Prepeliță înăbușită în Madeira (Cucul 1054)

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: Rusă
Prepeliță înăbușită în Madeira (Cucul 1054)

Ingrediente

prepeliţă 4 lucruri.
ghee (unt) 1-2 linguri. l.
Ardei dulce 1/2 buc.
ceapa bulb 1/2 buc.
morcovi proaspeți 1 BUC. mic
vin dulce Madera 120 ml
apă curată 300 ml. despre
Cartofi fierți 2-3 buc. pe portie
condimente, sare
usturoi Zdrobiți 3-4 dinți
ceapă verde stropită

Metoda de gătit

  • Gătit într-un CUCKOO 1054 multicooker
  • Curățați păsările, spălați-le, uscați-le cu un prosop, legați picioarele cu un fir.
  • Porniți multicookerul în modul Prăjire.
  • Încălziți ghee-ul până este fierbinte, prăjiți usturoiul în ulei până se înroșește și apoi aruncați cuișoarele, avem nevoie doar de mirosul delicat de usturoi.
  • Puneți păsările în ulei fierbinte și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc. Dezactivați modul multicooker, rumenire.
  • Puneți ardeiul dulce, feliile de morcov, ceapa tocată mărunt, sarea, condimentele în fundul cratiței. Combinați legumele cu păsările.
  • Se toarnă 1/2 cană de vin Madeira și se adaugă suficientă apă pură pentru a acoperi păsările, dar nu mult.
  • Activați modul Multi-cook, 110 * С, 10 minute și adu păsările la pregătire.
  • Lăsați păsările să se răcească în bulion, hrăniți-vă cu bunătăți și vin dulce.
  • Cartofii fierți se potrivesc foarte bine pentru garnitură.
  • Intindem pasarile pe un vas, turnam cartofii si pasarile deasupra cu putin bulion din tocanita si presaram cu ceapa verde
  • Prepeliță înăbușită în Madeira (Cucul 1054)
  • Prepeliță înăbușită în Madeira (Cucul 1054)

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Multicooker CUCKOO 1054

Notă

Ei bine, foarte gustos!

Păsările sunt moi, oasele în sine rămân în urmă! Minunat pentru a gusta sos!

Îmi place să gătesc aceste păsărițe!

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

*** yana ***
dar! doar ceea ce am nevoie .... pare simplu și nu bate ... doar se pare că voi avea nevoie de o mulțime de aceste păsări mici .. .. și cu ce pot înlocui Madeira? iar mirosul de alcool nu rămâne?
Administrator

Delicios, delicios! Gătesc des

Am folosit Madeira din Crimeea, o avem ieftină, în comparație cu portugheza
Dacă nu Madeira, atunci ridică un vin de trandafir semi-dulce.

Există un miros și chiar și atunci nu este puternic, când gătitul este în curs, îl puteți simți prin supapă.
După răcire, mirosul dispare, doar gustul plăcut al sosului rămâne în stare caldă și rece.
Nu există miros și gust de vin, dar există doar puțin din el, doar pentru gust

Deși, este o chestiune de gust și sensibilitate .... puteți adăuga mai puțin vin, dar gătesc pentru mine
*** yana ***
Delicios, delicios! Gătesc des
am fost tratați cumva cu prepelițe, dar erau scuipate, ca un shish kebab ... mi-a plăcut .. și am încercat să le gătesc de câteva ori, dar erau cam uscate și dure .. acum o voi face încercați versiunea
Administrator
Citat: *** yana ***

și am încercat să le gătesc de câteva ori, dar erau cam uscate și dure .. acum voi încerca versiunea ta

Învățăm din greșeli

Am trecut deja de ea!
Prepelița este o pasăre mică, dar uscată și dură la prăjire și prelucrare.
Există rețete în care este recomandat să le înveliți cu slănină în timpul procesării, dar nu vreau asta cu slănină.
Prin urmare, am găsit o opțiune când le prăjesc în ghee (este foarte puțin necesară) și apoi carcasez.

Am o altă opțiune Prepelițe fierte în vin uscat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Păsările sunt întotdeauna moi, suculente
*** yana ***
Administrator
Prin urmare, am găsit o opțiune când le prăjesc în ghee (este foarte puțin necesară) și apoi carcasez.
Am oala sub presiune, desigur, dar un gaz ...Dar ce crezi, dacă într-un desen animat simplu, mai întâi prăjiți și apoi fierbeți, va ieși ușor? și cât timp trebuie să faceți atunci, ca să nu se destrame încet? .... toate sunt mici ... pot fi bandajate?
Administrator

Este posibil și într-un multicooker. Dar nu vă pot spune timpul, aici, după disponibilitate, va trebui să verificați între ele. Setați ora orelor mari 4-5 Stingere și apoi veți înțelege faptul.
*** yana ***
Administrator Voi găti conform sfaturilor tale și metodei științifice de poke ...
Administrator
Citat: *** yana ***

Administrator Voi găti conform sfaturilor tale și metodei științifice de poke ...

Bună ziua la metoda științifică, scrieți scrisori, o vom rezolva împreună
Lampete
Pct. subiect bun!
Gătesc deseori prepelițe. într-o oală sub presiune sau într-un manșon de prăjire după marinare. Oooh gustos și suculent! dragostea mea este mai ascuțită.

(Am această carne cea mai populară din familie, pentru că este întotdeauna acolo))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine