Stingheri afumate
Categorie: Cuptor cu convecție

Ingrediente:
Pește (biban)
Sare
Pregătirea fumului
Metoda de gătit

Am fumat okushka. Mai întâi, le-am curățat, le-am frecat cu sare, am aplicat uniform un preparat pentru fumat și le-am pus într-un castron de smalț și le-am pus la frigider timp de 3 zile. După 3 zile, a scos-o, a aplicat din nou preparatul pentru fumat și l-a pus pe o grătar mediu, uns 30 de minute, 65 de grade, viteza este mică (din cartea de rețete). Mi s-a părut că peștele nu era gata și am adăugat 15 minute, 260 de grade, viteză medie (dintr-o altă rețetă). A ieșit foarte gustos. Data viitoare când am făcut-o, am pus mai multe așchii de arin pe grătarul superior.
Poate că jadan2 are dreptate. În natură, pe fumul natural, desigur, va deveni mult mai gustos, dar nu avem întotdeauna ocazia să călătorim în natură. Și nu toată lumea are o dacha (de exemplu, eu nu am).

Timpul total de gătit este de aproximativ
45 de minute.
Program de gătit:
65 de grade, viteză mică +260 grade, viteză medie
AlKA
Multumesc pentru raspuns.

Sunt stinghii un biban? sau alt pește, probabil nu mare?

Dacă venerabilul jadan2 și-a împărtășit rețeta, s-ar putea să o adapteze în cadrul AG.
lenami
AlKA
Okushka este un biban. Soțul meu a plecat la pescuit pe gheață și a adus câteva.

Citat: AlKA

Dacă venerabilul jadan2 și-a împărtășit rețeta, s-ar putea să o adapteze în cadrul AG.
Cred că nu ar fi funcționat așa cum a funcționat în natură. De exemplu kebaburi. Am un producător electric de shashlik, dar niciodată nu se vor dovedi la fel ca în natură. Vai.
obgorka_gu
Citat: lenami

De exemplu kebaburi. Am un producător electric de shashlik, dar niciodată nu se vor dovedi la fel ca în natură. Vai.
Deci, este bine că nu sunt așa, ci și delicioase! Altfel, nu ar fi existat nicio dorință de a merge undeva, iar dacă ai pleca și acasă ai mânca grătar tot anul, o singură mențiune a acestora ar provoca experiențe complet diferite! ... Este bine că au venit cu tot felul de tehnici diferite pentru a nu putea călători des în natură, pentru a prepara și feluri de mâncare delicioase, chiar dacă exterior amintesc de vară, cabană, natură!
jadan2
Stimate doamne! Judecând după răspunsuri - tu ați fost atentă la promisiunile mele. Deci asta este. Nu cred că îți voi spune nimic nou ... peștele afumat din aerul uscat este destul de bun! Și să o faci în aer liber - nu ai nevoie de cabane de vară! În lanțul de magazine - cel puțin în Rusia - se vând oale portabile de fum. O cutie de fier cu capac, o pereche de bare în interior. Turnați așchii de arin pe fund, puneți pește pe grătar ... pui ... aripi de pui ... dar măcar un gât de porc - pre-condimentat cu condimentele necesare. Și așezați-l peste cărbuni - chiar și în grătar, chiar pe două cărămizi peste cărbunii unui foc ars. Și 20 de minute sunt suficiente pentru a obține o delicatesă delicioasă! Cel mai mult îmi place bobul de mare. Incearca-l!
AlKA
multumesc, vom incerca.
Dar totuși vreau să ating perfecțiunea în AG. De ce să-l cumperi atunci? Am o curte, o grădină și grătare, dar vreau să fiu într-un uscător de aer în natură, două într-unul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine