Chifle "buchet francez"

Categorie: Pâine de drojdie
Buchete Buchet francez

Ingrediente

Iaurt simplu 125 g
Apă la nivel 280 ml
Drojdie proaspătă 15 g
Zahăr 2 masă. linguri
Sare 1,5 lingurițe
Făină (pahar 250 ml) 3 pahare
Unt (margarină), topit 2 masă. linguri
Zahar vanilat 1 plic
Pentru stropire:
Zahăr de scorțișoară

Metoda de gătit

  • Vă prezint rezultatul insomniei de ieri.
  • Franceză, pentru că aceasta este o variantă pe tema „Pâinea franceză”. Am recitit o mulțime de rețete și așa s-a întâmplat.
  • Se agită 125 g iaurt într-o ceașcă de măsurare, se adaugă apă la 280 ml.
  • Într-o cană, amestecați 15 grame de drojdie proaspătă, 2 linguri de zahăr, o pungă de zahăr vanilat, 1,5 lingurițe. linguri de sare, apă cu iaurt, încălziți amestecul la temperatura „aburului” și turnați într-o găleată de HP. Adăugați trei căni de făină cernută (250 ml pahar) și două linguri de margarină caldă topită sau unt. Mod aluat. Rolați aluatul finit, ungeți cu unt topit, presărați cu zahăr și scorțișoară, rotiți-le într-o sul, tăiați-le în 24 bucăți, ciupiți-le fiecare de jos și puneți-o într-o matriță cu diametrul de 28 cm. Acoperiți cu un prosop și puneți într-un loc cald pentru verificare (30 de minute). Coacem la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
  • Buchete Buchet francez


Bagel
Extraordinar de frumos. Dar nu are rost să le înmuiați deasupra cu o udare de lapte, zahăr și unt, pe care respectatul dentist a adus-o în rețetele pentru chifle de scorțișoară?
rautacios
Bagel, cred că dacă le saturezi, cu siguranță nu se va înrăutăți! 🔗
Irinalein
Nu am reușit la o astfel de frumusețe, dar am încercat FOARTE FOARTE:

DSC02220.JPG
Chifle "buchet francez"
Celestine
Sеrn, așa cum am văzut, a intepat deja undeva, acesta este un buchet de nuntă direct, este păcat să-l mănânci, doar să-l admiri.
Întrebare: aluatul pare să fie întins subțire?
rautacios
Citat: Irinalein

Nu am reușit la o astfel de frumusețe, dar am încercat FOARTE FOARTE:

Imi pare foarte rau! : (Pot spune doar că, după părerea mea, calitatea produselor joacă un rol important - aceasta (aceasta este calitatea) este diferită peste tot.
L-am „trecut” și eu. Acum ajustez rețetele pentru produsele germane, iar rateurile sunt mai puțin frecvente.
Și mai departe. Am tăiat sulul în 24 de bucăți, dar ai numărat doar 17! ;) Poate că aici a scotocit câinele? 🔗Rolați puțin mai subțire și tăiați încă 24 de bucăți.

Celestine, Mulțumesc!!!
Rulează aluatul suficient de subțire, dar fără fanatism!
Irinalein
Stеrn, Mi-am dat deja seama că am întins un aluat gros
Prin urmare, nu a funcționat să-l tai în 24 de bucăți.

Dar nu disper, principalul lucru este delicios. Și prietenii mei au fost șocați când le-am dat acest buchet
Nici nu au ghicit că am încălcat tehnologia.
MULTUMESC pentru reteta !!!
Bello4ka
Aici, am decis și eu să încerc rețeta ... Vreau să clarific, 15g. drojdia proaspătă este de 2 lingurițe. l. uscat?
Irinalein
Mi-a venit rândul să răspund la această întrebare (Stеrn mă va înțelege):

Destul de bine!
15 grame de drojdie proaspătă pot fi înlocuite cu 2 lingurițe (!!!) linguri de drojdie uscată
rautacios
Dragi „surori într-o mașină de făcut pâine”, geanta mea cu drojdie uscată nu indică greutatea. Se scrie pur și simplu că această cantitate de drojdie este suficientă pentru 500 de grame de făină sau înlocuiește 25 de grame de drojdie proaspătă. Există 2,25 lingurițe într-o pungă.
Cu toate acestea, cred că pentru 500 de grame de făină, 15 grame de drojdie proaspătă sunt destul de suficiente (chiar și puțin mai puțin, bricheta mea are 42 de grame și o împart în 3 părți), respectiv 1 linguriță grămadă de uscat.
Dar, din nou, nu folosesc drojdie de siguranță și nu știu cum funcționează.
Aparent, adevărul poate fi aflat doar prin experiment.
Irinalein
Duc a aflat deja adevărul!

Și am fost experimentatorul aseară.

Tu, Stеrn, în rețeta pâinii „Gustare”, au fost indicate și 15 g drojdie proaspătă, am folosit 2 lingurițe de drojdie uscată SAF-Moment la coacere.Și excelent, trebuie să spun, pâinea s-a dovedit
Bello4ka
Ei bine, iată „buchetul” meu și am devenit și eu
S-a dovedit foarte, foarte gustos! Mulțumesc, Stеrn
Buchete Buchet francez

rautacios
Citat: Irinalein

Duc a aflat deja adevărul!

Și am fost experimentatorul aseară.

Tu, Stеrn, în rețeta pâinii „Gustare”, au fost indicate și 15 g drojdie proaspătă, am folosit 2 lingurițe de drojdie uscată SAF-Moment la coacere. Și excelent, trebuie să spun, pâinea s-a dovedit

Deci, vom decide asupra acestui lucru! 🔗

Bello4ka, și câtă drojdie ai aruncat? 🔗

Bello4ka
Sеrn, mulțumesc, deși sunt departe de „buchetul” tău
Am luat 2 lingurițe, dar „Saf-Levyur” (care trebuie mai întâi diluat în lichid)
lina
Gustos! S-a dovedit un tort grozav! numai în loc de iaurt am luat kefir și, în timpul frământării, am adăugat aproximativ 30 ml de apă (poate că nu am măsurat cu exactitate făina). Mulțumesc autorului!
Kosha
Delicios și simplu.

Păcat că rețeta nu este în grame. Cumva am pierdut deja obiceiul de a „sări” cu ochelarii.

Coapte cu semințe de mac. Rolul s-a dovedit a fi de asemenea mare, deci nu a fost la fel de elaborat ca cel al maeștrilor, dar ai mei au fost amestecați cu lapte deodată.

Multumesc pentru reteta si pentru idee !!!

Buchete Buchet francez
NatalyaN
Așezați: 125 ml de chefir vechi și 125 de apă, 30 gr. unt, 2 linguri. l. zahăr, o pungă cu zahăr vanilat, 1,5 lingurițe. sare, 2 lingurițe. drojdie uscată, 450 gr. făină (ar fi putut fi cu 15-20 de grame mai puțin). Iată ce s-a întâmplat. Adevărat, în timp ce o făceam, aluatul a rămas nemișcat, iar apoi, în timpul formației, a trebuit să mă distrag din nou, așa că „petalele subțiri” nu au funcționat de data aceasta, dar vom fi „pervertite” data viitoare.
Multumesc pentru reteta

P1010454 (2) .JPG
Chifle "buchet francez"
Poftă
tra-la-la)) Totuși, am copt chifle ca să nu visez noaptea. Am găsit un compromis pentru a mă limita la un singur și l-am pregătit. La fel ca cele care se vindeau în cantinele școlare. Am vrut să le numesc „Școală”, dar când am decis să le fac o poză seara, am văzut că erau rămășițele luxului și nu cele școlare. Totul a fost curățat. : -X Ei bine, și bine, ei nu mă vor mai seduce.În interior, am învelit caise uscate și le-am presărat cu zahăr brun. acum poți îndura până la Paști

Delicios, delicios! Și cum pot - așa de vaschsche, fără cuvinte! A savurat un coc ca o delicatesă gourmet. Am doar 4 dintre ei și am supraviețuit până seara.

Buchete Buchet francez
Viki
Citat: Stеrn

Nu voi ajunge de chifle!
Și iată altul! Acesta este buchetul meu, nu un pas de la rețetă!
Buchete Buchet francez
Și din nou MULȚUMIRI,Stеrn ! Răsfățați-ne mai mult ....
MariV

Wow! L-am văzut pe Toka! Și vreau asta! Si o sa! Super!Buchete Buchet francez

Și a făcut-o! Mulțumesc autorului!
Antonova
Și iată grămada mea! Se întinde deasupra cu pudră din rețeta pentru chifle de scorțișoară, apoi se dă la cuptor timp de cinci minute. S-a dovedit super gustos !!! A luat soacra ei ............ tepe este mândră de mine.

Pentru mine am făcut o concluzie ..... cu cât vasul de copt al buchetului este mai mic, cu atât se va dovedi mai frumos. Mugurii vor crește în sus, nu mai largi.

Frantsuzskiy buket.jpg
Chifle "buchet francez"
lina
Am din nou aluatul pentru „buchetul francez” la cuptor, ce rușine, de ce sunt recunoscute aceste chifle ca fiind cele mai-mai-mai-mai-multe, o dată pe săptămână le coac.
Făina lasă întotdeauna 430 de grame. Funcționează bine pe băuturile din zer din fructe amestecate cu lapte (apă, bronz, smântână ...) - apoi obțineți o notă de fructe atât de moderată în aluat. Din anumite motive, din iaurtul de fructe, după părerea mea, această „fructuozitate” din aluat este prea pronunțată, dar dintr-o astfel de băutură - tocmai corect.
Stafide
Îmi cer scuze pentru probabil o întrebare stupidă, dar cum să înțeleg: modul „aluat”? În cel de-al 255-lea Panas se propune alegerea tipului de aluat dintre „de bază”, „dietetic”, „secară”, „franceză”, „pizza”, „găluște”. Când folosiți numai făină de grâu, cele 2 tipuri dispar, dar cum să alegeți din restul? Există momente diferite și numărul de loturi, ascensoare. În ce mod să frământați pe rulouri?
lina
De obicei cel principal. Pentru plăcinte „fragede” - pizza.
Stafide
Lina, contează ce drojdie: proaspătă sau uscată?
Celestine
Citat: Stafide

Lina, contează ce drojdie: proaspătă sau uscată?

Citiți Temka-help în alegere
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0
kava
Gospodinele mele adoră umpluturile de mac, așa că în rețeta principală am înlocuit scorțișoara cu semințe de mac aburite și rase cu zahăr, așa că buchetul meu arată astfel:

buket 1.jpg
Chifle "buchet francez"
buket2.jpg
Chifle "buchet francez"
domani
Kava, îmi pare rău, dar îmi puteți spune ce combinație de ingrediente ați folosit pentru această capodoperă? Altfel sunt deja confuz ... Kefir sau iaurt ... Și cum ai făcut toate acestea pe Mula? ...
kava
domani, fac aproape toată pâinea pe chefir (complet). Și în rețeta de bază dată pentru „Buchet francez” am folosit de asemenea kefir (280 ml) + 1 ou ca lichid. Frământarea la programul 6 „Aluat de pizza” (timpul de frământare a aluatului - 1 h. 30 min.). În timp ce frământa, am măcinat aproximativ 100 de grame de mac pe o râșniță de cafea (poate mai mult), apoi am fiert-o cu apă clocotită, am lăsat-o la aburi și am adăugat mai mult zahăr (aici după gust, orice îți place). Când aluatul a fost frământat, l-am scos cu grijă, l-am întins pe masă (cu cât este mai subțire cu atât mai bine), macul deasupra, l-am rostogolit într-o sul (l-am scos 2 suluri), și apoi totul conform rețetei : tăiați, ciupiți de pe o margine, puneți-o într-o matriță. L-am așezat pe fund dintr-o formă divizată, l-am uns cu restul ouălor, dovedit timp de 30 de minute - și la cuptor (buchetul meu era gata în 20 de minute). Se dovedește nu numai foarte frumoase, ci și chifle „corecte”, moi și care își redau forma originală după stoarcere.
Olivkka
Buna! Pot să pun câteva întrebări stupide?
1. Modul de aluat este în acest caz de bază sau francez?
2.
125 g iaurt (borcan mic), adăugați apă la 280 ml.
Se amestecă într-o cană 15 g drojdie proaspătă, 2 linguri de zahăr, o pungă cu zahăr vanilat, 1,5 lingurițe. linguri de sare, apă cu iaurt,a se încălzi amestec la temperatura de "abur"
cum o încălzim? Se poate încălzi drojdia?
Mulțumesc anticipat.
rautacios
Nu știu cum se numește modul „aluat” în HP. Acesta este un program în care are loc doar frământarea și ridicarea aluatului.
Un amestec de lichid cu zahăr, sare și PROASPĂT drojdia poate fi încălzită la o temperatură de „abur”! Dar dacă încălzirea este asigurată în HP în modul „aluat”, nu este nevoie să preîncălziți amestecul.
Olivkka
Faptul este că înțeleg că opțiunile sunt posibile. Aluatul este gătit în principal în modul 2 ore 20 minute (l-am încercat deja) Și în modul pâine franceză 3 ore 35 .....
Aici .... Modul de aluat se numește ALUAT
Poftă
Olivkka
Puteți face acest lucru cu calm în modul principal.
Dacă aveți timp liber, atunci puteți utiliza modul de aluat pe programul francez, dacă nu, atunci pe programul principal veți obține un aluat excelent.
Olivkka
Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsurile rapide. În această dimineață am încercat-o, sunt foarte mulțumit de rezultat!
Olivkka
Sunt din nou pierdut. În timp ce totul era fierbinte și proaspăt gătit, totul era în regulă până seara (găteam dimineața devreme) și pe traseu produsul a devenit cauciucat și a devenit rapid stătut că aș fi putut să greșesc De ce se întâmplă asta? Am folosit aluat de drojdie în mod repetat fără aragaz, niciodată un astfel de efect ..... Nu l-am făcut pe igură, ci pe chefir
lina
Olivkka, îmi cer atât de des aceste chifle, încât le fac „cu ochii închiși”. Lichid - ce este în frigider - chefir, lapte, smântână, bronz, băuturi din zer (dar nu o fac de obicei pe iaurt) .... Mod de bază, 2h 20min. Timp de trei zile sunt normale! Eu însumi nu ating niciodată chifle calde, dacă încerc, apoi la 10 ... 24 de ore după coacere. Spun exact - nu cauciuc, ci excelent, proaspăt. Poate că aceasta este doar rețeta „nu a ta”?
Olivkka
Cum nu este al tău? Trebuie să fie ceva în neregulă, cât de mult mi s-au copt toate rețetele la cuptor. Adică doar că acest „nu al meu” nu s-ar aplica la multe alte rețete, din cauza unei greșeli obișnuite ....
Copil etern
Oh, bine, ce buchet frumos de la autor ...
Maeștrii de coacere, învățați-l pe cel proaspăt cum să desfășurați aluatul, astfel încât să devină atât de frumos ... puteți merge în detaliu ...
Qween
Copil etern , procesul de rulare a aluatului este ca o sul.

Încercați acest lucru pentru a începe:
Împărțiți aluatul în 2 părți (așa cred, vă va fi mai ușor să începeți) și rulați fiecare, pe rând, cu un sucitor.În lungime ~ 40 cm și lățime, desigur, se va dovedi deja. Grosimea piesei de prelucrat trebuie să fie de ~ 0,5 cm. Apoi ungeți această piesă cu ulei și presărați-o conform rețetei sau a ceea ce doriți. Apoi înfășurați-l într-o rolă de-a lungul laturii largi. Rezultatul este un „cârnat”. Apoi tăiați acest „cârnat” în 12 bucăți.
Faceți același lucru cu a doua parte a testului.
Dispuneți role mici cu o singură tăietură, iar cea inferioară, respectiv, va fi în partea de jos. Tăierea inferioară, înainte de a fi așezată în matriță, trebuie ciupită și se obține un trandafir. Culoarea tăiată a chiflelor este atât de frumoasă din scorțișoară.
Explicațiile mele sunt aproximative, pentru că atunci când pregătesc astfel de lucruri, nu fac măsurători.
domani
Olivkka, am aceleași probleme cu acest produs minunat de înfrumusețare - după un timp chiflele devin doar cauciuc (măcar, cel puțin, sunt distruse rapid) ...
Copil etern
Raportez: totul a funcționat, am făcut aluatul pe Franz. modul până la 3-35h, a crescut foarte bine și buchetul a fost grozav ... mâine vom vizita, voi surprinde pe toată lumea ...
Mulțumim autorului pentru rețetă !!!
rautacios
Copil etern, sănătate! 🔗
Nu pot spune nimic despre „cauciuc” - acest „buchet” mă lasă imediat.
Dar dacă doriți chifle care să nu cadă mult timp, folosiți aluat de caș.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3362.0
Darley
Vreau să-mi arăt și „buchetul”. Mi-a plăcut foarte mult rețeta, mulțumită autorului!
🔗

Și despre mâncarea instantanee - la obiect! Înainte de a putea privi în urmă, ai mei au mâncat-o și mi-au cerut mai multe. :) Am avut un al doilea cuptor imediat după primul

Mulțumim autorului pentru rețetă! Familia noastră a iubit acest tort. Mâine fiul meu însuși îl va coace pentru mama iubitei sale (viitoarea „soacră” (poate „soacră”) mâine este ziua de naștere)

kolynusha
Stеrn, așa că am ajuns la grămadă. Mi-a plăcut foarte mult atât din punct de vedere al conținutului, cât și al execuției. Mutat pe lista acelor rețete pe care le coac des.
Al lui Lisss
Buchete Buchet francez

iată grămada mea - nu am atât de multe „petale”, dar foarte gustoase
Girlra
Buna!
Am găsit această rețetă din greșeală și, în timp ce reciteam totul, ai putea doar să te sufoci cu saliva!
De asemenea, am decis să încerc această rețetă!
Și acum grămada mea în cuptor este o frumusețe dincolo de descriere!
StеrnMulțumesc mult pentru acest miracol!
Visător
Fetelor !! Vă mulțumesc tuturor pentru aceste rețete. Pentru mine este doar o mână de Dumnezeu !!!! Ura pentru tine !!!! Iată buchetul meu

Buchete Buchet francez
ks372
Dragă, Stеrn! Așa că am primit „Ciorchina ta” - mi-a plăcut foarte mult să lucrez cu aluatul și să gust „trandafirii”. Pe lângă scorțișoară și zahăr, am adăugat nuci la umplutură. Miros și gust - SUPERRR !!! Mulțumesc!

Buchete Buchet francez
Irina Sukhova
Încă o dată am făcut un buchet francez și nu a mai rămas nimic din el, nici măcar pentru o fotografie!
Produse de patiserie grozave pentru oaspeți. Trebuia doar să schimb un pic rețeta și să o ung cu gem de caise. Dar încă nu culoarea, nici gustul nu s-au stricat!
Mulțumesc pentru o astfel de rețetă de comori!
Mlava
Aici l-am inventat :) Mă întreb ce va ieși după coacere :) ... dintr-un motiv oarecare, unii au căzut în lateral și 24 nu au funcționat ... poate a fost necesar să tăiați mai subțire? câți cm este înălțimea florilor? Vă rog spuneți-mi:)
Buchete Buchet francez
dar ce sa intamplat :)
Buchete Buchet francez

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine