Gât de porc cu prune uscate

Categorie: Mâncăruri din carne
Gât de porc cu prune uscate

Ingrediente

Gâtul de porc 1 kg
Prune uscate - 150 - 200 g
Sare
Se amestecă - 7 ardei
vin alb 2 linguri. l
Muștar uscat 1 lingură. l
Miere 1 lingură. l
Maioneză 2 linguri. l
Usturoi 2 cuișoare.

Metoda de gătit

  • Clătiți gâtul, uscați-l, faceți bucăți de buzunar (ca o carte), frecați carnea cu sare, un amestec de ardei și pregătiți un strat - vin alb, muștar uscat, miere, maioneză, amestecați totul și frecați carnea abundent pe întreaga suprafață și în buzunare. Clătește prunele cu apă fierbinte, taie-le în jumătate și pune 6 jumătăți de prune în fiecare buzunar. Tăiați mărunt usturoiul și presărați carnea deasupra, parcă o frecați. Legați carnea cu o sfoară și dați-o la frigider timp de 1 oră, pentru a o marina puțin. (Pentru a face carnea bine marinată și mai suculentă, lipiți carnea în diferite locuri cu o furculiță sau cuțitul) Coaceți la cuptor la o temperatură de 200 C, 1 - 1,20 ore, în funcție de bucata de carne.


Pogremushka
Andrey, dacă lași gâtul să marinezi peste noapte în frigider, nu se va întâmpla nimic criminal? Sau rețeta dvs. are capcane în această chestiune?
Andrey5757
dacă aveți timp, atunci bineînțeles că îl puteți lăsa peste noapte) numai că va fi mai gustos și mai moale) și astfel este suficientă 1-2 ore de decapare pentru gât.
Pogremushka
Excelent. Și apoi doar cu timpul mâine vor exista dificultăți. Voi marinat azi și mâine la cuptor pentru sosirea oaspeților. Așteptați cu un raport
*** yana ***
Mă întreb dacă, după marinator și într-un aragaz lent, puneți toate acestea la gătit .... cât timp trebuie să se coacă astfel încât carnea să fie gătită, dar să nu se destrame?
Pogremushka
Am avut o bucată de 1200 g. S-a copt aproape 2 ore, mai întâi la 200 * C căldură de sus-jos. După o jumătate de oră, carnea s-a rumenit bine, așa că am redus-o la 180 * C, am schimbat modul la foc mic și am acoperit bucata cu hârtie. Nimic nu s-a destrămat, carnea a fost bine coaptă, a fost posibil să reducem timpul de gătit cu 20 de minute. Sa dovedit delicios și frumos.
Andy, îți mulțumesc pentru rețetă și, cel mai important, pentru idee. Carnea în acest fel poate fi gătită cu diferite marinate-umpluturi - și gustoasă și nu supărătoare.
Sonadora
Andrew, ia raportul și îți mulțumesc!

Gât de porc cu prune uscate

Efort minim și rezultate delicioase - ce mai este nevoie pentru o cină delicioasă!

Citat: *** yana ***

Mă întreb dacă, după marinator și într-un aragaz lent, puneți toate acestea la gătit .... cât timp trebuie să se coacă astfel încât carnea să fie gătită, dar să nu se destrame?

Yana, și gătit, numai fără marinator.
Am făcut bucăți, sărate și piperate și am plecat câteva ore. Apoi a pus prunele în „buzunare”, a înfășurat-o cu fir. L-am prăjit într-un instrument multitool în modul „copt” cu capacul deschis 10 minute pe toate părțile, iar apoi am gătit în modul „tocană” timp de 1 oră 15 minute (aveam o bucată de 1 kg).
*** yana ***
Sonadora dar am trimis mai întâi carnea la marinator. apoi prăjiți-l la copt și puneți-l timp de o oră și jumătate după coacere.
cu prune uscate s-a dovedit a fi mai gustos decât doar porc fiert zilele trecute am făcut-o în același mod ...
când mâncau calzi, adăugam nuci tocate la sos ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine