Briose cu fructe de padure

Categorie: Produse de patiserie
Briose cu fructe de padure

Ingrediente

Faina de paine 430 g
praf de copt 16 g
Sare 7,6 g
Zahăr 330 g
Ulei vegetal 86 g
Unt 86 g
Ouă 3 buc-150 g
Lapte 257 g
Esență de vanilie 6,6 g
Afine proaspătă 280 g

Metoda de gătit

  • Rețeta este preluată din LJ „Gătit” 🔗
  • Se amestecă făina, sarea și praful de copt.
  • Se amestecă zahărul și untul.
  • Se toarnă laptele, ouăle și vanilia în amestecul de unt-zahăr și se amestecă.
  • Se toarnă amestecul de făină și se amestecă până se omogenizează, apoi se amestecă la prima viteză timp de 60 de secunde. Acest lucru este necesar pentru ca vârful să se ridice ca o cupolă în timpul coacerii.
  • Folosiți o spatulă pentru a frământa boabele în aluat. Am folosit cireșe congelate. Dar am făcut aceste briose cu lingonberries și coacăze. Cu coacăze, acestea sunt foarte gustoase și aromate.
  • Presărați blatul cu nuci zdrobite cu zahăr brun.
  • A copt-o într-o tigaie de teflon, după ce a uns-o anterior cu unt, la temperatura de 190 gr. Pre-încălzește cuptorul.
  • Briosele sunt foarte fragede, pufoase ... Schimbând boabele, le poți schimba gustul.

Vasul este conceput pentru

24 de biscuiți

Program de gătit:

Coacerea la cuptor.

Notă

Avantajul acestei rețete este că aluatul poate fi păstrat până la două zile în frigider. L-am testat cu experiență și am fost foarte mulțumit. În plus, rețeta, ca întotdeauna cu Lyuda, este impecabilă, fapt pentru care mulțumesc autorului.
Vă sfătuiesc să coaceți, nu veți regreta.

Rețete similare


Briose portocalii (Snusmumrik)

Briose cu fructe de padure

kolobashka
barbariscka, mulțumesc!
delicios! fierte cu cireșe într-o cupcake. s-au dovedit 50 de bucăți.
Briose cu fructe de padure
barbariscka
Varvara, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Pentru gustul meu, dintre toate brioșele pe care le-am copt, acestea sunt cele mai delicioase. Am aflat abia mai târziu că această rețetă provine de la Michelle Sua, autoră de cărți și director al Institutului San Francisco Bread.
Coaceți-vă sănătatea! Și mulțumesc pentru fotografie.
milka80
Mulțumim pentru rețetă, cupcakes-urile s-au dovedit delicioase, a aprobat familia
barbariscka
Irina, spre sănătatea ta! Principalul lucru este că familia este fericită ...
Natasha K
barbariscka, foarte gustoasa, multumesc frumos! Făcut cu afine și coacăze negre.
barbariscka
Natasha, îmi place să le fac cu coacăz negru, se dovedesc foarte gustoase, mă bucur că ți-a plăcut și tu. Coaceți-vă sănătatea!
gattta
Rețetă minunată! Mi-a plăcut echilibrul de grăsime. Gust excelent echilibrat. Am pus puțin mai puțin zahăr și sare, dar asta este de obicei cazul meu. Unele coapte cu coacăze proaspete, altele cu căpșuni și bucăți de ciocolată Vă mulțumim pentru rețetă!
barbariscka
Natasha este o rețetă foarte faimoasă (de la Michel Sua), deci totul este echilibrat în ea.
Bucur că vă place. Coaceți-vă sănătatea!
Desen animat
cumva mi-a fost dor de această rețetă și degeaba) Din fotografia principală puteți vedea că firimitul este gustos și moale, alb - de aceea mă interesează
Imi place. Cu adevărat diferă de alte încercate (foarte multe). Cupcake foarte moale, delicat. De asemenea, diferă prin gust de brioșele obișnuite. M-am gândit și m-am gândit împreună cu soțul meu cum să descriu această diferență - ei nu au venit cu ea)) Altul și atât.
Sunt un fan al coptului unei prăjituri mari, așa că am făcut-o) Boabe presărate (coacăze hibride) deasupra - bine, am uitat doar să o pun, este din obișnuință, de obicei fac asta. Întotdeauna am „jumătate” de zahăr în toate rețetele - am destule dulciuri cu interes, așa că ne place mai mult. Ei bine, data viitoare voi pune puțin mai puțină sare, am simțit-o)
Aceasta este pentru o jumătate de porție:

Briose cu fructe de padure

Briose cu fructe de padure

În general, raportez și mulțumesc
barbariscka
Desen animat Mă bucur că ai încercat această rețetă. Uneori coc și un tort mare, se dovedește foarte gustos. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile, coaceți-vă sănătatea.
gattta
Acestea sunt frumusețile.Doar ei și coaceți luna trecută în diferite variante))) Cu coacăze într-adevăr o bombă!
Briose cu fructe de padure
barbariscka
gattta, Natasha, briose foarte frumoase! Multumesc pentru fotografie
nincha
Și iată brioșele mele. Accept!

Briose cu fructe de padure

Multumesc pentru reteta. Am încercat să o fac cu și fără fructe de pădure. Fără a pierde. Cu afine, este doar foarte gustos și datorită umezelii din fructe de padure, brioșele rămân moi puțin mai lungi și au un gust mai plăcut și mai proaspăt.

Secțional fără fructe de padure

Briose cu fructe de padure
barbariscka
nincha, Pentru sănătatea ta! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile. Nu am copt cu afine, rareori le avem, dar cred că ar trebui să fie foarte gustoasă.
nincha
Citat: barbariscka

nincha, Pentru sănătatea ta! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile. Nu am copt cu afine, rareori le avem, dar cred că ar trebui să fie foarte gustoasă.
Multumesc pentru reteta! și adevărul este că este foarte gustos cu afine! Cred că cu orice boabe ar trebui să fie dulce și acru.
Afinele sunt foarte scumpe și rareori se întâmplă: (tocmai acum este sezonul și am fugit imediat la cuptor.
barbariscka
Ceva în acest an pe care îl avem cu boabele este rău, dar dacă întâlnesc afine, cu siguranță voi încerca. În general, este delicios cu orice boabe acrișoare: coacăzele, lingonberries, cireșele sunt bune ... Coaceți-vă sănătatea!
Pisică sălbatică
Stau în cuptor ...
Abia aștept să le mănânc!
Aroma ... În cele din urmă mortalitatea !!!
Pisică sălbatică
Iată un astfel de farmec pentru mine. Cu ardei iute și afine.
Briose cu fructe de padure
Acestea sunt cele mai delicioase briose vreodată!
sunt cu gattta Sunt de acord, sunt complet echilibrate. Delicios! Abaldenna!
Mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă!

P.S. când se coace în cutii de hârtie, partea de sus rămâne dintr-un motiv oarecare albă ...
barbariscka
Maria. multumesc pentru fotografie. Arată foarte apetisant, chiar minunat ...
Nu am copt în matrițe de hârtie, așa că nu pot spune de ce vârful din ele se dovedește a fi alb ...
Mă bucur că ți-a plăcut, coace-ți sănătatea!
Reine de Saba
barbariscka, multumesc pentru reteta. Aceste cupcakes zboară cu * ura *. Ieri am făcut-o cu cacao și cardamom. Nu erau fructe de padure. Dar și delicios.
Cur
Și ce, poți înlocui praful de copt?
CurlySue
Cur, praf de copt pentru aluat.
barbariscka
Reine de Saba, Coaceți-vă sănătatea!

Cur, Praful de copt și praful de copt sunt același lucru. Se poate face acasă amestecând bicarbonat de sodiu, pudră de lămâie și făină. Pentru 5 linguri de sifon, luați 3 linguri de acid citric 12 linguri de făină sau folosiți o sifon, dar trebuie stins cu oțet sau suc de lămâie.
Cur
Vă mulțumim pentru un răspuns atât de detaliat! Vreau frumusețea asta. Apoi voi raporta înapoi.
Xomuk
Vă mulțumesc mult pentru rețetă, cupcakes sunt doar super
Înainte de asta, am făcut-o tot timpul cu maioneză, mi-au plăcut acestea mai mult, foarte tandre)
Nu judecați strict pentru cremă, pentru prima dată am ținut o pungă în mâini
Briose cu fructe de padure
barbariscka
Coaceți-vă sănătatea! Sunt bune chiar și fără cremă, dar cu cremă sunt doar frumoase! Multumesc pentru fotografie!
milka80
Voi ridica puțin subiectul)) Cred că aceasta este cea mai delicioasă rețetă de brioșe, dintre cele pe care am încercat să le Peku în mod regulat, cu diferite umpluturi.
Astăzi este o cireșă cu ciocolată)) Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!

Briose cu fructe de padure

Cupcakes mici - literalmente pentru o mușcătură, copiilor le place!
barbariscka
Irina, sunt total de acord. Acestea sunt cele mai gustoase briose pe care le-am întâlnit vreodată, nu e de mirare că rețeta de la M. Sua. Uneori chiar coac un tort conform acestei rețete și totul iese delicios.
Mulțumesc pentru fotografii, mă bucur că ți-au plăcut.
darya25
Mulțumesc pentru rețetă, au ieșit brioșe minunate, au fost cu coacăze negre și puțin cu zmeură, copiilor le-a plăcut foarte mult. Cu siguranță vom coace în continuare
ochi
Coac această rețetă de câțiva ani acum și are întotdeauna succes, mă mir că nu o avem, am luat-o pe blogul lui Nika Belotserkovskaya.
barbariscka
darya25, Oksana, multă sănătate, bucuroasă că îți place ...

ochiDe ce nu, am pus această rețetă aici în 2011 .. Mergeți la prima pagină ...
ochi
a intrat, a fost surprins, a fost neatent, îmi pare rău
reteta misto
barbariscka
Cartea lui M. Sua „Pâine și patiserie” (Pâine și patiserie avansată) este bine cunoscută, rețetele sunt larg distribuite pe internet. Îmi place și pâinea conform rețetelor sale, acesta este un clasic, nu vă va lipsi niciodată.
Dragă
Multumesc pentru reteta! Coapte cu afine, delicioase! Voi repeta!
gawala
Am făcut aceste brioșe din făină integrală. Ne-a plăcut foarte mult. gust de nucă.
Guzel62
A dat peste o rețetă din întâmplare!
Cuptorul a funcționat imediat! A făcut jumătate din porție! S-a dovedit - doar mortalitate !!! Nici măcar nu mă așteptam, deoarece am făcut modificări la rețetă.
Acum încerc să slăbesc și să-mi normalizez glicemia. Și vrei ceva gustos? Nu poți refuza imediat.Așa că încerc să reduc conținutul de grăsimi și calorii.
Deci schimbările mele.
Laptele a fost înlocuit cu 0%.
Ouăle sunt doar proteine.
Zaharul inlocuit cu stevia + fructoza
Făină: 115 gr de uz general (ZZ s-a încheiat) + tărâțe de ovăz 50 gr + fibră de in cu afine 50 gr.
Boabe: h. Coacăze-200 gr și sushi. căpșună-50 gr.
Am lipit o nucă (alună) deasupra.
Totul a fost copt perfect și a funcționat !!!
Multumesc pentru reteta !!!
Briose cu fructe de padureBriose cu fructe de padureBriose cu fructe de padure
barbariscka
Pentru sănătatea ta! Mă bucur că ai brioșe gustoase și sănătoase ...
Wiki
Briose grozave! Multumesc pentru reteta
Briose cu fructe de padure
okcin
Briosele sunt delicioase! Mulțumesc! Sunt atât de moi și pufoase, nici măcar nu mă așteptam. În alte rețete, o astfel de structură nu a fost niciodată obținută. La cuptor cu afine pentru 2 ouă, s-au dovedit 15 bucăți

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine