Găluște din patiserie obișnuită și choux "Acasă".

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Găluște de casă din patiserie obișnuită și choux.

Ingrediente

Lapte - 500 ml.
Ouă - 4 bucăți (2 pentru carne tocată)
Făină
Sare - 1/3 linguriță
Umplere:
carne de porc tocată - 500 g
Ceapă
condiment

Metoda de gătit

  • Într-o cratiță, combinați laptele cu ouăle și sarea. Adăugați treptat făină pentru a face un aluat ca pentru clătite.
  • Punem cratița la foc mic și începem să ne încălzim aluatul cu agitare constantă. Aluatul va începe treptat să se infuzeze și să se îngroașe.

  • Când aluatul se îngroașă ușor, scoateți cratița din aragaz și, adăugând făină, frământați un aluat elastic dens. Nu trebuie să se lipească de mâini și de tăiere. Acoperiți aluatul finit cu o farfurie și lăsați-l 20 - 30 de minute.

  • Umplere:
  • Conduceți ouăle, condimentele, ceapa tocată mărunt, în carnea tocată și toată umplutura este gata.


  • Apoi începem să sculptăm găluște, întindem un strat subțire de aluat și decupăm cercurile de aluat cu un pahar, luăm o bucată mică de umplutură și o înfășurăm în aluat. Ceva ca acesta - mai întâi, împăturiți gălușca în jumătate (în diametru) și orbiți marginile. Apoi, cu o mișcare dexteră, aducem două colțuri împreună și gălușca este gata!

  • Puneți găluștele terminate pe o farfurie sau o placă făinoasă, astfel încât să nu se lipească, apoi în congelator. Când este înghețat, îl puteți pune într-o pungă ca de obicei.

  • Găluște de casă din patiserie obișnuită și choux.

  • Gatiti in apa sarata, cu adaos de frunza de dafin si ulei fals de masline.

Notă

Pofta buna tuturor!

Ac de păr
Citat: Andrey5757

Într-o cratiță, combinați laptele cu ouăle și sarea. Adăugați treptat făină pentru a face un aluat ca pentru clătite.
Punem cratița la foc mic și începem să ne încălzim aluatul cu agitare constantă. Aluatul va începe treptat să se infuzeze și să se îngroașe.

Uhhh !!! DAR Stea scrie că are aluat de cremă ... și ea însăși umple doar un pahar cu apă clocotită ... și iată o cratiță ...

Am nevoie de ea ...

celfh
Și ce dau ouăle din carne tocată pentru găluște? și chiar într-o astfel de cantitate, 2 bucăți pentru 500g carne tocată

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine