|
 BUCĂTĂRIE (din germană Kuche - bucătărie) este o cameră pentru gătit (vechiul nume este bucătar).
Bucătăria este confortul vetrei, este considerată pe bună dreptate inima fiecărei case sau apartamente. Aici pregătim mâncarea. Indiferent de locul în care locuim, într-o casă sau apartament privat, bucătăria este unul dintre cele mai importante locuri în care toate rudele se adună din când în când să mănânce sau doar să vorbească la o ceașcă de cafea. Oaspeții sunt adesea primiți aici, la o masă comună, împărtășesc știri, experiențe emoționale și impresii.
Bucătăria este una dintre cele mai importante camere din casă, unde petrecem mult timp, astfel încât totul în bucătărie ar trebui să fie comod și rațional.
 Deci, cum să echipați spațiul de bucătărie al bucătăriei, cum să aranjați mobilierul astfel încât să fie convenabil pentru proprietarul bucătăriei în gătit și pentru cei care merg la bucătărie pentru prânz, gustări și pur și simplu adunări în bucătărie?
Timpul pe care îl petrecem în bucătărie nu va părea o eternitate dacă ne gândim la o astfel de știință precum ergonomia. În anii '20, un studiu a fost realizat în Germania, unde un anumit fel de mâncare a fost pregătit de o gospodină într-o bucătărie utilată. În același timp, au fost măsurate distanța parcursă și timpul petrecut. În cele din urmă, a fost creat un anumit aranjament al situației, în care subiectul ar putea realiza o secvență de gătit feluri de mâncare în cel mai scurt timp posibil, făcând în același timp calea minimă.
Acest test a intrat în istoria bucătăriei moderne ca un studiu de fir, deoarece persoanele de control au măsurat traseul subiectului pe un desen pentru a se scala cu fire. Cu reverificarea modernă, rezultatele rămân la fel de descurajante - cu o planificare inteligentă a bucătăriei, o gospodină poate economisi până la 60% din drum și 27% din timp.
Ca rezultat al cercetării firelor, au fost identificate trei centre principale de lucru pentru pregătire, gătit și spălare. Amplasarea corectă a acestor elemente este crucială în ergonomia de lucru.
Se crede că cele mai utilizate obiecte din bucătărie, cum ar fi frigiderul, aragazul și chiuveta, ar trebui să fie aranjate într-un model triunghiular.
Chiuveta este centrul principal de activitate, ocupând 40 până la 46% din timpul petrecut în bucătărie. În mod ideal este situat în centrul triunghiului de lucru, la aproximativ 1200-1800 mm de aragaz și 1200-2100 mm de frigider.
Soba este așezată mai aproape de masa de luat masa. Cu toate acestea, trebuie amintit că în acest loc apar cel mai adesea diverse leziuni. Aragazul trebuie poziționat astfel încât să nu poată fi lovit accidental când treceți prin bucătărie.
Frigidere și congelatoare plasate în colțurile bucătăriei pentru a nu rupe suprafața de lucru în zone mici separate.
Există patru tipuri principale de amenajări de bucătărie: În formă de U, în formă de L, rând dublu și rând simplu... În fiecare dintre aceste amenajări, liniile care leagă cele trei centre de activitate - frigiderul, chiuveta și aragazul - alcătuiesc așa-numitul triunghi de lucru.
Într-un triunghi selectat corect, distanțele dintre vârfurile sale sunt reduse la minimum, ceea ce face posibilă ca gazda să se apropie de toate obiectele necesare și nu împiedică mișcarea. Evitați aspectele care îngreunează deplasarea în interiorul triunghiului.
Bucătăriile din colț facilitează accesul la fiecare dintre aceste elemente, făcând aspectele confortabile, funcționale și practice. Designul bucătăriei de colț deschide perspective destul de largi pentru instalarea de mobilă și electrocasnice (încorporate și convenționale). Bucătăria din colț este realizată în principal conform regulii „triunghiului de aur”.
În formă de U
Ustensile de bucătărie iar mobilierul aranjat de-a lungul celor trei pereți oferă acces la cele trei centre și nu interferează cu mișcarea în bucătărie. Peretele din spate trebuie să aibă o lungime cuprinsă între 2400 și 4000 mm, iar spațiul liber între 1200 și 2800 mm. Cu o dimensiune mai comprimată, nu există unde să se întoarcă în bucătărie, iar cu un aranjament mai slab, se fac prea mulți pași între centrele de activitate.
În formă de L
Acest aspect este cel mai potrivit pentru o bucătărie mică pătrată; într-o bucătărie mare, oferă un triunghi de lucru izolat și lasă loc pentru o sufragerie. Principalul dezavantaj al aspectului în formă de L este distanța mare între cele două centre de lucru. Cu acest aspect, chiuveta este în mijloc, între frigider și o sobă.
Rând dublu
În acest tip de amenajare, care se găsește adesea în bucătărie dacă este folosit ca o cameră de trecere, aparatele de bucătărie și mobilierul sunt așezate de-a lungul a doi pereți paraleli. Datorită faptului că laturile triunghiului de lucru sunt întrerupte în mod constant de mișcare în bucătărie, încercați să așezați aragazul și chiuveta - cele mai active centre - de-a lungul unui perete.
Un singur rând
Lungimea totală a suprafeței de lucru cu un astfel de aspect nu trebuie să depășească 3660 mm, altfel distanța dintre centrele de lucru devine prea mare. Așezați frigiderul la un capăt al rândului, aragazul la celălalt și chiuveta între ele. O parte semnificativă a suprafeței de lucru ar trebui să fie între chiuvetă și aragaz.
Ce bucătărie să alegeți depinde de dvs., dar încercați să alegeți interiorul bucătăriei și aranjați mobilierul și aparatele de uz casnic în ea, astfel încât să vă simțiți confortabil în bucătărie!
Autor Administrator
|
