Roll care îi place tuturor (master class)

Categorie: Mâncăruri din carne
Roll care îi place tuturor (master class)

Ingrediente

pulpa de gât de porc 800 gr.
fileu de pui 400 gr.
mere acre verzi 2 buc. 200 gr.
pâine albă veche (măcinați în blender) 2 bucăți
tocăm slănina afumată foarte mărunt 100 g
whisky sau coniac 2 linguri. l.
rădăcină mică de fenicul (opțional) se toacă foarte fin
ceapa mare - se toaca foarte marunt
usturoi (treceți prin presă)
ulei de masline 2 linguri. l.
sare. piper negru. condimentele tale preferate pentru carne (am facetat salvie greacă și praf de rozmarin)
pentru sos:
munte întuneric miere 2 linguri. l.
sos de soia 4 linguri. l.
2-3 felii de slănină pentru rulada de pui.
pentru garnitură:
mazăre verde proaspătă 2 pahare
ceapă - grătar 1
usturoi (zdrobit) 2 dinți
felii de morcovi 1
roșii proaspete (coajați și radeți 250 g
ulei de masline 2 linguri. l.
mărar 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • carne - a răspândi. bate ușor. sare si piper. puneți-l în frigider pentru câteva ore.Roll care îi place tuturor (master class)
    file de pui - aplatizați. bate ușor. sare si piper. puneți-l în frigider pentru câteva oreRoll care îi place tuturor (master class)
    încălziți uleiul și fierbeți în el ceapa și usturoiul timp de 2 minute, apoi adăugați slănina și fierbeți timp de 2 minuteRoll care îi place tuturor (master class)
    apoi se adaugă mere și fenicul. fierbeți condimentele timp de 2 minute. apoi adăugați alcool și după câteva minute scoateți-l de pe focRoll care îi place tuturor (master class)
    introduceți pesmet. amesteca. cauza și umplând pe toată suprafața cărnii. procedează la fel cu fileurileRoll care îi place tuturor (master class)
    / rulează strâns. împachetare de pui în slăninăRoll care îi place tuturor (master class)
    așezați carnea cu o sticlă de plastic într-o plasă specială pentru coacerea cărnii (poate fi fixată cu frigarui sau învelită cu sfoară culinară.
  • cum se face:
  • pur și simplu este imposibil să puneți o plasă pe carne. asa de. luăm un plastic de 1,5 l. sticla. tăiați fundul și ungeți interiorul cu uleiRoll care îi place tuturor (master class)... iar din partea laterală a gâtului tragem plasă. cam ceva mai mult. decât lungimea sulului.
  • punem sulul în sticlă. din partea laterală a fundului tăiat. când gâtul sticlei iese pe cealaltă parte a plasei.Roll care îi place tuturor (master class)legăm un nod la capătul plasei din partea de jos și, trăgând sticla de gât, lăsăm sulul în plasă. cravată și gataRoll care îi place tuturor (master class)amestecați sosul de soia cu miere și aplicați sosul pregătit pe suprafața rulourilor.
  • așezați rulourile într-o matriță rezistentă la căldură la baza căreia turnați puțină apă. câteva linguri de sos și adăugați câteva frunze de dafinRoll care îi place tuturor (master class)coaceți la 190-200 "timp de 30-35 de minute. apoi reduceți temperatura la 180". Ungeți din nou sosul și coaceți încă 30 de minute. Rulada de pui se coace de două ori mai repede. liber de pe netRoll care îi place tuturor (master class)tăiați în porții și serviți cu mazăre verde și pâine proaspătăRoll care îi place tuturor (master class)

Vasul este conceput pentru

6

Timp pentru pregătire:

75

Notă

Roll care îi place tuturor (master class)

lesik_l
Care are un gust mai bun?
natapit
ne-au plăcut amândouă! par a fi la fel. dar gustul este complet diferit!
izumka
natapit, rulouri foarte gustoase! Slănina ar trebui să fie crudă sau gătită și afumată?
natapit
izumka... mulțumesc mult! slănină afumată. Am editat deja rețeta!
Feofania
doar o rolă superbă și îmbucurătoare!
natapit
FeofaniaMulțumesc. scump!
Marunichka
CATASTROFĂ!!!!! Saliv! Însă pentru Anul Nou va exista o răsfățare atât de gustoasă. Ura tovarăși !!!! Draga Natarit, An Nou fericit deja pe toc !!!!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine