Spirit
Anyayaya !!!!!!! Așteaptă un pic nedumerit. Vreau să știu cât de uniform este.
HAMeleO
În mod egal, aceasta înseamnă distribuirea apei și a tuturor celorlalte ingrediente pe toată făina, dacă turnați apă într-un singur loc, atunci unde va fi mai multă apă, pot exista și alte procese de amestecare. Uită-te la felia din fotografie, există una mai întunecată în colț, adică lotul este oarecum neuniform. În instrucțiunile în limba rusă, ei scriu cuiva pentru a distribui uniform toate componentele.
$ vetLana
Citat: HAMeleO
În mod egal, aceasta înseamnă distribuirea apei și a tuturor celorlalte ingrediente pe toată făina, dacă turnați apă într-un singur loc, atunci unde va fi mai multă apă, pot exista și alte procese de amestecare
Te complici. Principalul lucru este că lichidul nu se amestecă cu drojdia înainte de timp. Altceva nu contează. HP va frământa totul dacă se observă raportul dintre ingredientele lichide și cele uscate.
HAMeleO
Nu complic nimic, încă o dată: pe cine scriu pentru a distribui uniform?! Și apoi uitați-vă la fotografie, există o coacere inegală!
Spirit
Citat: HAMeleO
În instrucțiunile în limba rusă, ei scriu cuiva pentru a distribui uniform toate componentele.
HAMeleO, nu există o astfel de intrare în instrucțiunile în limba rusă.

Aventura cu filtru de pâine și cântare



Deci, unde și cui scrie?
Masyusha
Citat: HAMeleO
Instrucțiunile în limba rusă scriu cineva- distribuie uniform toate componentele.
Sincer, urmez doar rețeta și ordinea semnului de carte și turn lichidul la întâmplare și turn și sare și zahăr într-o grămadă. Corect spune Svetlana, făcătorul de pâine va frământa totul!
Iată pâinea mea de azi

Aventura cu filtru de pâine și cântare
Spirit
Pâinea este minunată!
Dacă îi scrie pe cineva undeva, este clar că nu pentru noi.

Citat: Masyusha
Spirit,

Masyusha,
HAMeleO
Recitesc instrucțiunile, sunt de acord că nu există o astfel de înregistrare, se pare că atunci când aleg un aragaz am citit mai mult pe internet decât era necesar. Aceasta este frământarea mea cu trei ore înainte de pregătire. Va lua totul de la pereți, am asamblat aragazul acum o oră după ce l-am demontat cu un șurub.

Aventura cu filtru de pâine și cântare
Spirit
HAMeleO,
Talie
HAMeleO, așa că ai schimbat făina, astfel încât dintr-un alt lot, așa cum ți s-a recomandat? Ați încercat alt cuptor?




Citat: HAMeleO
Și aragazul este atât sub-coacut, cât și sub-coacut, a vrut să urce în sine și umplutura a meritat.
Urcarea în corpul sobei este ultimul lucru. Nu s-au făcut încă toate verificările
HAMeleO
Și ghidul meu foto?
Talie
Nu am luat




Asta este !?

Aventura cu filtru de pâine și cântare
HAMeleO
Am încercat să introduc mesajul a dispărut după editare, iar fotografia nu este prezentă! Da sunt eu!
Masyusha
Natalia,: lol: Natasha, deci ai furat fotografia?
HAMeleO
Citat: Talie
HAMeleO, deci ai schimbat făina, astfel încât dintr-un alt lot, așa cum ți s-a recomandat? Ați încercat alt cuptor?
Am schimbat totul și drojdia, ei bine, berea a fost comestibilă timp de o jumătate de an și apoi s-a terminat, am păcătuit pe zece.




Citat: Masyusha

Natalia,: lol: Natasha, deci ai furat fotografia?
Dar scrie, nu l-au luat!
Talie
Nu am luat. Am glumit apoi în galeria generală și am inserat




Citat: HAMeleO
Am schimbat totul și drojdia, ei bine, berea a fost comestibilă timp de o jumătate de an și apoi s-a terminat, am păcătuit pe zece.
Ei bine, să vedem ce se coace de data aceasta.
HAMeleO
Dacă este la fel de rău acum, voi dezasambla sobele din nou într-un bolț și trebuie să verific cele zece într-un fel, ultima dată când aș putea încălzi mâinile pe corp fără să-mi iau mâinile în timpul coacerii, în general cred nu câștigă multă căldură.
Spirit
Senzorul termic, de asemenea, nu ar strica să verificați.
HAMeleO
Citat: Wit
Senzorul termic, de asemenea, nu ar strica să verificați.
Nu sunt avers, dar nu știu cum și ce să verific și ce valori ar trebui să fie.
HAMeleO
Nu, nu este așa, am întâlnit informații despre - lipiți terminalele pe elementul de încălzire și primiți numere specifice și dacă vedeți diferența, îl schimbați, dar iată exact ceea ce am în carte.
Spirit
HAMeleO, Vă sugerez să mergeți aici! Am găsit unul pierdut. Există ambele moduri și valoarea nominală a senzorului termic (termistor - 27 kOhm).Soba este veche, dar nu cred că circuitele fac diferențe mari. Noroc!

Manual de service și descriere Panasonic SD-207

Acest element de încălzire ți-a fost dat ... El este sigur în ordine.
Talie
HAMeleO, nu uitați că pâinea va trebui să se răcească, deoarece pâinea este încă coaptă când se răcește.
Aici, citește

Răcirea pâinii finite și procesele care au loc în ea
HAMeleO
Talie, Am așteptat - în general, necazul pur și simplu nu a deschis gaura cu drojdia. Mă culc mâine să-mi dau seama ce am adunat.
Talie
HAMeleObine te duci

Nu vă faceți griji prea mult cu privire la dozatorul de drojdie, puteți face fără el. Trebuie să faceți ca în Panasonic fără distribuitor:
drojdie până la fund;
făină deasupra pentru a acoperi bine drojdia, apoi lichid și condimente. Așa că drojdia va aștepta calm lotul, separat de făină de lichid.

Concluzia este de a împiedica drojdia să se combine cu lichidul înainte de timp. Și totul va funcționa

Odihnește-te, mâine vei face totul.
HAMeleO
Aventura cu filtru de pâine și cântare
Draste! Ei bine, ieri am evocat o nouă porție în timp ce totul este proaspăt ca într-un basm, dar astăzi basmul este crud, lipicios și miroase a drojdie. Miroase-l doar ... dar unde se ascund pozele?
Talie
Da, crusta este probabil delicioasă. Crusta este foarte proaspăt coaptă. Dar crusta este bună, culoarea este frumoasă.
HAMeleO
Citat: Talie
Da, crusta este probabil delicioasă
Crust obraz restul sub cuțit, astăzi pentru aragaz am comandat special un stabilizator de rețea pentru 1 kW.




Citat: Talie
Firul este foarte rău copt
Este prost spus, este neted sub cuțit, de parcă aș tăia unt. Nu mai pot cumpăra pâine.
Talie
Citat: HAMeleO
miroase a drojdie.
Dacă miroase a drojdie, atunci condițiile nu i-au permis să se coacă. Dacă a fost suficient timp, este posibil ca temperatura să nu fie suficientă.





Pe ce program l-ai copt?
HAMeleO
Bănuiesc zece, pune stabilizatorul va fi mai clar vizibil.
program 1, 4 ore 5 minute
Talie
Suspiciunile sunt doar suspiciuni. Este necesar să verificați încălzirea prin măsurarea temperaturilor pe parcursul întregului proces. Apoi, conform rezultatelor, va fi posibil să „rulați butoiul” pe cele zece
Anchic
HAMeleO, și ce fel de făină aveți? Care producător? Sau un astfel de rezultat cu făină de la diferiți producători? Doar că am dat peste făina Lukhovitskaya, care este infectată cu boala cartofului. În prima zi, pâinea este normală și gustoasă. Și pe al doilea, și mai probabil pe al treilea, firimitul devine lipicios și doar duhoare de drojdie. Aceasta este tocmai această boală a cartofului.

P.S. Coac paine la cuptor.
HAMeleO
AnchicSimptomele sunt aceleași pentru mine, așa că Makfa a luat făină diferită și un fel de mamă și cereale, în sensul că le-a măcinat în cereale mici și le-am trecut printr-o sită acum făină albă, este Belgorod, Am luat făină Kursk în diferite părți ale orașului și ce se întâmplă -Toată făina este deja infectată cu cereale?!
Alex100
Albă ca Zăpada și Makfa din suspiciune, făina nu este o problemă

Spirit
Confirm!
Anchic
HAMeleOatunci nu știu. L-am avut cu agonie concretă. Apoi am găsit această făină pe site-ul Roskontrol cu ​​o notă că nu corespunde calității doar din acest motiv.
fffuntic
Da, trebuie să cumperi un termometru ieftin de 300 de grade pe Ali și să verifici cum se încălzește aragazul acolo.
Va deveni imediat clar.
Dacă nu se încălzește, atunci va fi crud. Și să spunem că, dacă senzorul este întins, atunci la teste la măsurarea temperaturii, soba se dovedește, de asemenea, greșită.
Trebuie să măsurați temperatura de coacere cu propriul termometru. Și, de asemenea, vedeți dacă timpul de coacere este păstrat. Poate ceasul este pierdut acolo.

Aș mai lua serviciul de sân și m-aș obliga să fac produse de patiserie. Doar pe un program accelerat.
Dar ar fi și mai ușor cu un termometru.
Ei bine, se dovedește că este supraîncălzire, că senzorul și așa mai departe ... și ce urmează? același serviciu.


HAMeleO
Trebuie să trăiesc și să nu lupt cu birocrația, am dat deja slujba slujbei și mi-au dat un act și că acum trebuie să ajung la Papa de la Roma, calea a fost trecută, am făcut-o deja la propriul meu nivel de la muncitor la primarul orașului, efectul este zero! Acum, eu însumi, mâine controlez produsele de patiserie pe făina albă ca zăpada cu un stabilizator de tensiune. (Va fi livrat mâine)
fffuntic
Ei bine, de fapt, puteți apela un maestru prost din centrul de service, veniți cu un motiv.De exemplu, este o prostie să minți că aragazul scânteie și scoate dopurile, iar înainte de asta este rău să te încălzești la coacere .. dacă numai maeștrii l-ar trimite. Despre act, nu gu-gu. Nu știi niciodată că era normală, dar acum căsătoria a ieșit. Poate ieși în orice moment.

Dacă aragazul funcționează corect, atunci va trebui să plătiți pentru apelul din stânga, pentru afaceri. Dar maestrul poate fi făcut să măsoare bine acasă, să-l verifice, să-l coacă împreună și așa mai departe. Și dacă maestrul scrie o sesizare pentru examinare .. atunci nu este necesar să ajungeți la primar.
Este doar o chestiune de bani și timp.

Îmi doresc sincer ca totul să iasă bine mâine și să fie doar o chestiune de tensiune.
sazalexter
HAMeleO, Vă rugăm să coaceți conform rețetei care a fost dată mai sus de pe forum, respectând pe deplin rețeta, cântărind cu cântar, măsurând apa la pahare, sare și zahăr cu o lingură de măsurare, după ce ați cumpărat anterior o altă făină și alte drojdii, verificând data eliberării astfel încât să nu existe întârziere.
Soba se coace bine, coaja prăjită este vizibilă, nu este clar nimic de-a face cu zece.
HAMeleO
sazalexter Totul este ca în carte prima rețetă este oferită 2 opțiuni program 1 și 3 fac 1yu. Iată făină și drojdie, am verificat adecvarea, cântarele electronice au cântărit chiar și apă în 266 grame, făina 400 grame arată ca o treime din formă. Bucata s-a dovedit a fi rea, așteaptă produsele de panificație. Cern făina, restul lingurii de măsurare se îndreaptă spre ea.
sazalexter
HAMeleOCâtă drojdie puneți?
HAMeleO
O măsurătoare fără vârfuri.
sazalexter
HAMeleO, Marca de drojdie?
HAMeleO
Da, am trimis o fotografie atât de făină cât și de drojdie la mesajul 2056, de ce nu apare undeva ar trebui să fie galeria. Drojdia pe care o am - Dr. Oetker cu acțiune rapidă, o păstrez la frigider.
fffuntic
Sasha, crusta este bună acolo, iar firimitul este umed. Dacă presupunem că problema este în aragaz, atunci ar trebui cu timpul nu vă deranjați. După cum am înțeles, pâinea ar trebui să dureze mai mult pe produsele de copt.
Poate fi asta? coacerea se poate termina mai devreme decât alte cuptoare?

Încă nu înțeleg de ce pâinea miroase a drojdie? nici pâinea sub-coaptă nu ar trebui să miroasă a drojdie. Mirosul este exagerat cu drojdia.

Talie
Inul, drojdia poate încă mirosi dacă nu ar avea suficient timp și temperatură pentru maturare.
Și pe crustă, o altă opțiune: temperatura de coacere este ridicată, iar timpul de coacere este scurt. Deci se poate dovedi - crusta este gata și în interiorul firimitului brut.
HAMeleO
Am aruncat o fotografie acolo la ora exactă a nodului specificat și stau în așteptarea produselor coapte.
fffuntic
Mirosul puternic este doar atunci când drojdia moare. Dacă dorm sau sunt inconfortabili pentru ei, pâinea pur și simplu nu se ridică. Apoi ar trebui să existe o creștere a produselor coapte, dar nu un miros.
Ceva mi se pare că merită să reduceți drastic cantitatea de drojdie la jumătate. Poate din cauza lor și a tuturor agitațiilor. Dacă rup aluatul așa cum stau în picioare, va exista o mică bucată aglomerată.
Aș sugera, din nou, să urmați procesul: cum crește, altfel poate exista chiar o creștere excesivă.

Acum crustele sunt normale, creșterea este slabă, golurile de drojdie.
Toate acestea indică o încălcare nu numai a coacerii, care da - poate scurtată, dacă ar fi foarte cald - crustele ar fi prăjite, dar sunt îngrijite, adică încălzirea nu este clar supraestimată,
dar și pentru erorile din lot.
HAMeleO
de la 16 zero-zero, urcă, nu mai ating capacul, mirosul este slab dar există, mirosul de coacere, deci înainte de semnare - coacere puteți ridica capacul? și apoi aud din când în când că ceva se mișcă acolo. Scrie până la sfârșitul unei ore 33 minute. Am fugit să mă uit.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine