc
Făină 1 linguriță cu un tobogan

Metoda de gătit

  • Tigaia pentru tort trebuie luată mai sus, altfel caramelul se poate revărsa în timpul coacerii.
  • A găti aluat de drojdie.
  • Diluați o pungă (11 g) de drojdie instant (20 g crudă) în 50 ml de lapte și adăugați fiecare 50 g de zahăr și făină fiecare.
  • Lasă aluatul să crească.
  • Apoi pregătim aluatul.
  • Două ouă, 50 g apă, 50 g zahăr, 3 linguri. l. ulei vegetal, 3 linguri. linguri de smântână, 0,5 lingurițe. sare, zahăr vanilat. Adăugați 450 g de făină și aluat. Frământați aluatul și lăsați-l să vină cald. Humped și pleacă!
  • (Am frământat în HP pe programul Pelmeni, apoi am lăsat aluatul să ajungă la marginea găleții)
  • Sirop de caramel.
  • Se toarnă 50 ml de apă într-o cratiță, se pun 150 de grame de zahăr și se pune la foc mediu, fără a amesteca, până când zahărul începe să se întunece.
  • Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
  • Se toarnă 200 ml de cremă (22%) peste caramelul fierbinte și se fierbe, amestecând ocazional, până când caramelul se dizolvă și amestecul devine omogen.
  • Pentru a fi sigur, vă puteți strecura. Lăsați-l să se răcească într-un vas.
  • Curățați merele, tăiați-le în pene, îndepărtați miezul.
  • Întindeți aluatul, întindeți o matriță cu diametrul de 26 cm, formați părțile laterale, întindeți merele.
  • Adăugați 2 ouă în siropul cremos de caramel și răcit, amestecați bine.
  • Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
  • Adăugați o linguriță de făină.
  • Se toarnă amestecul pe aluatul cu mere.
  • Plăcinta este garnisită cu cremă de caramel, grătar sau figurine de aluat înainte de coacere. Am decupat frunzele cu forme și am desenat vene cu un cuțit.
  • Perieți cu gălbenuș de ou sau ceai dulce tare. Îmi place acest lubrifiant: ou + 1 lingură. l. rast. unt + 1 lingură. l. lapte.
  • Timpul de coacere este de aproximativ 40 de minute la 180 ° C.
  • Aceasta este marginea plăcintei
  • Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
  • Se răcește înainte de tăiere.
  • Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
  • PS Acest aluat este ideal pentru perversiuni, nu se strecoară la tăiere. De asemenea, aluatul nu se uda din umplerea lichidului, ceea ce este, de asemenea, un mare plus.
  • Poftă bună!

Notă

Cremă-caramel de la LJ Chadeyka: 🔗

Rețeta de aluat a fost copiată și de pe internet, din păcate, nu am păstrat sursa.

Lozja
Gasha, ce faci cu noi? Indiferent de plăcintă, toți doriți să alergați imediat la bucătărie și să luați cuptorul!
Gasha
Oksanchik, suntem ... uitați? Unde să fugi? Încă nu ați copt pâine la cremă ... Miezul încă visează?
Lozja
Citat: Gasha

Oksanchik, suntem ... uitați? Unde să fugi? Încă nu ați copt pâine la cremă ... Miezul încă visează?

Nu am copt, mărturisesc. Și astăzi nu coc, mama nu coace pâine vinerea. Oh, aceste obiceiuri și aceste mame.
Dar cu siguranță voi coace! Iar merele s-au epuizat pentru plăcintă, chiar ieri am adăugat mere pe jumătate stricate la o altă plăcintă. Nu ai avut timp!
Dar de îndată ce apar merele, o voi lua imediat. Chesna-minunat!
Gasha
Haide ... voi aștepta
Melanie
Citat: Lozja

mama nu coace pâine vinerea. Oh, aceste obiceiuri

Ce interesant!
De ce nu poți coace pâine vineri?
rinishek
Citat: Gasha

Întindeți aluatul, întindeți o matriță cu diametrul de 26 cm, formați părțile laterale, întindeți merele.
........................ ........................ ...............

Se toarnă amestecul pe un tort fierbinte cu mere ................. Pi corn decorează golful înainte de coacere cu cremă de caramel, grătar sau figurine de aluat


Gan, cum ai obținut un tort fierbinte cu mere? Ei bine, înainte de coacere, îl umplem și îl decorăm cu aluat?
de ce este prăjitura fierbinte atunci?
Lozja
Citat: Melanie

Ce interesant!
De ce nu poți coace pâine vineri?

Au existat multe obiceiuri și credințe diferite la un moment dat. Iată ce spune Google:

Coacerea pâinii acasă a fost multă vreme ocupația unei femei. A fost însoțit de o serie de acțiuni rituale. Unii dintre ei au supraviețuit până în prezent, de exemplu, următoarele: nu puteți coace pâine vineri și duminică, în aceleași zile nu puteți cernea făină, nu puteți bate cu un jgheab ("noaptea") și loviți-o cu mâini, trebuie să rulezi pâinea pentru tine („Atunci familia va fi cu el”), înainte de a coace pâinea, nu poți conta („vor fi pagube la fermă”), trebuie să o bagi în cuptorul din dreapta ta mână, nu poți pune două pâini pe lopată, nu poți ține ușa la colibă ​​în momentul în care pâinea este plantată în cuptor, este interzis să împrumuți o cadă de pâine („dizhka”) și o lopată de pâine etc. Sunt cunoscute și următoarele semne: pâinea răsturnată în cuptor indică aproape o nenorocire, două pâini lipite între ele trebuie rupte peste capul fetei sau copilul rău vorbind, dacă este udă sub pâine - până la ploaie.

Ei bine, duminică - bine, cel puțin undeva este clar de ce nu este necesar să coacem pâine, ci despre vineri -.
Iar mama undeva va auzi ceva de la oameni, iar apoi mă enervează. În ciuda faptului că ea însăși nu a copt deloc pâine, cu excepția prăjiturilor de Paște.
Toate întrebările mele "De ce?" există un singur răspuns - „Deci oamenii par să fie”. Aș dori să întâlnesc acei „oameni” și să le spun tot ce cred despre ei, cum îmi strică viața cu „parul” lor.

rinishek
Loz, eu către mamele mele (soacra mea și mama pot scoate acest „Oamenii par ...”) la asta răspund „Din ceea ce mi se pare, că hai și nu halat!”

și există și un astfel de proverb: „Cel care notează, răspunde”
Adevărat, mămicile mele vin rar la mine cu sfaturile lor.
Lozja
Citat: rinishek

Loz, eu către mamele mele (soacra mea și mama pot scoate acest „Oamenii par ...”) la asta răspund „Din ceva de genul, că hai și nu halat!”

și există și un astfel de proverb: „Cel care notează, răspunde”
Adevărat, mămicile mele vin rar la mine cu sfaturile lor.

Îți este mai ușor, dar eu și mama trăim. Așadar, pot să fac ceva în felul meu, dar această resentimente din aer se încordează. Deci, undeva o fac în felul meu (cel mai adesea), dar undeva e mai ușor să cedezi decât să ceartă.

Și soacra, în general, despre „oamenii par să” poată citi, de asemenea, o prelegere întreagă. Pentru că familia soțului este credincioși care consideră că toate aceste obiceiuri sunt păgânism. De asemenea, le coc tot felul de bunătăți, ei înșiși nu au timp, sunt mulțumiți de toate și nu contează pentru ei în ce zi a săptămânii a fost coaptă, principalul lucru este că este gustos și nu se strecoară.

Fie ca moderatorii să ne ierte pentru un offtopic ușor.
Gasha
rinishek, patamushta ... Îl voi repara chiar acum
rinishek
Minciuna, sunt de acord, când mama merge lângă ea și se uită peste umăr - este mai ușor să cedezi

Gal, da, sunt așa ... M-am gândit doar că poate coacem mai întâi, apoi completăm, nu știi niciodată ...
Gasha
Citat: rinishek

Gal, da, sunt așa ... M-am gândit doar că poate coacem mai întâi, apoi completăm, nu știi niciodată ...

Nu, ești minunat să observi ... Sunt eu o pălărie ... Am luat rețeta de caramel de la Chadeyka și ea avea o foietaj rapidă în plăcintă.
rinishek
Galyun, plăcintă cu skoka stă pe dovadă înainte de coacere? 40 de minute?
(sho, nu îmi este clar pe părți cât de mult s-a mișcat aluatul)
Gasha
Irlandez, pune-l deja ... Acest aluat nu prea crește ... Eu doar l-am pus împreună, cuptorul s-a încălzit, bine, pune-l ...
Gasha
rinishek, Irlandez, ei bine ce? Cum este?
rinishek
sunați la o fotografie - nu există una mai bună, deoarece capul cu urechi a uitat să cumpere baterii pentru cameră, a trebuit să folosesc telefonul și am Nu vorbesc cu camera mea Nu știu să fac poze cu telefonul meu
Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
Gal, foarte gustoasă! caramelul dă un gust atât de interesant
Multumesc pentru reteta!

PySy - dacă expuneți rețete la o astfel de viteză, atunci unii tovarăși nu vor avea timp să meargă la muncă. Unul este mai bun decât celălalt! Nu m-am gândit încă la pâine cu cremă, iar tutochki sunt deja caramel cu măr! kaneshna, caramelul este mai puternic!
Gasha
rinishek, phew ... niste nervi !!! M-am gândit - este ceva în neregulă, dar ea sparge plăcinta !!! Bine făcut!!! Foarte frumos!!!
rinishek
dar ce este în neregulă? Sho poate fi greșit? !!!
ca niște copii mici - dacă te-ai liniștit - atunci am intrat în Skoda
kaneshna a spart deja jumătate!
Alexandra
Gashenka, și care este semnificația frazei

"Perieți cu gălbenuș de ou și în post ceai dulce puternic "?

La urma urmei, în aluatul în sine și în smântână, ouă, lapte, smântână, smântână?

Poate în post cumva aluatul și smântâna se transformă în slabe? Aceasta nu este o întrebare inactivă. și în lumina posibilității de modificări ale dietei

Gasha

Alexandra, Nici nu știu ce să spun !!! Această frază a fost copiată de pe Internet. A existat o descriere a plăcintei, dar nu a existat nici o rețetă, așa că a trebuit să scufund aluatul dintr-un loc, iar caramelul din altul ... Îl voi lua chiar acum ... Nu m-am gândit. ..
Alexandra
Clar, Gashenka, și deja m-am gândit - „pantalonii se întorc ... se întorc pantaloni tsya ... "
Gasha
Nu, de fapt, puteți afla cum să ieșiți în post ... și să nu luați aluat de unt și să fierbeți caramel în apă ... atunci puteți unge cu ceai !!!
Alexandra
Și pentru mine - și caramel fără zahăr

În afară de glume, aștept, au promis într-un magazin cu ridicata să cumpere cantități mici de maltitol, un înlocuitor de zahăr care este utilizat în ciocolata diabetică, în principal de producție străină. În ceea ce privește proprietățile organoleptice, acesta este cel mai apropiat de zahăr și apoi gust o mulțime de lucruri - bezea italiene, frangipan, chiar acest caramel și multe altele ...
Gasha
Alexandra, Ești bine făcut! Admir doar modul în care ai venit cu modificările tale!
Alexandra
Gashenka, modificările sunt ușoare atunci când există atât de multe rețete originale inspiratoare pe site-ul nostru, cum ar fi a ta.
De aceea am citit cu atenție
Gasha
Alexandra, mulțumesc pentru cuvintele amabile Vom aștepta pentru maltitol
Moskvichk @
Fetelor. Nu inteleg cand se toarna caramel ?? Imediat sau când veți coace și turna din nou în cuptor?
Gasha
Imediat!
Moskvichk @
anina
Performanța mea este de 30 de minute la cuptorul cu microunde. Gust și miros
Placa este prea largă și prea mică - așa că tortul a căzut peste părți.

Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel
simulia
Gasha! Multumesc mult pentru reteta! L-au rugat pe nepotul meu din grădiniță să coacă o pâine pentru vacanța de toamnă. Estessno, după vacanță ar trebui să se mănânce această pâine. Am căutat o rețetă care să fie gustoasă pentru copii mult timp, până când am găsit-o pe a ta și am decis să o coac. Eu însumi nu am putut fi la vacanță, dar de o lună de zile, întâlnindu-mă la grădiniță cu bunicile și mămicile copiilor din grup, primesc recunoștință și laude (cu ochii rotiți cu încântare) pentru un tort delicios. Ei spun că nu au gustat niciodată mai bine decât plăcinta cu mere. Acum mă gândesc cum să-l încerc și eu ... Familia mea este plină de persoane care tin dieta și nu mă pot descurca cu cea mai mare. Va trebui să așteptăm câteva vacanțe. : - \ Așadar, acceptați recunoștința nu numai de la mine, ci și de la mulți mâncători de plăcinte.
Gasha
simulia, multumesc frumos pentru cuvintele tale amabile !!! Sunt asa de frumos !!!
tanita0125
Coac o astfel de plăcintă cu umplutura ta. aluatul este puțin diferit. Delicios !!!
tanita0125
tanita0125
Drojdie de plăcintă cu mere cu caramel

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine