Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter

Categorie: Cofetărie
Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter

Ingrediente

jeleu de căpșuni Mriya 1 pachet (90g)
apă clocotită 240 ml
smântână 20% 120 ml
înghețată de căpșuni 240 ml
suc de lămâie 0,5 linguri. l.
zmeura congelata 283 g
căpșuni congelate 142 g

Metoda de gătit

  • Raspberry-Strawberry Bavarian
  • desert foarte rapid, ușor și aromat
  • ingredientele sunt date în 6 farfurii de 250 ml
  • Se toarnă jeleul într-un castron mare, se toarnă apă clocotită și se amestecă cu un tel până se dizolvă.
  • se adaugă smântână și se amestecă până se omogenizează.
  • tăiați înghețata congelată în bucăți și adăugați-o într-un castron, amestecați până se dizolvă, până se omogenizează.
  • se adauga suc de lamaie si fructe congelate. se amestecă pentru a demonta boabele pe rând, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna. este frig, dar în timp ce spargem fructele cu mâinile, masa se răcește suficient pentru ca fructele să nu cadă pe fund.
  • se toarnă repede în forme, lăsând suficient spațiu pentru a garni cu frisca deasupra.
  • pune matrițele la frigider timp de 2 ore. sau lăsați-l peste noapte. decorati cu frisca 35% cu zahar pudra si vanilie. Maida stropeste frisca cu fistic tocat marunt si pune o bucla de ciocolata.
  • arată doar superb în ochelari mari grei și forme cu pereți netezi. pentru ședința foto erau doar matrițe cu o imagine, în ele nu este atât de atractiv, dar totuși
  • desert delicat, foarte fructat. merge grozav în căldura verii și iarna, mi se pare, va fi doar atât de gustos, deoarece căpșunile-zmeura din desert sunt la fel de proaspete pe cât devine
  • Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter
  • și câteva tăietoare
  • Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter

Timp pentru pregătire:

10 minute + 2h răcire

Bucătăria națională

american

Notă

cu mâna ușoară a lui Luda, mariana_aga a cumpărat Cartea marilor deserturi a lui Maida Heatter. soțul ei deținea un restaurant pentru care pregătea deserturi. Maida scrie că acest soufflé crem - Raspberry-Strawberry Bavarian - se află, de asemenea, în primele trei deserturi care au fost vândute în primul rând. desigur, mă întrebam ce fel de desert este

Nu știu ce gust are un adevărat bavarian .. desertul pe care l-am obținut este magic delicios, înghețați urgent căpșuni și zmeură până la sezon))

Rețeta originală a Maidei conține 85g de gelatină cu aromă de căpșuni. brusc este cine are acces la asta

nu ar trebui să faceți acest desert într-o formă mare, se dovedește a fi foarte fragedă, va pierde tot aspectul la servire.

dacă lipsește o boabă, puteți lua doar zmeură sau căpșuni.

Zhivchik
Lyudochka, Îmi pot imagina cât de delicios ...
Doar eu sunt confuz de fructele congelate vara, când poți pune fructe proaspete în desert. Iarna, este clar că numai înghețat.
nakapustina
Al lui Lisss , și poți înlocui jeleul de căpșuni cu portocala?
Doar că nu am văzut jeleu de căpșuni de 100 de ani, dar am cumpărat o mulțime de portocale Dr. Oetke (foarte gustoasă). Cred că gustul nu se va înrăutăți sau nu va risca
Zhivchik
nakapustina, Nu sunt Liss, dar mi se pare că jeleul de portocale nu va merge bine cu zmeura de căpșuni.
nakapustina
Îmi pare rău
Al lui Lisss
Citat: nakapustina

Al lui Lisss , și poți înlocui jeleul de căpșuni cu portocala?

nakapustina, Nici măcar nu știu .. are un gust atât de proaspăt, fructe de pădure, zmeură-căpșuni strălucitoare .. cum va fi cu o portocală, cine știe .. dar poți încerca ca experiment, o jumătate de porție, și brusc ieși de o sută de ori mai gustos? gata rapid, 10 minute - și gata. abia apoi așteptați până când îngheață

Citat: Zhivchik

Doar eu sunt confuz de fructele congelate vara, când poți pune fructe proaspete în desert.

Zhivchik, Tan, ei bine, ce să vă spun - m-au privit și ei cu suspiciune când am început să îngheț zmeură și căpșuni proaspete pentru desert, dar aici am nevoie de înghețate - stabilizează masa de sufle cu frigul său, apucă mai repede și menține boabele în greutate, nu le dă să așeze un strat pe fund. surprinzător, în desertul terminat fructele de padure au un gust absolut proaspăt, nici prin culoare, nici prin gust nu poți spune că au fost înghețate .. uită-te la fotografie, ce culoare
nakapustina
Al lui Lisss , mulțumesc, voi încerca ... Am fost aici recent făcând înghețată „căpșuni cu smântână” conform rețetei lesik_l, așa că am adăugat o portocală (și o banană) la căpșuni, a fost foarte gustoasă!
Lyulek
Citat: Lisss

dar aici aveți nevoie doar de unul înghețat - stabilizează masa suflată cu frigul său, prinde mai repede și menține boabele în greutate, nu le permite să se întindă pe fund într-un strat. surprinzător, în desertul terminat fructele de padure au un gust absolut proaspăt, nici prin culoare, nici prin gust nu poți spune că au fost înghețate .. uită-te la fotografie, ce culoare

Lyudochka, te susțin pe deplin, pentru că de mai bine de un an îmi fac al meu Blanc Manget numai cu căpșuni congelate. Gust și efect complet diferite. Fructele congelate sunt mai potrivite pentru acest desert, de asemenea, deoarece se topesc încet în masa de lapte gelatinos și lasă sucul să iasă. Așa că dă o anumită acrime și picantitate desertului. Și boabele în sine devin moi, ca și desertul în sine.
Boabele proaspete nu se înmoaie și se simt cumva aspre într-un desert atât de delicat.
Al lui Lisss
Citat: Lyulёk

Și boabele în sine devin moi, ca și desertul în sine.
Boabele proaspete nu se înmoaie și se simt cumva aspre într-un desert atât de delicat.

Lilechka, sigur! ce bine ai observat! aici, în fotografia tăieturii, unde sunt căpșunile pe tăiat, așa că am luat desertul cu o linguriță, iar fructele de pădure sunt pur și simplu tăiate cu o lingură într-o suflă, nu o rup, dar acest lucru se datorează faptul că boabele erau înghețate
Feofania
Cremă de lux!
AlisaS
Al lui Lisss, și ce fel de înghețată de căpșuni ați luat pentru un desert atât de apetisant?
De casă sau cumpărat din magazin? Dacă este cumpărat din magazin, atunci care?
Al lui Lisss
AlisaS, Îl iau întotdeauna pe Rud, pentru mine a fost cel mai delicios de data aceasta că nu a existat Rud de căpșuni, așa că este în acest desert - înghețata Rud. delicios ...
AlisaS
Mulțumesc, Al lui Lisss, trebuie să încerc!
Am văzut și aici o astfel de înghețată.
Al lui Lisss
păcat că nimănui nu i-a plăcut desertul

și îl am acum de serviciu - gustos, eficient și făcut rapid

aici am făcut un decupaj mai aproape, cum arată. de data aceasta am zdrobit zmeura, deci sunt mai multe incluziuni mici. dar cum are un gust mai bun - întreg sau sfărâmat - nu înțeleg. delicios în ambele cazuri

Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter
himichka
Lyudok, anul acesta zmeura își merită greutatea în aur

Nu-mi place compotul fără zmeură, așa că am cumpărat 1 kg, am împărțit o mână de conserve
Al lui Lisss
că și cu noi - 35 UAH / kg - vă puteți împușca singur

poti pune mai multe capsuni. Acum mă gândesc, ce alte fructe de padure să încerc? afinele, cred, ar trebui să fie bune, dar ce altceva?
himichka
35-urât, mare-50!

Poate ar trebui să încercați caise sau piersici foarte coapte?
Al lui Lisss
apropo, o opțiune! tocați mărunt și înghețați, apoi dezghețați! Lenok, iată un pui pentru inventivitatea ta!
himichka
Mulțumesc !!!

Mi-am amintit acest lucru despre caise, pentru că meditez de trei zile pe copacul meu. Există o mulțime de caise, dar este cu adevărat imposibil să o obții, cu acest șantier de construcție a fost tăiat totul, foarte sus. Și schela a fost deja cedată și am sperat atât de mult ... așa că un drum drept către caisele mele bătute în gem și desert
Zhivchik
Lud, Liud, Lud ... cât timp ești aici. Puneți vazele în frigider? O înțeleg bine? Nu în congelator?
Tocmai ți-am făcut desertul.
Al lui Lisss
da, in frigider!

fata de ziua mea, te pregatesti?
Zhivchik
Da ...
Ți-am „hrănit” desertul timp de un an. Mai degrabă, de anul trecut, am înghețat căpșuni cu zmeură. Mai ales pentru el.
Al lui Lisss
Sunt nebun cât de matur sunt, ei bine, sper să vă placă, altfel nu-mi voi sufla mintea
Zhivchik
Lyudochka, AM MULȚUMIRI pentru desert.

Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter

Cremă-sufle bavareză de zmeură-căpșuni de la Maida Heatter

Per total, mi-a plăcut. Dar, în ceea ce mă privește, un zmeură în plus. Ei bine, există o mulțime de cereale.
Și oamenii mei au spus că este foarte gustos.
fomca
Vai! Acesta este desertul !!!!! Este atât de bun încât există o bandă ...

Luda, multumesc pentru reteta! O să îl fac eu!
Tanya, un astfel de aperitiv în fotografie!
Zhivchik
Citat: fomca

Tanya, un astfel de aperitiv în fotografie!

Da, Strălucire, face, face. Spune-mi mai târziu ce gust ai. Altfel, poate sunt singura atât de preveredya ...
Al lui Lisss
Zhivchik, dar, dar, nu atinge zmeura !! ia-ti mainile!!

dar dă o aromă de neegalat! nu puteți obține acea aromă pe o căpșună! deci sho roade și scuipă nu poți șterge cuvintele dintr-un cântec. Nu vă plângeți că există oase în mere ?! ..
Zhivchik
Citat: Lisss

Zhivchik, dar, dar, nu atinge zmeura !! ia-ti mainile!!

dar dă o aromă de neegalat! nu puteți obține acea aromă pe o căpșună! deci sho roade și scuipă nu poți șterge cuvintele dintr-un cântec. Nu vă plângeți că există oase în mere ?! ..

Dar nu mănânc oase dintr-un măr. Nu, ei bine, am zmeură, doar crude.
Dar în înghețate, unele oase se topesc mai osoase (așa este pentru mine).
Zhivchik
oameni, Ți-am făcut desertul încă o dată. Nu a existat jeleu Mriya. Am cumpărat Eco.
Deci calitățile sale de gelifiere sunt mai rele. Desertul s-a dovedit a fi semi-lichid.
Al lui Lisss
Nu degeaba prietenul meu a spus odată cu mult timp în urmă - doar Mriya! iubește jeleul, are mereu deserturile principale, paharul spart acolo, smântâna toată jeleul acum vom ști de ce

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine