SchuMakher
NU trebuie să fii în desen animat !!!!!!! Fă-o la cuptor, acolo nu stropește nimic! Am făcut, știu! Pui un grătar, o rață, o foaie de copt cu apă sub ea, grăsimea intră în apă, totuși nu este nevoie.
Razmetik
bine, voi încerca fără a fierbe, ai încredere în sfaturile profesioniștilor, pentru că până și ceea ce am mâncat din rața arsă s-a dovedit delicios :) foaie de copt - apă-grătar-rață. Numai aici din nou întrebarea, cuptorul 2 tena, sus jos, ventilator, există încă. Cred că la început trebuie să porniți zece inferioare, astfel încât carnea să fie gătită, apoi cea superioară și ventilatorul să se rumenească. Am dreptate?
IRR

cu un cuptor atât de bun, aș porni 2 elemente de încălzire și convecție (ventilator) simultan - lăsați rața * să apuce * mai puțin suc să se revărseze și, de îndată ce este gata, l-aș urmări (dacă începe să se înroșească) prea repede, puteți opri partea de sus). Ceva de genul

shl. convecția nu trebuie oprită.
Razmetik
Este logic, în câteva zile voi arunca poze! Multumesc pentru sfat.
IRR
Citat: Razmetik

Este logic, în câteva zile voi arunca poze! Multumesc pentru sfat.

fotografia unei rațe și a mea cu o rață. pe avka
SchuMakher
Da, da era Moș Crăciun poze cu o carpa in studio !!!!
Razmetik
🔗]
ca astfel.
s-a dovedit, dar în cuptor s-a dovedit a nu fi la fel de gustos ca și chiar ars într-un multicooker)))

SchuMakher
Anton! Fată drăguță! Vârfurile aripilor trebuiau tăiate și puse pe murat.Am un angajat la lucru din scheletul care a rămas după ce a fost tăiat, gătește supă, spune destul de bogat. Puteți mura, dar puteți face și fasole
koziv
Prima dată am gătit rață. Am cumpărat unul de casă de la piață, este doar sezonul aici, ei vând o mulțime de rațe și gâște! Ei bine, am decis imediat o rețetă atât de neobișnuită! Delicios!!!! Carnea este fragedă, chiar și copiii au mâncat-o cu plăcere! Sub rață am pus o foaie de copt cu cartofi - cartofii s-au dovedit a fi uimitor de gustoși !!!! (cu toate acestea, o mulțime de grăsime curge în jos, a trebuit să scurg puțin grăsimea și să pun o foaie de copt cu apă sub rață, iar cartofii sunt și mai mici)
Nu am avut timp să fac o fotografie - toată lumea îmi era foame peste sufletul meu!
Mashenka, MULTUMESC pentru reteta !!!!
Antonovka
La naiba, se pare că rațele mele nu sunt la fel - carnea fragedă nu iese-ah-ah
SchuMakher
Len, trebuie să plângi? Ai cuptor cu gaz sau? Nu pot cumpăra toată rața ... nu o avem în cartier
Antonovka
Manya, am un cuptor sau, ca un aragaz. Am gătit de 3 ori - nu este moale de la mine ((am luat
SchuMakher
Citat: Antonovka

Manya, am un cuptor sau, ca un aragaz. Am gătit de 3 ori - nu este moale de la mine ((am luat

Nu poate ieși pentru că nu este gaz? Și deci faci totul în funcție de tehnologie? Ei bine, gătești acolo, orice altceva ...
Antonovka
SchuMakher,
Uh-huh, totul este conform tehnologiei (Sau poate rațele de smochin ????????????????????????????????????? ?????????
SchuMakher
Ei bine, nu știu vânzări ...
nati
SchuMakher, ți-am adus (și întreaga familie) îți mulțumesc pentru rețetă! Avem propriile noastre rațe, domestice, crește soțul meu. Ieri am făcut toate manipulările, l-am frecat cu miere și astăzi l-am copt. L-am scos din cuptor după o oră și jumătate - iar rața era complet umedă! L-am pus, am crescut temperatura ... rața mea a fost coaptă mai mult de trei ore, la început am fost supărat, am crezut că ceva nu e în regulă, iar soțul meu spune, de ce ești surprins, uite cum arde gazul, ceainic fiert 40 de minute!
Rața s-a dovedit moale și gustoasă, întreaga familie a plăcut. Totuși, nu există imagini. Mi-a fost teamă că oamenii mei, după trei ore de așteptare, mă vor mânca în loc de o rață, așa că nici nu am îndrăznit să întârziez cina pentru o ședință foto.
SchuMakher
nati Este foarte plăcut că ți-a plăcut tu și întreaga familie! Rața domestică este grozavă! Sunt scumpe aici, așa că „din lipsă de ștampilă ...” Sper că data viitoare, fotografiile vor mai apărea
Merri
Masha, și eu sunt recunoscătoare, dar fără o fotografie. Toată lumea a plăcut cu adevărat rața. Am gătit în Ajunul Crăciunului catolic, nu era timp pentru fotografii.Am fost puțin reasigurat, l-am ținut la cuptor 2 ore, apoi m-am gândit că probabil este în zadar. Dar, era încă suculent și gustos. A existat o mică problemă în faza pregătitoare. Când a disecat găuri, și-a făcut haina pe piept și a fost mâncată de molie, se temea de rezultat. Dar se pare că nu s-a reflectat. Multumesc din nou! Soțul meu este un mare iubitor de sosuri dulci pentru carne.
Le urez familiei tale tot ce e mai bun în noul an!
SchuMakher
Merri Poftă sănătoasă și bună! An Nou Fericit! Ura!
nati
Masha, te vizitez din nou. Din fericire, există suficiente rațe în stoc și rețeta a fost foarte pe gust. Am gătit doi uchi pentru fiul meu la 16 ani deodată. Nu există fotografii gata din nou, dar poate veți fi mulțumit de rezultatul final ... tot ce rămâne 🔗
SchuMakher
nati Și apoi 5+! Foarte frumoase rămășițe! Puteți găti supă din ele!
ochi
Citat: ShuMakher
Spânzăm rața să se usuce într-o cameră bine ventilată și răcoroasă timp de cel puțin 6 ore (peste noapte).
Îmi doresc foarte mult să încerc o astfel de rață, dar calculez doar timpul: cât maxim uscăm opărite în frigider? ziua este mult? mai bine de 6 ore?
Arka
Maxim - până la sfârșitul datei de expirare declarate de producător, sub rezerva condițiilor de temperatură
ochi
Nata, vă mulțumesc pentru răspunsul dvs., acest lucru este clar, nu mă refer la starea „plecat”, dar cât timp este mai bine să uscați haina de blană? Nu am gătit și nu am mâncat niciodată, dar vreau să cumpăr o pasăre.
SchuMakher
ochi, Tan, o zi este destul de posibilă ... Principalul lucru este că ar fi mișto și ar zace goală
ochi
Stăteam o zi în frigider, dar fie rața a greșit, sânul era întunecat și tendinos, deși 2,4 kg, sau stereotipul a funcționat, încă nu era suficientă sare, mirosul de miere la gătit - mmm, dar nu a afectat gustul, dar foarte înroșit, chiar a trebuit să îl întorc.
dar pot simți că ceva nu a mers bine. Vai. dar s-au dovedit cartofi foarte gustoși sub grătar
Rață din Beijing
SchuMakher
ochi, poate că a fost o căldură foarte puternică, de aceea era atât de bronzată și uscată? Păcat că nu a funcționat
Kapet
ochi, rață rață luptă! Dacă întâlnești o femeie sportivă de vârstă mijlocie sau o astfel de rasă de stejar, trebuie doar să o fierbi mai mult timp, nu 5 minute, ci 20-30 minute, și se va înmuia, dar nu va cădea separat încă ...

Desigur, Beijingul are propriile rase de rațe decât ale noastre. La urma urmei, în rața din Peking, care este cel mai important și mai delicios, pentru care, de fapt, este apreciat? Este pielea - dulce cu acrișoare și ușor crocantă. Și cine a spus că trebuie să te duci la Beijing pentru o astfel de piele?

Cea mai sigură opțiune din această rețetă cu o rasă adecvată de rață este mularda. Piele excelentă, carne delicioasă suculentă, fără exces de grăsime în carcasă.

Recent, au gătit ceva similar la Peking, cu un mulard. S-au copt aproximativ o oră într-un manșon, la temperatură medie, și apoi alte 25-30 de minute deschise pe o grătar, adăugând căldură, după ungerea cu o compoziție de miere, oțet balsamic și sos de soia. A fost delicios! Si frumos!

Draga autor, multumesc mult!

Rață din Beijing

Rață din Beijing
SchuMakher
Kapet,

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine