10 rețete de pâine într-un filtru de pâine

Și nu este surprinzător - pentru o sumă de 100 USD sau mai mult, puteți uita de brutărie și secțiile de pâine din magazine și vă puteți bucura de pâine proaspătă delicioasă ori de câte ori doriți, chiar dimineața devreme, deoarece majoritatea producătorilor de pâine au un cronometru cu care pâinea se coace singură la micul dejun.

Toți producătorii de pâine lucrează unul câte unul tehnologii... Fiecare are o matriță antiaderentă cu mâner subțire. O paletă este încorporată în fundul matriței pentru amestecarea aluatului. Ingredientele sunt turnate într-o matriță și se introduce în filtru. Apoi, trebuie să închideți capacul, în care există o fereastră transparentă (din care nu mă pot rupe nici măcar după a 5-a pâine). Apoi setați aparatul de fabricat pâinea la setarea dorită (pâine albă, franceză, cereale sau aluat), alegeți crusta corectă (deschisă, medie sau întunecată) și conectați-o. Făcătorul de pâine va face toată trudă pentru tine, de la frământare până la coacere, astfel încât după trei ore și jumătate să poți scoate pâinea finită.

Odată ce ați însușit prepararea unei pâini de bază, care include doar făină, apă, zahăr, drojdie, sare și lapte praf, puteți începe să vă coaceți pâinile cu diferite făini și lichide (alegeți din lapte, suc, bere, cidru sau lichior) ), pâine cu adaos de cereale, condimente, nuci și semințe, legume proaspete și uscate. Producătorul de pâine va coace cu ușurință pâine cu ceapă prăjită, ciuperci uscate sau roșii, ardei copți, slănină crocantă, carne afumată sau brânză rasă și ierburi. Sau preparați brioșe zaharate cu ciocolată, fructe sau fructe de pădure. Imaginați-vă doar aroma pâinii cu căpșuni sau a pâinii cu mango ...
Pentru cele mai bune rezultate, utilizați făină de "pâine" și drojdie cu acțiune rapidă și rețineți că un plic deschis de drojdie nu poate fi păstrat mult timp.

Desigur, principalul motiv pentru care cumpărați un filtru de pâine este gustul excelent al pâinii de casă, dar este, de asemenea, important să știți ce intră în pâinea dvs. Unele pâini din supermarket (de exemplu, în Anglia) conțin oțet, făină de soia, E72 (e), grăsimi vegetale, agent E300 și vitamina C - ingrediente pe care nu le veți pune în pâinea de casă.

Datorită faptului că pâinea nu conține conservanți artificiali, aceasta ținut ceva mai puțin, doar 2-3 zile (deși îl puteți îngheța). Prin urmare, este mai bine să o coaceți atunci când aveți nevoie de ea - durează aproximativ trei ore și jumătate. Atunci vei mânca întotdeauna pâine proaspătă, ceea ce este și mai satisfăcător. Înainte de a felia pâinea proaspăt coaptă, lăsați-o pe grătar cel puțin 30 de minute. Păstrați-l la temperatura camerei (va rămâne instantaneu în frigider) într-o pungă de hârtie mare, bine închisă.

Înainte de cumpărare producător de pâine gândiți-vă la ce dimensiune aveți nevoie de mașină. Producătorii de pâine, în funcție de dimensiune, coace pâini de la 500 grame la 1,5 kg, așa că alegeți o mașină mai mare dacă mâncați multă pâine. În plus, producătorii mari de pâine pot coace, de obicei, atât pâini mari, cât și mici. Făcătorul de pâine ocupă destul de mult spațiu, așa că gândiți-vă în avans unde îl veți depozita și cumpărați unul care se va potrivi în spațiul alocat acestuia.
Verificați dacă aparatul de pâine pe care l-ați ales vine cu instrucțiuni detaliate în limba rusă și cu o carte de rețete, atunci vă va fi mai ușor să experimentați pâinile.
Luați în considerare dacă doriți să adăugați proprii aditivi la pâine? Dacă da, veți avea nevoie de „opțiunea de a adăuga stafide” (în cazul în care după lotul inițial de pâine, producătorul de pâine sună și se oprește, astfel încât să puteți adăuga aditivi). Una dintre cele mai importante funcții pentru mine este fabricarea aluatului. Dacă te lupți mereu cu prepararea aluatului de drojdie, făcătorul de pâine îți va lua această problemă pentru totdeauna - toarnă mâncarea în matriță și după o oră și jumătate poți coace plăcinte și chifle. A-ți face propriile plăcinte este deosebit de plăcut atunci când producătorul de pâine a făcut toată munca de preparare și menținere a aluatului pentru tine. Producătorii de pâine scumpi știu, de asemenea, să facă gem și orez - ia în considerare dacă vrei să plătești suplimentar pentru asta.

Odată ce ești dependent de pâinea de casă, ți se garantează că nu vei mai putea reveni la cea achiziționată. Și poate, la fel ca mine, veți folosi producătorul de pâine mult mai mult decât credeați anterior.

Când coaceți pâinea, este important să nu depășiți cantitatea de ingrediente acceptabilă pentru mașina dvs. de pâine. Toate rețetele au fost testate pe un filtru de pâine Morphy Richards, conceput pentru 3 1/2 căni de alimente uscate (500 g pâine). Amintiți-vă că o ceașcă de mașină de pâine este egală cu 240 ml.

	Pâine albă de bază Se toarnă 1 1/8 căni de apă într-o mașină de pâine, se adaugă 2 1/2 linguri lapte praf, 2 lingurițe zahăr, 1 1/4 lingurițe sare, 2 1/2 linguri ulei vegetal, 3 căni făină albă și 1 1 / 4 lingurițe de drojdie uscată. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Paine cu ceapa si branza Se toarnă 1 cană de apă și 2 linguri de lapte într-o mașină de pâine, se adaugă 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 3 linguri de ceapă praf, 1 1/4 căni de brânză Cheddar rasă, 3 1/4 căni de făină albă și 1 1/2 linguriță drojdie uscata. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Pâine de măsline Se toarnă 1 cană de apă într-un filtru de pâine, se adaugă 2 1/2 linguri lapte praf, 2 1/4 linguri zahăr, 1 1/4 linguri sare, 2 1/2 linguri ulei vegetal, 1 1/2 linguri un amestec de ierburi , 2 1/2 cani de făină albă și 1/2 cani de făină integrală. Faceți un puț mic în mijloc, astfel încât să nu atingă lichidul și adăugați 1 1/4 lingurițe de drojdie uscată. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”. Adăugați 1/2 cană de măsline tocate mărunt la 40 de minute după ce ați început să frământați.
	Pâine cu nuci Se toarnă 1 cană de apă caldă într-o mașină de pâine, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de miere, 1 1/2 lingurițe sare, 1/4 cană semințe de floarea soarelui, 1/4 cană nuci tocate mărunt, 3 căni făină albă și 1 1 / 4 lingurițe drojdie uscată. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Pâine portocalie însorită Se toarnă 1 1/4 cani suc de portocale proaspăt stors (aproximativ 3 portocale) în filtru de pâine, se adaugă 1 lingură unt, 2 linguri miere, 1 linguriță sare, 3 1/4 cani făină albă, 2 linguri semințe de floarea soarelui (opțional), ras coajă de 3 portocale și 1 1/2 linguriță drojdie uscată. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Pâine cu ciocolată Se toarnă 1 cană apă caldă într-un aparat de pâine, se adaugă 1 ou, 1 lingură lapte praf, 1 lingură unt topit, 1/2 cană zahăr, 1/2 linguriță sare, 1/4 cană nuci tocate, 2 1/8 cani făină albă , 1/2 cană praf de cacao și 1 linguriță drojdie uscată.Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Tort rus de Paște Se toarnă 1 cană apă caldă într-o mașină de pâine, se adaugă 3 linguri lapte praf, 2 ouă bătute, 1/4 cană unt, 1 1/2 linguriță sare, 2 linguri migdale în fulgi, 1/4 cană stafide, 1/3 cani fructe uscate amestec, 3 1/4 cani de făină albă și 1 1/2 lingurițe de drojdie uscată. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”.
	Paine neagra Combinați 1 cană de apă, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui și 2 linguri de melasă într-un aparat de pâine. Completați cu 1 cană de făină de secară, 1/2 cană integrală și 1 1/2 cană de făină de pâine albă. Apoi adăugați 2 linguri de tărâțe și 1/2 cană de pesmet, astfel încât toată apa să fie acoperită cu ingrediente uscate. Adăugați 1 lingură praf de cacao, 2 linguri de cafea instant, 1 1/2 linguri semințe de chimen și 1 linguriță sare. Faceți un puț superficial în ingrediente uscate și adăugați 1 lingură de drojdie. Selectați programul „Pâine cu cereale” și apăsați butonul Start.
	Pâine de muștar cu bere Adăugați 3/4 cană de bere și 1 lingură de ulei vegetal în filtru. Adăugați 2 linguri de muștar granular. Completați cu 2 1/4 cani de făină de pâine albă și 1 cană de făină integrală, astfel încât tot lichidul să fie acoperit cu făină. Adăugați 1 lingură de lapte praf, 1 linguriță de sare și 1 1/2 linguriță de zahăr. Adăugați 1 linguriță de drojdie, astfel încât să nu atingă lichidul. Selectați programul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”. Scoateți pâinea proaspăt coaptă din matriță și serviți-o cu brânză picantă.
	Pâine cu brânză de vaci și pepperoni Puneți 1/2 cană de brânză de vaci uscată într-o matriță și turnați 2/3 cană de apă și 1 lingură de ulei de măsline. Presară 3 1/4 cani de făină deasupra, astfel încât să acopere tot lichidul. Adăugați 1 linguriță de sare și 1 1/2 linguriță de zahăr. Adăugați 1 linguriță de drojdie uscată, astfel încât să nu atingă lichidul. Selectați modul „Normă” sau „Pâine albă” și apăsați butonul „Start”. Cu 5 minute înainte de sfârșitul frământării aluatului, adăugați pepperoni tocați mărunt (25 g) și 1 pană de ceapă verde tocată mărunt. Se servește cu supe de legume sau salată.