Ank
Amestecul a fost cumpărat de la VDNKh, la pâinea de acasă. Acesta era numele, Ciabatta. 500 gr.
Rețeta este din ambalajul de la ea.
500 g făină de grâu VS.
100 grame de ciabatta (gata amestecate)
380 ml de apă
2 lingurițe sare
2 lingurițe de drojdie uscată.
2 linguri. l. ulei de masline
Mod - de bază, 4 ore. marimea XL, crusta medie.

Imediat spun - sunt extrem de leneș. Și scoaterea din cuptor, ceea ce se află acolo, necesită la fel de mult timp ca și aruncarea ingredientelor în cuptor.
Voi fi imediat de acord ca ciabatta să fie coaptă la cuptor.
DAR
S-a dovedit FOARTE bine în sobă. Aerisit, înalt, sub capac. Moderat cauciuc. Singurul lucru este că găurile nu sunt foarte mari, aparent din cauza ultimei potriviri. Va trebui să-l încerc într-un mod diferit, cum ar fi franceza. (Unde nu avem încălzire cu o jumătate de oră înainte de coacere? Ați uitat ..)
Este foarte posibil să coaceți cu un cronometru, desigur că am ținut cu ochii pe el, dar nu am făcut nimic.
Întrebare de atenție
Știe cineva compoziția acestei pudre miraculoase? Nici măcar prețul nu te deranjează, ci nevoia de a merge după el.
sazalexter
Iată o altă rețetă cu amestecul https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
Compoziție pulbere: făină de grâu, aluat de grâu uscat, gluten, enzime, acid ascorbic. 🔗
Ank
Citat: sazalexter

Compoziție pulbere: făină de grâu, aluat de grâu uscat, gluten, enzime, acid ascorbic. 🔗
Eh .. Nu o pot face acasă
Shl
Ai și pori mici. De asemenea, aparent, legătura împiedică viața
Dar la fel - se dovedește gustos.
Ank
Astăzi la VDNKh am cumpărat o piatră pentru o menajeră. Și apoi a copt ciabatta din amestec.
Frământând în CP - restul este pe piatră. Coacere cu apă, primele 15 min.
Mă grăbesc să împărtășesc impresiile mele. Crustă, găuri, gust - totul este acolo. Timp total - 3 ore, în timp ce piatra se încălzea - ​​HP a lucrat la frământare. Dacă aș fi citit PRIMUL cum ar trebui să fie pliat, atunci aș avea papuci, dar uh ... ca ... pe scurt, voi căuta o cameră și dacă am timp ...
Piatra este mișto! Aș spune că este MEGA cool! Și destul de ieftin, am luat-o pe a mea pentru 1750 de ruble.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine