Cojile de drojdie

Categorie: Pâine de drojdie
Cojile de drojdie

Ingrediente

apa calda 260 ml
rast. unt 20 g
sare 10 g
făină 500 g
zahăr 5 g
drojdie proaspătă 17,5 g

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă ulei, sare, zahăr, se adaugă făină, se frământă aluatul.
  • Se pune într-un loc cald timp de 40 de minute.
  • Aluatul va crește de câteva ori.
  • Cântărește aproximativ 800 de grame, împărțit în 15 bile, lasă-l să stea timp de 10 minute.
  • Rulați un tort oval din coc.
  • Cojile de drojdie
  • Rulați tortul într-un covrig.
  • Cojile de drojdie
  • și rulează-l puțin cu mâinile de la mijloc până la margini
  • Cojile de drojdie
  • Se așază pe o foaie de copt și se lasă să stea 20 de minute.
  • Periați cu un ou înainte de a introduce în cuptor.
  • Se coace la 200 gr, 10-15 minute.
  • Cojile de drojdie Cojile de drojdie

Vasul este conceput pentru

15 buc

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Notă

Aceste covrigi, pentru 5 copeici, dacă își amintește cineva, de la brutăriile sovietice. Pct. fraged, bun atât cu lapte, cât și cu primul și al doilea fel de mâncare.
Rețeta a fost preluată de pe site-ul mâncărurilor cehe delicioase.

Am primit mici, pentru că am făcut 17 colobok
Și pentru a le face mai mari, puteți face 10 coloboks din această cantitate de aluat și rulați rogla mare.

SilviaBum
Aprelevna - mulțumesc pentru covrigi!
Într-adevăr, același lucru pentru 5 copeici
zoinka15
Multumesc pentru reteta!
Mâine voi încerca să le fac, pentru că în copilărie mi-a plăcut foarte mult când tatăl meu a adus astfel de covrigi din magazin. Acum scriu, dar îmi amintesc eu însumi de gustul și mirosul acestor covrigi.
Ceea ce m-a bucurat foarte mult este că aluatul este transpirat. Mama mea ține acum, așa că o pot răsfăța.
Și cu ce mai poți unge aluatul deasupra, ca să nu fie cu un ou?
Aprelevna
Spre sănătatea voastră, fetelor!
Lubrifiați fără ou, puteți încerca laptele cald, cu 7 minute înainte de pregătire, periați cu o perie și, dacă adăugați zahăr, va străluci puțin.
Sau ungeți covrigi pregătiți cu apă. Sau ceai dulce puternic.
Încercați, cred că nu va fi mai rău decât o perie de bărbierit.
julifera
Citat: zoinka15

Și cu ce mai poți unge aluatul deasupra, ca să nu fie cu un ou?

Puteți folosi doar apă dulce, nu suport o perie de ouă mult timp, așa că sunt obișnuit cu apa dulce
zoinka15
Oh, vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri.
Trebuie să ungeți cu ceai dulce sau apă dulce după coacere sau înainte?
În seara asta o voi face și voi raporta cu siguranță asupra rezultatelor
Aprelevna
zoinka15 ungeți cele gata preparate.
Încercați o altă opțiune: periați uleiul crud cu ulei vegetal înainte de coacere.
Voi aștepta pozele!
zoinka15
Mulțumesc!
dar imaginile vor fi probabil mâine
julifera
Citat: zoinka15

Trebuie să ungeți cu ceai dulce sau apă dulce după coacere sau înainte?

Aprelevna - pot sa adaug

Pentru a le face mai moi și mai fragede - după coacere.
Pentru a te bronza - înainte de coacere
Aprelevna
julifera Vă mulțumesc pentru ajutor!
zoinka15
Aprelevna, te rog spune-mi, ar trebui să fie aluatul rece?
Și apoi am zabadyazhil porție de lapte și aluatul este atât de abrupt, dar nu știu să fie așa sau nu?
Aprelevna
Atât de mișto încât nu o poți rostogoli ??
Puneți-l jos, lăsați-l să stea, va merge.

Aluatul meu s-a rostogolit bine și s-a rostogolit ușor într-o sul.
zoinka15
Acum voi încerca, să vedem cum se termină experimentul meu
zoinka15
Am schimbat puțin făina, așa că a ieșit atât de răcoros, dar am adăugat puțină apă și a ieșit și mai rău, am crezut că am stricat un kilogram de făină.
Și apoi am adăugat niște ulei vegetal și l-am frământat. S-a dovedit a fi foarte elastic! : girl_claping: Deja s-au strâns covrigi și se dovedesc. Și pe parcurs gătesc alte covrigi cu nuci. apoi voi posta rezultatele mele.
zoinka15
Iată raportul meu-Cojile de drojdie
Cojile de drojdie Acestea sunt cojile pe care le-am uns cu ceai dulce înainte de coacere. Din anumite motive, au devenit palizi
Cojile de drojdie Dar pe acestea le-am pătat încă cu un ou.
O mulțumire specială din partea copilului meu. Îi place foarte mult pâinea proaspătă și, înainte de culcare, a bântuit până la doi covrigi. Se așează, mestecă și spune: Aș vrea ca totul din lume să fie făcut din pâine proaspătă! Și, în copilărie, visam că totul va fi făcut din ciocolată sau înghețată. ... Îmi pare rău pentru inundație, dar ceva a venit la 1 a.m.
Chiar și astăzi m-am tamponat cu astfel de covrigi Cojile de drojdie
Dacă cineva are nevoie de ea, pot să prezint rețeta
Aprelevna
zoinka15Ce e frumos !! Miraculoase covrigi !!
Cu privire la sănătatea ta, mă bucur că ți-a plăcut!
Le-am copt pe ale mele în fiecare săptămână, nici măcar nu le-am cumpărat în magazin,
și acum toată lumea este plină, deocamdată, pauză!
Tatiasha
Astăzi am decis să fiu nostalgic pentru URSS, am găsit o rețetă pe internet (toată lumea o folosește până la urmă) și am copt-o. Aluatul este cel mai fraged !! Dar recomandarea de a lubrifia cu apă numai înainte de coacere este incorectă !! A trebuit să-l ung cu lapte în acest proces, dar aveam nevoie de un ou și numai de ei !! În Omsk, acești covrigi erau, de asemenea, câte 5 copeici, acum sunt plecați mult timp ... Dar am aici:
Cojile de drojdie
Cine nu le-a făcut încă, asigurați-vă că o faceți! Acasa va rog cu siguranta !!
raya1
Nu-mi amintesc foarte bine ce covrigi erau în magazine, dar spuneți-mi: erau covrigi și câte 5 copeici și câte 6 copeici sau erau aceiași covrigi? Iată o rețetă pentru 6 copeici pe forum. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Foarte similar cu o rețetă Aprelevna
Ce să fac
Aprelevna
raya1
Pentru ambele rețete sau două, sunt sigur că veți obține covrigi grozavi !!
Diferența este doar un bănuț, nu te lăsa să te sperie!
Principalul lucru este că ceaiul este mai fierbinte !!

Tatiasha
Bagelele tale îmi amintesc de gogoși, așa de luxuriante !!
Tatiasha
Raya, acestea sunt aceleași covrigi, dar în diferite regiuni costă diferit.

Aprelevna, mulțumesc ,: flori: aluatul era super aerisit.
Urzica
covrigi coapte
În loc de drojdie proaspătă, au fost turnate cele uscate. Aluatul s-a dovedit a fi foarte sănătos, e frumos să-l ții în mâini. Lubrifiat cu un ou. Data viitoare voi crește puțin zahărul, dacă îl pun în loc de 5g - 10g, cred că nu va afecta gustul, iar crusta va fi mai rotundă. Și voi încerca să creez din făină de calitate 1, astfel încât firimitul să fie mai cauciucat. Voi experimenta - voi raporta!
Iată un alt coc (fund) pentru 3 copeici de recreat ...
Mulțumiri uriașe pentru rețetă.
Melisa72ru
hmm, mi-am amintit de copilăria mea .. covrigi cu cinci poli ... erau atât de gustoși !!!!
Mulțumesc pentru rețetă, marcaj, cu siguranță o voi coace !!!
Melisa72ru
Urzica
si cata drojdie uscata ai bagat ??
Aprelevna
Urzica, foarte bun bucuros ca ai ponra !!!
Melisa, Va doresc framantare si coacere de succes !!!
Multumesc fetelor !!
Melisa72ru
Aprelevna, a început aluatul ... Aștept ...
mama Yulia
Vă rog să-mi spuneți câtă drojdie uscată să adăugați (în loc de proaspătă)?
Aprelevna
Mama Julia, M-am uitat la recomandările pentru drojdie, Administrator asta recomandă el
Raportul dintre drojdia uscată și drojdia proaspătă este de 3,6-3,8.
Pentru a pregăti rețeta de bază pentru aluatul de drojdie, aveți nevoie de:
500 de grame de făină de grâu
1/2 cuburi (21 grame) de drojdie proaspătă sau 5,5-5,8 grame de drojdie uscată.
mama Yulia
Citat: Aprelevna

Mama Julia, M-am uitat la recomandările pentru drojdie, Administrator asta recomandă el
Multumesc foarte mult pentru raspuns!
Merri
AprelevnaMulțumesc pentru covrigi!
VikaV
Citat: Tatiasha

Astăzi am decis să fiu nostalgic pentru URSS, am găsit o rețetă pe internet (toată lumea o folosește până la urmă) și am copt-o. Aluatul se dovedește a fi cel mai fraged! Dar recomandarea de a lubrifia cu apă numai înainte de coacere este incorectă !! A trebuit să ung cu lapte în acest proces, dar am nevoie de un ou și numai de ei !! În Omsk, acești covrigi erau, de asemenea, câte 5 copeici, acum sunt plecați mult timp ... Dar am aici:
Cojile de drojdie
Cine nu le-a făcut încă, asigurați-vă că o faceți! Acasa va rog cu siguranta !!

Spune-mi, ai făcut-o conform rețetei de mai sus sau ai găsit alta pe internet? Dă-ne și nouă, te rog!
Frezie
Multumesc pentru reteta! : trandafir: Delicios!

Cojile de drojdie
argo
I-am gătit două porții ieri .. Am dublat zahărul într-o zi, nu mai rămăsese nimic .. o porție-covrigi în a doua, apoi am luat cârnații în cap .. Mi-a plăcut foarte mult rețeta .. poate pentru plăcinte cu umplutură voi lua acest aluat pentru mine în file .. altfel nu mi-a plăcut totul ... am o întrebare ..puii nu înțeleg de ce nu este dulce .. cât de mult zahăr mai pot adăuga pentru a face dulciurile astea? Va funcționa?
Aprelevna
Fetelor, noroc pentru voi, bucuroși că v-a plăcut rețeta

argo, aceste covrigi nu au fost întotdeauna dulci, sunt ca o pâine - puteți întinde deasupra unt și cârnați / caviar,
dar poți doar cu primul / al doilea.
Nu voi spune nimic despre zahăr, există câteva norme pentru raportul zahăr-drojdie (puteți căuta în căutare)
sau căutați pe forum rețete doar pentru covrigi dulci
argo
Citat: Aprelevna

Fetelor, noroc pentru voi, bucuroși că v-a plăcut rețeta

argo, aceste covrigi nu au fost întotdeauna dulci, sunt ca o pâine - puteți întinde deasupra unt și cârnați / caviar,
dar poți doar cu primul / al doilea.
Nu voi spune nimic despre zahăr, există câteva norme pentru raportul zahăr-drojdie (puteți căuta în căutare)
sau căutați pe forum rețete doar pentru covrigi dulci

da, știu .. că nu ar trebui să fie dulci .. deci apele sunt ... generația tânără! deși cei savuroși s-au luptat pentru un suflet dulce * glumă * ok hai să-i căutăm pe cei dulci .. vă mulțumesc din nou! : trandafir: votat!
azaliya
Mulțumesc mult pentru rețetă, tocmai am făcut-o cu marmeladă de piersici și drojdie uscată (6gr)))) Foarte gustoasă))) Cojile de drojdie
Melrose
Ura! totul a funcționat! frământat într-un filtru de pâine aici este rezultatul Cojile de drojdie
Aprelevna
Melrose S-au dovedit covrigi frumoși !!
Pântecul lui Ruddy

azaliya si multumesc pentru idee !!
qdesnitsa
Mulțumesc, sunt atât de gustoase, ca 5 copeici în copilărie.
/]Cojile de drojdie
Primele cinci minute le-am copt cu abur!
Aprelevna
Olesya, spre sănătatea ta !!!
Vei
Dragă Aprelevna, îți mulțumim că ne-ai împărtășit rețete delicioase, în special din bucătăria cehă.
Nu-mi amintesc roguelikele sovietice, dar după ce am petrecut mult timp în Republica Cehă, m-am îndrăgostit cu adevărat de „rochgliki” locală (îmi pare rău pentru ceha mea))))
Sper cu adevărat că aceasta este o rețetă pentru doar astfel de covrigi, nu?
qdesnitsa
Aprelevna pentru tine, MULTUMESC !!! În copilărie, cei mai iubiți au fost!
Aprelevna
Veida, aceste rohlik-uri sunt doar „acelea”
Le coc din când în când, le cumpărăm în principal în magazin, gustul este același
qdesnitsa, iar acum în Rusia nu există astfel de covrigi în chifle?
Vei
Și din făină de clasa I sau este nevoie doar de cea mai mare? Și dacă drojdie uscată, atunci 1 linguriță?
qdesnitsa
Aprelevna, nu există astfel de covrigi la Moscova. Cum s-a prăbușit Unirea ... La urma urmei, trebuie să fie coapte conform GOST, iar acest lucru este ruinat pentru brutăriile noastre, pâinea noastră apoi se mulează cu mucegai ORANGE, deci ceea ce pun în pâine doar Dumnezeu știe ... Deși există un oraș de provincie din regiunea Tula, Yasnogorsk, dar acolo era ca și când timpul s-ar fi oprit, chiar și ferestrele din magazine erau ca în URSS, au pâine, covrigi, prăjituri de brânză numai în conformitate cu GOST sovietic ...
qdesnitsa
Vei, nu vei regreta peks, sunt foarte simple de interpretat, dar atât de delicioase. Nu dulce, la lapte, cu unt, în timp ce fierbinte mmmm
Aprelevna
Citat: Vei

Și din făină de clasa I sau este nevoie doar de cea mai mare? Și dacă drojdie uscată, atunci 1 linguriță?
O puteți încerca din făină de clasa I, dacă coaceți, atunci așteptăm raportul
Am găsit propriul meu răspuns în acest fir despre drojdia uscată
Repet:
Raportul dintre drojdia uscată și drojdia proaspătă este de 3,6-3,8.
Pentru a pregăti rețeta de bază pentru aluatul de drojdie, aveți nevoie de:
500 de grame de făină de grâu
1/2 cuburi (21 grame) drojdie proaspătă sau 5,5-5,8 grame drojdie uscată.

Fiul a văzut acum o fotografie de pe prima pagină de pe ecran și a cerut să coacă,
Îi fac hot-dogs pentru el, apoi nu îndoi singur ruloul, dar îl coac chiar, apoi am tăiat un pic din vârf,
Fac o gaură cu mâner dintr-o lingură, turn ketchup în interior și introduc un cârnați,
îi place să-i ducă la școală, sezonul școlar va începe în curând

Olesya, dar vedeți, aici această rețetă a rămas și este în căutare, sunt întotdeauna împrăștiate direct din tablă din coșuri uriașe din magazine. Ne costă, dacă pentru ruble, atunci aproximativ 2,5 ruble.
qdesnitsa
Citat: Aprelevna

Ne costă, dacă pentru ruble, atunci aproximativ 2,5 ruble.
În regiunea Tula, costul lor este de 15 ruble, în general, totul este scump aici ...
Aprelevna
Ei bine, prețurile .....
Iată un motiv pentru a te coace
qdesnitsa
Nu cumpărăm pâine în magazin pentru o lungă perioadă de timp, iar covrigii tăi sunt, în general, cei mai iubiți!
Vei
În cele din urmă le-am copt!
Cojile de drojdie
Adevărat, la început am crezut că nu se va rezolva nimic, deoarece aluatul s-a dovedit a fi foarte abrupt, întrucât a trebuit să adaug unt la găluște și să frământ, să frământ, să frământ)))))
Și mi-a luat mult timp să mă ridic, dar acesta este cel mai probabil un jamb de drojdie. Am folosit drojdie uscată Pakmaya nouă pentru mine (sau așa ceva). Am pus puțin mai puțină sare, puțin mai mult zahăr
Dar s-au dovedit a fi foarte gustoase, mirosul era nebun în toată bucătăria. Nu înțeleg de ce atunci când coc pâine, nu există așa ceva
În general, Aprelevna, mare respect pentru tine și mulțumesc !!!
Acum o voi face des, în general, totul este ușor și simplu, dar arată mai interesant decât simpla pâine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine