Cum să gătești orezul potrivit într-un aragaz lent (master class)

[Vă propun clasica tehnologie pan-asiatică de gătit a orezului, potrivită pentru toate tipurile de aragaz multicooker și sub presiune]

Cum să gătești orezul potrivit într-un aragaz lent (master class)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Ingrediente
Orez rotund cu bob	2 mst
Apa e rece	~ 2 mst

Metoda de gătit

• S-au scris multe despre orez, dar cu toate acestea, mulți încă mai au întrebări și probleme cu prepararea orezului simplu. Vă propun clasica tehnologie pan-asiatică de gătit a orezului, potrivită pentru toate tipurile de aragaz multicooker și sub presiunedar îl voi prepara în Cucul 1051.
• Orezul cu cereale rotunde este potrivit pentru garnitura noastră japoneză-coreeană-chineză (am luat Kuban de la Mistral). Dar acest sistem funcționează pentru orezul brun și cu bob lung, trebuie doar să te uiți la denumirile de pe castronul autovehiculului tău.
• Asa de,
• Măsurați 2 cutii multiple de orez sub cuțit, turnați într-o strecurătoare. Introduceți o strecurătoare într-un vas mai mare și clătiți orezul cu apă rece, amestecând ușor cerealele, având grijă să nu rupeți boabele.
• 
• De îndată ce apa a ajuns la marginea strecurării, scoateți-o din castron și scurgeți apa noroioasă.
• 
• Repetați procedura până când apa devine limpede. De obicei, aceasta este de aproximativ 5-7 ori, în funcție de cantitatea și calitatea orezului.
• După aceea, transferați tot (!) Orezul în ultimul bob în bolul MV și neteziți. Mi se pare cel mai convenabil să folosesc un răzuitor din silicon pentru asta.
• 
• Acum turnăm apă rece până la semnul pe castron egal cu numărul de pahare multiple de orez, în cazul nostru acesta este semnul 2, sau puțin mai mult de 2 pahare multiple de apă. Aceasta este, de fapt, raportul dintre orez și apă este de aproximativ 1: 1.
• 
• Nu adăugăm nimic altceva: fără sare, fără ulei. Închidem capacul MT, pornim programul Fig.
• După 27 de minute, MV a raportat că felul de mâncare era gata:
• 
• Întindem orezul pe farfurii, dacă doriți, puteți condimenta acum garnitura noastră cu ulei sau sos de soia. Orezul este întotdeauna cereale, ușor lipicios, dar dens în interior, cu textură excelentă, gust și aromă florală!
• Bucura-te de masa ta!
• 

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

27 de minute

Program de gătit:

Orez

Notă

Este și o garnitură minunată o bază excelentă pentru a face sushi și rulouri.

Rețete similare

Orez "iasomie" în oala sub presiune Steba DD1 ECO (Tanyulya)

Orez cu pui și legume congelate (polya-krasa)

Orez cu legume la un cazan dublu (Administrator)

Liz, deci orezul a ieșit grozav? În modul automat? Mai dă-mi câteva vase. Și atunci 1010 este păcat de vândut, cu siguranță trebuie să fiu sigur că 1051 este cel mai bun și mai necesar.

Deci, acest orez alb clasic este grozav, la fel ca în 1010. Un alt lucru este că nu există alte moduri de orez precum orezul brun. Desigur, voi încerca să-l gătesc în viitorul apropiat, precum și cartofii conform rețetei tale pentru 1010, în general, ceea ce ai gătit de obicei într-o duzină. Să vedem cum ne descurcăm. Dar orezul este absolut EXCELENT!

Liz, mulțumesc, orezul este important pentru mine, ei bine, îl iubesc foarte mult ... desigur, 10 pentru ochii mei sunt suficienți pentru orez, așa că mă gândesc dacă merită să cheltuiesc bani sau să cumpăr ceva interesant.

Fecioară, nu am înțeles ceva - ai nevoie de o astfel de bandură pentru orez? Și aragazele pentru orez pentru aceste cazuri nu vor merge cu un singur buton?

Fecioară, nu am înțeles ceva - ai nevoie de o astfel de bandură pentru orez? Și aragazele pentru orez pentru aceste cazuri nu vor merge cu un singur buton?

Ușor, nu vei crede, ci orez în 1010, iar acum în 1051 - acesta este ceva special! Dintre toate desenele animate și aragazele cu orez, îmi place mai mult sau mai puțin iubitul tău Panasonic, dar încă nu este o încântare ...
O să-l gătesc în 1055, dacă e ceva, voi mai comanda un cuc de aragaz originar din Coreea. Va fi mai ieftin)))

Ușor, nu vei crede, ci orez în 1010, iar acum în 1051 - acesta este ceva special! Dintre toate desenele animate și aragazele cu orez, îmi place mai mult sau mai puțin iubitul tău Panasonic, dar încă nu este o încântare ...
Îl voi găti în 1055, dacă tot comand un cuc de orez originar din Coreea. Va fi mai ieftin)))

De asemenea, vreau să comand ceva din Coreea. De data aceasta nu a încărcat copilul prietenilor ei, plouă acolo, este săracă și nu poate zbura așa acasă, iar pentru următoarele sărbători îi voi cere să-mi cumpere o cratiță mică, și anume o aragaz de orez. Deci se pare că 1051 este anulat ...

Fetelor, acum mă uit la toate dispozitivele noastre și mă gândesc ... cum am reușit totul fără ele dragi? Și tot au fost gestionați !!! Și mă gândesc și cu groază, ce vom face, dacă Doamne ferește, rămânem fără ele sau fără electricitate? Probabil că am uitat deja cum să gătim doar pe aragaz!

Am o oală sub presiune, e înfricoșător cu ea, desigur, dar totul este mai bun decât nimic)))
Și un astfel de orez super-duper pe aragaz nu funcționează, la un moment dat l-am încercat cu un cuplu și din toate punctele de vedere, dar numai în aragazele de orez obțineți ceea ce aveți nevoie!

Am primit acest orez doar la un cazan dublu într-un recipient de plastic. Nu aș putea găti așa nicăieri, în afară de multi. Prin urmare, vaporul s-a retras după ce a cumpărat un VM.

De acord! Nu am aragaz de orez, dar am un panasik cu desene animate. Orezul este mult mai gustos în el decât pe aragaz. Aceasta este probabil că doar nu suntem coreeni) prin urmare, fără multi, nu îl putem găti gustos și corect!

Și eu am un abur bun acum inactiv. Și este păcat să-l arunci și parcă nu are nevoie de el.

Dar încă sufăr cu basmati, nu găsesc cantitatea de apă, trebuie să o încerc așa, deși am Panasonic.

Dar toți sufăr cu basmati, nu pot să iau cantitatea de apă, trebuie să o încerc așa, deși am Panasonic.

Am pregătit super basmati aici zilele trecute, deși în Panasonic importat, folosind aceeași tehnologie și în modul Quick, au fost 22 de minute, el. El însuși a decis acolo cât timp, în ansamblu, a ieșit bine, doar că era necesar să gătești puțin mai mult, poate că mai era nevoie de o picătură de apă. Am gătit 2 mst de orez, proporțiile sunt aceleași - 1: 1, dacă ți se pare cam uscat la sfârșitul programului, atunci poți adăuga 0,5 mst de apă clocotită și gătești.
Încercați, apoi spuneți-mi și, ocazional, gătesc și basmati)))
Deși programul meu este în continuare orez brun.

Acesta este modul în care orezul este gătit în toate multicooker. Prin urmare, toate bolurile au o cantar pentru gatirea orezului.

Am gătit 2 mst de orez, proporțiile sunt aceleași - 1: 1

Deci asta e treaba! Pe pachetele cu orez este scris 1: 2, unele 3: 5, și se dovedește prea fiert, cu siguranță voi încerca 1: 1! mulțumesc

Deci asta e treaba! Pe pachetele cu orez scrie 1: 2, unele 3: 5, și se dovedește prea fiert, cu siguranță voi încerca 1: 1! mulțumesc

Acestea sunt proporțiile pentru gătit pe aragaz, nu în MT.

Acestea sunt proporțiile pentru gătit pe aragaz, nu în MT.

Iată-mă TUNDRA Am avut recent un multicooker, nu am înțeles pentru ce este _{întâmplător sunt trei} Îmi place totul, doar problemele cu orezul și pilaful, m-am gândit, în basmati se dovedește a fi în apă! Voi încerca să gătesc într-una din aceste zile!

Și care este problema cu pilaf?

Și care este problema cu pilaf?

Aș vrea mai sfărâmicios, dar cu pilaf este mai bine decât cu basmati, am pus alt orez în pilaf, căutându-l pe cel perfect, voi încerca și eu să reduc apa

Aș vrea mai sfărâmicios, dar cu pilaf este mai bine decât cu basmati, am pus alt orez în pilaf, căutându-l pe cel perfect, voi încerca și să reduc apa

Orezul cu cereale rotunde este foarte potrivit pentru pilaf. Spălați-l folosind aceeași tehnologie pentru a curăța apa. Și când zirvakul este gata, toarnă orezul spălat cu grijă, nivelează-l și adaugă apa deja sărată 1: 1. Cu cât zirvak este mai gras, cu atât pilaful este mai gustos (((

Orezul cu cereale rotunde este foarte potrivit pentru pilaf.Spălați-l folosind aceeași tehnologie pentru a curăța apa. Și când zervak-ul este gata, toarnă orezul spălat cu grijă, nivelează-l și adaugă apa deja sărată 1: 1. Cu cât zervak ​​este mai gras, cu atât este mai gustos pilaf (((

Mulțumesc, cu siguranță voi încerca! Îmi place cel mai mult cu el și îmi place, nu gătesc, pentru că s-a dovedit a fi terci ((Și cantitatea clasică de unt nu se ridică la mână

De fapt, gătesc și mai multe opțiuni dietetice decât Stalik Khankishiev
Dar după spălarea orezului și adăugarea de apă 1: 1, nu va mai exista terci

Excelent, mă voi pregăti și voi raporta în zilele următoare)))

Voi aștepta, dacă mai aveți întrebări - întrebați)))

Astăzi am făcut pilaf, fără cuvinte, cât de bine a ieșit
Orezul a fost luat de Kuban elite Agro Alliance, după terminarea programului, orezul de sus a fost ușor dur, l-am amestecat și l-am lăsat pe încălzire timp de 10 minute, fără a adăuga apă. S-a dovedit perfect, orezul până la orez nici măcar nu s-a gândit că cu orezul cu bob rotund acest lucru este posibil !!! Mulțumesc foarte mult!!!!
Și numai o lingură de ulei vegetal adăugat la prăjirea cepei)))
Asta am făcut:





Următoarele rânduri sunt experimentele cu basmati)))

[ikom]

ikom, felicitări pentru această mică, dar victorie!
Mă bucur foarte mult că recomandările mele au fost utile

Și acum raportul meu despre gătitul orezului în Cuckoo 1055:
Fac totul în conformitate cu tehnologia descrisă aici, adică așa cum sugerează producătorul.
Am spălat orezul Kuban mistral 3 mst într-un castron:


Apoi a turnat apă rece la punctul 3, s-a dovedit absolut clar 3 plin până la marginea unui pahar cu mai multe ape:


Am închis capacul, am pornit programul Rice la 19:55, inscripția „Sub presiune”.
La ora 20:03, s-a auzit un sunet caracteristic de abur, care a durat 2-3 minute.
La 20:07, lansarea principală a aburului a început cu o alertă.
La 20:09 vasul a fost gătit pentru un total de 14 minute.
Deschiderea capacului:



În aparență, orezul mi s-a părut la început ușor prea gătit și moale, dar mi s-a părut doar, când l-am încercat, mi-am dat seama că rezultatul a fost excelent:


Gustul orezului este destul de pronunțat, deși mai puțin strălucitor decât în ​​1051 în modul cu același nume, de la cereale la cereale, cereale cu densitate și textură plăcute. A declanșa!
Cum este posibil acest lucru în 14 minute fără prea multe pierderi de gust, nu știu, dar orezul a ieșit grozav!

[ikom]

ikom, felicitări pentru această mică, dar victorie!
Mă bucur foarte mult că recomandările mele au fost utile

Vei, mulțumesc
Fără acest subiect, am mânca „terci” mult timp))))

[Vei,]

Vei, Am nevoie de sfatul tău. Un soț din China mi-a adus 2 pungi de orez să le probez. Una este maro închis, alungită, cealaltă neagră, de asemenea, alungită ca formă, dar scurtă ca lungime. Nici nu știam că există acest tip de orez
Inscripțiile sunt în chineză. Ce să faci cu acest orez? La fel ca o gătit normal sau are un scop specific.

[Vei,]

Vei, Am nevoie de sfatul tău. Un soț din China mi-a adus 2 pungi de orez să le probez. Una este maro închis, alungită, cealaltă neagră, de asemenea, alungită ca formă, dar scurtă ca lungime. Nici nu știam că există acest tip de orez
Inscripțiile sunt în chineză. Ce să faci cu acest orez? La fel ca o gătit normal sau are un scop specific.

Și puteți face o fotografie a inscripțiilor de pe ambalaj, vom traduce și înțelege

[Vei,]

Vei, mulțumesc. Mâine voi face o fotografie, împreună cu o fotografie a ambalajelor de ceai cu un miros neobișnuit (neplăcut) pentru mine.

[Vei,]

Vei, mulțumesc. Mâine voi face o fotografie, împreună cu o fotografie a ambalajelor de ceai cu un miros neobișnuit (neplăcut) pentru mine.

Și care este mirosul de ceai?))) Faceți poze, cu siguranță ne vom da seama!

S-a dovedit grozav, principalul lucru este rapid și ușor !!!

S-a dovedit grozav, principalul lucru este rapid și ușor !!!

Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut să gătești orez, este întotdeauna o garnitură convenabilă, rapidă și gustoasă!
În multe diete, se utilizează zilele de orez de post, astfel de orez poate fi consumat fără nimic, este foarte gustos în sine, iar dacă este și maro (maro), atunci cel mai util!

Și ceea ce este interesant, am făcut-o înainte, după cum sa recomandat, raportul dintre cereale și apă 1: 2, s-a dovedit că nu, dar aici este doar surprinzător.

Și ceea ce este interesant, am făcut-o înainte, după cum sa recomandat, raportul dintre cereale și apă 1: 2, s-a dovedit că nu, dar aici este pur și simplu surprinzător.

Și cine recomandă producătorii de orez pe ambalaj? Deci, acestea sunt proporțiile pentru gătitul orezului pe aragaz, iar producătorii de multicookers recomandă adăugarea conform semnelor de pe castron. De regulă, acesta este 1: 1, poate nu în toate MV-urile, dar până acum nu am întâlnit astfel, dar am avut o mulțime de MV și SV.

Da, realitatea este că chiar și pe forumul nostru fac 1: 1,5, 1: 2 sau chiar mai mult! Și a fost întotdeauna greșit pentru mine. Dar deja de 2 ori am făcut pilaf de pui conform rețetei tale, Vei, și se dovedește SUPER! Nu degeaba scriu în instrucțiunile despre aceste diviziuni de pe castron, dar nu am ascultat)
Mulțumesc! Apropo, azi voi face plăcinte cu orez și ouă. Voi găti orez după metoda ta)

[orez alb]

Și cine le recomandă producătorilor de orez pe ambalaj? Deci, acestea sunt proporțiile pentru gătitul orezului pe aragaz, iar producătorii de multicookers recomandă adăugarea conform semnelor de pe castron. De regulă, acesta este 1: 1, poate nu în toate MV-urile, dar până acum nu am întâlnit astfel, dar am avut o mulțime de MV și SV.

orez alb


orez brun

[Leskka]

Da, orezul brun necesită întotdeauna mai multă apă, există chiar și o scară separată cu urme pe vas în aragazele pentru orez. Arată că proporțiile sunt diferite.
Leskka, trebuie să ai orez minunat, este thailandez, nu? Este bine când producătorul indică proporțiile pentru MB pe ambalaj, acestea au intrat deja în practică.
Aparent, pentru fiecare tip de orez, există încă propriile proporții. Le-am descris pe cele care sunt indicate în instrucțiunile pentru aproape toate aragazele de orez, multicooker și aragazele sub presiune. Sunt la fel peste tot - în funcție de semnele de pe castron, pentru asta cer. Este doar observația mea personală că de obicei iese 1: 1 sau cam așa ceva. În China și Japonia, ele folosesc de obicei orez cu bob rotund, iar Krasnodar de tipul său cu bob rotund Kuban este excelent pentru acest lucru. În India și Thailanda, ei folosesc mai mult cereale lungi - Basmati și Jasmine, sunt diferiți.

Așadar, Masha Masinen și cu mine am stabilit recent că, pentru orezul mixt, proporțiile de 1: 2 erau ideale pentru programul Standard (programul principal pentru orez) în formele Stadler.
Deci, desigur, trebuie să luați în considerare ce fel de orez gătim.

Shl Leska, Invidiez invidia albă, pentru că îmi place foarte mult orezul bun. Și ce este acest alb?

Invidiez invidia albă, pentru că îmi place foarte mult orezul bun. Și ce este acest alb?

Acesta este orezul Thai Royal Umbrella Jasmine - când este fiert, boabele se lipesc puțin - dar ar trebui să fie așa. Și trebuie doar să îl spălați în 1 apă și să nu-l clătiți ca al nostru timp de 5 minute.
🔗
Și de ce invidie - o puteți cumpăra de la noi (calitate dovedită la prețuri.

Fetelor, dar nu există un program Rice în Panasonic. Pe care să gătești?

Gătesc în panasik pe hrișcă.

Gătesc în panasik pe hrișcă.

Așa este, în Panasonic orezul este gătit pe hrișcă

Și de ce invidie - o puteți cumpăra de la noi (calitate dovedită la prețuri.

Da, avem prețuri

Orez Deoarece suntem mari iubitori de picant, acest orez este folosit !!! Recent, am început să-l fac în matrițe de silicon porționate într-un multicooker în modul "Steam cooking". Am pus-o pe 25 de minute. Apoi îl întoarceți pe o farfurie și există un iepuraș făcut din orez! Ieri am încercat să o fac într-un cazan simplu (am avut mult orez, au venit oaspeții) a făcut-o pe 2 etaje. Timp de 20 de minute. Totul este bine! Multumesc pentru reteta!

Vei! Și toate fetele, salut! Azi am gătit orez așa cum am scris în prima postare. Și nu aș putea face doar cu butonul de mulțumire. Orezul este delicios! Când cucul a deschis vederea orezului, mi-a plăcut foarte mult. Dar când a început să-i mute spatula, a fost supărată. Am crezut că totul s-a pierdut. Orezul se simte cocoloaș. Dar nu este nimic de făcut pentru cină, doar orez și gătit eu. Am început să încerc! Și a existat un șoc gustativ.Atât de gustos! Am un Panasonic. Mi-a plăcut orezul de acolo pentru consistența și gustul său (acum înțeleg că m-am înșelat). Dar după orezul de astăzi, nu îl voi mai găti acolo. Numai în cuc! Mulțumesc mult !!!
R. S. Kukushenka a cumpărat abia astăzi. Așa că am un domeniu neexploatat de a stăpâni acest dispozitiv plăcut!
Multumesc din nou! Cu stimă, Tatiana

[Stafide * ka]

Stafide * ka,
Tatyana, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut orezul, deși este de obicei delicios în Panasonic dacă îl gătești folosind aceeași tehnologie. Vă doresc să vă împrieteniți rapid cu cucul și, dacă aveți întrebări sau dificultăți, vă vom ajuta întotdeauna!)))

Bună ziua tuturor! Fetelor, face cineva orez delicios cu legume? (ceapă, morcovi, ardei și toate astea) Împărtășiți, vă rog, rețeta! Stăpânesc multicooker-ul și încă nu am propriile rețete. Numai în detalii, vă rog !!!

[Lotos N]

Lotos N,
Este simplu))) faceți prăjirea oricăror legume disponibile (este mai bine să le tăiați în fâșii), turnați orezul spălat folosind această tehnologie (mai bine cu bob rotund și NU aburit), apă 1: 1 și gătiți ca orezul obișnuit . Dacă doriți legume mai tari, gătiți orezul separat și combinați cu legumele chiar înainte de servire. Dacă doriți o notă asiatică, adăugați rădăcină de ghimbir ras și usturoi la legume (ceapă, morcovi, ardei grași, dovlecei). Se servește cu coriandru tocat, semințe de susan prăjite și sos de soia.
Bucura-te de masa ta!