Fărâmă
Pogremushka
Verificăm disponibilitatea după adăugând coaja de lămâie și suc. Siropul nu este atât de gros ... probabil cuvântul „șiros” este cel mai potrivit aici.
Maxima
Spune-mi te rog, trebuie să stoarci crusta înainte de a găti? Le am din pomelo, apă groasă, absorbită ca un burete. Mă tem că siropul se va dovedi a fi apos. Mă uit, nimeni nu a pus o astfel de întrebare, sunt cel mai de neînțeles
Fărâmă
Maxima
Am gătit coajă confiată din cruste de pomelo, ele absorb cu adevărat apa ca un burete, nu trebuie să le stoarceți înainte de a le găti, totul iese atât de bine.

Citat: Maxima

Mă uit, nimeni nu a pus o astfel de întrebare, sunt cel mai de neînțeles
Probabil că nimeni nu a gătit încă fructe confiate din cruste de pomelo!

Multă baftă !
Maxima
Mulțumesc, Krosh. Astăzi le îmbib sau le fac, seara încep să gătesc. Și voi încerca să mă usuc pe masă - vară ...
Pogremushka
Le-am gătit! Și a adăugat-o imediat la caserola de caș - delicioasă și foarte aromată! Și siropul a mers ca un sos dulce pentru clătite. Krosh, multumesc pentru reteta grozava. La care se adauga.
Întrebarea rămâne: ar trebui ca siropul să devină vâscos după fierbere și la câteva ore după răcire? Am primit așa ceva și apoi un sirop vâscos ar putea fi numit întindere. Poate că nu i-am gătit?
PySy: Raportați fără o fotografie, deoarece laptopul este acoperit, doar Internetul mobil este disponibil.

Fărâmă
Pogremushka
Ma bucur foarte, foarte mult ca ti-au placut fructele confiate !!! Mănâncă pentru sănătatea ta! Vă mulțumim pentru feedback și pentru evaluarea rețetei!

Citat: Pogremushka

Întrebarea rămâne: ar trebui ca siropul să devină vâscos după fierbere și la câteva ore după răcire?
Da. Da, nu este faptul că se dovedește a fi destul de vâscos, curge din lingură într-un flux continuu.

Pogremushka
Ieri am găsit o vază cu sirop de fructe confiate într-un loc retras din bucătărie. Am uitat ceva despre ea. M-am uitat și acolo nu era deloc sirop, ci ... jeleu. Apoi, răspunsul la întrebarea mea a devenit evident pentru mine: o)
patine
Fetelor, dar siropul meu s-a evaporat complet, sau ceva, chiar în partea de jos, și într-adevăr nu a acoperit complet crustele, ce ar trebui să fac, să mai adaug sirop sau ce?
simfira
Nu prea înțeleg - 4-5 preparate cu un interval de 8 ore sau 24 de ore?
metel_007
Am făcut și fructe confiate. Gătit la intervale de 24 de ore, mănâncă copii în loc de dulciuri.
Fărâmă
Citat: simfira

Nu prea înțeleg - 4-5 preparate cu un interval de 8 ore sau 24 de ore?
simfira
După primul fierbere, lăsăm viitoarele fructe confiate timp de 8-10 ore. După al doilea și toate cele ulterioare, timp de 24 de ore.
milf
Îmi este jenă să întreb, dar nimeni nu a încercat să gătească din mandarină koro? Și apoi am început să ne oprim pentru mandarine, dar am vrut fructe confiate. Fărâmă, de aceea rețeta ta nu a ajuns la ochi înainte, portocalele au fost irosite degeaba.
Fărâmă
Citat: milf

și nimeni nu a încercat să gătească din coji de mandarină?
milf, Am scris chiar în prima postare:

De obicei gătesc asortate: portocală, lămâie,mandarină și cruste de grapefruit.

Din coji de mandarină se obțin fructe confiate divin delicioase !!! Astfel încât a văzut Shura, a văzut uscat Natasha, uscat ...
milf
Fărâmă, sună, nu s-a uitat. Mă duc și o citesc cu ochii mei.
În general, vă mulțumesc foarte mult pentru rețete.
Vă rog să-mi spuneți părerea dvs. de autoritate: girl_red: Vreau să vă fac felii de lămâie din grapefruit, merită sau nu?
Fărâmă
Citat: milf

Vreau să-ți fac felii de lămâie din grapefruit, merită sau nu?
milf
Gândind într-o singură direcțieCoji de citrice confiate !!! am dejadespre feliile de grapefruit se usucă, poți să aștepți? Peste câteva zile vă spun sigur: merită sau nu ...

Citat: milf

În general, vă mulțumesc foarte mult pentru rețete.
Oh, ce frumos ... Multa mea sanatate!
milf
Fărâmă, bineînțeles că voi aștepta. Astăzi am cumpărat mandarine și grapefruit, așa că acum îți citesc mesajul și stau în gând, merg să iau câteva grepfrute sau dau dovadă de voință și aștept.
NU, o voi mânca, trebuie să fiu întărit, dar gâtul a început deja să doară Mai bine atunci voi cumpăra proaspete
LLika
Am fiert siropul, am adăugat crustele și apoi am avut o întrebare, trebuie să acoperi tigaia cu un capac când gătesc? Bănuiesc că nu este necesar, dar doar în caz că întreb
Am 400 g de cruste, dar am numărat siropul nu din 1400 g zahăr, ci din 1500. Îl voi fierbe de 4 ori pentru a nu fi acoperit cu zahăr
Fărâmă
Citat: milf

Fărâmă, bineînțeles că voi aștepta.
milf, pana la sfarsitul saptamanii voi fi cu reportajul !!!

Citat: milf

Am de gând să mănânc, trebuie să fiu întărit, dar gâtul a început deja să doară
Mănâncă în sănătatea ta și nu te îmbolnăvi !!!

Citat: LLika_7

Am fiert siropul, am adăugat crustele și apoi am avut o întrebare, trebuie să acoperi tigaia cu un capac când gătesc?
LLika_7
În nici un caz !!! Umezeala trebuie să se evapore și acest lucru este posibil numai cu capacul deschis.
Ikra
În general, iată:
Coji de citrice confiate
Gătit într-un ritm accelerat, timp de 2,5 zile. Fierbe dimineața devreme și seara târziu. La 5 clocote, nu mai rămăsese sirop, dar fructele confiate în sine erau confiate superb, s-a dovedit a fi suficient pentru a le usca câteva ore. Din „resturi” - o mână de zahăr citric delicios, care s-a transformat în rămășițe de sirop, congelate și zahărite în aer și turnate din cruste.
Adevărat, am luat calculul siropului din rețeta „vecină” - felii de lămâie. Pentru coji de la 6 portocale mici, mi-au luat 500 g zahăr și 300 g apă.
Și principalul lucru: delicios!
Ukka
Fărâmă, Innochka, ajută !!!
Am gătit cea de-a patra preparare și jumătate din sirop a dispărut undeva ... Dar l-am turnat pentru a acoperi crustele ... Ce să fac? Și pot adăuga lămâi în loc de suc de lămâie?
Fărâmă
Olenka, dragă, apoi gătește în ce a mai rămas, nu, vorbesc serios !!! Mi s-a întâmplat și mie. Doar că crustele absorb siropul în diferite moduri, unele „beau” mai mult, altele mai puțin ... Înlocuiește cu îndrăzneală sucul cu acid!
Ikra
Îndrăznesc să-mi împărtășesc experiența mea aici: nu mi-a mai rămas aproape niciun sirop pentru ultima gătit. Totul s-a lipit deja literalmente într-un singur monolit.
A încălzit masa la cea mai lentă căldură, astfel încât să poată fi amestecată cu o lingură, a încălzit-o puțin, literalmente două minute și a așezat-o pe pergament. În primele 20-30 de minute, ea s-a amestecat constant pentru a preveni lipirea crustelor, apoi a uscat pur și simplu ziua în aer. Crustele s-au dovedit a fi delicioase - glazurate, nici presărate cu zahăr nu erau necesare.
Acum îmbib un alt lot de mandarine. Primele au fost portocalii, au zburat în 5 minute.
1108. Natalia
Iubito, prinde raportul !! Fructe confiate minunate, foarte gustoase!

Coji de citrice confiate
Ikra
Al doilea lot de mandarine a ieșit la fel de bun ca primul. Nu l-am scos, pentru că s-a dovedit exact la fel: inițial glazurat, siropul s-a evaporat aproape totul până la ultima gătire și de la sine a format o crustă de zahăr pe fructele confiate. Gustul nu este mai rău decât cel portocaliu.
Croșetată Mulțumesc din nou pentru rețetă, dar pentru mine am stabilit proporția pentru totdeauna: pentru 6 mandarine mari sau 6 portocale de dimensiuni medii - 2 pahare de 250 g zahăr și 300 ml apă.
Rimma71
Am facut si fructe confiate !!!!! Gatit de 5 ori, totul exact conform retetei. Întrebarea este: siropul a rămas lichid. De ce? În al doilea rând: iată-le - se usucă de aproape o zi, dar încă lipicioase. Este posibil să stropiți cu pulbere sau să le lăsați să se întindă? În al treilea rând: delicios! Mi-e teamă că dacă tot se întind, nu va mai fi nimic de stropit cu pulbere! Multumesc pentru reteta!
Fărâmă
Citat: Rimma71

siropul a rămas lichid. De ce?
Lichid? Da ... ciudat ... Ai pus capacul oalei cu fructe confiate atunci când gătești?

Citat: Rimma71

Este posibil să stropiți cu pulbere sau să le lăsați să se întindă?
Rimma71da, lasă-i să se întindă, să se usuce mai mult ...

Citat: Rimma71

Mă tem că, dacă tot se întind, nu va mai fi nimic de stropit cu pulbere!


Citat: Rimma71

Multumesc pentru reteta!

Citat: Ikra

Croșetată multumesc inca o data pentru reteta

Citat: Natalia 1108

Fructe confiate minunate, foarte gustoase!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Fetelor, mult succes tuturor și vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!
Rimma71
Nu, nu l-am acoperit cu un capac, dar a fost necesar? L-am acoperit între clocote doar când era complet răcoros ... Și astăzi fructe confiate la micul dejun, cu brânză de vaci .... Foarte gustos !!! Multumesc din nou! Din nou am început să adun cojile (și acum aleg portocale cu coaja groasă)
Fărâmă
Citat: Rimma71

Nu, nu l-am acoperit cu un capac, dar a fost necesar?
Nu, nu, nu, nici o cale !!! M-am gândit doar că motivul siropului lichid ar putea fi tocmai în capacul închis (când capacul este închis, excesul de umiditate nu se evaporă), dar dacă nu ... atunci nici nu știu de ce s-ar putea întâmpla asta .. .

Citat: Rimma71

Multumesc din nou! Din nou am început să adun cojile (și acum aleg portocale cu coaja groasă)
Încă o dată, spre sănătatea ta !!! Încercați grapefruit, delicios!
simfira
A doua oară am gătit acest nyamka, prima dată l-am uscat în cuptor, a doua zi în bucătărie. Primul s-a dovedit a fi uscat, al doilea uscat-moale. Întrebare - acestea din urmă nu vor deveni mucegăite datorită moliciunii lor? Închideți borcanul cu capac?
Fărâmă
Citat: simfira

acestea din urmă nu vor deveni mucegăite datorită moliciunii lor? Închideți borcanul cu capac?
simfira, poate sa. Uşor. Am mai văzut asta. Fie îl uscați, fie în loc de un capac acoperiți borcanul cu hârtie pergament și faceți (pe hârtie, bineînțeles) mai multe puncții (am băgat cu o scobitoare), ei bine, cel puțin fac asta ...
Zarinka
Fărâmă, De asemenea, am adus mea ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooohOhOh-OOhhOhhTaSIBK, de asemenea, este pur și simplu incredibil de gustos Este adevărat pentru prima porțiune au colectat „tot satul“, dar deja propriile lor cruste în congelator se inghesuie
🔗
Fărâmă
Zarinka, dragă mamă, ce buchet Coji de citrice confiate!!! Mulțumesc foarte mult !!!

Mă bucur foarte mult că fructele confiate au venit să guste, să gătească și să mănânce pentru sănătatea ta !!! Pentru o recenzie, un grand merci separat !!!
Qween
Innochka, nu este timp să recitești subiectul. Vă rugăm să scrieți de câte ori să gătiți crusta. A fost scris de 4-5 ori. Asta împreună cu descrierea primelor două (mi-am dat seama că împreună cu cele două)? Și încă ceva: prima dată, după fierbere, ai scris că ar trebui să se răcească timp de 8-10 ore, iar a doua oară 24. În vremurile următoare, ar trebui să-l ții și în sirop o zi?

Deja de un milion de ori am făcut citrice confiate după diferite rețete, dar niciuna nu a prins. Îmi fixez speranțele pe rețeta ta.
Ikra
Firimituri !!!! Colegii mei îți trimit o mulțumire imensă pentru rețetă! Le-am făcut un sortiment de cruste, felii și dulciuri făcute de ciocolată, se așează, roagă, toată lumea este fericită!
Fărâmă
Citat: Qween

Vă rugăm să scrieți de câte ori să gătiți crusta. A fost scris de 4-5 ori. Asta împreună cu descrierea primelor două (mi-am dat seama că împreună cu cele două)?
Anechka, da, așa este, începem să numărăm de la prima gătire.

Citat: Qween

În vremurile următoare, ar trebui să îl păstrați și în sirop pentru o zi?
Și apoi la obiect!
Oricum, eu însumi nu am încercat să rezist mai puțin de o zi, dar Klimola scrie că este mai puțin posibil:

Citat: Klimola

Adevărat, am accelerat procesul - l-am gătit în sirop de 5 ori, dar nu după 24 de ore (ei bine, nu există puteri de așteptat !!!), ci dimineața și seara. Și totul a ieșit bine !!!

Citat: Ikra

Firimituri !!!! Colegii mei îți trimit o mulțumire imensă pentru rețetă! Le-am făcut un sortiment de cruste, felii și dulciuri făcute de ciocolată, se așează, roagă, toată lumea este fericită!
Ikra, oh ce bucuros sunt că aud asta !!! Multa sanatate colegilor, si va multumesc mult pentru cuvintele voastre dragi !!!
Qween
Innochka, ei bine, tocmai am fiert crustele o dată. Mâine dimineață voi continua.
Qween
Innochka, ia treaba:

Coji de citrice confiate

Tocmai le-am așezat să se usuce pe un covor de silicon. Dacă se dovedește a nu stropi pulbere, atunci îl voi pune în borcane pe măsură ce se usucă. Sau poate îl rostogolesc în pulbere ... încă nu m-am decis.

Fructele confiate sunt foarte gustoase! Multumesc pentru reteta!
Am încercat și multe rețete diferite, dar aceasta s-a dovedit a fi cea mai delicioasă. Deși trebuie să petreceți suficient timp, rezultatul este justificat și primiți o mulțime de fructe confiate.

Nu este vizibil în fotografie, dar fructele confiate s-au dovedit a fi chihlimbar, suculent, elastic și perfect pentru coacerea prăjiturilor de Paște.

Și câte am încercat rețete rapide pentru prepararea citricelor confiate, apoi, în general, nu arăta ca fructe confiate până la urmă.
Blackhairedgirl
Îmi pare rău atât de puțin, dar asta rămâne doar ... Ei merg la postare ca bomboane ... Colecționez pentru următoarea porție. Fărâmă! Vă mulțumim pentru rețetă și sfaturi pentru înghețarea crustelor. Aruncam tot timpul astfel de bogății !!!

Coji de citrice confiate
Anna1957
Citat: Krosh


Coji de citrice confiate

Categorie:
Goluri
Coji de citrice confiate
* Se fierbe sirop din 1400 g zahăr și 600 ml apă,

Spune-mi - este această proporție de zahăr și apă pentru ce greutate a crustelor?
metel_007
Citat: Anna1957

Spune-mi - este această proporție de zahăr și apă pentru ce greutate a crustelor?
Aceasta este o proporție pentru 1 kg de cruste, dacă aveți mai puțin, reduceți cantitatea de sirop sau colectați crustele în congelator într-o pungă, astfel încât acestea să nu se usuce. Am colectat timp de șase luni și s-a dovedit foarte gustos
Anna1957
Am colectat din mandarine și pomelo - mandarina dintr-un motiv oarecare a devenit negru în congelator, iar pomelo este foarte frumos
milf
Fărâmă , deși cu întârziere, dar vă mulțumesc pentru fructele confiate pe care le-am ronțat cu ceai și exact așa. Mai întâi am adunat o parte în congelator, am observat, de asemenea, că mandarinele s-au înnegrit, dar nimic nu s-a întâmplat cu portocala și grapefruitul. Nu m-am rostogolit în pulbere, deoarece s-au dovedit a fi frumoase cu geamuri. Nu am avut mult timp înainte de NG și deja înainte de ultima gătit au stat o zi în plus pe balcon și nu li s-a întâmplat nimic, așa că gătiți cu plăcere. Le voi încerca chiar și în produse de patiserie. Multumesc inca o data pentru reteta.
Slastena
Bună ziua, și fac doar aceste fructe confiate în trei zile, probabil că vor fi gata dacă se rezolvă! Apoi voi aduce un raport, dar au un vidocq frumos. Cojile mele de mandarină nu s-au înnegrit în congelator: scuzați: probabil că nu au rămas acolo, așa că am ronțit lope pentru vacanță!
Ikra
Krosh, și sunt din nou cu mulțumiri !!!! Este bine că înainte de sărbători am elaborat rețeta până la cel mai mic detaliu și am gătit un stoc mare. S-a întâmplat că în toate aceste zile am vizitat oaspeții. Cel mai bun și mai de dorit cadou atât pentru adulți, cât și pentru copii s-a dovedit a fi chiar aceste cruste care au fost roase în câteva minute.
Slastena
Fărâmă, multumesc pentru reteta, este foarte gustoasa, rozatoarea mea a tras-o bucata cu bucata, acum poti coace briose cu fructe confiate
Coji de citrice confiate
Elya_lug
Și eu vă mulțumesc. Am gătit cruste de mandarină chiar înainte de noul an, dar nu le-am scos din sirop, deoarece nimeni nu le va mânca pe cele tari. Am adăugat-o deja la crema de caș din prăjituri de două ori. Este atât de delicios, mulțumesc pentru rețetă.
Ikra
Ce interesant! Privesc și înțeleg că toată lumea este diferită și, cel mai important, așa cum îi place. Cineva are fructe moi confiate, cineva are ciugulite (ca ale mele). Sunt doar încântat de oamenii mei, pentru că toate sărbătorile erau în aer curat și vinul fiert era gătit. Și astfel de cruste, împreună cu piperkuques, au mers la el pentru un suflet dulce.
Elya_lug
Ikra, ei bine, dacă îmi scoți și îmi usci crustele din sirop, atunci vor fi așa cum ar trebui. Dar nu avem o mulțime de „rozătoare” și, prin urmare, versiunea soft este ceea ce aveți nevoie. Am încercat diferite rețete, dar aceasta este perfectă. Și siropul va intra în impregnarea tortului sau a băuturii de casă.
Ikra
Elya_lug, fac atât de multe cruste și sirop, încât practic nu am sirop la sfârșitul gătitului. Tot ce este, se așează cu o crustă glazurată pe felii. Și se usucă în câteva ore. Am pus-o într-un borcan, dar după câteva zile, ei încă câștigă puțină umiditate și devin puțin mai moi, fără a pierde glazura. Ei bine, foarte gustos!
Deși acum sarcina mea este să gătesc fructe moi confiate, astfel încât să le pot pune în produse de patiserie.
Despre lichior, cum o vei face, spune-mi
Elya_lug
Ikra, dar nu există o rețetă pentru un lichior ca atare. Doar adăugați siropul la vodcă, aproximativ 1/4 din sirop, iar restul este vodcă.Practic nu aveam sirop, iar crustele erau dure (deși s-ar putea să fie așa) și am adăugat încă 100 de grame de apă. Și am gătit doar jumătate de kilogram de cruste, nu mai încapea în congelator, dar acum încă îl colectez.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine