karasik
Fetelor, ei bine, altcineva îmi spune, te rog, vreau să coc din nou tortul și totuși fac totul bine, pentru a exista spumă.
Ilona
Și bateți o personalitate către proprietarul rețetei, poate că ea pur și simplu nu o vede.
Markilena
Și cum poți prepara aluatul dacă nu există aragaz (plita s-a spart ((((((. Există un desen animat și un cuptor cu microunde
kukulyaka
Am făcut-o pentru vacanță. Ea a făcut prăjiturile subțiri, cu un diametru de aproximativ 40 cm. Am primit 5 bucăți. Când a fost colectat, tortul s-a dovedit a avea aproximativ 6 cm înălțime. Crema de crema + ulei. Și ce delicios! Am plecat dimineața, am gustat o mușcătură, am venit seara - a rămas o mușcătură. Restul a dispărut în 3 mâncătoare: lol: Mulțumesc, Qween!

fior
Qween, multumesc mult pentru reteta. Au rezultat 6 prăjituri cu diametrul de 27 cm. Tortul era înalt.
După coacere, prăjiturile erau moi, aerisite, plinute. Greutatea prăjiturilor este de 970 gr. Cremă de smântână și cremă + cireșe.
După ce a stat câteva ore în picioare, masa era deja moale.
patine
Citat: Qween
Vodcă 2 linguri. l.
spune-mi, ce face vodca, cum se schimbă aluatul. Am o rețetă similară, dar fără vodcă, spune-mi care ar putea fi diferența?
fior
Mi se pare că prăjiturile sunt mai moi, mai pufoase și mai aerisite.
Nansy
Am un imens mulțumire autorului pentru rețetă! Dintre toate tortul cu miere pe care l-am încercat, cel mai mult mi-a plăcut acest aluat! Acum se pare că îl voi coace mereu.Coapte o porție completă, rulat subțire prăjiturile, s-au dovedit 8 prăjituri și încă o jumătate de prăjitură pentru stropire (bine, tăiere de la 8 pentru stropire și ele). Am tăiat prăjiturile finite pe jumătate și am stratificat fiecare jumătate cu o cremă diferită, la final au încercat atât cu smântână (smântână nr. 1), cât și cu unt-caș (smântână nr. 2). Ambele sunt foarte gustoase, dar cu crema # 2, tuturor le-a plăcut puțin mai mult
Și iată reportajul meu foto.
Cu crema nr. 1:
Tort cu miere de patiserie Choux
Cu crema nr. 2:
Tort cu miere de patiserie Choux
ledi
Fetelor, ați cântărit tortul deja gata? Coac întotdeauna această rețetă, doar o ung cu cremă. Iadul este întotdeauna pentru mine și nu mi-a intrat niciodată în cap să-l cântăresc. Și apoi au comandat 2 kg. O porție este suficientă? Dacă prăjiturile sunt de aproximativ 1 kg, atunci trebuie să calculați greutatea cremei și probabil voi ști cel puțin o greutate aproximativă.
fior
ledi, aici mă uit la notele mele) Greutatea prăjiturilor este de 6 bucăți cu diametrul de 26-27 cm. - 970 gr.
Greutate cu smântână-cremă și cremă de cireșe - 2.230 kg
Recoltat pentru nivelare - 2.150 kg
Am primit astfel de calcule. Da, am gatit crema pentru 2 portii. gramul 150 se scrie în stânga.
Nansy
ledi, Vera, am copt conform acestei rețete și am folosit 2 creme: smântână și unt-caș, adică am tăiat prăjiturile în jumătate și fiecare jumătate a avut propria cremă. Jumătate cu smântână cântărea 770 g, cu unt și caș - 960 g.
ledi
Nansy, Natasha, iar brânza de vaci se simte în smântână?

Torturile s-au dovedit a fi 9 bucăți cu un diametru de 24 cm, greutate 965 g. Am sunat clientului, ei mănâncă brânză de vaci, acum este important pentru mine să știu dacă va fi uscat cu o astfel de cremă?
Nansy
Vera, tortul se dovedește a fi absolut nu uscat, foarte moale, înmuiat, pur și simplu nu îl puneți în frigider imediat, lăsați-l să se înmoaie mai întâi pe masă. Brânza de vaci se simte la gust, dar nu la boabe, am luat caș caș ca la rețetă, sunt moi, fără boabe. Eu însumi nu mă așteptam să-mi doresc atât de mult tortul cu miere cu această cremă, toată viața am fost un fan al tortului cu miere cu smântână
Antoksik
Fetelor, am o astfel de întrebare. Se poate folosi acest tort pentru mastic? Cum își păstrează forma? Ar trebui să fie flori deasupra. Mulțumesc mult anticipat !!! Da, și toată seara tortul va rămâne fără frig ...
lisa567
Și întrebarea mea este - este posibil să o coaceți într-un multicooker? Cum o faci?
ledi
Antoksik, sigur că poți! trebuie doar să-l aliniați cu ganache și totul va rămâne
ledi
Citat: lisa567

Și întrebarea mea este - este posibil să o coaceți într-un multicooker? Cum o faci?
Cred că nu, prăjiturile ar trebui să fie subțiri, trebuie să fie întinse. Dar nu mă voi certa, poate cineva și voi coace
Antoksik
Fetelor, mulțumesc foarte mult, Vera și Lena. Sâmbăta este sărbătoare, apoi voi scrie cum a mers. Site-ul este doar un cadou pentru astfel de începători. Multumesc pentru ajutor!!!
Sima
Qween, ieri am tratat încă o dată un dinte dulce cu un tort conform rețetei tale.
Îmi place cu smântână + smântână de zahăr. Am făcut-o și cu cremă și brânză de vaci.
Ieri a fost cu banane (prima dată) și brânză de vaci.
Tort cu miere de patiserie Choux

Tort cu miere de patiserie Choux
Fotografia nu arată că partea de sus și de jos a tortului au culori diferite. Crema de banane a devenit cenușie.
Cum ar fi putut fi evitat acest lucru?
Mai multe din observațiile mele:
1) am schimbat cantitatea de ulei în sus - prăjiturile erau prea moi și cu o cremă grasă jumătatea nu era prea bună (pentru gustul meu)
2) a crescut cantitatea de făină în timpul fabricării berii - solidă, dar pentru depozitare în frigider, asta e treaba, apoi smântâna se va satura bine
3) a adăugat zahăr brun - nu s-a dizolvat și a crăpat pe dinți, dar oamenii nu au observat
4) am redus cantitatea de făină la prepararea berii - apoi a trebuit să intervin la desfășurarea prăjiturilor (altfel nu aș putea să o rostogolesc)

Nu am făcut toate acestea intenționat. De obicei gătesc totul și apoi încep să amestec. Uneori în grabă îmi pun totul pe ochiul stâng (uneori mai mult, alteori mai puțin). Un lucru pot să spun, este mai bine să nu te abate de la rețetă. Totul la el este perfect. Este, de asemenea, convenabil, deoarece chiar și la o lună după depozitare în frigider (experimentul a fost), prăjiturile sunt grozave (întotdeauna păstrez mai multe prăjituri pentru mine).
Tortul funcționează întotdeauna! Acesta este acum un tort preferat al tuturor rudelor mele și prietenilor lor!
Larchik79
Vreau să vă mulțumesc pentru rețetă! Prăjiturile sunt foarte gustoase, exact ceea ce caut de multă vreme!
Anyuta NN
Mulțumesc pentru rețeta unui tort minunat. Tortul se pregătește și se coace repede. Singurul lucru necesar a fost să întindem prăjiturile cu efort, ele se comportă ca un aluat strâns. Și am fost, de asemenea, foarte surprins de modul în care prăjiturile, după ce au fost impregnate cu cremă, se umflă chiar în fața ochilor noștri și apoi are gustul ca și cum ar fi o mulțime de prăjituri în prăjitură, dar de fapt 4-5.
Tort cu miere de patiserie Choux
Sima
Fetelor, autorul acestei minunate rețete se trezește după operație. ÎI URMĂM SĂNĂTATE!
Tort cu miere de patiserie Choux
Nansy
Sima, mă alătur, sănătate puternică, puternică pentru mulți, mulți ani !!! Și pentru ca ea să ne încânte în continuare cu rețetele ei de neegalat!
ledi
Da Da! și așteptăm cu nerăbdare să revenim la forum sănătoși și cu rețete noi!
fior
Și doresc sincer o recuperare rapidă !!! Sănătate și sănătate din nou!
Lera-7
Qween, o recuperare rapidă pentru tine, mult succes și toate cele bune!
Whymuchka
Qween, vindeca-te curand si nu te mai imbolnavi!

Voi coace tortul cu miere - vă mulțumim că ați împărtășit cu toate rețetele dvs. delicioase!
NataST
Multe mulțumiri autorului pentru rețetă, ți-am copt tortul, foarte gustos. Adevărat, crema a fost cremă, la cererea clientului, dar data viitoare voi încerca cu siguranță versiunea dvs. cu prăjituri de caș pentru mine! O rețetă simplă, prăjiturile sunt coapte destul de repede. Am făcut o porție dublă, am pus 6 pahare de făină. Aluatul s-a dovedit a fi ușor lipicios, distribuit cu mâinile umezite cu ulei vegetal, presărat cu făină și întins. Dar chiar și după răcire, prăjiturile au rămas moi. Nu am făcut un strat foarte subțire de cremă, dar a fost aproape complet absorbită, tortul este foarte moale, foarte gustos, vă mulțumesc din nou! Piesa mea
Tort cu miere din patiserie choux
Tortul, în ciuda faptului că este foarte moale și înmuiat, este potrivit pentru mastic, după o pregătire adecvată, este bine tăiat și își păstrează forma. Am avut un astfel de tort din acest tort cu miere
Tort cu miere de patiserie Choux
Olka I
Mulțumesc pentru rețeta către autor: un sărut: și fetelor pentru că a arătat-o.
Asta e ceva !!!! Este foarte gustos și se gătește repede, nu am putut face față cu tortul cu miere pentru o lungă perioadă de timp, dar aici totul a funcționat într-o singură respirație :-)
Tort cu miere de patiserie Choux
Nansy
Olka I, ei bine, ți-am spus! :))) Ai o fotografie atât de delicioasă, cred, îmi place cel mai mult mierea. Ce cremă ai făcut? Recent, îmi place cel mai mult cu crema de smântână
Olka I
Natalia, acesta cu cremă cu lapte condensat fiert a fost, ieri l-am copt și pentru acțiune, nu am regretat niciodată că mi-am oprit alegerea pe el :-) Am reușit să tai o bucată pentru mine și s-a decis să coac un întreg tort pentru mine ca să mănânc în exces și să nu mai visez: -) 6 prăjituri d 24 cm s-au dovedit
Nansy
Citat: Olka I
acesta cu cremă cu lapte condensat fiert a fost
oh, și nu am încercat niciodată tort cu miere cu lapte condensat fiert, data viitoare voi încerca, mulțumesc!
calfă
Rătăcit prin magazin, nu înțeleg ce fel de caș? care sunt în glazură de ciocolată? sau vreo alta masa de caș ??? mai există o orbită, prietenie?
Nansy
Citat: Journeyman
Nu înțeleg ce fel de caș? care sunt în glazură de ciocolată?
la fel ca în glazura de ciocolată, numai fără glazură Nu este nevoie de prietenie și orbită
În general, încercați acest tort cu smântână-cremă de crema, este ușor de mâncat! Deși este și delicios cu familia din rețetă, dar dintr-o dată nu veți găsi caș de brânză
calfă
Am găsit brânzeturi îndelung răbdătoare, dar m-am entuziasmat cu o orbită)))))), dar nu există astfel de lucruri în dieta mea, așa că nu le înțeleg, voi încerca să gătesc astăzi
Inessa222
Și azi am copt-o)) Am adăugat cu adevărat cacao în aluat și am făcut crema ca la Praga și am adăugat alune și prune uscate (doreau coerenții), dar când am uniformizat marginile am încercat o bucată și mi s-a părut că am nevoie a înmuia ceva)) cumva se dovedește foarte uscat probabil))) poate va sta și va deveni mai moale))) direct pentru a experimenta începutul
calfă
Citat: Inessa222
probabil cam uscat)))
Nu știu cum cu crema de la Praga, dar am făcut cremă de banane, s-a înmuiat perfect peste noapte, un tort atât de delicat!
Matanya
Qween, A venit să spun mulțumiri pentru rețetă! Eu am propria mea, dar aceasta îi va face o competiție bună !!! Nu există tăietură, tortul a fost făcut la comandă, dar promit să fac o fotografie la prima repetare pentru familie. An Nou Fericit!!!
Tort Aici
Sima
Vreau să-mi exprim încă o dată recunoștința față de autorul acestei rețete pentru deliciul gust!
Coac numai conform acestei rețete pentru oamenii mei, pentru că ei cer și cer.
Deci, pe DR și NG avem o prăjitură cu miere, ei bine, tuturor le place, dar nu rezist (deși sunt un fan al ciocolatei).
Gătim ceva pentru cei dragi ceea ce cer.
LA MULȚI ANUL NOU, gazdă!
Te rog ai grija de tine!
Yulia ****
Am copt prăjituri astăzi conform acestei rețete.
A făcut două porții.
În prima porție de aluat, am adăugat 3 linguri. Am turnat făină și făină scoțând aluatul din baia de apă. Aluatul este moale, flexibil, puțin lipicios, dar la rulare doar a semănat făină. Prăjiturile sunt subțiri și crocante.
Se toarnă 4 linguri în a doua porție. făină (ca în rețetă) și amestecată în făină când aluatul era în baie. Aluatul a devenit cauciucat. Era foarte dificil să-l derulezi, se micșora constant, se mișca, se schimba forma. Când au fost coapte, prăjiturile au crescut, au devenit plinute, dar au redus diametrul.
Din primul lot am obținut 11 prăjituri cu diametrul de 25 cm, din al doilea - 7 prăjituri.
Nu pot spune încă nimic despre gust.
Yulia ****
Și din nou a copt două porții, frământând fiecare separat. Încă o dată am fost convins că trebuie să adăugați 3 !!!! pahare de făină.
A turnat două pahare în timp ce aluatul era în baie, iar al treilea - scoțând vasul din oala cu apă.
Așadar, fetelor, încercați să reduceți cantitatea de făină, astfel încât aluatul să nu iasă.
Rada-dms
Citat: Julia ****
Așadar, fetelor, încercați să reduceți cantitatea de făină, astfel încât aluatul să nu iasă.
De asemenea, pun mereu mai puțin tort de miere, uneori este imposibil să-l derulez, îmi place să-l ung pe hârtie sau o foaie cu pixuri în cerc, apoi învață prăjituri cu aer, nu sunt înfundate cu făină.
Despre această rețetă, totuși, pot spune, până când am copt-o. Dar o să mă reunesc cumva!
Mulțumim autorului pentru rețetă !!
Lanochka_3009
A încercat cineva să schimbe brânzeturile de caș cu cremă de brânză?
ledi
Am cumpărat brânză de vaci de grăsime moale de casă de pe piață, am adăugat smântână la consistența dorită și am bătut-o într-un blender. Și apoi am făcut o cremă pe bază de rețetă. Încercăm să cumpărăm naturale, în timp ce este încă posibil să găsim
mowgli
Citat: Rada-dms

De asemenea, pun mereu mai puțină prăjitură de miere, uneori este imposibil să o desfășor, îmi place să o ung pe hârtie sau o foaie cu pixuri în cerc, apoi învață prăjiturile cu aer, nu sunt înfundate cu făină.
Despre această rețetă, totuși, pot spune, până când am copt-o. Dar o să mă reunesc cumva!
Mulțumim autorului pentru rețetă !!
Cum să tragem? pe ce coaceți? cum l-ai desfășurat, aș putea cu greu, aluatul doar se lipeste de masă mort, dacă este mai puțină făină
iată tortul meu într-o tăietură
Tort cu miere de patiserie Choux
Nansy
Citat: mowgli
Cum să tragem? pe ce coaceți? cum l-ai desfășurat, aș putea cu greu, aluatul doar se lipeste de masă mort, dacă este mai puțină făină
Pun mai puțină făină, vreo 3 pahare, o întind pe hârtie de copt, o praf cu făină, după coacere se îndepărtează perfect
mowgli
și abia am decolat
Natalya CY
Sa incercam !!!
Iseberry
Mulțumesc mult autorului pentru rețetă !!! În cele din urmă, prăjiturile au dreptate! Moale și pufoasă. Doar eu am ajustat cantitatea de făină la 3 pahare. Realizat cu cremă clasică. Data viitoare voi încerca cu smântână.
suvoyka
Am intrat să-i spun autorului pentru rețetă un imens, enorm, mulțumesc, din partea familiei, a prietenilor și a mea! Am căutat mult timp cea mai delicioasă prăjitură de miere și se pare că am găsit-o, am copt-o strict conform rețetei, prăjiturile s-au dovedit a fi foarte fragede, moi și pufoase, s-au umflat puțin cu bule, dar la asamblarea tortului, totul era ușor corectat. O descoperire separată este crema de unt de caș! Foarte gustos! Și merge bine cu diferiți aditivi. Apropo, aici toată lumea scrie că trebuie să luați brânză de vaci grasă de casă, am costat cumpăratul obișnuit cumpărat cu 5%, totuși, este de la o fermă locală și este foarte gustoasă în sine. Multe mulțumiri autorului pentru gustul gustos!
Tort cu miere din patiserie choux

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine