Caviar de vinete (cel mai delicios)

Categorie: Goluri
Caviar de vinete (cel mai delicios)

Ingrediente

vinete mari 4 lucruri.
ardei gras 2 buc.
arc (mare) 2 buc.
roșie 8-10buc.
usturoi 3 cuișoare
sare, zahăr, piper gust
verdeață (pătrunjel, mărar, busuioc)
ulei vegetal 2-3 st. linguri

Metoda de gătit

  • Iau câteva vinete, tăiem coada, o tăiem lung în două părți, coacem la cuptor pentru 20-25 de minute.
  • A decoji. Tăiați pulpa cu un cuțit sau piure cu o furculiță.
  • Ceapa, o ceapă uriașă, sau mai bine două, se toacă mărunt și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Nu mult, până când se rumenesc.
  • Adaug ardei gras tocat mărunt și continuu să prăjesc, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.
  • Turn apa fierbinte peste roșii în prealabil, le curăț și le frec pe o răzătoare. Adaug această masă de roșii la ceapă și ardei și o mai țin pe foc încă 5-7 minute.
  • Apoi adaug pulpa vinetelor și, amestecând, carcasa timp de aproximativ 10 minute.Am adăugat sare, zahăr, piper negru și o mulțime de verdeață mărunțită după gust. După un minut sting focul.
  • Caviarul este gata.
  • Gustos atât cald, cât și rece.

Vasul este conceput pentru

2,5-3 litri

Aha Bach
dar cum să-l pregătim pentru viitor, ar trebui să fie depozitat în frigider?
mka
O țin la frigider pentru că o fac doar pentru mâncare. Iar pentru semifabricatele destinate utilizării viitoare, sterilizați, ca de obicei, salatele sunt recoltate.
Murr
Mulțumesc pentru reamintire, mâine voi prăji un astfel de caviar, întreaga familie iubește caviarul de vinete!) Dar sunt leneș și fac puțin repede, tai totul în cuburi, prăjesc separat, amestec într-o cratiță obișnuită și tocă un pic așa că apa în plus dispare. Și, bineînțeles, sarea, nu uit piperul amar. Și când caviarul este gata, fie îl mâncăm imediat, fie în borcane de jumătate de litru și pentru sterilizare și în pivniță până la iarnă!)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine