Carne japoneză

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne japoneză

Ingrediente

Carne de vită (entrecot) 0,5 kg
Marinadă
Ulei de masline 6 linguri. linguri
Sos de soia 3 linguri. linguri
Oțet balsamic 3 linguri. linguri
sare
piper negru
Freca
lămâie verde 1 buc
radacina de ghimbir 3-4cm

Metoda de gătit

  • Rețeta de pe Internet bazată pe rețete, dar sursa principală, în opinia mea, este încă Y. Vysotskaya.

  • Facem o marinată - toate ingredientele au fost luate și amestecate. Aici trebuie să fii atent la sare, deoarece sosul de soia în sine este sărat. Sa incercam.

  • Carnea a fost pusă în marinată.

  • Frecare = frecare coaja de tei și ghimbir curățat. Frecați carnea cu acest amestec și înapoi în marinată. Plecăm 15 minute.

  • Acum încălzim tigaia. Recent am citit cum să o fac corect. Mai întâi, încălziți tigaia fără ulei. Picurăm apă. Dacă apa se evaporă imediat, este timpul pentru ulei. Turnăm și așteptăm. Acum o firimitură sau două de sare și, dacă se macină, este gata.
  • Deci, tăiem carnea în fâșii (am bare de 2 cm înălțime și 1,5 lățime).
  • Se pune ulei foarte fierbinte și se prăjește repede.
  • Dacă vă place semi-prăjit - apoi 30-60 de secunde pe fiecare parte. În interior, ar trebui să rămână roșu.
  • Puneți pe o farfurie și turnați peste marinada rămasă.

  • Ador prajitul. Prin urmare, după prăjirea rapidă, am turnat marinata rămasă într-o tigaie și am tocat-o timp de 2 minute.
  • În același mod, ea a prăjit bucăți de porc. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte într-o tigaie. Apoi, timp de 10 minute la cuptor împreună cu marinada.
  • Și dacă carnea este lăsată în marinată peste noapte, atunci se dovedește doar acest gust de creveți.
  • Pentru gustul meu, este mai bine să nu-l lăsați să acționeze foarte mult timp. Nu-l lăsați să absoarbă tot acest amestec.
  • Lăsați doar nuanțe și semitonuri

Notă

Din descriere, încă nu am înțeles cum să prăjesc corect carnea. Cum să-l tai. Dar, deoarece soțul meu nu mănâncă carne crudă, atunci înainte de a prăji am tăiat carnea în medalioane și înainte de a o servi pe astfel de cuburi. Pentru că piesele care măsoară 2 cm x 1,5 cm nu mi s-au părut interesante.

Medusa
Lucru! Ei bine, foarte vodcă!
Mai ales dacă adăugați o notă japoneză actuală - un sfert de picătură de iod și întotdeauna 131.
celfh
Citat: Medusa

Lucru! Ei bine, foarte vodcă!
există și cartofi în stil japonez, wasabi se adaugă la piureul de cartofi. Am uitat să scriu asta

Citat: Medusa

Mai ales dacă adăugați o notă japoneză actuală - un sfert de picătură de iod și întotdeauna 131.
uh huh ... și hai să mergem la Okuma

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine