Producător de pâine Gorenje BM 900 AL

Buna pelmen_ka!

Există un astfel de program în acest producător de pâine (permite doar frământarea aluatului). Acesta este programul 8 „Aluat”. Mai mult, îl folosesc în permanență pentru a frământa aluatul pentru o varietate de produse de patiserie etc.: de la aluat pentru fursecuri până la aluat pentru găluște ...

Ura! Și eu am devenit fericitul proprietar al acestui miracol al sobei!
De 12 zile am copt deja 6 pâini diferite. Nu sunt nou în materie de coacere, așa că am însușit-o foarte repede.
A făcut din această dimineață un tort cu stafide și nuci - aroma este minunată.
Super aragaz - il recomand tuturor. Cine altcineva se îndoiește.
Alegeam între acesta și moulinexurile unui grup de prețuri similar. Mă bucur că nu m-am îndrăgostit de mesajele înfricoșătoare pe tema „butoanele de pe afișaj nu funcționează” etc. e. Mulți nu citesc deloc instrucțiunile atunci când cumpără. Și pentru cine sunt scrise în general?
Blocul de butoane este activat automat după 5 (fel de) minute. Pentru a avea acces la butoanele de modificare a setărilor etc. trebuie să eliminați blocul - butonul CICLU, apoi CULOARE.
De asemenea, am făcut pâine într-un mod foarte rapid - soțul meu nu a observat nici măcar o diferență - ceea ce înseamnă că pâinea a fost un succes. Tocmai am făcut-o „ca” într-un mod burete, astfel încât drojdia a ieșit puțin.
Frământarea aluatului în găluște și găluște. Pe găluște, încă am amestecat puțin cu mâinile - îmi place mai mult elastic. Deci, este mai ușor să ciupiți găluștele.
în general - terenul de testare pentru noi experimente este deschis.
Voi posta aici rețetele creațiilor mele culinare.

dragi proprietari ai acestui model, vă rugăm să răspundeți la astfel de întrebări. Există o fereastră de vizionare? Este posibil să deschideți (opriți programul) pentru a corecta, de exemplu, aluatul? Folosiți două tipuri de pâine, sunt la fel de practice atunci când coaceți? Am înțeles că unul este rotund, dar frecând cu o cărămidă, nu? Cât de rigid este atașată găleată și, dacă este posibil, descrie metoda de atașare? mulțumesc

Olyusya, uită-te la model, de exemplu, pe acest site. Totul este descris în detaliu acolo.
Răspunsul la primele 2 întrebări este da.
Nu am folosit încă a doua formă. Deși cred că este destul de posibil să coaceți cupcakes în ea. Am părăsit-o până la Paști.
Fixat pe „caneluri” așa cum înțeleg - nu sunt puternic în tehnică. Adică, pentru a îndepărta găleata, trebuie să întoarceți găleata în sine cu 30 de grade - și puteți scoate cu ușurință recipientul.
Vor mai fi ORICE întrebări - întrebați, nu ezitați.
Am încercat atât de multe lucruri în el timp de o lună și jumătate.

Salutare tuturor! A treia zi am acest filtru de pâine. Rezultatul este trei pâini reușite! Pentru care mulțumesc acestui forum.
Dorința a fost coaptă mult timp și s-a realizat rapid. Ziua a roșit pe acest forum și magazinele online. Ziua a doua - cunoștință fizică cu eșantioane și vânzători. A treia zi - caută Delongy 125 și Goreny 1400. Zbor la 900, răsucesc, răsucesc - îmi place. Mă urc pe aceste pagini și văd că trebuie să iau. Și este ziua soției mele. Totul se potrivește!
Prima pâine conform rețetei Senneka Mod de bază, culoare medie. Am: 764g, înălțime 12cm, culoarea de sus este galben închis. Toată lumea este fericită!
Repet, dar „diluez” apa cu lapte de piață și făină de primă clasă, mod francez, culoare închisă. Am: 740g, 11cm, maro. Este chiar prea prăjit pentru mine. Adică există suficientă putere. Scutur imediat pâinea pe un prosop, o învelesc și o pun pe un suport fierbinte, astfel încât să pot respira de jos.
Iau a treia pâine din carte. Prima rețetă „Pâine tradițională din grâu”. Cea de-a doua coloană, o pâine de 675gr, numai fără uscat. lapte și bazar de lapte. pe jumătate cu apă (270 ml), unt (1 lingură. l), sare (1 lingură), zahăr (1,2 linguri. l), cea mai mare făină în jumătate cu clasa întâi (380gr). Și iată drojdia: le-am tradus 3 \ 4 dintr-un pachet în grame = 5,25 g, adică de două ori mai mult decât o linguriță și am decis să toarnă din nou o linguriță. Măsura din setul complet coincide cu lingurița și lingura, acest lucru este foarte amabil de la producător.
Pe scurt, îl lansez și văd cocul meu prea lipicios, trăgând după pereți. Adaug 40g de faina, a devenit normal. Mod francez, 750, mediu. Am 638g, 11,5cm înălțime, maro deschis, structura este mai aerisită decât primele două. Este mai puțină făină. Și gustul ... vrei să te ciupi de treabă.
Pentru a treia zi în cutia de pâine a mesei se află cartierul lui Uspensky ...

Felicitări! După ce am cumpărat acest producător de pâine, dacă mănânc vreo pâine de stat, este doar neagră, dacă uneori vreau ...
Mult noroc la coacere!

Frecați, alegerea corectă!
Folosesc acest miracol de peste 3 luni. Sunt foarte satisfacut. Am încercat deja multe în ea - de fapt pâine, aluat pentru pizza, găluște, tot felul de chifle, aluat de drojdie, aluat pentru găluște este superb, cartofi copți cu pulpe de pui, pâine de carne, caserolă de brânză și un tort mare - ca pâine ...
Până acum am observat doar 1 dezavantaj - într-o lună după utilizare, unele șuruburi s-au ruginit, și nu toate, ci anumite - cele care țin capacul la deschidere și închidere (și nu-mi amintesc altundeva, sunt la locul de muncă chiar acum). Ei bine, cum într-un astfel de dispozitiv, cu scăderi constante de temperatură și umiditate uriașă, acest lucru nu a fost prevăzut?
Este doar păcat că această nuanță nu a fost luată în considerare - la urma urmei, restul șuruburilor sunt fabricate dintr-un material diferit, aparent - nu ruginesc.
Și în ceea ce privește funcționalitatea, totul este super până acum. Dacă aveți întrebări - întrebați.

Vă mulțumim pentru prietenii de sprijin! Două săptămâni - zbor normal. Coac aproape în fiecare zi. A făcut pâine pe bere de la Ninuli care „a suflat acoperișul”. Miroase superb și frumos! Am repetat-o ​​de trei ori. Mulțumesc pentru rețetă. Și „dulce arab” stăpânit. Au fost oaspeți care au mâncat cu carne și ceai și au luat resturile.
O fac în principal din clasa întâi cu adăugarea celei de-a doua din motive de mediu. Și ieri a copt complet din clasa a doua. A urcat bine, dar a fost copt plat. Delicios, desigur, dar ... Cred că sunt suficiente experimente cu soiuri - 1 \ s este optim.
Am reușit să coc și două cupcakes. Dar nu în HP. Dug în jur pe forum. Am luat o rețetă simplă, am bătut-o pe blender, dar mi-a fost frică să o pun într-un aparat de făcut pâine. Dintr-o dată nu se va bate. Coapte la cuptor, totul este bine. Acestea sunt primele mele cupcakes! Am înțeles principiul, acum voi experimenta HP. Nu știu care este temperatura ei, dar aragazul nu este slab. Pâinea de astăzi, după ce s-a copt și a stat o oră la încălzire, a devenit foarte întunecată (dir. Medium).
CurlySue, Îmi poți spune cum ai copt cupcakes?

Sugerez:
există câteva puncte culminante.
În principiu, puteți lua aproape orice rețetă - nici măcar pentru HP. Dar există subtilități:
- aluatul la final ar trebui să fie suficient de gros, să nu curgă dintr-o lingură, ca smântâna foarte groasă, altfel, într-adevăr, nu va fi coaptă.
De obicei pun totul la vedere: aproximativ 2-3 ouă, 1 lingură de chefir, margarină sau unt, se topește la cuptorul cu microunde (150-200 gr). Dacă mai există - alte 50-100 de grame de smântână. Zahăr 1 cană, sare - 0,5 lingurițe și umpluturi - cui îi place ce - nuci zdrobite, arahide, stafide, caise uscate, puteți face cacao - dacă doriți ciocolată, dar ar trebui să existe o mulțime de 3-4 linguri. minciuni. Puteți, de asemenea, caș.
Puteți adăuga, de asemenea, fulgi de ovăz fără a le înmuia - se vor dizolva singuri la coacere. După cum a scris cineva din forum:
„Dacă ne pasă de sănătate, adăugăm mai mult fulgi de ovăz”
De asemenea, puteți avea câteva linguri de făină de porumb (nu cereale, ci făină).
Pudră de copt: sifon 1,5 lingurițe. depozite sau pulbere de slăbire (o jumătate de pachet).
Și făină - ce și cât vrei, astfel încât aluatul să fie suficient de gros.
La începutul frământării, ajut ușor cu o lingură de lemn, prindând pauzele între frământare (2-3 secunde, apoi o pauză - și în acest moment amestec cu o lingură, dar acest lucru necesită îndemânare). Dacă nu doriți să păcăliți cu acest lucru - frământați totul cu mâna într-un castron obișnuit (sau într-un blender), apoi într-un filtru de pâine - și modul de coacere.
În selectarea modului:
1) Am frământat modul aluat
2) de îndată ce totul devine mai mult sau mai puțin omogen, nu vor exista bucăți de făină, opresc modul "aluat"
3) Activez modul „coacere” pentru coacere - și există o singură nuanță: am setat ora
59 de minute - cuptorul nostru are timpul maxim de coacere. La naiba, de ce nu au făcut mai mult.
4) când au trecut 59 de minute - și aparatul de pâine începe să bipe - selectez din nou modul „coacere” și îl pun timp de 30-40 de minute. Apoi las tortul în pace.
Este mai bine să faceți aceste produse de patiserie privind noaptea sau, înainte de a începe să coaceți, faceți un jurământ că în următoarele câteva ore după ce nu veți scoate tortul și nu vă uitați în aparatul de fabricare a pâinii.
Deoarece tortul este încă în picioare, trebuie să meargă și să termine coacerea.
Se pare că atât.
Incearca-l. coace.

De asemenea: o prăjitură într-un filtru de pâine, cu aceeași rețetă, dacă este coaptă din același aluat, în cuptor și într-un filtru de pâine, este complet diferită.
La un producător de pâine, este mai dens și mai greu. Nu slăbit.
Dar imi place.
Cupcake, cu astfel de cantități de produse ca ale mele de mai sus, se dovedește a fi foarte greu. Iar partea de sus este aproape la culoare cu forma. Marginile sunt cu 3-4 cm mai jos.
Dacă vă este frică pentru prima dată că nu se va coace, faceți porția mai mică.
Nu cruțați untul sau margarina și smântâna - aluatul pentru tort trebuie să fie întotdeauna foarte gras, altfel nu va fi un tort, ci o rolă
După coacere, nu se va simți prea gras.
Mult noroc!

De asemenea, nu vă așteptați ca aluatul să se transforme într-un coc - acesta nu este un aluat de drojdie. Poate că este de la sine înțeles pentru cineva, dar am decis să vă scriu, ca începător în această chestiune, astfel încât să nu schimbați prea multă făină, pentru că dacă este foarte groasă, atunci nici nu va funcționa foarte bine - prea dens.
Și încă ceva: nu vă alarmați că la sfârșitul coacerii părțile vor fi foarte maronii - dacă nu miroase ars, atunci totul este în regulă.
Nu ar trebui să fie ușor, altfel aluatul nu se va coace.
Pe scurt, am întreaga etapă de coacere - 1,5 ore (+ - 10 minute).

CurlySue, mulțumesc pentru sfaturile extinse. Cupcake-ul este copt cu succes și pe jumătate mâncat!
S-a dovedit a fi o astfel de pâine de ciocolată, destul de întunecată pe laturi. Dimensiunea unei pâini mici. S-a amestecat astfel: Am bătut zahăr, unt, ouă, cacao, vanilie și praf de copt cu un blender. Am turnat-o în HP, am pornit frământarea și am adăugat făină cu o lingură până a devenit o „pastă” atât de vâscoasă. Apoi coaceți timp de 1 oră și 30 de minute și lăsați-l pe încălzire timp de patruzeci de minute. În general, am făcut-o intuitiv, după cum ați adăugat mai târziu. Gătit bine. Am terminat de mâncat.
Am turnat și cuburi de mere în „pastă”. Desigur, nu sunt necesare într-o brioșă de ciocolată. Interes pur științific pentru viitor. Dar merele se coc și ele.
Înaintea „noilor înălțimi”, voi merge să sap în rețete.

Buna ziua. Mă bucur foarte mult că am găsit un astfel de forum. acum câteva zile, producătorii de pâine Gorenje BM900 AL au devenit și ei proprietari. primele două pâini erau lipicioase din interior. s-a dovedit că programul nu a fost ales corect. coapte trad ieri. pâine albă conform rețetei mașinii de pâine prog BASIC. mult mai bine, dar încă nu este complet coaptă din interior. azi vrem să coacem pâine de secară. numai în ce program nu știm. vă rugăm consultați. Ce program este mai bun pentru pâinea de secară - GRÂU DE BAZĂ, INTEGRAL sau FRANȚEZĂ? și dacă cineva are o rețetă dovedită pentru pâine de secară, împărtășiți pliz.

Suntem foarte mulțumiți de producătorul de pâine.
Dar mai întâi, să trecem prin contra. Da, da
1) Este imposibil să „săriți” ciclul până la următorul ciclu în timp ce rămâneți în program.
2) Este imposibil să programați cel de-al 12-lea program pentru a exclude amestecul (minim 6 minute, maxim 16 minute, fără zero).
3) Este imposibil să măriți timpul programului curent (de exemplu, să măriți timpul de creștere al testului „Rise3”);
4) Pentru al 10-lea program „Coaceți” timpul maxim este de doar 60 de minute, dar am nevoie, de exemplu, de 75 de minute;
5) Al 6-lea program „Tort” dacă coaceți cu sifon, se dovedește cu 40 de minute mai lung decât dacă frământați și apoi puneți „Coacere”;
6) rețetele rețetei imbricate nu sunt viabile;
7) volumul semnalelor nu este reglementat;
de aluatul de drojdie, rezultatul depinde foarte mult de temperatura amestecului turnat; din acest motiv, nu sunt prieten cu „întârzierea
start ";
9) când frământați un kolobok într-o formă dreptunghiulară, trebuie să ajutați la amestecarea făinii (kolobokul cade de obicei peste sau pe
partea stângă sau dreapta);

În plus, dacă luați în considerare toate acestea, atunci pâinea de drojdie și brioșele sunt doar super! Și nu există mirosuri chinezești. Două linguri sunt atașate la două forme, așa că dacă am nahimich cu un set, îl voi folosi pe cel de-al doilea în timp ce aștept un înlocuitor. Funcționează foarte bine, nu am găsit nicio eroare.

Rețete obținute (fără greutăți):

A) pâine de drojdie albă, program de 900g:

- 200 ml de lapte din frigider (iau o vacă de casă de pe piață);
- 200 ml apă clocotită;
- 1 linguriță. cu o lamelă de sare (puteți gusta);
- 1 lingură. l. cu o lamelă medie de zahăr (puteți gusta);
- 3 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
- 1 litru și 100-150 ml de făină de grâu de cea mai înaltă sau clasa I, le puteți amesteca (ar trebui să obțineți un coc care să nu se lipească de pereții matriței, în prag de rupere în timpul frământării);
- o jumătate de linguriță fără un tobogan de drojdie uscată „Saf-Levyur” într-o gaură din făină;

Coaceți imediat după setare conform Programului 3 „Pâine franceză”. Dacă doriți să adăugați semințe sau altceva după sfârșitul ciclului "Rise2", atunci este mai bine să frământați aluatul manual, după ce așteptați sfârșitul frământării "Knead2" în HP fără aluat - semințele zgârie formă! Cu semințe, aluatul se ridică mai încet, așa că trebuie să faceți o pauză înainte de a începe ciclul de coacere „Coacere”, o pauză de 7-10 minute pentru fiecare minut de Coacere până când se potrivește.

B) pâine de porumb, program de 900 g:
- în 200 ml apă clocotită (lapte sau apă), frământați 200 ml făină de porumb și lăsați să stea aproximativ 10 minute;
- 200 ml de alt lichid (apă sau lapte, care nu a fost încă) la temperatura camerei;
- 1 linguriță. cu o lamelă de sare (puteți gusta);
- 1 lingură. l. cu o lamelă medie de zahăr (puteți gusta);
- 3 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
- 900 ml (+ 50-80 ml când este gata) făină de grâu premium (ar trebui să obțineți un coc care să nu se lipească de pereții matriței, pe punctul de a se rupe în timpul frământării);
- o jumătate de linguriță fără un tobogan de drojdie uscată „Saf-Levyur” într-o gaură din făină;

Puteți reduce proporția de făină de porumb (cantitatea ar trebui să fie aceeași ca în rețeta A). O creștere nu este de dorit: mai întâi, grosimea grosieră a pâinii; în al doilea rând, aluatul este mai puțin potrivit cu acesta și, în cele din urmă, cu porțiuni mari din acesta, este foarte dificil să se găsească câtă apă este necesară pentru infuzie - există un risc ridicat ca acesta să nu devină pâine, ci zhuzhma.

(apoi duplic acelasi lucru pe care l-am scris mai sus)

Coaceți imediat după setare conform Programului 3 „Pâine franceză”. Dacă doriți să adăugați semințe sau altceva după sfârșitul ciclului "Rise2", atunci este mai bine să frământați aluatul manual, după ce așteptați sfârșitul frământării "Knead2" în HP fără aluat - semințele zgârie formă! Cu semințe, aluatul se ridică mai încet, așa că trebuie să faceți o pauză înainte de a începe ciclul de coacere „Coacere”, o pauză de 7-10 minute pentru fiecare minut de Coacere până când se potrivește.

B) cupcake, a doua porție (nu știu câte grame, dar foarte gustoasă)
- 4 oua mari (5 medii);
- Bate 160 g de zahăr (aproximativ 120-130 ml) cu un mixer cu ouă până când zahărul este aproape complet dizolvat;
- 160 g unt topit;
- o linguriță de sifon cu o lamelă medie; într-o lingură; se adaugă oțet încet până când soda se dizolvă la o „stare fluidă”;
nu puteți stinge, dar atunci nu există garanții că tortul nu va da înapoi cu sifon;
- 200 g făină de grâu premium (aproximativ 320-330 ml);

Frământarea conform programului 6 „Tort” - Stop - adăugați 200-250 ml de gem destul de gros (conform rețetei 1 kg de fructe la 1 kg de zahăr), căpșuni, caise, piersici sau prune este cel mai potrivit - frământarea conform programează 6 „Tort” 8 -10 ture - adaugă 150-200 ml de nuci (fiecare miez întreg este tăiat în aproximativ 13-17 părți; fă-le mult mai mici - nu se vor simți, mult mai mari - se vor cheltui mult și sunt mai puțin saturate cu ulei și gem) - lotul continuă până când două treimi din nuci nu se vor scufunda - STOP - programați 10 "Coaceți" timp de 60 de minute - apoi, ca o oportunitate convenabilă, adăugați încă 13-15 minute la program " Coaceți (timpul total pentru programul „Coaceți” este de 1 oră și 15 minute)

Această rețetă face ceva asemănător unui biscuiț cu nuci înmuiat întunecat, cu o aromă slabă de fructe din gem.
Nu puteți pune gem și nuci - va funcționa în continuare bine. Cantitatea de zahăr va fi apoi ușor redusă, dar totuși se dovedește bine - fac asta pentru a reduce cel puțin ușor conținutul de calorii al tortului
Nu mi-au plăcut foarte tare stafidele: dacă îl pui uscat, se adună în partea de jos și în partea de sus și este sigur că este prea gătit (chiar dacă îl amesteci pentru un timp foarte scurt și dacă îl amesteci mult timp timp, este garantat să se adune în partea de jos). Înmuierea stafidelor în apă clocotită timp de 5-10 minute ajută, dar totuși: vă amestecați mult timp - se adună puțin în partea de jos, puțin - se agită inegal.

Poate că a scris multe, dar în detaliu, astfel încât oricine poate citi poate face față acestor rețete. Aceste rețete diferă în timpul redus care trebuie petrecut în bucătărie la mașina de pâine.

[HP-ul nostru]

Buna ziua. De ieri, sunt fericitul proprietar al Gorenje BM 900 AL. Ieri am copt prima pâine după rețeta Seneca. Și apoi am copt un tort „Kiryusha” de la Ninel (a trebuit să încerc forma rotundă deodată). Mulțumesc mult tuturor pentru rețete. Totul a ieșit grozav prima dată!
Acum vreau să fac aluat pentru găluște, găluște, tăiței. Vă rog, cine ați încercat HP-ul nostru întindeți rețetele. Pur și simplu nu îl trimiteți pe forum (se spune că uitați aici o mulțime de lucruri ...). Mă interesează cele adaptate pentru HP-ul nostru (la urma urmei, am înțeles că pentru HP diferiți ... proporții diferite ???).

[Saya]

Saya Folosește rețete de pe forum! Nu căutați „cerneală de primă clasă”

[HP-ul nostru]

Acum vreau să fac aluat pentru găluște, găluște, tăiței. Vă rog, cine ați încercat HP-ul nostru întindeți rețetele.

Astăzi am făcut găluște cu rețetă de aluat de ficat și cartofi de pe forum
Aluat simplu de ou
Făină - 500 gr
sare - 1 linguriță
ouă - 2 buc.
apă - 150-200 ml.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
modul de aluat
luat aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Mulțumesc gromovicja, aluatul este bun. Mai presus de toate, se temea dacă KHP ar putea face față unui aluat strâns, deoarece nu are un program de găluște, de exemplu, ca Panas. Dar degeaba mi-a fost frică! Mai mult decât atât, ieri am făcut aluatul de tăiței în el (și este și mai strâns) și frumusețea noastră a făcut față cu el cu o explozie! Aș fi suferit mult timp cu mâinile mele.
Iată o rețetă, poate fi utilă cuiva:

5 ouă
2-3 st. l. Ulei rast (mai bun decât măsline)
500 gr făină

[chifle cu usturoi]

Rețeta a încercat chifle cu usturoi - gogoși pentru borș
Aluat pentru 12 rulouri:
400 g făină
20 g zahăr
1/2 linguriță sare
1 linguriță de drojdie uscată (4 g)
260 ml lapte
30 g unt
pentru lubrifiere:
1 ou + 1 lingură. Laptele
Umplere:
60 g unt moale
5-6 căței de usturoi
2 lingurițe de ierburi tocate mărunt (pătrunjel, mărar)

a topit margarina, a adăugat laptele, sarea și zahărul, a dizolvat totul într-un brutar de pâine cu făină și apoi drojdie. Mai departe, al 8-lea program este un test. la final, împărțiți în 12 părți și formați bile, apoi în formă la mică distanță una de cealaltă și 30 de minute într-un loc cald. între timp, tocați usturoiul, amestecați-l cu pătrunjel, sare și ulei, formați un cilindru cu diametru mic și puneți-l în congelator
Faceți o crestătură în fiecare coc cu degetul și puneți acolo o bucată de unt
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 225 C timp de 13-15 minute la nivelul inferior al cuptorului

A încercat cineva să facă gem? Ce este acest zahar gelifiant? Pot să-l înlocuiesc cu zahăr obișnuit?

Yulkin. Am încercat gem de struguri. Au existat rămășițe ale unui kilogram prea copt, doi sau trei. Răsucit într-o mașină de tocat carne ca suc de roșii. A ieșit doi litri de suc în densitate ca roșia. Oase și piei în lateral. Deși piei ar ajuta la îngroșarea, alegerea lor nu este realistă. În ele este conținută pectina, care este vândută în zahăr gelifiant. De asemenea, fructele sunt de preferință imature. Această pectină „trăiește” în ele.
Pe scurt, am avut cel mai rău caz. Am pus dulceața de trei ori la rând. Yushka-yushka. Apoi am cumpărat acest zahăr gelifiant de pe piață. S-a dovedit gem, nu gros. Pe asta și liniștit.
Pachetul spune „Pectin”. 10gr într-un pachet pentru 2 kg de gem. Numele „gelifiant de zahăr” nu a fost clar pentru vânzătorii locali.
Soba de pe programul "Jam" se încălzește și interferează. Nu am observat fierberea. Nu este realist să evaporați infuzia până când este groasă. Dar, ca metodă de goluri neaplicabile, este destul de potrivit.
Sezonul viitor voi exersa cu verdețuri și pectină. Mult noroc.

Artem. Sunt de acord cu dezavantajele programării. Și cu o întârziere dimineața, totul este în regulă cu mine. Uneori îl folosesc. Am astfel de probleme de temperatură. Fac pâine cu lapte (50%), și este din frigider. Așa că îl încălzesc la temperatura camerei. Și dacă există o întârziere pentru dimineață, atunci completez frigul, se va încălzi. Nu au existat probleme.
Iar kolobokul chiar patinează inegal.Am mai în diagonală. Uneori îl ajut, dar este mai degrabă un joc. Deci, deoarece rezultatul este același. Nu rămâne făină neamestecată.
În general, au trecut două luni, totul este în regulă. Ștampilăm pâinea într-o zi sau două. Oprit pe pâine albă. Soția și fiica nu primesc ascetismul. Presară deasupra semințe de susan dacă am timp după așezare. Frumusetea. Ei bine, adaug în mod regulat tărâțe ca să nu mă îngraș. Dintr-o dată, simulatorul va eșua.

[lapte - 250 ml., (cald)ou - 1 buc.,ulei vegetal - 2 linguri. l. (unul odată, se toarnă unul în timpul frământării, pentru a obține o minge bună și a se lipi de matriță =))sare - 1 linguriță l.,zahăr - 3 linguri. eu, (după gustul meu, poți avea doar unul, dar este atât de dulce)făină - 600 gr. (Arunc sincer 600 de grame și apoi mă uit să adaug sau să nu am nevoie de un coc moale moale), aluatul ar trebui să se lipească puțin de mâini, apoi stropesc în continuare masa cu făină în sul și nimic nu se lipeste ...drojdie - 2 lingurițe !!! (nu mai mult)]

Bună tuturor !!!
Am cumpărat acest miracol în urmă cu o săptămână și nu sunt încântat de asistenta mea !!!
Astăzi am copt această buclă:





Pe baza rețetei de aici 🔗 , dar adaptat pentru HB-ul său! Nici măcar nu mă așteptam să apară mâncăruri atât de delicioase !!!

Reţetă:

lapte - 250 ml., (cald)
ou - 1 buc.,
ulei vegetal - 2 linguri. l. (unul odată, se toarnă unul în timpul frământării, pentru a obține o minge bună și a se lipi de matriță =))
sare - 1 linguriță l.,
zahăr - 3 linguri. eu, (după gustul meu, poți avea doar unul, dar este atât de dulce)
făină - 600 gr. (Arunc sincer 600 de grame și apoi mă uit să adaug sau să nu am nevoie de un coc moale moale), aluatul ar trebui să se lipească puțin de mâini, apoi stropesc în continuare masa cu făină în sul și nimic nu se lipeste ...
drojdie - 2 lingurițe !!! (nu mai mult)

Pregătire:
Punem totul în formă în foc, totul este în ordine așa cum este scris, am pus modul „aluat”, facem doar un singur lot !!! în timp ce frământați au făcut macul de umplutură, puțin lapte și miere și puțin zahăr au evaporat totul, dar umplutura nu este foarte groasă, altfel va fi o piatră)) ... și a doua rulou este umplută cu umplutură de zmeură: congelată zmeura intr-o cratita cu zahar si evaporata astfel incat sa fie groasa!
După frământare, opresc HB, pun cocul timp de o jumătate de oră, vor crește jumătate de oră, umplutura se răcește, apoi împart cocul în două părți, întind două rulouri, o frotiu cu semințe de mac peste tot sulul, iar al doilea cu zmeură, scoateți agitatorul din matriță și puneți rulourile, acoperiți cu un prosop și timp de o oră într-un loc cald, apoi îl pun pe produsele de patiserie de 5 ori timp de 10 minute)) Asta e tot !!! Sper că veți reuși, principalul lucru nu este să vă fie frică și să încercați !!!

Ajutor Nici nu mă pot ocupa în mod corespunzător de producătorul de pâine, l-am dorit foarte mult timp și am ales un model pentru mult timp, m-am oprit la Moulinex sau acesta și încă am dorit Gorenje BM 900 AL, dar din anumite motive nu iese să coacă o pâine drăguță și gustoasă, partea de sus a căzut de pe prima, după ce am tăiat pâinea, mi-am dat seama că era multă apă, deoarece firimitul era umed, al doilea a scăzut și partea de sus, deși eu am schimbat făina și totul a corespuns rețetei (le-am copt pe acestea 2 în modul francez), m-am gândit să încerc cea obișnuită (am decis să schimb drojdia pentru un moment sigur) M-am ridicat prost Și aș vrea să mă bucur, dar numai deocamdată, doar durerea.

Mă gândesc la făină, poate cineva din Ucraina poate sfătui care dintre ele este mai bine să se folosească. Mulțumesc.

[chiar aici, pe prima pagină]

microbka, aruncați o privire la secțiunea de pe Panasonic, chiar aici, pe prima pagină există toate link-urile și recomandările necesare pentru un brutar novice (cu excepția postării despre caracteristicile Panasonic).

Începeți cu cea mai simplă (pe programul principal) pâine albă făcută din făină de grâu premium. Calitate foarte bună - Brutărie Belaya Tserkovskaya. Bogumila este bun.
Dacă vreți, folosiți drojdie presată în loc de drojdie uscată (vă pot spune sau găsiți un link către o postare unde descriu o rețetă similară).

Citiți Tutorial pentru coacerea pâinii într-un filtru de casă, acordați o atenție specială regulii Kolobok.
Și atunci nu va mai exista firimituri umede și un acoperiș prăbușit.

Salutare tuturor! Am x / n pentru al treilea an. Nu am cumpărat pâine de trei ani. Hai să mâncăm al nostru! Ieri m-am gândit că am un program de „aluat de frământat” în x / p, lasă-mă să frământ aluatul de pâine scurtă. Nu a placut! Cuptorul a „împrăștiat” aluatul în colțuri, se face un acoperiș de aluat peste cuțitul de frământare, iar cuțitul este inactiv. A trebuit să opresc programul deconectând soba și frământând aluatul cu mâna. Și totuși, butonul „oprire” nu funcționează pentru mine. A trebuit să opresc cuptorul, să aștept puțin până s-a răcit puțin și apoi să continui programul de coacere. Poate că ar fi trebuit să scoateți încuietoarea? Am pierdut cumva acest moment. Dar s-a dovedit că a trebuit să coac timp de o oră și jumătate, iar ea pune programul de coacere doar 60 de minute. În general, folosesc cuptorul doar pentru coacerea pâinii și a Paștelui.Nu am nevoie de mai mult de la ea. În tot acest timp, nu am regretat niciodată că am cumpărat acest x / aragaz special. Și vreau să spun și eu. Când frământați aluatul, cel mai bine este să folosiți nu o spatulă din lemn, ci una din silicon. Este mult mai convenabil. Cel din lemn va intra sub cuțitul din bumbac, iar cel din silicon va reveni înapoi și gata. Vă doresc mult succes tuturor !!!!!!!!!!!

Ajutor Nici nu mă pot ocupa în mod corespunzător de producătorul de pâine, l-am dorit foarte mult timp și am ales un model de mult timp, m-am oprit la Moulinex sau acesta și încă am dorit Gorenje BM 900 AL, dar din anumite motive nu iese să coacă o pâine drăguță și gustoasă, partea de sus a căzut de pe prima, după ce am tăiat pâinea, mi-am dat seama că era multă apă, deoarece firimitul era umed, al doilea a scăzut și partea de sus, deși eu am schimbat făina și totul a corespuns rețetei (le-am copt pe acestea 2 în modul francez), m-am gândit să încerc cea obișnuită (am decis să schimb drojdia pentru un moment sigur) M-am ridicat prost Și aș vrea să mă bucur, dar numai până acum doar durerea.

Mă gândesc la făină, poate cineva din Ucraina poate sfătui care dintre ele este mai bine să se folosească. Mulțumesc.

Sunt proprietarul sobei de exact o lună. Am luat prima rețetă din acest Temka, pâinea a ieșit prima dată. rețeta a fost ușor modificată.

320 ml. apă
2 linguri. linguri de floarea-soarelui. uleiuri
530 de grame de făină
1 linguriță sare
3/4 linguriță zahăr
1 linguriță drojdie uscată (plină)
Mod de bază (3 ore).
BUKHANKA 900 gr.

Folosesc drojdie Lviv uscată, făină "Khutorok". Și sunt foarte mulțumit de aragaz, mi-l doresc de mult, acum experimentez.

Buna ziua. Folosesc deja mașina de fabricat pâinea de 2 ani. pentru ca blatul să nu cadă, aparatul de fabricare a pâinii trebuie acoperit cu un prosop, dar astfel încât orificiile de pe spatele aparatului de pâine să rămână deschise pentru ca aburul să scape. atunci pâinea nu cade!

Oameni, AJUTĂ! Spuneți-mi cum introduceți malaxorul pe arbore? Până la fund și sigur? Am cumpărat un astfel de producător de pâine, am decis să-l testăm, iar această lamă (malaxor de aluat) este introdusă doar până la mijlocul arborelui și apoi aluatul nu interferează - arborele se rotește în gol, dar lama este la locul său. Aceasta înseamnă că au pus mixerele greșite la locul lor, nu? : - \ Sau mâinile sunt din locul greșit?

Am totul inserat

Am pus-o bine, poate s-au îmbrăcat prost?

Buna!
A început coacerea pâinii pe Gorenje BM 900 AL.
Prima pâine nu a ieșit prea bine. - A căzut acoperișul. Ei bine, nimic - am înțeles esența
Dar astăzi am vrut să setez un mod de întârziere. Se pare că am făcut totul ca în instrucțiuni:
1. Puneți ingredientele
2. În „meniu” am ales programul
3. Am ales culoarea și mărimea
4. Prin butonul „Timp” am setat o întârziere de 5 ore.
5. Am apăsat butonul „Start”
Și ............. procesul de frământare a început fără întârziere.
Nu înțeleg ce am greșit.
Spune-mi, te rog, experți.

Poate că timpul de întârziere nu a fost setat corect. Aleg programul și stabilesc timpul de întârziere: de exemplu - pâinea este necesară la 6 dimineața, dar o pun la 20.30, de la 20.30 Număr în jos până la 6.00, se dovedește 9 ore 30 minute - de data asta tu puneți pe tabela de marcaj și apăsați start și până la 6.00 dimineața este pâine fierbinte.

[Iată rețeta în sine:]

Prima pâine „Lapte pe kefir” nu a funcționat. Totul pentru că, mai întâi trebuie să turnați lichide, apoi făină și doar la sfârșit, drojdie. Toate paharele, lingurile etc. sunt măsurate exclusiv cu cele măsurate incluse!

Dar cea de-a doua pâine a ieșit cu o bubuitură! și chiar miroase a Paște))

Iată rețeta în sine:

Greutate - 750g; crustă - întunecată; modul-2 (coacere principală). (Timpul de coacere este automat. Am avut 3.50h)
3 linguri. Am încălzit margarina topită și răcită.
280 ml lapte cald, dar nu fierbinte.
1 linguriță sare.
2 lingurițe de zahăr
3 căni de măsurare făină
1,5 lingurițe de drojdie uscată (folosit "Saf-Moment").
După coacere, la început, crusta pare foarte uscată, dar dacă stă în cuptor sau în coșul de pâine, atunci crusta devine moale și fragedă :)
Bucura-te de masa ta!

Astăzi am început să-mi cunosc producătorul de pâine și simt că se va transforma într-un adevărat stres pentru mine. Instrucțiunile indică faptul că, înainte de utilizare, trebuie să curățați totul cu o cârpă umedă, să ungeți cu ulei și să „porniți aparatul de fabricat pâine timp de 10 minute”. În mod logic - trebuie să îl porniți pentru a se încălzi.Ai nevoie să alegi un program? Și apoi, după cum înțeleg, ora afișată pe afișaj după pornire (3:00) este ora de pornire întârziată. Ajutor, altfel sufăr de 2 ore ...

Dacă există un mod de coacere, mai puneți-l timp de 3 minute, pentru ca grăsimea din fabrică să se ardă.

Kvitka!
Freci găleata cu ulei de floarea soarelui și o pui în aragaz.
Introduceți aragazul într-o priză și apăsați butonul „Meniu” de mai multe ori, vă veți opri când ora este 00:10.
Tot ce apeși pe Start!
aragazul trebuie să fie închis. Deci, trebuie să o repetați încă o dată. cu fiecare găleată.

Îmi puteți spune, vă rog, că acest model nu are funcția de pâine Borodino și secară, înseamnă că o astfel de pâine nu poate fi coaptă în el? sau mă înșel? Tocmai m-am oprit la acest model, dar acum nu știu ce să fac (((aș dori să coac pâine diferită, și nu doar albă (((

Coac pâinea Borodino și secară într-un program de 3 ore. Dar Borodinsky este mai bun pe întregul program de coacere a cerealelor.

Eu continui.
Acum vreau să vă ofer două rețete de prăjituri delicioase.
Tort de Paște „Kiryusha”
105 ml. - lapte (am încercat să-l înlocuiesc cu zer - diferența este aproape invizibilă)
3 buc. - ouă
175 g - unt sau margarină.
460 g - făină
6 linguri. l. - zahăr
1,5 lingurițe. - sare
3 lingurițe - drojdie uscată (folosesc Lviv)
După al doilea lot, la semnal - adăugați 140 gr. stafide.
Program - Nr. 3, greutate - 900g. crusta este întunecată.
Se pare: înălțime - 15,5 cm, greutate - 1kg 150g.
Tort de Paște „Superfood”
2 buc. - ouă
130 gr. - unt
80 ml. - lapte
345 gr. - făină
- vanilină
1 linguriță - sare
4 linguri. l. - zahăr
2 lingurițe - drojdie uscata.
În al doilea lot după semnal adăugați - 100 g. stafide.
Program - Nr.3 Greutate - 750 g. Crusta este întunecată.
Acestea sunt rețete pentru două prăjituri delicioase. Urmez mereu kolobok-ul. Îmi place mai mult tortul de Paște Kiryusha. Încearcă să-l gătești și tu, sper că îți plac rețetele mele! Bucura-te de masa ta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Spune-mi, în prima rețetă, urmărești și cocul? Cu această cantitate de făină adăugați cel puțin încă 300 de grame în kolobok !!!

Produsul de patiserie devine superb cu 5 rețete testate, inclusiv pâine franceză. Am un filtru de pâine Moulinex 5002 care este întrebarea, structura pâinii conform aceleiași rețete este complet diferită. Când se coace într-un catâr, toată pâinea se sfărâmă când se felie, NU în Gorene!

Bună ziua, aleg un producător de pâine pentru mine, mă gândesc să cumpăr acest model, am citit descrierea și această secțiune a forumului, dar încă nu înțeleg dacă acest model poate frământa aluat pentru găluște? Cu toate acestea, aluatul este abrupt, dar în descriere nu am văzut că există un program de frământare aluat pentru găluște / găluște.
Vă rog spuneți-mi.

fără program automat pentru găluște

[/ color] Aștept cu nerăbdare acest producător de pâine poimâine, studiez mai întâi teoria aș vrea să o întreb, dar când coac, paleta de frământat rămâne în interior sau ce? Dacă da, atunci fundul, atunci când scoate pâinea, nu se rupe? Lingurile de măsurare sunt incluse în acest model? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri

Răspund 1. da, atunci când coaceți, lama rămâne în interior, scoateți pâinea deja terminată ținând forma într-un unghi și scuturând ușor, lama din pâinea finită rupe crusta sau poate rămâne în interiorul pâinii, pentru a o lua acolo este un cârlig în trusă, înfășurați-l în mijlocul găurii și trageți de voi înșivă. în timp ce lama fierbinte iese ușor, principalul lucru nu este să UITĂȚI să o scoateți.
2 fundul se rupe, dar acest lucru nu este deloc critic.
Există o lingură de măsurare 3, pe de o parte există o lingură de ceai și, pe de altă parte, o sufragerie, precum și un pahar, dar când am cumpărat diviziunile de pe ea sunt foarte puțin vizibile.

: girl_romashka: Vă mulțumim pentru răspuns! Abia aștept mâine. să se alăture rândurilor de brutari

Vă sfătuiesc să încercați pâinea - o buclă cu semințe de mac este o pâine excelentă pentru iubitorii de semințe de mac, am luat rețeta pe forum, dar am pierdut link-ul și acum nu îl mai găsesc. Îl voi posta așa cum l-am salvat pentru mine
Compoziţie
Drojdie uscată instantanee - 1,5 lingurițe de drojdie
Făină de grâu - 450g
Sare - 1 oră l.
Zahar - 3 linguri. l.
Unt - 3 linguri l sau ulei vegetal
Lapte - 270 ml

Pentru umplutură: semințe de mac - 150g, zahăr - 150g, stafide, caise uscate, fructe confiate
Pregătirea
aluat în modul de fabricare a pâinii -8
umplere - clătiți semințele de mac, turnați 100 ml cu apă și pe cel mai mic foc până când s-a evaporat tot lichidul, lăsați-l să se răcească, apoi adăugați zahărul, stafidele și fructele confiate la o mașină de tocat carne cu o grătar fin.
Împărțiți aluatul în două părți, rotiți fiecare parte (lungimea este ca forma unui aparat de pâine), întindeți umplutura și rulați de la ambele capete la centru. Puneți o parte peste cealaltă într-o mașină de fabricat pâinea. Dovadă pentru o oră, coaceți timp de o oră, crustă întunecată, setând 10, puteți unge blatul cu un ou.

Dă-mi voie să explic dovezile - doar le-am pus în matriță (nu uita să scoți spatula!) Și lasă-o să iasă o oră, acum este cald în bucătărie, așa că nu am pornit aparatul de fabricat pâinea . apoi la modul 10 setați 60 de minute, crusta și a început. Familia mea iubește foarte mult umplutura de mac, așa că macul a fost 200g. nu mai puțin și chiar stafide cu fructe confiate 100 de grame, așa că nu am avut o ruladă, ci o umplutură cu un strat subțire de aluat, dacă conform rețetei, umplutura nu va fi suficientă, dar este pentru gustul cui

Astăzi m-am întâlnit cu HB-ul meu, am decis imediat să-l încerc! Iată rezultatul, doar întins, se răcește :-)

:) Și așa arată în secțiune! Sunt foarte mulțumit de rezultat, nu am rezistat și am mâncat o bucată pe timp de noapte

De două săptămâni avem aparatul de fabricat pâinea. Așa că au așteptat, așa că au sperat acest miracol! Și odată cu miracolul, au apărut întrebări:
1) În primul rând, pâinea crește mai întâi și apoi la coacere cade încet și apare un fel de neînțelegere. Am crezut că nu am adăugat ceva sau m-am mutat. Dar - nu - orice rețetă luați - același rezultat! E pacat!
2) În al doilea rând, crusta de sus nu este coaptă! Nu am primit niciodată o pâine frumoasă, deși are un gust delicios! Dar vreau una roșiatică, cu o crustă crocantă! Există vreo problemă în aragaz? Faptul este că nu s-a aprins de câteva ori la noi sau s-a oprit în cel mai interesant loc, chiar a trebuit să coacem pâinea la cuptor. Pe scurt, mâine o duc la centrul de service, poate vor cere ceva acolo? Nu sunt expert în această tehnică, dar poate dispare un fel de contact acolo? În orice caz, este păcat, nu vreau să renunț la aragaz pentru o reclamație ...

... Și o altă întrebare: cum poți insera fotografii aici, altfel nu poți arăta „creația”)