Păstrăv aspic

Categorie: Mâncăruri din pește
Păstrăv aspic

Ingrediente

Păstrăv sau somon (set de supă) 500 g
Umplut pentru gelat 1 pachet
Gelatină 0,5 linguri linguri
Sare 1 linguriță
Apă 1 L

Metoda de gătit

  • Păstrăv aspic
  • Fetelor, bună ziua! Vreau să împărtășesc o rețetă pentru prepararea cărnii de jeleuri de pește. Femeile acle s-au adunat pe site-ul nostru, cum să sărăm peștele noi înșine, cum și cu ce să-l gătim. La fileuri pentru prăjire sau pentru sărare, există oase, creastă, coaste, aripioare etc. Găteam mereu supă de pește și, recent, doar carne jeleu.
  • Se toarnă toate oasele care rămân după tăierea păstrăvului sau somonului cu apă rece și se fierbe la foc, până când oasele sunt complet separate de pește, timp de aproximativ 30 de minute. Înmuiați 1 pachet de sos de jeleu de pește și 1 lingură de gelatină în apă rece timp de 30 de minute. Condimentele sunt deja în pachet, așa că nu adăugăm nimic la bulion.
  • Când bulionul este fiert, îl turnăm prin drushlag într-un alt recipient și adăugăm pansamentul și gelatina înmuiate, amestecăm astfel încât gelatina să fie dizolvată. Se lasă să se răcească până se încălzește. De asemenea, răcorim peștele la o stare caldă (astfel încât să îl puteți lua cu mâinile). Apoi, separăm oasele de păstrăv, selectând toate oasele, punând imediat peștele într-un castron, unde va îngheța. Apoi mai trec prin pește cu degetele, ridic oasele mici și, în același timp, îl fac mai mic.
  • Apoi adăugați bulionul nostru cu gelatină în fileul de pește piure și lăsați-l pe masă până se răcește complet, apoi puneți-l în frigider până se răcește complet.
  • Pentru mine, gătesc jeleu slab fără o lingură de gelatină, doar 1 pachet de pansament, uneori nu există niciun jeleu în casă, așa că folosesc o umplutură de jeleu, rezultatul este și el bun.
  • Poftă bună!! Sper că vă veți bucura.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Bucătăria națională

Rusă

Alte rețete din secțiunea "Aspic din pește"

Terina de pește
Terina de pește

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine