Pâine cu smântână făcută din făină de o calitate (într-o mașină de fabricat pâinea)

Vă citesc pe toți încă din vară, dar scriu abia acum! MARE pâine cu făină de clasa I! gust din copilărie. Îl coac mereu în modul francez, după ce l-am frământat pe Pelmeni timp de aproximativ 10 minute.

Da, doar m-am gândit ... drojdia mea are deja mai mult de șase luni. la un moment dat mai mult de o lună nu am copt deloc. stă în frigider, acoperit cu o folie cu găuri. așa că acum a devenit mai puternică pe parcurs - un copil se ridică în două ore. iar pâinea are un gust mai bun.
înainte de a adăuga la pâine, o amestec astfel încât să se stabilească și măsoară jumătate într-un lichid cald într-o matriță. în modul francez, acest caz se încălzește timp de 20 de minute. și tot ce este necesar este obținut. cu toate acestea, are o dimensiune mai mică decât drojdia, dar și fragedă și moale.

[ÎNTREBARE!!!]

Am luat rețeta, drojdia și-a trecut termenul (nu a crescut prea mult și s-a pus pe făină obișnuită, nu pe secară) și astăzi am copt prima zi pe ea, dar ...
despre măsură, încă nu am înțeles ((drojdia este considerată lichidă sau făină?
s-au dovedit toți „globii oculari”

rețeta pentru HP-ul meu este așa:
350ml apă
Al 2-lea. uleiuri
2h l-săruri
2h l-zahăr
500-550gr - făină
1,5 lingurițe de drojdie

ÎNTREBARE!!!
Cum pot calcula toate acestea cu aluat pentru mine?
Așteptați într-o găleată, nu un coc, ci un aluat ((

Când adăugați aluat, trebuie să țineți cont atât de apa cât și de făina pe care o conține.

[tat-63]

tat-63 , Am înțeles-o, dar cum să calculez? în general este dificil pentru mine

de obicei aluatul se face 50/50 apă și făină. Deci, dacă avem 200 g de aluat, atunci acesta conține 100 g de făină și 100 g de apă. Această cantitate este minus din cantitatea totală de apă și, respectiv, făină.

lingurile sunt scrise în rețetă, deci trebuie mai întâi să le cântăriți? așa cum înțeleg?
mulțumesc pentru răspuns, așteaptă, voi începe să număr

Da, este bine să cântărești, desigur. Apă în ml

Din nou, nu este clar că este necesară o anumită cantitate de aluat în loc de drojdie pentru a crește aluatul, dar cât? lasă-mă să am 500g ca în rețetă, aici ar trebui să fie 9 linguri. Aluat, asta e mult, cred, deși cine știe ce fel de aluat ar putea să nu poată crește atât de mult

... pentru a crește aluatul, ai nevoie de o anumită cantitate de aluat în loc de drojdie, dar cât?

Îndrăzniți să luați 200 g aluat, scăpați 100 g din făină și 100 g (ml) din apă în rețetă și pierdeți drojdia cu totul.
O altă opțiune: 300 g de aluat, scoateți 150 g de apă și făină.
Rezultatul este același, doar timpul este redus. Cu cât mai mult dosp, cu atât fermentează mai repede - aluatul este lăsat să se usuce. Dar acest lucru este deja empiric.

Mulțumesc mult! tine minte)

pune pâinea și ... terciul gros nu se ridică pe aluat fără drojdie și gata, într-o oră va fi gata, ca și cum ar fi

Îmi pare rău, pâinea a crescut încă până a obținut-o, dar luxuriantă

... până am obținut-o, dar luxuriantă

Așteptăm, obțineți-o, arătați-o, vă spunem cum este pentru voi. Cum este vederea? Ce gust are?

Miroase a drojdie (deși nu a existat niciuna) și are gust crud, deși coapte

Am ajustat experimental cantitatea de aluat pentru această rețetă, astfel încât să existe întotdeauna o normă și să nu rămână de prisos: luăm 150 de grame de „aluat etern” din frigider (îl păstrez într-un borcan de sticlă de 900 ml), adăugăm 150 de grame de făină de clasa I și 150 ml apă. Se amestecă, setat să crească într-un loc cald (aproximativ 25-27 grade, crește în aproximativ 6 ore). Când aluatul se dublează, adăugați ingredientele ca în rețetă și 300 de grame de aluat (doar puneți cutia de aluat pe cântare și adăugați 300 de grame) și puneți restul de 150 de grame la frigider. Și astfel, de fiecare dată, nu este nevoie să contați cu linguri și va exista întotdeauna o rată exactă de dosp. Este mai bine să păstrați cultura de start într-un borcan de 900 ml.În același timp, când borcanul este plin, drojdia este gata de utilizare.
Pâinea este excelentă, gustoasă, versatilă (potrivită atât pentru sandvișuri, cât și doar pentru mâncare), poate fi păstrată cu ușurință timp de o săptămână.

Această tehnologie este concepută pentru cei care coc această rețetă de pâine în mod regulat, în fiecare zi sau în fiecare zi. Totul se dovedește rapid, fără probleme și necazuri inutile și întotdeauna cu succes!

Spune-mi, dacă înlocuiești făina cu clasa a doua, plus adaugi tărâțe, cred că 40 de grame, ce trebuie schimbat în rețeta primară? Presupun că în curând voi face prima dată pâine cu „aluat etern” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Mulțumesc!

Spune-mi, dacă înlocuiești făina cu clasa a doua, plus adaugi tărâțe, cred că 40 de grame, ce trebuie schimbat în rețeta primară? Presupun că în curând voi face prima dată pâine cu „aluat etern” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Mulțumesc!

Nu am lucrat cu făină de clasa a doua, așa că nu pot spune nimic. Încercați empiric schimbând cantitatea de apă. Și puteți adăuga vreo patruzeci de grame de tărâțe fără a schimba nimic. Continuam să coac această pâine în mod regulat. Și aluatul etern este gata în trei ore, va ieși din borcan. Și mai adaug 10% făină de amarant (în toate rețetele). Google pe internet pentru beneficiile făinii de amarant.

Făina de amarant este un lucru bun, am lopătat tot Internetul local - nu există vânzători ai acestei făini în Ucraina ... că, chiar dacă apare brusc, garanția identității este foarte fantomatică ... semințele sunt vândute, cel mai nu scump (clasa Harkov-1) - de la 100 UAH pe kg. Va trebui să-l macini cumva ...
Deocamdată, folosesc semințe de in după prelucrare într-o râșniță de cafea.

Salutare tuturor!!! Sunt un brutar începător, așa că iartă-mă dacă mă repet. Am o astfel de întrebare, spuneți-mi când frământați aluatul în modul „aluat” sau „pizza” după ce este gata, setăm modul francez. cu o întârziere până dimineața, este necesar să scoateți scapula din hp sau să o lăsați să continue să elaboreze programul așa cum este?

Dacă aluatul este „gata” în modurile preliminare, atunci spatula poate fi îndepărtată. De exemplu, nu mi-a plăcut deloc procedura de îndepărtare a scapulei, așa că nu o ating, oricum, aluatul se lipeste de arborele de oțel în timpul coacerii, iar diametrul găurii nu scade când se scoate pâinea.
Dacă întârzierea este lungă și aluatul începe să crească, atunci spatula, desigur, îl va doborî, dar cât de important este acest lucru, depinde de dvs. să decideți.

[complet automat]

Dragi maeștri de aluat, spuneți-mi, vă rog. M-a interesat subiectul, în primul rând, faptul că pâinea este coaptă pe o mașină automată. Dar am citit comentariile, cine coace cum, mai des în modul manual sau cu îndepărtarea scapulei sau cu adăugarea de drojdie. Pot avea încă o dată pentru cei din tanc?

1. Este posibil să coaceți? complet automat, doar punând programul „francez”, fără a scoate spatula, doar frământând în prealabil „găluștele” sau „pizza” pentru a controla cocul? Care este întârzierea optimă pentru a garanta un rezultat bun?
Sunt confuz de puținele dezosări care au loc în modul francez, va avea pâinea timp să crească în câteva ore în care va avea loc ultima probă? Bineînțeles, mă interesează o versiune de dospire pură, fără a adăuga drojdie pentru viteza de creștere.

2. Cu cât timp înainte de coacere trebuie să pregătiți cultura de început: obțineți-o și hrăniți-o?

Coac grâul în „franceză” și nu întâmpin dificultăți / probleme (citiți în modul complet automat).
(Secara pe „manual”, deși „manual” este o denumire foarte convențională, deoarece după prepararea aluatului („Pizza”), aluatul rămâne în picioare până în momentul în care „coacerea” însăși este pornită manual).
Pregătesc „Kolobok” pe „Pizza”.
În ceea ce privește drojdia - dacă drojdia este grâu, atunci ar trebui să se coacă în două ore. timpul depinde de condițiile (temperatura etc.) pe care le creați pentru ea.

Este posibil pentru cei din trenul blindat? Despre corecții nocturne.Aluatul este frământat, iar apoi programul principal este pus pe cronometru? Adică aluatul va fi frământat din nou dimineața? Va avea timp să revină?

Am copt pâine conform acestei rețete. Aluatul timp de 3 zile, tânăr, dar a crescut după hrănire în 2,5-3 ore. Omul turtă dulce era plin, nu lichid. Aluatul a crescut de două ori în trei ore. Când am observat că aluatul a încetat să crească și a devenit plat deasupra, am decis să nu mai risc și să nu mai aștept până începe să cadă și a pornit coacerea. În timpul coacerii, capacul a devenit „gol”, adică a căzut și mai mult. Merită să vă răciți. Nu știu încă ce este înăuntru. Care credeți că este motivul supraexpunerii aluatului în corecție?

Am copt pâine conform acestei rețete. S-a dovedit minunat. Frământarea în HP. Coapte într-o tigaie de sticlă. Iată ce s-a întâmplat.

[Salvia]

S-a dovedit minunat.

Salvia, Nu este doar „minunat” - este un MASTERPIECE!
Și cu burtă, și în lumină - dantelă O crustă

O rețetă minunată, cel mai important fără drojdie!
Astăzi o voi încerca ... Vreau să o fac cu „aluatul etern” ...
Ce voi realiza, îți voi atinge obiectivul + fotografia ...
Mulțumim tuturor celor care ne împărtășesc rețete minunate !!!

în această dimineață a scuturat subiectul de pe sobă.
primul pe dosp.
în consecință, drojdia chiar ieri a dat prima pregătire.
aluatul a fost preparat cu făină de secară.
volumul de dosp rămas în „afacere” a fost de 450 de grame. (Am lăsat 150 g de dosp să „trăiască”).
după recalcularea făinii, s-a dovedit că la viitoarea pâine ar trebui adăugate doar 275 de grame. grâu clasa I.
în consecință, făina de secară a fost făcută din aluat cu un volum de 225 gr.
a lucrat strict conform retetei.
Deși aluatul a fost „preparat pentru prima dată”, creșterea după a doua hrănire a fost foarte activă atât în ​​timp, cât și în volum.
pâinea de la ieșire s-a dovedit a nu fi foarte mare (volumul a crescut puțin mai puțin de 2 ori față de volumul inițial al kolobokului), acoperișul este bine convex, a fost chiar rupt puțin, dar nu prea mult.
pâinea de culoare și gust este puțin mai aproape de secară (cu acrișoare) datorită volumului mare de făină de secară, aparent.
Acum voi hrăni aluatul numai cu făină de grâu.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta acestei pâini. recomand pentru toată lumea. Respect pentru autor!

Tot! Sunt 100% mulțumit!
Aluatul de secară a fost transferat cu succes la rangul de grâu.
Transferul s-a făcut în 2 hrăniri.
Acum 2 ore am copt 2 pâini conform acestei rețete cu un mic adaos de 40 g tărâțe la făină (minus această greutate din făină).
Aluatul a fost frământat într-un filtru de pâine într-un volum și jumătate.
Apoi am împărțit aluatul în 2 părți (2/3 și 1/3).
La primul am adăugat o jumătate de pahar de semințe de floarea-soarelui prăjite, iar la al doilea - 1/5 dintr-o linguriță de adjika foarte malefică de casă (de fapt, acesta este un amestec de păstăi mici de ardei verde, din care ochii merg spre frunte și o cantitate mică de sare, gătită într-un mixer. Și gata) ...
Am frământat din nou ambele părți ale aluatului în cuptor și le-am pus într-un cuptor preîncălzit la 35 de grame cu luminile aprinse pentru corecție.
Temperatura în cuptor a fost stabilă la exact 35 de grame. M-am uitat la termometru.
După 25 de minute, ambele aluaturi au fost frământate ușor în cuptor (cum ar fi dezosarea) și din nou în cuptor pentru verificare timp de 90 de minute.
Apoi, pune aluatul cu semințe în cuptor în modul de coacere timp de 70 de minute, iar pâinea „mexicană” în cuptorul cu temperatura de 200 gr. de asemenea, timp de 70 de minute.
După 30 de minute, am redus temperatura la 170 de grame.
Cuptorul și temporizatoarele de cuptor funcționează simultan.
Pâini pe zăbrele și în prosoape pentru odihnă.
După 1,5 ore și soția mea am încercat-o.
S-a dovedit pur și simplu grozav!
Cu semințe:

"Mexican":

Ambele pâini sunt bine coapte, carnea este fermă, fermă, își recapătă ușor forma după presare.
Crusta este maro deschis, crocantă.
Pâinea nu are un gust acru (personal nu prea îmi place când pâinea întrerupe complet gustul primului sau celui de-al doilea fel cu care este folosită. De asta suferă pâinea din făină de secară) și are exact gustul pâinii.
Primele pâini pe care le-am copt în cuptor conform rețetelor făcute din el din făină de cea mai bună calitate și pe drojdie uscată (și pe cele presate vii) aveau o structură foarte aerisită și nu aveau aproape niciun gust. Seamănă cumva cu vata de zahăr în aerisirea lor!
Și această pâine are gust și este simțită de dinte.
Semințele au dat un gust foarte îndepărtat.
Dar adjika a jucat foarte bine!
A dat un gust interesant și puțină înțepenire. Chiar mi-a plăcut.
IMHO-ul meu - oh, nu degeaba am cumpărat o pungă cu făină de clasa I!
Din aceasta, pâinea este cu adevărat coaptă cu pâine, și nu cu un fel de chifle indistincte!
Pâinea făcută dintr-o astfel de făină este pur și simplu minunată!
Shl
Acoperișul a fost rupt puțin (mai ales în cel mare).
S-a dovedit un aluat puțin abrupt. Nu am ținut cont că tărâțele de apă sunt mai solicitante.
Dar acest lucru este mai bun decât un acoperiș prăbușit.

Pe aluat de stafide din făină de secară. S-a dovedit a fi cea mai moale pâine, dar nu foarte poroasă și cu o aciditate evidentă. Aceasta este a doua mândrie a mea. Prima a fost făcută din aluat etern conform aceleiași rețete. Trebuie să spun că este mai gustos și mai poros decât stafidele Dar mă bucur oricum. Ce era înfricoșător de arătat înainte.

O zi buna. Vă rog să-mi dați un link către rețete pentru culturi de început, eu însumi nu am putut găsi aici.

[tigrotigr]

tigrotigr, alimente trăiesc cu noi AICI si bine ai venit!

Am luat și rețeta ta minunată ... Totul a funcționat grozav ... dar am făcut ajustări:

Făină:
- 300 gr grâu integral
- 100 gr premium de grâu
- 100 gr secară integrală

Ferment:
- 6 linguri în loc de 9, pentru că nu am vrut acrișoare și este suficient de puternic pentru mine ... s-au dovedit 200g de aluat.

La frământare, am adăugat 2 linguri de fulgi de ovăz.

Apoi a adăugat hrișcă încolțită, semințe de in, mirodenii uscate la toate - mărar, busuioc, oregano ...

Am un aragaz BORK, am făcut un lot în el, apoi l-am mutat cu mâinile, l-am tăiat, l-am umezit cu apă și l-am pus într-o găleată pentru corecție la 32 de grade ...

Trandafir în 2 ore de 2-2,5 ori ... coapte 1-10 la 142 de grade .....

L-am uns cu ulei de usturoi și l-am lăsat până dimineață .... L-am încercat dimineața - delicios, soțul meu ascuțit de pate de bucurie!

Pepperchinka, ai o pâine atât de frumoasă Spune-mi, după ce ai frământat ai avut o corecție, am și bork?

Pâine cu smântână făcută din făină de clasa I (în KhP)

Vă rog spuneți-mi! Ce este drojdia și cum se face? Și ce este serul

Pepperchinka, ai o pâine atât de frumoasă Spune-mi, după ce ai frământat ai avut o corecție, am și bork?

Da, o singură verificare ... doar așa fac acum cu sistemul de încălzire centrală .... Frământare - verificare - coacere ... și fără mișcări inutile))) Sunt leneș ...

Am luat și rețeta ta minunată ... Totul a funcționat grozav ... dar am făcut ajustări:

Ei bine, de aceea, în subiectul despre o singură pâine - să pictez o rețetă care este fundamental diferită de cea originală și care nu are nimic de-a face cu rețeta în discuție - ca persoană care se ocupă de coacerea cu aluat, nu am experiență după ce am citit întregul subiect. - Am ajuns la concluzia că fiecare inventează roata în felul său: un autor care nu a apărut în tema sa din 2007 a indicat 9 linguri de aluat, - cât este în grame nu este clar și folosind o lingură de măsurare pentru a măsura un aluat vâscos este o sarcină foarte incomodă, așa că, în grame, cea mai corectă soluție în opinia mea este cât de mult. Următoarea întrebare (*) - zahăr 2 lingurițe și sare 2 lingurițe - există o greșeală aici? (A fost o linguriță atât pentru sare cât și pentru zahăr?)
Următoarea întrebare este cum să hrănim drojdia eternă din frigider - făină de grâu de primă clasă sau făină de secară decojită din care am făcut acest drojdie eternă?
Următoarea întrebare este să îndepărtați suficient de tare aluatul din frigider, astfel încât atunci când adăugați apă și făină (unde greutatea apei și a făinii este egală cu greutatea starterului scos din frigider), veți obține exact la fel de mult cultura așa cum este necesar pentru coacere (am întrebat despre această cantitate în întrebarea (*)) sau scoateți mai mult aluat din frigider, adăugați făină și apă - așteptați până când amestecul dublează volumul și partea care nu este necesară pentru coacere - puneți-l în frigider, dar aici apare întrebarea: îndepărtați acest reziduu în același borcan din care l-ați luat inițial din frigider (și vechiul aluat a rămas în el) sau trebuie să puneți nou- a făcut aluat într-un recipient separat și să nu interfereze cu cel pregătit anterior?
Următoarea întrebare este ce mod de utilizat, altfel unii se dezabonează că la început conduc un lot de zece minute cu controlul kolobokului, apoi îl pun în modul francez (cine scrie să scoată spatulă, cine scrie să nu scot spatulă), într-un alt comentariu am citit că drojdia este adăugată în apă într-o matriță - se amestecă acolo și apoi la regimul francez.
Din 2007, autoarea nu și-a văzut destinul de a merge la forum în subiectul său și de a risipi diferite îndoieli și neînțelegeri.
Avem nevoie de un algoritm specific de acțiuni care să ducă la un rezultat pozitiv și să nu citim o colecție de eseuri pe tema modului în care am petrecut vara inventând o rețetă pentru pâine cu aluat.
Am respectat cu strictețe instrucțiunile din prima postare a acestui subiect - rezultatul nu mi-a plăcut, deși pâinea era cu acoperiș convex, deși nu era înaltă, era dureroasă densă și nu a fost coaptă până la final, în parere, gustul este insipid.
Ajutați, dați îndrumări valoroase!

[de mine]

Ea a venit să alerge să-i spună recunoștință autorului rețetei și, în același timp, îi poate aminti și altora de el. Astăzi, după o lungă pauză, am copt pâine pe un aluat de stafide tânăr (bătrânul meu a murit vara). Mai mult, pentru prima oară am copt-o (cu aluat) pe o mașină de fabricat pâinea.
Rețeta a câștigat prin simplitatea și automatitatea aproape completă. Pentru prima dată, chiar am amestecat aluatul pe programul de pizza pentru a urmări chifla. Apoi l-am pornit în franceză, dar, din moment ce nu eram sigur de forța dospului meu, l-am oprit înainte de coacere și l-am lăsat să stea încă o oră, astfel încât să crească mai bine.
Rezultatul a fost excelent: calitatea firimitului este exact ceea ce nu am putut obține cu ajutorul pâinii de drojdie, firimitul este ușor cauciucat și, în același timp, aerisit, aproape nu se sfărâmă.
Înainte de coacere, am presărat o viitoare pâine dintr-o sticlă cu spray. Mirosea acru la deschiderea cuptorului, dar acru în pâine de mine nu simțit.
Și totuși, orice spun ei, pâinea cu aluat are, bine, un gust complet diferit, bogat, în contrast cu drojdia.
Fotografia nu este atât de fierbinte: în timp ce copiii, care mâncaseră deja jumătate dintre ei, s-au dus după aparatul de fotografiat, au decis că acest lucru nu este suficient ...

🔗 🔗
Singurul dezavantaj: o crustă palidă, ei bine, cred că în timp acest lucru poate fi cumva rezolvat.
Știu un lucru sigur, acum aceasta este una dintre cele mai frecvente și preferate rețete ale familiei noastre.

Voi răspunde parțial la întrebările adresate

autorul, care nu a mai apărut în subiectul său din 2007, a indicat 9 linguri de aluat - cât de multe în grame nu este clar, iar utilizarea unei linguri de măsurare pentru a măsura aluatul vâscos este o sarcină foarte incomodă, deci în grame cea mai corectă soluția în opinia mea este cât de mult? ...

Am pus nouă linguri, măsurate în sufrageria obișnuită, care nu cântăreau în grame.

Următoarea întrebare (*) - zahăr 2 lingurițe și sare 2 lingurițe - există o greșeală aici? (A fost o linguriță atât pentru sare cât și pentru zahăr?)

Probabil că nu, am pus în ceainării, gustul m-a satisfăcut complet.

Următoarea întrebare este cum să hrănim drojdia eternă din frigider - făină de grâu de primă clasă sau făină de secară decojită din care am făcut acest drojdie eternă?

Din câte știu, dacă doriți să coaceți pâine din făină de grâu, aluatul se supraalimentează, adică este făcut din grâu din aluat de secară, în mai mulți pași, hrănindu-l cu făină de grâu, pentru mai multe detalii consultați subiect Aluatul.

Am făcut pâine conform acestei rețete, doar la cuptor. Totul a funcționat, dar firimitul este puțin greu


aluat de grâu, nu foarte tânăr (aproximativ o lună),
peste noapte a stat bine, a fost spumă în partea de sus,
aluatul a fost preparat timp de 2,5 ore
pâinea s-a răcit bine, 2 ore.

Pentru prima dată, firimitul s-a dovedit a fi mai pufos și mai gustos. Care ar putea fi motivul?

[Vladimir Vasilievici]

Buna! Sunt aspirant la brutar. Am decis să încerc să coac pâinea folosind rețeta autorului Vladimir Vasilievici aluatul etern din Hatches... Iată experiența mea. Am un filtru de pâine Panasonic SD 253. Mi-a plăcut rețeta deoarece puneți totul în filtru de pâine și porniți programul francez de pâine. Am făcut exact asta (am luat făină de grâu de cea mai înaltă calitate 450 + 50 secară, restul a fost în conformitate cu rețeta originală). Când modul de frământare se apropia de sfârșit în program, am decis să deschid filtru de pâine și să văd cum a fost obținut cocul original. Din păcate, cocul nu a fost deloc frământat, s-a dovedit a fi un aluat foarte lichid. A trebuit să opresc aparatul de fabricat pâinea, să-l trec la programul Pizza pentru frământarea cocului. În timpul activității programului, am turnat în mod constant făină pentru a obține chifla dorită (așa cum este descris în subiect Un ghid pentru coacerea pâinii într-un filtru de casă - formarea unei bucăți de aluat „kolobok” .) Drept urmare, cocul se târâia încă de-a lungul peretelui și nu atingea starea necesară. După încheierea programului Pizza, a trebuit să-l pornesc din nou, să adaug din nou făină. Abia mai târziu, când baza aluatului a fost corectă, am pornit programul de pâine franceză.

Iată ce fel de pâine s-a dovedit. În consistență și gust este similar cu pâinea neagră „din cărămidă”. ÎN

Când modul de frământare se apropia de sfârșit în program, am decis să deschid producătorul de pâine și să văd

Acest lucru se face de la începutul lotului. Apoi, veți avea timp să controlați kolobok-ul, iar programul continuă în liniște. Ia pâinea potrivită la ieșire.

[Rarerka]

Rarerka Mulțumesc! Voi lua în calcul următoarea coacere)

Fetele au recitit întregul subiect și nu au înțeles de ce se amestecă pâinea pe programul de aluat, dacă și pâinea franceză va fi frământată pornind programul? Doar pentru a controla omul de turtă dulce? Și o altă întrebare am un program de pâine franceză de 3,5 ore, filtru de pâine Philips 9046, pot încerca să coc această pâine sau nu va avea suficient timp

Iată prima mea secară „eternă”

Foarte frumoasa paine !!!
Ceva atât de liniștit în acest fir a devenit
Există cineva în viață?
Și apoi o dată pe an, o dată la doi ani, apar comentarii)))

Pâinea s-a dovedit - gustoasă, bine înviată.
Acoperișul a fost aproape suflat (la pâine, nu la mine).
Rețeta a fost aplicată cu modificări minore:
Făină de grâu = 450 g,
Făină de secară = 50 g,
Aluat = 200g (aluat din făină integrală de grâu)
Sare = 2 lingurițe
Ulei de măsline = 2 linguri l.
Apă = 250 ml.
Și fără zahăr.

Mulțumesc autorului rețetei!