Piept afumat în stil casă

Categorie: Mâncăruri din carne
Piept afumat în stil casă

Ingrediente

Sare, usturoi. piper
aparat de fum - „Fum” sau pur și simplu „Fum lichid” (de exemplu)
Piept proaspăt, grăsime medie

Metoda de gătit

  • Piept proaspăt, grăsime medie, sare, piper, usturoi, produs afumat.
  • Frecați pieptul cu sare și piper,
  • umplute cu usturoi
  • puneți într-un vas adânc din ceramică sau smalț,
  • aplicați o cantitate mică de preparat de fum, închideți capacul.
  • A se păstra timp de 12-15 ore într-un loc răcoros și întunecat. După aceea, curățați sarea și piperul de pe piept, ștergeți-l cu un șervețel, aplicați o cantitate mică de preparat de fum.
  • Așezați pieptul, cu pielea în jos, într-un uscător de aer preîncălzit pe grătarul din mijloc,
  • gatiti 10 minute la 235 grade la viteza medie,
  • apoi alte 20 de minute. la o temperatură de 150 de grade la o viteză medie.
  • După terminarea gătirii, înfășurați-o în folie, lăsați-o să ajungă la starea dorită, când se răcește, puneți-o în frigider.

Notă

Piept afumat în stil casă

kolymawolf
Mulțumesc - Rețetă foarte bună, am făcut-o bine! An Nou Fericit!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine