Marinada pentru pulpe de pui "A la Vostochny"

Categorie: Mâncăruri din carne
Marinada pentru picioare de pui A la Vostochny

Ingrediente

picioare de pui 16 buc.
ceai negru rece 1 l
sos de soia 3/4 -1 1/4 stivă
vin alb sec 1/2 stivă.
suc de o lămâie 1 BUC.
1/2 coaja de lamaie 1/2 buc.
ghimbir murat 1-2 linguri. l.
Miere 1 lingură. l.
usturoi 4 cuișoare
ulei de susan 2-3 st. l.
Sare Adyghe gust

Metoda de gătit

  • Cantitatea tuturor ingredientelor este indicată aproximativ, prevăd acest lucru în avans, pentru a nu scrie „aproximativ” înainte de fiecare măsură.

  • Radeți picioarele cu sare Adyghe pe toate părțile și lăsați în timp ce amestecați marinada.

  • Se prepară ceai negru rece - aproximativ 8 lingurițe. pe litru de apă clocotită, apoi se strecoară din frunzele de ceai.

  • Ceaiul nu trebuie să fie prea puternic, astfel încât marinata să nu aibă un gust amar. Aici trebuie să arăți - fie prepară mai puține frunze de ceai, fie adaugă mai mult sos de soia la ceai - marinada nu trebuie să fie amară, trebuie să încerci.

  • Trei coajă de lămâie pe o răzătoare fină.
  • Ghimbir murat - se toacă mărunt.
  • Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Topeste mierea, daca este necesar.
  • Se amestecă bine toate componentele marinadei.

  • Într-un castron (pentru mine era o cratiță de cinci litri - abia a fost suficient) întindem un strat de pulpe de pui, turnăm cu marinată. Deasupra - următorul strat de bumeranguri, se toarnă marianadă, așa mai departe până la capăt. Stratul meu superior este aproape complet acoperit cu marinată. Acoperim cu un capac și punem la frigider pentru o zi.

  • În acest timp, este necesar să mutați stratul superior al picioarelor o dată în jos.

Vasul este conceput pentru

16 picioare

Timp pentru pregătire:

zi

Notă

Se prăjește într-un grătar pe grătar. Verificăm disponibilitatea astfel - în zona articulației tăiem cu un cuțit până la os și privim. Dacă sucul este roz, atunci continuați să prăjiți. Dacă sucul este limpede - servit!

RoLiS
Gin! Și ce este „sarea Adyghe”? Cumva nu am întâlnit niciodată acest tip de sare.
Bucurie
Rețetă de sare Adyghe. (găsit pe internet)
sare - 0,5 kg
usturoi - 1 cap
condimente (coriandru, sărat, hamei-suneli, maghiran, mărar, pătrunjel, ardei roșu dulce, piper negru) câte o linguriță

Tocam usturoiul marunt si amestecam cu sare si condimente - incalzim si macinam bine. Această sare va adăuga note picante la orice fel de mâncare fără a lăsa un miros de usturoi. Trebuie să stocați sarea într-un borcan cu un capac strâns. De asemenea, puteți adăuga condimente pe placul dvs. și puteți pune condimente mai puțin fierbinți.
Natalia.
Gin
Da, totul este corect - sare amestecată cu ierburi. Am cumpărat-o pe a mea în Auchan din secțiunea de sare - borcane mici din plastic (probabil 200 g). Existau soiuri de sare Adyghe. Mi-a plăcut cel mai mult rețeta Ulyapsky. Acum nu-mi amintesc, seara voi căuta și voi scrie compoziția (sărată, utskho-suneli și apoi nu-mi amintesc)

În ultima vreme, l-am folosit doar.

aici, pe Internet am găsit o fotografie cu cea pe care am cumpărat-o Marinada pentru picioare de pui A la Vostochny

articol despre sarea Adyghe 🔗

Tipurile de „sare Adyghe” diferă în diferite combinații ale componentelor primite.
Boiaua (ardeiul dulce roșu) domină în „Bzhedugskiy”, este de preferat pentru pregătirea felurilor a doua.
În „Shapsugskoe” domină ardeiul negru, este preferabil pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, salate.
În „Ulyapsky” - este selectată combinația optimă dintre toate condimentele și condimentele, este bine pentru a găti orice fel de mâncare.
În "Abadzekh", condimentele nu sunt măcinate, ci uscate, folosite la prepararea oricăror feluri de mâncare
RoLiS
Natalia și Gin! mulțumesc pentru un răspuns atât de complet. Scotocesc pe rafturile lui Ashan. Îmi plac foarte mult tot felul de condimente
Gin

s-a târât în ​​cele din urmă spre computer. Scriu ceea ce este scris în compoziția de pe borcanul meu (rețeta Ulyapsky).
compoziție de condimente: usturoi, coriandru, piper negru măcinat, hamei-suneli, boia, cimbru, utskho-suneli.

gustos
ifft179
Sare Adyghe de la producătorul cu ridicata și cu amănuntul din Moscova.
🔗
Sarea Adyghe este un produs nou pentru piața rusă. Se face amestecând intens pasta de usturoi cu sare, condimente și condimente (coriandru, sărat, hamei suneli, maghiran, mărar, pătrunjel, ardei roșu dulce, piper negru și multe altele). Proprietățile benefice ale usturoiului sunt „absorbite” în sare și transferate în vasele gătite. Din timpuri imemoriale, usturoiul a fost folosit în tratamentul și prevenirea multor boli ca agent de vindecare. Sarea adyghe întărește sistemul imunitar al organismului, are proprietăți bactericide și oprește dezvoltarea cariilor. Dar usturoiul are un dezavantaj - „miros rezidual”. Aici este utilă sarea Adyghe: ea însăși este parfumată, dar nu lasă un miros specific.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine