ledi
Oh! ...: girl_red: unde mă uitam, Ira, mulțumesc!
irysikf
Mă bucur că am ajutat și am îndurat ceva util pentru mine - nu mi-aș aminti acest moment din viața mea, dar acum voi ști exact cum să împachetez prăjiturile pentru a nu se lipi așa că mulțumesc și tu
MomMaxa
Vera! Mulțumesc! Nu sunt un profesionist, un amator cu o experiență de 1,5 ani și chiar și atunci am luat mult timp să cumpăr de la multe fete în jumătate de an. Și am un mare dezavantaj: gătesc, coac și decorez doar ACEL și ACEL care îmi place bine ... Pe scurt, sunt o femeie de afaceri cu smochine.
Desenez imediat 10-12 cercuri pe bucăți separate de hârtie. Imediat, am întins aluatul pe toate cât mai mult posibil (cât spațiu pe mese este suficient). Și mă coc. Este copt - îl întind direct cu hârtie pe orice suprafață plană, încerc să nu-l stivuiesc unul peste altul. De îndată ce se răcește, puteți scoate hârtia din prima și o puteți transfera într-o tavă pe care o voi colecta pe bucata de hârtie goală pe care o ung cu îndrăzneală aluatul. De îndată ce se răcoresc, colectez tortul. dacă coac în prealabil îl las să se răcească unul câte unul (fiecare prăjitură este pe propria bucată de hârtie) și apoi doar o pun într-o grămadă chiar cu bucățile de hârtie. Un smochin se lipeste, dar mult mai puțin decât dacă le lăsați fierbinți unul peste altul. Am încercat să scriu hârtie - același lucru. Dar dacă cu polietilenă? Nimeni nu a încercat-o? În forma rece, prăjiturile rămân în urma bucăților de hârtie aproape fără pierderi. Și nu arunc bucățile de hârtie .. NOR, NOR !! Am un cerc standard desenat acolo de 27 cm. Pe măsură ce firimiturile se usucă pe bucăți de hârtie, le scut cu drag și până data viitoare ... Gătesc, de asemenea, Air Snickers și o fată cu lapte de mai multe ori ...
ledi
Anya, am înțeles corect, scoți pergamentul când prăjiturile sunt reci? Întotdeauna graba mea nu îmi permite să termin treaba în mod normal, am citit Temka fluent și mi-am dat seama că trebuie să îndepărtez pergamentul în timp ce prăjiturile erau fierbinți
Albina
Citat: MamaMaxa
Dar dacă cu polietilenă? Nimeni nu a încercat-o?
Se va topi și se va lipi strâns de tort.
* Anyuta *
Citat: MamaMaxa
Un smochin se lipeste, dar mult mai puțin decât dacă le lăsați fierbinți unul peste altul. Am încercat să scriu hârtie - același lucru. Dar dacă cu polietilenă?

Mai bine încearcă să întinzi cu folie alimentară
MomMaxa
Citat: Albina
Citat: MamaMax de azi la 16:44
Dar dacă cu polietilenă? Nimeni nu a încercat-o?
Se va topi și se va lipi strâns de tort.
Adică, dacă îl ții la frigider pentru câteva zile ...
oksa851
Citat: ledi
Fetelor, cum să elimini corect prăjiturile. Este scris pentru a trage cu o grilă, dar nu am această dimensiune a grilei.
Există un grătar de la cuptor? Trag pe el și mă coc pe o tigaie
oksa851
Citat: ledi
fluent și și-a dat seama că era necesar să scoateți pergamentul în timp ce prăjiturile erau fierbinți
este, majoritatea fetelor o fac. Coac intregul tort pe doua foi, oricat de multe portii ar fi
ledi
Nu pot, se întâmplă să pun tăvile pe grătar. aragaz second-hand și proprietarii nu și-au dat propriile foi de copt, iar ale mele nu se potrivesc cuptorului
oksa851
ledida, asta e o problemă
Svetta
Citat: oksa851

Există un grătar de la cuptor? Trag pe el și mă coc pe o tigaie

Și scot prăjiturile de pe grătar de la cuptorul cu microunde, am până la 3 dintre ele, este foarte convenabil să le pun direct pe hârtie, se răcesc repede.
Albina
Citat: MamaMaxa

Adică, dacă îl ții la frigider pentru câteva zile ...
Și chiar am crezut asta pentru coacere
Gândac
Asta e fata mea. Iadul pentru prima dată - se topește cu adevărat în gură. Vă mulțumesc mult pentru rețetă Greutate 1,5 kg. Tort cu lapte
VictoriaCam
Fetelor, ajutați-vă! Am întrebat-o în ambulanță, cumva fără răspuns încă. Duplicat.
a comandat un tort de 3 kg: fată de lapte, smântână, conserve. piersici. Întrebarea este, de fapt, ce diametru ar trebui să coac prăjiturile, astfel încât înălțimea să fie de 9-10 cm?
Există suficientă cremă pentru a acoperi 400 de grame? Mi se pare că s-ar putea să nu fie suficient. Ei bine, dacă continuăm, 400 gr.smântână, 300 de mastic strâns, plus figurine (3-4 smesharika) și decorul sunt la fel, rămân 2 kg pe tort, am numărat corect? Este acest cuptor de 1,5 porții? Deși decorul poate fi mai puțin, nu știu cât de mult smeshariki va trage, dar cred că 30-40 grame / bucată.
Mama Tanya
Victoria, Aș face la 1,5 rate, sigur !!! Doar eu bat mai multe ouă: 4-5 bucăți. Pot adăuga și gălbenușuri dacă rămâne crema!)
Și cu un diametru de 22-23 cm ...
olesia32
Citat: VictoriaKam
Fetelor, ajutați-vă! Am întrebat-o în ambulanță, cumva fără răspuns încă. Duplicat.
a comandat un tort de 3 kg: fată de lapte, smântână, conserve. piersici. Întrebarea este, de fapt, ce diametru ar trebui să coac prăjiturile, astfel încât înălțimea să fie de 9-10 cm?
Există suficientă cremă pentru a acoperi 400 de grame? Mi se pare că s-ar putea să nu fie suficient. Ei bine, dacă continuăm, 400 gr. smântână, 300 de mastic strâns, plus figurine (3-4 smesharika) și decorul sunt la fel, rămân 2 kg pe tort, am numărat corect? Este acest cuptor de 1,5 porții? Deși decorul poate fi mai puțin, nu știu cât de mult smeshariki va trage, dar cred că 30-40 grame / bucată. Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

cu 1,5 porții, vor fi 1,8 kg de tort fără cremă de mastic și unt.
1,3 kg - iese o porție fără blat.
VictoriaCam
Mulțumesc, fetelor. O voi face un pic mai mult, ca să nu transpir mai târziu, există mâncătoare)))) dar m-am gândit la diametrul de care să mă împing de la 24, acum voi face 23. Cartofii vor trebui probabil tencuiți.
olesia32, Oles, cum te faci cu mastic, cu sau fără tencuială? Și îl procesați după impregnare sau de îndată ce îl puneți împreună?
olesia32
Fac o pesmet dintr-un tort sau două și amestec cu smântână și tencuială. apoi trec cu crema de unt
Ptashechka
Nu este prima dată când coc acest minunat tort. Mulțumesc autorului extraordinar. De data aceasta, la cererea unei prietene, am copt pentru botezul fiicei sale și așa s-a întâmplat Tort cu lapte
echeva
Fetele se întreabă despre dezghețarea tortului MD - cum să o dezghețeți mai târziu? a lăsat o bucată pentru fiica mea studentă ... sau nu poți îngheța lucrurile umplute? Poate doar un biscuit este inghetat? În general, cum să decongelați? În cuptorul cu microunde (la temperatură scăzută), în x-ke sau la temperatura camerei?
prona
la frigider sau la temperatura camerei.
olesia32
Citat: Ptashechka
Nu este prima dată când coc acest minunat tort. Mulțumesc autorului extraordinar. De data aceasta, la cererea unei prietene, am copt pentru botezul fiicei sale și asta am primit Mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sta
ai un tort foarte minunat
Ptashechka
Citat: olesia32

ai un tort foarte minunat
Mulțumesc
Yan0chka
Fetele îmi cer un MD cu frișcă și nuci, ce crezi?
Mama Tanya
Yan0chka, și ce te încurcă? Nuci? Fata cu lapte cu smântână - un basm !!! Dacă vor nuci, atunci lăsați-i să fie nuci! Am pus și fructele.
Yan0chka
Citat: mama Tanya

Yan0chka, și ce te încurcă? Nuci? Fata cu lapte cu smântână - un basm !!! Dacă vor nuci, atunci lăsați-i să fie nuci! Am pus și fructele.
este clar că atât fructele, cât și smântâna au confundat nucile desigur, bine, vom încerca
VictoriaCam
Yan0chka, dar am discutat deja ca ... nucile se înmoaie odată din smântână și capătă un gust lăptos foarte interesant, spun ei, ca o nucă tânără.
Ilona
Citat: echeva
Fetele se întreabă despre dezghețarea tortului MD - cum să o dezghețeți mai târziu?
Decongelați treptat în frigider, nu este nevoie să vă șocați tortul.
fomca
Fetelor!
Pe propriul risc și pericol, întrucât gospodăriei mele nu le place cu adevărat astfel de prăjituri, am copt și eu acest tort. Coac o „fată cu lapte de ciocolată”, îi cer deseori să comande. Am decis să încerc și această opțiune, pentru a ști ce să ofer oamenilor și pentru a-mi diversifica puțin sortimentul.
Și am avut și lapte condensat de la producătorul nostru local, pe care l-am cumpărat într-o sticlă de plastic pentru a testa !!!!! Pentru ce?? Așa că a fost în frigiderul meu timp de o lună și a stat în picioare, nu puteam să-l folosesc nicăieri, atât de lipsit de gust! Și apoi am decis să-l atașez de aluat. Ei bine, ce crezi? S-a dovedit clătite, poroase în interior, coapte la cuptor !!!!!! Ei bine, știu de la fata de ciocolată ar trebui să fie greșit !!!!!! Unde să merg, am pregătit deja crema, am vrut să o ung imediat.Am fugit la magazin după lapte condensat nou, de data aceasta am luat „Rogachev”, cel pe care îl folosesc tot timpul. Și am frământat un nou aluat cu aceleași produse, doar lapte diferit - TOTUL !!!!!! Inițial, am vrut prăjituri mai groase, așa că am încercat-o. Au rezultat 8 prăjituri cu un diametru de 20 cm de la 1,5 porții de aluat.
Cremă - caș cremos cu caș Danone cu aromă „Plombir” și afine înmuiate în coniac. Eu - delicios !!!!! Membrii gospodăriei nu l-au încercat încă, dar nu aș fi surprins dacă nu le place, ar zdrobi un tort napoleonian sau de la Kiev ...
Tort cu lapte
* Anyuta *
fomca, Svetik, arată minunat !!!
Svetta
fomca, Sveta, acum am și o fată de lapte la serviciu, rămâne de decorat. Ai o incizie frumoasă, cremă, afine ... MMM !!!
Numai că nu am înțeles despre laptele condensat, tu scrii care este diferența în prăjituri. Și am observat - grosimea prăjiturilor depinde de cantitatea de aluat turnat în 1 prăjitură. Vărs mereu prin solzi, dar se întâmplă ca ultima prăjitură să devină un pic mai puțin aluat - așa că iese ca o clătită împotriva restului.
fomca
svettaUșoarele, prăjiturile pe lapte condensat nu foarte bun nu au crescut deloc sau au crescut, dar destul de puțin, le rup, sunt poroase în interior. dar, gustul nu este chiar atât de ușor cauciucat, în partea de jos există o crustă crocantă. Testul a durat aproximativ 3 linguri pe ele. l. Adică ar fi trebuit să fie grosolani.
Svetta
fomca, Luxuriant - 3 linguri. l. - pe ce diametru și câți mm sunt luxurianți? Altfel, poate vorbim despre același lucru, dar nu înțeleg ...
Acum am copt la un diametru de 30 cm și am turnat 120g, tortul s-a dovedit a avea 4 mm grosime, după impregnarea cu cremă s-a dovedit a fi de 5 mm.
Și în partea de jos, crusta se dovedește dacă supraexpuneți în cuptor, am observat cu mult timp în urmă. Mi-am setat un cronometru pentru 4,5 minute. iar prăjiturile sunt la fel de ușoare. Și dacă sunt 5 minute, atunci fundul este deja roz.
fomca
Ușor, am scris, cu diametrul de 20 cm, prăjituri de aproximativ 2 cm. Acesta este pe lapte bun

Svetta
Citat: fomca

Ușor, am scris, cu diametrul de 20 cm, prăjituri de aproximativ 2 cm. Acesta este pe lapte bun

Aaaaa, bine, 20 cm și 3 linguri. l. ...... da, 2 cm este foarte magnific !!! Îmi voi schimba laptele condensat. Categoric. Rogachevskaya, la naiba, am devenit atât de scumpi, dar trebuie să ...
* Anyuta *
Ei bine, chiar ieri m-am gândit la MD ... și astăzi a început o discuție atât de aprinsă aici ... ... cu siguranță va trebui să coac ...
fomca
Și cele anterioare erau pe lapte condensat inferior și aveau o grosime de 5 mm.
VictoriaCam
Am prăjituri coapte recent din două cutii de lapte condensat rău. s-a dus la grămada de gunoi. Nu le-am putut desprinde din preparat., Nu s-au ridicat și au fost teribil de lipicioase, dar cu siguranță coapte. De asemenea, a trebuit să alerg la magz pentru îngroșare și ouă (((s-a dovedit grozav, clientul este fericit))
echeva
Fetelor, nu avem Rogachevskaya ... Ce alt lapte condensat de calitate ați recomanda?
Paralel
de asemenea, nu avem Rogachevskaya (((folosesc lapte condensat local Mordovian Saransk - este Gostovskaya, nimic inutil, doar lapte și zahăr.)
VictoriaCam
Cel pe care aluatul nu s-a ridicat era de asemenea conform standardelor. compoziție, dar ieftin. Nici Rogachevskaya nu există. Iau Volokonovskoe sau Lyubimo. Poate aveți astfel de mărci.
Yanusya08

Fete-frumuseți, am fugit cu un singur ochi și văd că discutați aici despre calitatea laptelui condensat pentru „Milk Girl”. Vreau să vă spun, poate cineva vă va fi de folos - îl gătesc pentru wama și deja o dată. coapte patru pe tort auto-preparat. Sunt grozave? Și ca lapte condensat sunt încrezător și se dovedește mai ieftin decât să cumpăr ... Dacă cineva este interesat, voi scrie o rețetă seara, altfel el este acasă și mă apuc de treabă ...
Paralel
interesant desigur! vine brusc la îndemână)
Svetta
fomca, Sveta, mi-au mai rămas 2 prăjituri din comandă, le-am tăiat în jumătate, le-am pus într-o grămadă și le-am uns cu restul de cremă, am turnat restul de fructe cu restul de jeleu deasupra - o astfel de tort de casă. Deci, în înălțime, s-a dovedit a fi de 3,8 mm (crema a fost doar murdară subțire cu un cuțit, nu există aproape niciun strat de cremă). Fiecare tort după impregnare a ieșit cu 7-8 mm.
De ce scriu. Vreau să vă rog data viitoare să cântăriți pe cântare porția de aluat pe care o turnați pentru tort, deoarece o lingură este un concept relativ pentru aluatul gros.Voi încerca să repet pe laptele meu condensat și, astfel, să evaluez calitatea laptelui condensat.
Și am vrut să întreb - tortul tău are 2 cm grosime, este în mijloc sau în jurul marginilor prea gros? Marginile mele devin întotdeauna mai subțiri, după ce am pliat tortul și l-am impregnat înainte de a-l decora, întotdeauna am tăiat uniform toate marginile cu 1,5-2 cm (soțul meu este fericit, spune că îl tăiem mai larg!)
echeva
Citat: Yanusya08
O gătesc eu însumi ... Dacă cineva este interesat, voi scrie o rețetă seara
Asigurați-vă că scrieți !!! FOARTE INTERESANT!!!
oksa851
Citat: svetta
Rogachevskaya, la naiba, am devenit atât de scumpi, dar trebuie să ...
pe Ichna, numai praful de copt Eco iese remarcabil
Svetta
oksa851, iată-mă pe Ichna și coac, doar praful meu de copt de casă. Chiar este cazul în el ???
oksa851
Citat: svetta
Și am vrut să întreb - tortul tău are o grosime de 2 cm,
O astfel de prăjituri groase IMHO nu sunt potrivite pentru o fată de lapte. Îmi place mai bine cu prăjituri subțiri și mai multă cremă, iar familia mea a spus același lucru. Și am obținut lapte condensat ieftin pentru o promoție la ATB și coacere, delicios ... nu ca pe Ichna, dar și gustos. Și pielea este foarte ușor de dezlipit, minunată. Ultima dată tocmai l-am suprasolicitat, dar am făcut un tort mmm .....
Voi posta tăietorul mai târziu
oksa851
Citat: svetta
numai praful de copt de casă. Chiar este cazul în el ???
cel mai probabil ... acum iau doar praful de copt ecologic pentru MD - un pachet pe porție și fără probleme, ei bine, stați aluatul. Și depinde și de grosimea aluatului, cu cât este mai groasă cu atât va fi mai magnifică, dau mai multă făină, totuși, acum am început să mai pun un ou, deși este mai bine să ai mai puține ouă, probabil. Dar dacă aluatul este gros, atunci prăjiturile nu sunt atât de delicate, atunci arată mai mult ca un simplu biscuit

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine