Lagri
Lenusya, Am avut și asta o dată. Așa că l-am înmuiat cu apă fierbinte de la robinet pentru o lungă perioadă de timp, adică am turnat apă în găleată și am așteptat până când a ieșit spatula.
Omela
Citat: Lenusya
de îndată ce soba începe să se coacă, vârful opalului
Luați rețete dovedite de pe forum. Pâinea se ridică, dar cade înăuntru. Motivele.
Lenusya
Lagri, Mulțumesc! Am înțeles
Lenusya
Omela, mulțumesc pentru link, foarte interesant.
Ei bine, voi prelua puțin aragazul și voi încerca rețete de pe forum, altfel este puțin înfricoșător ... Cu toate acestea, instrucțiunile conțin rețete pentru un anumit model, sunt utilizator.
Omela
Citat: Lenusya
Cu toate acestea, instrucțiunile conțin rețete pentru un anumit model,
Elena, nu, nu este așa !!!! Nu există nimeni rețete testate „de la buldozer”, îmi pare rău pentru franceza mea. Citiți teoria și coaceți cu rețete dovedite. Noroc!
Lenusya
Fetelor, am făcut-o !!!!!!!!!!!!!!
Primele două ori acoperișul sa prăbușit, dar asta, am înțeles deja, din faptul că făina este umedă, trebuie să luați mai puțin lichid ...
Nu m-am putut convinge pe mama că rețetele din instrucțiuni nu sunt standardul, dar luni am tot copt pâine de grâu-secară conform rețetei de vâsc (mulțumesc mult pentru rețetă). Pâine delicioasă.
Azi noaptea, cu cronometru, am pus una de cafea din instrucțiuni (ideea de a încărca aragazul pentru noapte a apărut spontan, era deja târziu și, prin urmare, am luat rețeta din instrucțiuni), am luat 10 ml mai puțin apă. Ne-am trezit cu o astfel de aromă de pâine ... Asta e ceva ... Și pâinea este atât de frumoasă (nu am avut timp să fac o poză, din păcate, în timp ce mă spălam, a fost tăiată).
Woooot ... Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și răspunsuri!
Voi studia mai departe forumul și posibilitățile sobei
Lagri
Citat: Lenusya
Fetelor, am făcut-o !!!!!!!!!!!!!!
Lenusya, felicitări pentru pâinea norocoasă! Acum totul va merge cu siguranță, deoarece pâinea se dovedește așa cum v-ați dorit.
Lenusya
Fetelor, puteți să-mi spuneți cum să număr corect numărul de produse din rețetă?
Să presupunem că mi-a plăcut rețeta, dar compoziția de acolo este dată pentru 1 kg, iar aragazul nostru, prin definiție, nu poate coace un kilogram ... Prin urmare, cred că este necesar să numărăm. Iată cum se face corect pentru a păstra proporțiile? Este o prostie să reduci toate ingredientele cu 1/2 sau 1/4?

Și totuși, ce program este mai bine să punem în filtru, dacă rețeta este dată pentru un alt brand?
Lagri
Lenusya, dacă rețeta este pentru 1 kg de făină, adică pentru 1000 g, iar pâinea trebuie coaptă din 300 g de făină, atunci 300: 1000 = 0,3, apoi înmulțiți cantitatea tuturor ingredientelor din rețetă cu acest coeficient , 0,3. Și uneori puteți lua jumătate din rețetă sau 1/4 sau 1/3 din rețetă.
Și ce program să puneți, aveți nevoie de o rețetă specifică.
Lenusya
Lagri, mulțumesc, înțeles
Și rețeta este ceea ce mi-am dorit
Pâinea de porumb a lui Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Numai acolo scrie „Timp de gătit: 3 ore 20 minute” „Program de gătit: Basic”, iar la cuptorul nostru programul „principal” este de doar 2 ore 36 minute pentru o pâine de 750 de grame
Lagri
Elena, utilizați modul francez. Totul se va rezolva. Și după terminarea programului, lăsați-l la încălzire timp de 20 de minute.
Există un regim de pâine?
Lenusya
Da, există. Am un mod 16
Lagri
Acest mod este, de asemenea, foarte bun pentru coacerea pâinii, deoarece durează 1 oră. 43 minute înainte de sfârșitul modului, producătorul de pâine oprește procesul, nu-mi amintesc exact câte minute, dar timp de 30 de minute exact și apoi trebuie să apăsați Start și cuptorul va continua să funcționeze, adică timpul de verificare poate fi mărit dacă este necesar. Și dacă nu este necesar, atunci doar apăsați Start și aragazul va continua programul. Am copt și pe el. Dar, în general, folosesc mai des franceza, dietetica și secara.
Ollie
Multă vreme nu mi-am luat mașina de fabricat pâinea. Paștele vine în curând, este timpul să ne pregătim! Fetelor, spuneți-mi rețetele dovedite pentru prăjituri dulci delicioase!
Logos
Bună tuturor! Și imediat mulțumesc pentru minunatele rețete de pe forum! La rândul meu, vreau să împărtășesc rezultatele unui experiment privind coacerea unei pâini mici. Am vrut să încerc să coac mai puțin de 500 de grame în a 400-a pâine. Am făcut-o simplu - am luat o rețetă de 500g și am împărțit greutatea tuturor ingredientelor la două.
Totalul este:
făină de grâu - 75 g
făină de secară - 75 g
chefir 2,5% - 95 ml
uleiul crește - 0,5 linguri. l
sare - 0,5 lingurițe
drojdie - 0,7 lingurițe
uscat amestec pentru cvas - 1 lingură. l
(se amestecă cu zahăr și malț)
Coapte în modul "Rye", 500g, friptură întunecată.
Scarlett Bread Maker
Scarlett Bread Maker
Scarlett Bread Maker
Scarlett Bread Maker
S-a dovedit delicios. Greutatea cocului aproximativ 250g
Omela
Citat: Cvetusik

Așa am obținut pâine cu stafide, mac și nuci!

Scarlett Bread Maker

Ne pregătim de Paști. Desigur, acesta nu este tort de Paște, dar ni se potrivește. Delicios, se topește în fața ochilor noștri.

Încălziți laptele 150 g și zahărul 100 g și adăugați 6-8 g drojdie proaspătă. Se lasă să stea 15-20 de minute
Unt 50 gr, tăiat cubulețe
Lapte praf 20 gr
Ou 1 buc
Făină 350 gr
Sare 0,5 lingurițe

Pâine 750, Mod 2 sau 5, Crustă ușoară
A ieșit 700 gr, nu palid.
Fotografia arată că a crescut puternic și s-a lipit de capac :-)
Lenusya
Fetelor, spuneți-mi, vă rog. Zaharul brun este foarte des intalnit in retete. De obicei, îl înlocuiesc cu alb, dar din ce în ce mai mult mă chinuie vagi îndoieli, poate că ar trebui să iau tot ce este scris în rețetă? Zaharul brun afectează cu adevărat gustul pâinii? Sau este ... Un tribut adus modei?
Un cetatean
Lenusya,
Dă culoare doar în interior.
În mod uimitor, multe rețete de zahăr brun indică făina premium, adică albită ...
varietate
LenusyaNu mă deranjează deloc cu acest zahăr brun. Faptul este că marea majoritate a zahărului brun pe care îl vindem este rafinat în mod regulat, dar colorat.
Zahărul de trestie nerafinat real este mult mai scump (pentru mine, acesta este, în general, un mister: la urma urmei, nu trece prin etapa tehnologică de purificare și, în consecință, nu există costuri suplimentare pentru această etapă) și aruncarea în produse de patiserie. este destul de scump. Din nou, beneficiile necojite sunt oarecum îndoielnice: nu adăugăm kilograme din ea la pâine pentru a afecta cumva în mod semnificativ „beneficiul-rău”, iar făina este de asemenea albită.
Cvetusik
Fetelor, bună ziua! Am cumpărat făină de secară, malț, semințe de chimen, coriandru, semințe de susan, drojdie proaspătă ... Totul este pregătit pentru coacerea pâinii de secară sau Borodinsky. Stau zgâriind capul, cât să pun și ce am mai uitat. Spune-mi că rețeta este bună.
Am cumpărat un amestec gata preparat de pâine Borodino „Coaceți acasă”, al meu chiar mi-a plăcut, dar vreau să-mi coac așa :-)
Cvetusik
sazalexter, Mulțumesc. De asemenea, pot căuta pe forum. Într-un subiect specific am pus o întrebare despre un anumit HP. Aveți Panasonic? Și caut o rețetă pentru Scarlett :-)
Incepator
sazalexter, nu face bine, nu vei primi rău.
sazalexter
CvetusikNu există rețete pentru Panasonic sau Scarlett, deoarece nu există cerneală pentru clasa întâi. Orice rețetă de pe forum este ușor de executat pe orice HP, totul depinde de utilizator și nu de HP
Incepator
Citat: sazalexter

CvetusikNu există rețete pentru Panasonic sau Scarlett, deoarece nu există cerneală pentru clasa întâi. Orice rețetă de pe forum este ușor de executat pe orice HP, totul depinde de utilizator și nu de HP
pe bună dreptate. Nu am deschis niciodată cartea de rețete pentru HP, deși suntem împreună de un an întreg.
letka-enka2
Citat: Newbie
pe bună dreptate. Nu am deschis niciodată cartea de rețete pentru HP-ul meu, deși suntem împreună de un an întreg.

Citat: sazalexter
totul depinde de utilizator și nu de HP
- 100% sunt de acord
Omela
Citat: Cvetusik
Fetelor, bună ziua! Am cumpărat făină de secară, malț, semințe de chimen, coriandru, semințe de susan, drojdie proaspătă ... Totul este pregătit pentru coacerea pâinii de secară sau Borodinsky. Stau zgâriind capul, cât să pun și ce am mai uitat. Spune-mi că rețeta este bună.
Ei bine, Cho te-ai aruncat asupra persoanei. Este foarte dificil pentru un brutar novice să adapteze rețeta altcuiva. Acest lucru necesită experiență și cunoștințe. Și trebuie să începi de undeva ...Svetlana, mai întâi, parcurgeți acest subiect, aici fetele și-au împărtășit rețetele, de exemplu:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Cvetusik
Omela, Mulțumesc foarte mult pentru sprijinul tău! O prietenă i-a dat rețeta, am recitit din nou acest subiect, eram obosită, mi-am murdărit aproape rețeta ... Și s-a dovedit
Poftiți rețeta...
Drojdie 6 gr proaspete
Apă 320 gr, plus apoi a adăugat încă 2 mese de măsurare. linguri de la HP
Zahar 4h Am măsurat. de la HP
Uleiul crește. 2 linguri. l
Malt de secară 2 linguri măsurat. l
Făină de grâu 380gr
Făină de secară 160gr
Sare 2h măsurat. l.

Ciupire de chimen, coriandru 1/2 ore. l, susan 2 lingurițe.
Scarlett Bread Maker

L-am tăiat cald, s-a dovedit delicios! Data viitoare voi adăuga încă o lingură de malț și voi încerca să-l prepar, pe măsură ce scriu pe forum. Și pot turna mai multe semințe de chimen, coriandru și semințe de susan nu în aluat, ci deasupra. Apoi voi raporta
letka-enka2
Cvetusik,
Citat: Cvetusik
i-a murdărit aproape rețeta.
- Ei bine, s-a dovedit grozav, am o întrebare: pe ce program ai copt? și care este greutatea aproximativă a pâinii?
Cvetusik
letka-enka2, coaptă pe programul Rye, crustă medie, pâine mare.
Nu am cântărit, am mâncat
Data viitoare o voi face cu mai multă secară și mai puțină grâu, iar după primul lot voi încerca să-l opresc și să-l las 30 de minute. Se pare că acesta este sfatul lui Omelka ...
letka-enka2
Cvetusikmultumesc ca totul este clar
Svetlana2014
Buna! Azi am copt prima mea pâine în 16 programe Scarlet-400.
Pâinea a început să sprijine capacul HP. M-am repezit. s-a uitat și, la sfat, a frământat puțin aluatul deasupra.
Desigur, opalul este inegal. În pâinea finită, există o gaură în acoperiș. Cum a fost necesar să acționăm:
nu crimpează și vin ce se poate? Sau ce altceva?

Pâinea este complet coaptă. locul eșecului nu este condensat, totul este comestibil și foarte gustos!
Rețetă: Cea mai simplă pâine albă.
Mod nr. 2-crustă franceză, întunecată, 750g.
Un cetatean
Svetlana2014,
Reduceți ușor apa și drojdia.
Svetlana2014
Un cetatean, Mulțumesc! Asa voi face!
sazalexter
Svetlana2014Citiți mai întâi subiectul. # și totul va funcționa pentru tine.
Svetlana2014
sazalexter, Vă mulțumim pentru link!
letka-enka2
Citat: Svetlana2014
Cum a fost necesar să acționăm:
nu crimpează și vin ce se poate?
Svetlana2014, când pâinea mea este ușor etanșă la fereastră, nu zdrobesc, ci aștept sfârșitul coacerii, apoi deschid filtru, mă uit să văd dacă partea „sigilată” este prea crudă, dacă pun ceva la coacere timp de 10 minute. Și blatul urât poate fi tăiat.
Svetlana2014
letka-enka2,
Elena. dragă, cât așteptam un astfel de răspuns! Sigur. Voi regla rețeta la mixurile ulterioare! Dar când va „sigila” - voi aștepta, așa cum ați spus!
Mulțumesc!
Svetlana2014
Citat: Krosh
Pâine de grâu-secară cu făină integrală "Krestyansky" "20 februarie. 2008, 14:56 "

Astăzi am copt Pâine țărănească din grâu, secară și făină din cereale integrale și am dorit să folosesc sfaturile de corecție pe termen lung.
Am ales modul de aluat de casă pentru frământare și creștere și modul de coacere (a crescut timpul la 50 de minute).
În modul Homemade aluat, la minutul 50, dezosarea are loc câteva secunde, lucru pe care nu îl știam și nu mă așteptam.
Am vrut cu o lungă probă!
Și apoi m-am gândit, ce se întâmplă dacă ... scoateți matrița înainte de dezosare și apoi introduceți-o.
Deci se va dovedi:
Frământarea 1 - 18 min.
Creșterea 1 - 22 min.
În minutul 50, scoateți matrița și săriți dezosarea. Întoarceți formularul la locul său.
Ridicarea 2- 49 min - sfârșitul programului.
Porniți prog. Coaceți și opriți timpul de care aveți nevoie.
Cine crede ce? Tocmai am cumpărat HP, încă mă simt nesigur.

O altă întrebare: rețeta de mai sus nu spune nimic despre modul de coacere.
Am copt 50 de minute. crusta inchisa la culoare, greutate 750g.
Rezultatul este o pâine foarte delicată, cu o crustă foarte subțire și moale.
Aș vrea ca crusta să fie mai strânsă, cum să realizez acest lucru?
Sabrina
Buna fetelor !!!
Azi am copt pe Scarlet
CAPITAL CAPE . https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Scarlett Bread Maker

Am făcut totul conform rețetei, programul „cupcake” de la final a adăugat 30 de minute pentru a „încălzi”.
Recomand, un minus, cupcake-ul este prea mic, s-au dărâmat rapid
letka-enka2
Sabrina, s-a dovedit o prăjitură grozavă de pâine! (y) De asemenea, iad metropolitan, mi-a plăcut
Svetlana2014,
Citat: Svetlana2014
Am copt 50 de minute. crusta inchisa la culoare, greutate 750g.
Rezultatul este o pâine foarte delicată, cu o crustă foarte subțire și moale.
Aș vrea ca scoarța să fie mai strânsă, cum să realizez acest lucru?
-Lumină, poate crește timpul de coacere, nu coc la mai puțin de 60 de minute, sau chiar apoi adaug 10 minute de coacere.
Lenusya
Sabrina, și ați pus produsele în aceeași ordine ca în rețetă?

Am încercat o brioșă într-un filtru de pâine conform rețetei din instrucțiuni. Gunoi-gunoi s-a dovedit. Scăzut, plin, se degajă cu sifon și trebuie făcute chiar eforturi (sub formă de bătaie cu un mixer) ...
Cvetusik
Lenusya, Înțeleg că Sabrina a copt un tort conform rețetei nu din carte, ci dat de link. Doar folosind programul Keks în HP (prin referință, rețeta este dată pentru un alt HP).
Foarte des scriu că rețetele din carte nu funcționează ...
Sabrina
LenusyaSvetik a înțeles corect, a fost coaptă conform rețetei prin referință, toate produsele au fost așezate, deoarece există un decret, nu este supărător și foarte gustos!
nu uitați să scoateți agitatorul!
Mila56
Lenusya, Am copt odată un cupcake capital ca al lui Sabrina și a ieșit foarte bine. Are o greutate mică, se dovedește exact ca în fotografie. Când coc o rețetă nouă, întotdeauna notez în registrul de lucru al rețetelor (nu în formă electronică, deoarece vederea mea se deteriorează de pe ecran și încerc să stau mai puțin la computer.) Am un Scarlet sc-400 pentru 16 programe și arată ca al tău. A fost coaptă mult timp, iar în notele rețetei s-a adăugat că înălțimea tortului în partea cea mai înaltă a cupolei (în centru) după coacere este de 7 cm. Și aici se adaugă faptul că frământarea pe programul de tort (a fost copt în acest mod) durează doar 6 minute pentru mine, apoi se coace imediat și, prin urmare, produsele trebuie așezate dintr-o dată. Acolo undeva din memorie în 1 min. inainte de terminarea framantarii, framantarea se opreste cateva secunde (in acest interval am reusit sa pun a 2-a parte de faina conform retetei si mi-a fost frica sa nu am timp sa framant). În această perioadă de timp, puteți pune stafide. Drept urmare, totul s-a amestecat și s-a copt bine. Astăzi voi repeta această rețetă (trăiesc singură, în plus, sunt supraponderală și, prin urmare, coc rar) și dacă există adăugiri și modificări, o voi adăuga mai târziu. Și conform instrucțiunilor pentru producătorul de pâine, am încercat de 2 ori să fac un biscuit pentru 4 ouă, 160g. făină, 3 linguri. l. scurgerea uleiului. și așa mai departe, și în ambele cazuri s-a dovedit a fi byaka, deci nu ar trebui să risipiți mâncarea pe biscuit din instrucțiuni.
Mila56
Fac modificări - am apăsat butonul de pornire (cupcake capital), am frământat și m-am oprit după 5 minute. După încă 1 min. releul a început să dea clic și a început încălzirea. De mai bine de 20 de minute, coacerea se desfășoară. Și mi s-a părut din memorie că în lot exista o mică oprire în lot (probabil confundată cu un alt program, asta înseamnă să coacem rar.). Vom aștepta rezultatul.
Lenusya
Citat: Cvetusik
Lenusya, înțeleg că Sabrina a copt un tort conform rețetei nu din carte, ci dat de link.
Am înțeles acest lucru, așa că am întrebat despre comanda produselor de marcare.
Și despre cupcake din instrucțiuni, doar că mi-am împărtășit experiența

Mila56, De asemenea, nu sunt o doamnă slabă, coc și eu rareori dulciuri, dar îmi este mai ușor, locuiesc cu părinții mei, așa că există cineva cu care (dulciuri, în sens) să le împărtășesc
Mila56
Cupcake-ul capitalei a fost copt, pe jumătate răcit. Am încercat deja. Totul este copt. Fundul și părțile laterale ale tortului sunt bine bronzate, iar partea superioară este mai palidă (cu partea superioară este întotdeauna așa). Mai întâi am așezat untul înmuiat tăiat (nu topit), apoi ouăle, zahărul, sarea, semințele de mac în loc de stafide (pe care le iubesc cu semințele de mac) și apoi făina amestecată cu praful de copt, vanilina. Conform instrucțiunilor pentru programul „tort”, frământarea durează 6 minute, așa că am pus produsele dintr-o dată. Apropo, scot spatulă din găleată pe orice program imediat după frământare.
Sabrina
Citat: Mila56
Am un Scarlet sс-400 pentru 16 programe
Frumusețea mea pentru 12 programe, timpul total pentru un cupcake este de 1,38 din care 18 minute interferează continuu, se coace 75 de minute și ceea ce face restul timpului, creșterea este de 5 minute.
În C / P-ul meu nu este suficient timp, nu are timp să se coacă, dar este păcat, nu ar fi deloc probleme.
Cupcake-ul nu este mare, dar este ca și cum ai spune, din greutate a ieșit 600 de grame. Am cântărit ouăle (pentru viitor pentru mine) s-au dovedit 153 de grame, acestea sunt două medii și una mai mare.Este suficient ca întreaga familie să bea ceai, este consistent și gustos (repet)
ceva de genul
Sabrina
Lenusya,
Câte programe are al tău, 12 sau 16?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine