Mașini de frământat

Mașini de frământat

Iată ce am găsit pe Internet, uite, citesc și evaluez.

Ideea este aceasta - în aceste mașini, aluatul este frământat nu numai cu un cârlig, ci și cu al doilea cuțit suplimentar.

Mixer universal Bosch ** SPECIAL **
Mixer mixer Electrolux Assistent DLX (Magic Mill)

Administrator, ce minunat! Și care este volumul bolului? Mă uit - există, de asemenea, un dublu tel pentru cremă?

Nu pot spune nimic, toate informațiile „made in otteda”, am tradus textul, am dat linkuri către site-uri.

Nu pot spune nimic despre Bosch, dar m-am uitat foarte atent la Electrolux când l-am luat. Un robot de bucătărie excelent Aceasta este exact ceea ce folosește Lyudmila (mariana-aga). Ea a scris că el frământă aluatul ca un zeu. Doar cumva nu mi-a ieșit cu achiziția sa. Este imposibil să cumpărăm la noi, doar în străinătate ... și prostul iese puțin și nu este ușor, iar prețul nu este pueril și doar la comandă. Este prost să cumperi fără să te simți viu. În plus, cine va repara dacă se întâmplă ceva? Deși spun că practic nu se rup.
O cană acolo pentru 7 litri. Probabil foarte bun pentru cei care gătesc mult. Dar soțul meu s-a ridicat și a spus că nu vrea să vadă o bucată de design dezgustător în bucătărie. A trebuit să caut o opțiune de compromis))

Și m-am îndrăgostit mai întâi, la Bosch. Ce este? Potrivit legăturilor, numai al doilea se deschide, iar primul s-a scufundat în sufletul meu. În general, sunt un mare fan al lui Bosch și mă uit cu atenție la tehnica lor, dar nu am văzut niciodată un astfel de miracol.

Dacă Electrolux este un robot de bucătărie cu toate funcțiile, toate capacitățile Bosch sunt limitate la frământarea aluatului, bătaie și un mixer suplimentar de 1,5 litri. Amestecarea max. până la 2 kg de făină. În Germania costă aproximativ 260 de euro. Deși, trebuie să arăți, poate poți cumpăra și diverse atașamente pentru ea? ..

În general, căutați în motoarele de căutare procesatoare de alimente Bosch MUM, acestea având o mare varietate de modele, capacități și volume de boluri. De asemenea, este în vânzare în Rusia.

Am un BOSCH MUM 4756 cu un bol mare din metal și un cârlig de frământat - mi se potrivește. Aluatul de pâine se amestecă foarte bine.

Și MUM 47 este un lucru grozav! Puternic și îngrijit. Este foarte convenabil să puteți face carne tocată, de exemplu, și apoi să o amestecați cu restul ingredientelor. Mai mult, este foarte atent și precis. Batețul din el (cum ar fi cârligul, la care nu există aproape deloc alternative) - merge pe o traiectorie interesantă, care vă permite să colectați aproape tot aluatul atât din pereți, cât și din mijloc. Adică nu există impurități.

Și MUM 47 este un lucru grozav! Adică nu există impurități.

Nu prea sunt de acord cu tine

Când frământ aluatul, este subțire la început, apoi se îngroașă sub influența frământării.
Dar uneori trebuie să îndepărtați aluatul de pe părțile laterale ale bolului cu o spatulă din silicon, deoarece cuțitul de frământare nu prea ajunge la pereții vasului și se lipeste de ele, ceea ce nu este bun pentru frământare.

De aceea am pus ochii pe mașina de frământat, deoarece pe lângă cuțitul de frământat, există și o rolă suplimentară (răzuitor), care îndepărtează aluatul lipicios de pe pereții castronului, iar apoi totul se amestecă.
Firele de gluten se formează prin frământarea atentă, rotindu-l într-un vas și nu atunci când făina doar umezită cu lichid este în repaus.

Opinia mea

Frământare mai bună a aluatului.

În rest, o recoltatoare bună, iar carnea tocată se amestecă bine, sunt de acord cu asta, fac asta chiar eu

Cum îți place noul Boshik? Bolul de amestecare din acesta este ceea ce aveți nevoie!

L-am văzut trăind în magazin. Mașină decentă.Foarte similar cu Kenwood 10-20, diferența vizuală de culoare și materialul carcasei, Kenwood arată mai solid. Deși nu cred că sunt foarte diferite în ceea ce privește performanța. Carcasa din oțel a lui Kenwood era mai potrivită pentru mine sub bucătărie și aș fi considerat acest Bosch fără greș.
dar, în general, dacă în sfârșit îmi pierd mințile, atunci îmi voi lua un alt Boshik cu o haldă de aluat, ca în fotografia de sus ... și nu mai am nevoie de nimic din tehnologie ... probabil

Apropo, am găsit Boshik la vânzare în magazinele de internet din Ucraina. Cu siguranță, și în Rusia. Trebuie să urmăriți modelul BOSCH MUM6N11.

Am găsit și BOSHIK
Robot de bucătărie Bosch MUM6N11


Putere 800 W
Viteze 4
Atașamente - cuțit utilitar, atașament de aluat, atașament bătător, disc de mărunțire
Blender pentru bol.
Protecția la suprasarcină este
Bol - plastic

Robot de bucătărie Bosch MUM6N21



Putere 1000 W
Capacitate bol 6,2 L
Blenderul este, volum 1,5 l
Controlul vitezei: 4
Atașamente - cuțit utilitar, atașament de aluat, atașament bătător, disc de mărunțire
Protecția la suprasarcină este
Execuția bolului: oțel inoxidabil. oţel

Mi-a plăcut al doilea mai mult, castronul este metalic, puterea este mare, capacitatea este „cocoloasă”

Mi-a plăcut al doilea mai mult, castronul este metalic, puterea este mare, capacitatea este „cocoloasă”

Uh-huh, fără îndoială mai bine ... numai dacă încep să vorbesc despre cumpărarea unei alte secerătoare în viitorul apropiat, atunci soțul meu se va îndoi în cele din urmă de adecvarea mea, dar el chiar vrea ... pentru a 1001-a oară cumpără niște gunoaie pentru reglarea mașinii

De asemenea, m-am gândit la propria „adecvare”.
Unde puneți BOSH 47 combinați cu același castron, numai cu un cuțit diferit.

Rezumat: este necesar să reduceți traficul către Internet și să nu urcați pe alte site-uri, pentru a evita să căutați altceva și, astfel, să creați probleme pentru dvs. și pentru cei dragi.

M-am uitat la al doilea - performanțele lor sunt aceleași, pentru 2 kg de făină (4 kg de aluat finit) sunt calculate ... Se diferențiază doar în materialul bolului și în putere. Desigur, metalul ar fi mai potrivit pentru mine ... Trebuie doar să-ți dai seama de ce ai putea avea nevoie pentru a frământa imediat aluatul din 2 kg de făină

Am înțeles că „adecvarea” a mers la o plimbare deoparte și, deși nu este acolo, suntem deja coapte pentru cumpărare

Cu toții suntem obsedați din punct de vedere tehnic, iar adecvarea vine rar aici deloc.

Robot de bucătărie Bosch MUM6N21

fetelor, a folosit-o cineva? cum frământă, spune-ne te rog. Vreau să schimb Bosch MUM4756EU cu acesta, exclusiv pentru frământat aluat. scrie ce crezi despre el, o voi face

Poftă, și pe cine ai cumpărat după ce te-ai gândit la Electrolux? cum sunt impresiile tale?

în timp ce mă uitam pe internet în căutarea a ceea ce să aleg - am dat peste acest videoclip:
arată Bosch 6N în acțiune (nu modelul 21, ci modelul anterior de 800 de wați). M-a interesat posibilitatea biciuirii și frământării unor cantități mici de ingrediente (pentru pâinea cu greutatea de 750-800 g). videoclipul m-a convins

și aici - frământarea unei cantități mici de aluat în Boch (4 căni de făină)
Cred că voi sta pe bosha ...

dragi membri ai forumului)) Primesc mai mult de un mesaj PM în legătură cu alegerea unui frământător, așa că am decis să răspund pe forum. Sper că mă veți înțelege și nu vă veți ofensa că nu răspund la fiecare în mod individual.
Desigur, cu alegerea inițială, am fost foarte sedus de Electrolux. Mai mult, nu am avut probleme cu cumpărarea acestuia, în ciuda absenței sale la vânzare la noi.
Dar, la o examinare mai atentă, au apărut astfel de momente limitative:
- atunci când utilizați diverse atașamente, este necesar să rotiți unitatea dintr-o parte în alta, ceea ce înseamnă că este nevoie de spațiu suplimentar pe părți - în față și în spatele unității - nu o am;
- aspectul nu este foarte satisfăcător;
- capacitate foarte mare a bolului (excesivă pentru uz normal la domiciliu (după părerea mea);
- lipsa reparării garanției (dacă cumpărați în țări îndepărtate).

Din aceste motive, am refuzat să-l cumpăr.

Boshi îl privi și el. Dar ... după părerea mea amatorială ...când sondează, vizionează, atinge, au pierdut în fața lui Kenwood. Se opri la asta.

A fost rupt mult timp între 10 și 20. Diferența este în capacitatea bolului și, dacă nu am uitat, într-o putere nesemnificativă. Mi-am dat seama cât de mult puteam coace în același timp în cuptorul meu și am ajuns la concluzia că nu am nevoie deloc de al 20-lea.

Și așa a primit șeful Kenwood 10.

Dar ... uneori, când frământ aluatul cu multă tărâțe, am impresia că nu le amestecă uniform, mai degrabă în spirală. Deci, nu există perfecțiune în lume)) În ceea ce privește biciuirea proteinelor, cremei de caș, frământarea biscuiților - nici nu bănuiam că se poate atinge o calitate atât de impecabilă))

Mult succes la alegerea ta! M-aș bucura dacă aș ajuta cel puțin ceva.

Totuși, este păcat că nimeni nu poate compara - Kenwood 10 sau 20 și Bosch MUM6N21
Mă întreb teribil dacă Bosch frământă mai bine decât Kenwood sau nu

De ce să-mi pară rău?

Faceți o cerere pe Internet și obțineți un tabel de comparație pentru Kenwood și apoi comparați cu Boschik.

Totuși, este păcat că nimeni nu poate compara - Kenwood 10 sau 20 și Bosch MUM6N21

julifera , Nici eu nu mă pot compara cu Kenwood, dar vă pot spune despre Boch 6N21 - l-am cumpărat, sunt foarte mulțumit de el. prajituri framantate de Paste - randament - 5 kg aluat, framantat perfect - pana cand glutenul se dezvolta bine, toata masa in 15 minute la viteza cea mai mica. există un castron de 6 litri în el și scriu că maximul este de 4 kg, dar aveam nevoie de mai mult - l-am împins și înainte am frământat aluatul pe pâine de secară, am copt pâini mici de 400-500 g, dragostea mea pâine proaspătă. frământat perfect, cârligul de frământat este așa aranjat în el, încât oricât de mult aluat ar fi, este nevoie de bine.

M-am uitat la kenwood-urile din magazin - trebuie ținute pe masă, sunt ca o mașină de cusut, doar destul de sus. și boshi nu sunt atât de înalți, pot fi ascunși într-o cutie. Nu am loc pe masă, a contat și pentru mine.

Aici. dacă vrei să știi - întreabă - îți voi răspunde

Al lui Lisss, mulțumesc pentru răspuns!

Este minunat că frământă bine o cantitate mică de aluat.
Rămâne aluatul pe pereți, dacă secara, de exemplu, este lipicioasă sau totul în sine prinde în cele din urmă?
Judecând după videoclipul de pe Internet - pereții sunt curați, dar acesta este grâu

Sau dacă bateți untul și zahărul cu batere, de exemplu, 200 de grame - vor fi multe pe pereți?

julifera , cârligul de frământat este de așa natură încât trage totul spre centru (deși are o formă complet sălbatică și nu-mi venea să cred că ar captura cu secară de grâu lipicioasă (frământam ucrainean) - nu era nimic pe pereți, totul ajuns în centru.

în ceea ce privește biciuirea untului cu zahăr - nu l-am biciuit încă, dar chiar mâine trebuie să fac o astfel de biciuire, o cantitate mică de ingrediente - dacă nimic nu interferează, îți voi posta o fotografie

julifera , îmi pare rău, nu am scris - am avut nevoie doar de 61g de ulei pentru crema de testare, așa că nu am acoperit vasul de 6 litri cu un strat subțire de ulei imediat ce am bătut ceva - îl voi stinge !

Nimic, voi aștepta

Aluatul frământă bine și pe briose?

ce vrei să spui prin aluat de cupcake? ce este?

ce vrei să spui prin aluat de cupcake? ce este?

ușor curgător, iar biciul care bate este deja strâns
Probabil la fel, un astfel de aluat se face în Boch, nu cârlige de frământare

da, nu o poți lua cu cârlig, se va scurge. bătăile ar trebui să se descurce bine, cred.

Sunt cu un raport de biciuire de 114 g de unt într-un castron de 6 litri, raportul este, de fapt, trist

înainte de a porni:



după pornire:



și asta după adăugarea a 100 g zahăr:



zahărul și untul s-au adunat într-o fustă și nu s-au lipit de fund

în general, am scos acest unt într-un castron cu o spatulă și l-am bătut cu un mixer manual. Concluzia este următoarea: el nu poate frământa cantități mici de ulei, frotii și nu ridică.

in acelasi timp biciuie bine albii, eu am biciuit 3 bucati - excelent.

Fetelor, cu siguranță nu sunt specială, dar untul și zahărul pot fi mai bune într-un blender, este și în această unitate

A trebuit să bat untul într-o spumă pentru un biscuit cu unt. apoi componentele îl interferează pe rând (ouă, făină, lapte).și într-un blender - cuțitele se supraîncălzeau și se topeau.

hmm, nu m-am gândit la asta. Dar ce zici de cocktailuri - se încălzesc și ele?

Sunt cu un raport de biciuire de 114 g de unt într-un castron de 6 litri, raportul este, de fapt, trist
in acelasi timp biciuie bine albii, eu am biciuit 3 bucati - excelent.

Al lui Lisss, mulțumesc mult, o să știu.

Îmi doresc de mult acest model anume, mi se pare că se află pe locul doi în ceea ce privește calitatea aluatului după Electrolux (mă refer la echipamente pentru utilizatorii obișnuiți, nu profesioniști)
Dar nu decid că am nevoie de el doar pentru test și nu mai mult, pentru orice altceva, se pare, toate adaptările sunt deja acolo.
M-am gândit că poate va lua uleiul, cu care nu-mi place să merg cu mâna ...

Și o altă cerere destul de mică - puteți face o fotografie a castronului fără atașamente, pur și simplu nu-mi pot imagina ce este în mijloc când scoateți atașamentele pentru a turna, de exemplu, aluat.
De ce mă deranjez atât de tare - pentru că nu l-am văzut în viață în magazinele noastre, dacă îl iau, îl voi comanda pe internet

până acum, da, s-a arătat cel mai bine în frământarea și biciuirea proteinelor. cu unt - hopa, deși, îmi amintesc, anteriorul meu 4756 nu a biciuit nici untul, l-am și pătat - lucrul manual este cel mai bun ...

fă o poză - nicio problemă, îl iubesc foarte mult, așa că este o plăcere pentru mine să-l fotografiez, apropo, nici nu l-am găsit în viață în magazine, am tras concluzii din videoclip.

aici fără atașamente:



acolo în partea de jos, cum ar fi o canelură, și se ridică la centru. iată un prim plan:



iar acum cu un șervețel pentru ca îndoirea să fie mai bine văzută

Al lui Lisss pentru poze

Este problematic să schimbați duzele din nămolul de aluat și nu se va revărsa în orificiul interior timp de o oră? în același loc, ca un cadru alb, diferit pentru un frământător și pentru un tel

Orice se poate întâmpla, am crezut că cârligul de frământat, de exemplu, ar face față, dar se dovedește că trebuie să pui biscuiți

julifera , există așa ceva care iese din această gaură din mijloc - toate atașamentele se lipesc de ea.



schimbarea duzelor nu este problematică, aluatul nu ajunge în gaură. Am avut deja acest lucru - apoi telul, apoi cârligul pus în aluat. dar ceea ce interferează mai mult este dacă turnați aluatul din castron în matriță, atunci trebuie să curățați și coloana centrală cu o spatulă, nu numai să scoateți aluatul de pe pereți. este rotund, nu este foarte convenabil. dar spatula de silicon este ok. trebuie făcute doar mișcări suplimentare.

ceea ce interferează mai mult este dacă turnați aluatul din castron în matriță, atunci trebuie să curățați și coloana centrală cu o spatulă, nu numai să scoateți aluatul de pe pereți. este rotund, nu este foarte convenabil. dar spatula de silicon este ok. trebuie făcute doar mișcări suplimentare.

Acest lucru nu mă deranjează deloc, după cum se spune - acestea sunt fleacuri, mă voi obișnui cumva cu el

Totul a ajuns la mine, unitatea și bolul sunt făcute conform principiului unui frământător de la combina Yumz Mriya.

Multumita tie Al lui Lisss, decis în cele din urmă, banii rămân de făcut

te rog mereu, mă bucur dacă s-a lămurit puțin, mie nu-mi place să cumpăr un porc într-un poke. apropo, se mărunțește mai bine decât 4756, practic nu mai există deșeuri subterane. deși duza este instalată puțin ciudat - direct pe pat, nu este fixată de nimic, dar se taie bine, nu cade, dar această duză este cumpărată separat, 800 UAH în Kievul nostru ...

Am urmărit un videoclip despre Electrolux ... La început am fost încântat și apoi ... nu cred că am nevoie de o mașină de tocat carne + un storcător + un mixer și așa mai departe, adică zece la unu. Dintre acești zece, probabil că ai nevoie doar de o mașină de frământat. Și chiar și atunci, când mi-am dat seama că recoltatorii nu pot face dovezi, mi-am dat seama că am economisit mulți bani !!!
Deși ... dacă aș avea o bucătărie de 20 de metri ...

Eh, cine a amintit aici de adecvare? Acum am o mamă a 6-a Boshevsky cu aproape toate duzele și vreau să moară un asistent electrolux. Din punctul meu de vedere, MUM6 este bun pentru volumele mari și este mai bun în interferențe decât în ​​biciuire. În orice caz, nu este posibil să se aducă 2 proteine ​​în spumă, iar crema este, de asemenea, mai bine obținută cu jante mai subțiri (are, de asemenea, o grosime a firului de aproximativ 1 mm la jantă).Forma bolului este, din nou, foarte bandurată. Este adevărat, există unul detașabil, în care agitatorii sunt atașați direct la fund, dar de obicei este leneș să urci în spatele ei și să-l schimbi. Iar a mea nu întotdeauna răzuiește totul de la pereți până la curățenie, uneori ai nevoie de ajutor.
Iată blenderul din acest kit - mașina este o bestie, fără plângeri, bine, cu excepția faptului că „urechile” de la capac au căzut aproape imediat, dar nu s-au înrăutățit. Mașina de tocat carne este excelentă, iar storcătorul pentru ea este doar un miracol, pentru gazpaș - ceea ce a ordonat medicul. Ce altceva ... Ah, o moară mare cu pietre de moară de piatră nu este foarte convenabilă, trebuie să ieșiți la nesfârșit și să vă îmbrăcați cu acest prost și să turnați rezultatele măcinării într-un alt recipient, dacă trebuie să măcinați mai mic. Nu folosesc o tocătoare, deoarece răzătoarea Borner iese mai repede și mai puține deșeuri.
Poate cineva a cumpărat încă un asistent și a vorbit despre impresiile sale? (Dezavantaje, dezavantaje, vă rog! În caz contrar, va trebui să cumpărați)

Da, sunt de acord cu volumele mici - am cumpărat un mixer manual Bosch de 450 wați - și am bătut volume mici în el. Deși bat albii într-un robot de bucătărie, atunci trebuie să scot spuma proteică de pe pereți. este necesar imediat la a 4-a viteză - apoi se dovedește.

și frământă o cantitate mică de aluat bine - făcut din 350g, frământat perfect. dar volumele mari, desigur, sunt elementul său natal

Iau act de a patra viteză. Și asta încă m-a înfuriat incredibil - întotdeauna în partea de jos a rămas neînvinsă cu un sfert de ou (și eu sunt o persoană lacomă). Pentru un aluat mic, probabil că nu am avut suficientă răbdare. De îndată ce văd că totul este pătat pe pereți și pe fund și nu interferează, pare mai ușor să-l termini cu mânere.

da, sunt încă o persoană lacomă - vâsle din silicon pentru oameni ca mine inventate, fiul jură acum că nu este nimic de lins după ea

și o cantitate mică de aluat - da, trebuie să așteptați, desigur, frământați mai mult decât unul mare, dar frământați bine, câine

da, sunt încă o persoană lacomă - vâsle din silicon pentru oameni ca mine inventate, fiul jură acum că nu este nimic de lins după ea

Oh da! Spatulă din silicon este instrumentul nostru principal, am două
Astăzi, cu răbdare, am făcut Pan Extraordinarie de la Reinhard, observând timpii de amestecare în marele Boch. Blimey! Pentru prima dată am văzut ce este în realitate un „test pe membrană” - aluatul s-a întins până la transparență absolută. (Deși zidurile au trebuit să fie răzuite din nou) O voi face, acum o voi folosi mai des

Deyrdre, veți râde - am 4 dintre ele, una uriașă, două medii - mai greu pentru aluatul de secară și mai moale pentru orice altceva și scoateți unul mic din paharele de măsurare mici și pahare

și dacă nu sunteți foarte stresați, poate așezați această pâine într-un temko separat - mă interesează ...

Da, Bosch 6, deși imens, dar frământă bine, sunt foarte mulțumit de el. îmi pare rău, nu am putut face o fotografie cu aluatul pentru plăcinte - bine, un miracol, cât de bine am frământat

Deyrdre, veți râde - am 4 dintre ele, una uriașă, două medii - mai greu pentru aluatul de secară și mai moale pentru orice altceva și scoateți unul mic din paharele de măsurare mici și pahare

Nu, nu voi râde, voi invidia. Uau, pentru măsurarea ochelarilor!

și dacă nu sunteți foarte stresați, poate așezați această pâine într-un temko separat - mă interesează ...

Um ... Nu sunt deloc tensionată, dar toate acestea sunt deja așezate pe „gătit”. Iată singurul lucru, nu am putut fotografia momentul cu membrana, pentru că atunci când mâinile din test nu puteau ține prostul oglindă. Dacă este necesar, pot apoi să reproduc tema pe „filtru de pâine”.

Deyrdre, uitat, ce interesant! doar dulceata mea nici măcar nu mănâncă pâine obișnuită de masă, o consideră dulce, dar de la cuptor de aceea am cumpărat o combina cu aluat de frământat

Deyrdre , pe site-ul nostru interzis furnizați linkuri externe directe către alte site-uri.

Și nu trebuie să copiați nimic, vă afișăm doar propriile rețete.

Este suficient să indicați un link indirect către un alt site, care va trebui să îl viziteze și să copieze rețeta pe computerul lor.

Vă sfătuiesc să citiți din nou Regulile de conduită pe forum și să nu le încălcați.

Deyrdre , pe site-ul nostru interzis furnizați linkuri externe directe către alte site-uri.

Și nu trebuie să copiați nimic, vă afișăm doar propriile rețete.

Este suficient să indicați un link indirect către un alt site, care va trebui să îl viziteze și să copieze rețeta pe computerul lor.

Vă sfătuiesc să citiți din nou Regulile de conduită pe forum și să nu le încălcați.

Oops, sunt conștient de vinovăția mea, măsura, gradul, profunzimea ... nu o voi mai face.

Deyrdre, ați pus un link, pur și simplu nu îl faceți „activ” cu acest cod BB, așa cum pare să fie numit

Rețetă postată de Vallejo:
Două pagini mai departe - rezultatele mele (dacă dintr-o dată cineva este interesat)