Davli
Lozja m-ai înțeles puțin un pic, adică ai scos un borcan de la iaurt - totul este uniform, dens și frumos, ca în cele mai bune exemple ale forumului. Îl pun imediat în frigider (pentru că urmând instrucțiunile îl țin acolo 2-3 ore, apoi îl dau familiei să mănânce). după aceste 3 ore îl scot - totul este din nou superb, pune-l pe fiul meu din borcan (totul este strâns și bine) și pune imediat restul înapoi în frigider. dupa 2-3 ore scot si sunt deja 1-2 linguri de ser. Am o capacitate de 1 litru (o bucătărie de produse lactate SMILE MK 3001) și așa întotdeauna - folosesc această rețetă - 1 litru de lapte, 125g de cultură uterină de starter sau un borcan de activare fără aditivi, 2 linguri de zahăr de masă și uneori o pungă de vanilină, sau înlocuiesc zahărul cu zahăr vanilat și 8 ore într-un aparat de fabricare a iaurtului.
Lozja
Citat: Davli

Lozja m-ai înțeles puțin un pic, adică ai scos un borcan de la iaurt - totul este uniform, dens și frumos, ca în cele mai bune exemple ale forumului. Îl pun imediat în frigider (pentru că urmând instrucțiunile îl țin acolo 2-3 ore, apoi îl dau familiei să mănânce). după aceste 3 ore îl scot - totul este din nou superb, pune-l pe fiul meu din borcan (totul este strâns și bine) și pune imediat restul înapoi în frigider. dupa 2-3 ore scot si sunt deja 1-2 linguri de ser. Am o capacitate de 1 litru (o bucătărie de produse lactate SMILE MK 3001) și așa întotdeauna - folosesc această rețetă - 1 litru de lapte, 125g de cultură uterină de starter sau un borcan de activare fără aditivi, 2 linguri de zahăr de masă și uneori o pungă de vanilină, sau înlocuiesc zahărul cu zahăr vanilat și 8 ore într-un aparat de fabricare a iaurtului.

Am înțeles totul perfect. Poate că nu m-ai înțeles.
Dacă țin iaurt într-un aparat de fabricare a iaurtului până la capăt, până se îngroașă complet, atunci se întâmplă același lucru ca și tine. Dacă opresc iaurtul puțin mai devreme, când nu este încă destul de dens, atunci la frig atinge densitatea dorită, dar atunci zerul nu apare în borcan. Încercați să puneți iaurtul în frigider după 7 ore în loc de 8 ore și vedeți rezultatul. Mult noroc!
Davli
Lozja ahh, am înțeles. O să încerc asta la sfârșit de săptămână, altfel să mă trezesc la 4 sau 5 dimineața într-o zi lucrătoare este greu pentru mine, apropo, îmi place mult mai mult iaurtul cu aluat VIVO decât cu activismul.
irysska
Citat: Davli

Există o întrebare - aici pregătesc iaurt. produsul apare ca în cele mai bune imagini ale acestui forum. dar - dacă ling ling o parte din produs (din borcan), și acoper restul și îl pun la frigider, atunci după 2-3 ore va fi ser la suprafață. este normal sau este un defect în tehnologia de gătit? se folosește starterul de iaurt VIVO, deși același lucru este observat la activarea obișnuită. adică, dacă nu ating conținutul, merită și nu există nici un indiciu de ser, merită să luați o parte din produs și se formează serul.
În și am observat o astfel de imagine cu formarea unei syrovatka. Nici nu știu dacă este corect sau nu, dar cred că acest lucru este normal - la urma urmei, iaurtul este omogen și nu are deloc un gust acru - înseamnă că nu este supraexpus.
Îl putem scoate cu adevărat din fabricantul de iaurt puțin mai devreme - deși atunci când scot borcanul de la fabricantul de iaurt, nu văd brânza.
Lozja
Citat: irysska

În, și am observat o astfel de imagine cu formarea unei syrovatka. Nici nu știu dacă este corect sau nu, dar cred că acest lucru este normal - la urma urmei, iaurtul este omogen și nu are deloc un gust acru - înseamnă că nu este supraexpus.
Îl putem scoate cu adevărat din fabricantul de iaurt puțin mai devreme - deși când scot borcanul de la fabricantul de iaurt, nu văd brânza.

Fă cum spun și vei vedea diferența.
irysska
Citat: Lozja

Fă cum spun și vei vedea diferența.
Mustața le-a luat, șefule!
pygovka
Am obținut culturile inițiale ale genezei astăzi! Ura! cine a gătit, spune-mi cum? ce? Cum?
Lozja
Citat: pygovka

Am obținut culturile inițiale ale genezei astăzi! Ura! cine a gătit, spune-mi cum? ce? Cum?

Geneza se pregătește puțin mai repede decât altele, nu clipi. Și restul - totul este la fel ca la restul dospului. Împart punga în jumătate - funcționează la fel de bine.
pygovka
trebuie să faci mai întâi starterul mamei?
Lozja
Citat: pygovka

trebuie să faci mai întâi starterul mamei?

Ei bine, asta vrei tu.
pygovka
ce e mai bine?
irysska
Citat: pygovka

ce e mai bine?
da, în principiu, nu contează: lăsați doar un pahar de produs finit fără aditivi sub formă de zahăr și altceva pentru re-fermentare - și atât
apropo, trebuie să te uiți la disponibilitate în 4,5 ore - apoi vei afla, pentru producătorul tău de iaurt, timpul pentru aluat este geneza, iar supra-aluatul - începând de la 2,5-3 ore
Lozja
Am pus Genesis astăzi și am plecat de acasă. 5,5 ore s-au dovedit a fi cam prea mult, pachetele au mers puțin. Este deja mai cald, timpul se scurtează în Moulinex.
irysska
Citat: Lozja

Am pus Genesis astăzi și am plecat de acasă. 5,5 ore s-au dovedit a fi cam prea mult, pachetele au mers puțin. Este deja mai cald, timpul se scurtează în Moulinex.
Druzhbanikha, salut Și când ești deja oDeksishya? Sau s-a răzgândit
Lozja
Citat: irysska

Druzhbanikha, salut Și când ești deja oDeksishya? Sau s-a răzgândit

Nu păream să mă răzgândesc, dar acum am un producător de iaurt în ultimul loc în care este nevoie. Mutare într-un apartament, sunt atât de multe lucruri de făcut acolo, blocaj - un frigider, o mașină de spălat, o canapea ... un aspirator, un ceainic, în loc de un cuptor, un fir de încălțăminte (mă uit la aer condiționat), deoarece bucătăria este foarte mică, în esență nu există unde să puneți aragazul ... Ei bine, tot felul de lucruri diferite despre lucrurile mici ... pentru câteva mii. În general, m-am hotărât să aștept puțin cu producătorul de iaurt, există cel puțin un fel, bine, m-am adaptat. Atunci o voi cumpăra. Mai mult, din anumite motive 157 Dax au dispărut din noi, nu sunt livrate.
irysska
Da-da, cu un astfel de „nadot” cu un producător de iaurt, puteți aștepta, asta e sigur. Ei bine, nimic, cumpără totul treptat La urma urmei, tot ceea ce ai enumerat este într-adevăr foarte necesar și fără el nicăieri.
Lozja
Citat: irysska

Da-da, cu un astfel de „nadot” cu un fabricant de iaurt, puteți aștepta, asta este sigur. Ei bine, nimic, cumpără totul treptat La urma urmei, tot ceea ce ai enumerat este într-adevăr foarte necesar și fără el nicăieri.

Oto și zic eu, cel mai important lucru este o canapea și un frigider, iar tu poți intra.
Apropo, încă nu l-am cumpărat pe Daxik, dar am găsit deja un loc unde va sta acolo. Cand va fi.
Lozja
Apropo, vorbind despre iaurturi, din moment ce suntem deja dud. Laktina noastră, împreună cu GoodFood, Vivo, Genesis și un alt MIO au plecat, dar vor veni la mine deja după sărbători. Sper că nu vor muri peste o săptămână.
irysska
Citat: Lozja

Apropo de iaurturi, din moment ce suntem deja dud. Laktina noastră, împreună cu GoodFood, Vivo, Genesis și un alt MIO au plecat, dar vor veni la mine deja după sărbători. Sper că nu vor muri peste o săptămână.
Ne vom ține pumnii, astfel încât fermentele să se simtă bine
Și acesta este modul nostru - pentru viitorul producător de iaurt există deja un loc, ceea ce înseamnă că fabricantul de iaurt Dex va fi cu siguranță
pygovka
Nu am pus mâna pe un fabricant de iaurt, îl fac în borcane și îl învelesc într-o cratiță.
rinishek
Citat: Lozja

în loc de cuptor, puneți un fir (mă uit la uscătorul de aer), deoarece chicineta este foarte mică, în esență nu există unde să puneți aragazul.

dar mi s-a părut că AG este chiar mai voluminoasă decât aragazele. Poate atunci este mai bine să aveți o micra bună cu convecție sau (chiar și cea mai înfricoșătoare) - un cuptor cu cuptor cu microunde?
azaza
Citat: rinishek

dar mi s-a părut că AG-ul este și mai voluminos decât cuptoarele. Poate atunci este mai bine să aveți o micra bună cu convecție sau (chiar și cea mai înfricoșătoare) - un cuptor cu cuptor cu microunde?
În primul rând, AG este o oală mare (aproximativ vorbind). Aragazul este un sertar mare. Și credeți-mă pe cuvânt: această cutie este mult mai mare decât AG!
Și în al doilea rând, un micra și un cuptor nu sunt absolut AG. Rezultatele sunt complet diferite. Nici un mic mic și nici un singur cuptor nu vor da astfel de carne, pui și pește, chiar și cu o legătură, chiar și fără. Dar AG poate înlocui cuptorul (cu condiția ca coacerea să fie necesară în cantități mici). El poate înlocui și micra, deși în ceea ce privește încălzirea micrei, este cu siguranță mai convenabil.
Lozja
Oh, mulțumesc, fetelor, pentru consultări, aveam să întreb toate acestea puțin mai târziu în Temka AG, dar de când au început dudele ... da, moderatorii ne vor ierta ..

Deci, mi-e greu să-mi imaginez un AG, care va ocupa la fel de mult spațiu ca un cuptor separat sau un cuptor cu microunde. În general, am tăcut despre aragaz. Deși nu i-am văzut în direct, mi se pare că sunt încă mai mici. Nu recunosc deloc microundele. Cuptorul va ocupa jumătate din spațiul pe care pot pune toate aparatele de bucătărie. Da, și îmi este drag acum. Puteți pune aragazul, dar voi ocupa și jumătate din spațiul liber, nu vreau. Multi îmi este suficient în ceea ce privește gătitul. Dar fără coacere voi suferi, pâine, chifle ... totuși, nu este asta în desene animate.
Și spune-mi, Tanya, cum arată mai mult pâinea din AG - ca un aparat de pâine sau un cuptor?
Adică carnea și peștele sunt bune, dar mai am nevoie de mai multe pentru coacere.
azaza
Oksan, în ceea ce privește dimensiunile:
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)
E AG pe aragaz. Nu și-a făcut nicio poză cu toată înălțimea ei - înălțimea plăcii este destul de tradițională.
În ceea ce privește coacerea, ar fi bine să consultați un subiect de profil pentru AG, în care fetele au povestit și au arătat imagini. Coac pâine în MV, îmi place foarte mult, se pare că este terry. Nici nu am încercat-o la cuptor, pentru că sunt mai mult decât mulțumit de rezultatul desenelor animate.
azaza
Apropo, o bucată de multi iese în lateral, astfel încât să puteți compara și dimensiunile cu ea. Are dimensiuni destul de comparabile, doar AG este rotund (spre deosebire de un multi alungit) și va fi mai greu din cauza geamului de sticlă. Ei bine, capacul său este, de asemenea, greu: la urma urmei, există un element de încălzire, un ventilator și o unitate de control (deși mecanică, dar există una).
Lozja
Citat: azaza

Acesta este AG pe aragaz. Nu și-a făcut nicio poză cu toată înălțimea ei - înălțimea plăcii este destul de tradițională.
În ceea ce privește coacerea, ar fi bine să consultați subiectul profilului pentru AG, unde fetele au povestit și au arătat imagini. Coac pâine în MV, îmi place foarte mult, se pare că este terry. Nici nu am încercat-o la cuptor, pentru că sunt mai mult decât mulțumit de rezultatul desenelor animate.

Mulțumesc, Tanyush! Adică, de fapt, nu mai mult decât Liberton cu 5 litri, nu? Și câți litri aveți AG? La început m-am gândit să iau al doilea desen animat ... Și apoi mi-am amintit despre AG. NU l-am cumpărat înainte, pentru că cuptorul meu a fost bine cu mine, nu am văzut nevoia să iau un loc. Și dacă este deja fără cuptor, atunci AG va fi util, cred, mai mult decât al doilea desen animat.
Aici voi grebla cu mișcarea, voi primi un loc de muncă, apoi voi începe să torturez fetele în subiecte specializate. Sau, cel puțin le voi reciti ...

În timp ce scriam, ai răspuns deja ...
azaza
Am un AG destul de standard, 12 litri. Cu inelul 17. Și nu este deloc imens, după cum puteți vedea. O unitate normală pentru sine. Cu Liberton este destul de comparabil ca lungime, dar ca lățime Lieber, desigur, va fi mai mic, dar nu prea mult.
Pentru o familie mică, aceasta ar fi combinația perfectă: MV + AG. Adevărat, suntem și noi doi, dar am două desene animate, iar împreună cu ei + AG este mult mai convenabil decât doar MV + AG. Dar asta se datorează dragostei de neimaginat pentru desene animate - voința mea, le-aș cumpăra pe toate.
Dar degeaba tu, Oksan, subestimezi capacitățile AG în ceea ce privește prăjirea cărnii, a puiului și a peștelui. Pur și simplu nu le-ai încercat încă! Crede-mă pe cuvânt - OTPAD !!! Și în același timp - alimente absolut sănătoase, plus alimente dietetice (ceea ce, din câte știu, este foarte important pentru tine).
Lozja
Citat: azaza

Dar degeaba tu, Oksan, subestimezi capacitățile AG în ceea ce privește prăjirea cărnii, a puiului și a peștelui. Pur și simplu nu le-ai încercat încă! Crede-mă pe cuvânt - OTPAD !!! Și în același timp - mâncare absolut sănătoasă, plus dietetică (ceea ce este foarte important pentru tine, din câte știu eu).

Nu, nu, cred că este extraordinar de delicios. Doar că nu avem astfel de alimente foarte des în viața de zi cu zi, coac chifle mai des. Deși, cred, dacă este atât de gustos și simplu, atunci o vom face mai des, uneori, la urma urmei, capul se umflă - de ce ai găti așa ceva ca să fie simplu și gustos.
Și prin prăjire, sper că v-ați referit la coacere, nu? Nu mă speria așa, nu prea respectăm prăjitul. Dacă este gătit fără ulei, atunci acesta este copt.
azaza
Eu Acum Nici mie nu-mi place prăjitul. Ceea ce se dovedește în AG nu poate fi nici măcar comparat cu o tigaie, cuptor, desene animate și micro. Poate cu foc, doar fără „ceață”. Se spune despre kebabs „prăjiți”, nu „coace”. La asta mă refeream prin cald. Dacă numai prăjirea fără un gram de ulei poate fi numită așa.

Conducem AG aproape în fiecare zi. Astăzi nu suntem prieteni cu cerealele, avem legume și carne de pește pe masă. Așa că ung puțin peștele cu ulei, o perie, pentru că se gătește foarte repede, crusta nu are timp să o apuce. Și ung puiul și carnea doar cu un amestec de condimente uscate și în AG. Și acolo, oricum îi spui, și la ieșire vei primi cel mai uimitor fel de mâncare! Gâturile banale de pui capătă gust așa de mult !!!
Lozja
Citat: azaza

Eu Acum Nici mie nu-mi place prăjitul. Ceea ce se dovedește în AG nu poate fi nici măcar comparat cu o tigaie, cuptor, desene animate și micro. Poate cu foc, doar fără „ceață”. Se spune despre kebabs „prăjiți”, nu „coace”. La asta mă refeream prin cald. Dacă numai prăjirea fără un gram de ulei poate fi numită așa.

Conducem AG aproape în fiecare zi. Astăzi nu suntem prieteni cu cerealele, avem legume și carne de pește pe masă. Așa că ung puțin peștele cu ulei, o perie, pentru că se gătește foarte repede, crusta nu are timp să o apuce. Și ung puiul și carnea doar cu un amestec de condimente uscate și în AG. Și acolo, oricum îi spui, și la ieșire vei primi cel mai uimitor fel de mâncare! Gâturile banale de pui capătă gust așa de mult !!!

Ei bine, totul, a risipit ultimele îndoieli! Ce fel de pâine există! Mulțumesc, Tanyush!
Nu știu încă unde o voi pune acolo, AG, dar va trebui să vin cu ceva. În ultimă instanță, am o cale de ieșire din bucătărie către marele balcon gol. Am construit și un frigider acolo. Aș vrea să mă uit în ochii celui care a proiectat această casă. Odnushka, balcon - cel puțin mergeți cu bicicleta, dar numai o chiuvetă, două dulapuri și o masă pe cealaltă parte vor intra în bucătărie. Toate. Nu am văzut niciodată astfel de copii. Dar totuși, îmi place teribil, atât de confortabil.
azaza
Pentru sănătatea ta!
Apoi vei raporta. Cu poze !!!
Lara_
Fetelor, cum este Lactina, cine a încercat-o? Mai bine decât mâncarea bună?

Și nimeni nu știe, mâncarea bună nu a apărut niciodată în Rusia?
mowgli
Citat: azaza

Eu Acum Nici mie nu-mi place prăjitul. Ceea ce se dovedește în AG nu poate fi nici măcar comparat cu o tigaie, cuptor, desene animate și micro. Poate cu foc, doar fără „ceață”. Se spune despre kebabs „prăjiți”, nu „coace”. La asta mă refeream prin cald. Dacă numai prăjirea fără un gram de ulei poate fi numită așa.

Conducem AG aproape în fiecare zi. Astăzi nu suntem prieteni cu cerealele, avem legume și carne de pește pe masă. Așa că ung puțin peștele cu ulei, o perie, pentru că se gătește foarte repede, crusta nu are timp să o apuce. Și ung puiul și carnea doar cu un amestec de condimente uscate și în AG. Și acolo, oricum îi spui, și la ieșire vei primi cel mai uimitor fel de mâncare! Gâturile banale de pui capătă gust așa de mult !!!
Tan, cum faci (ce zici de tine?) Întorci peștele? La ce temperatură sunt prieten cu carne la grătar, dar pur și simplu nu mă pot adapta la orice altceva ..
azaza
Desigur, este posibil!
Nu transform carne sau pește. Primele ori când m-am băgat, m-am întors și acum l-am aruncat în jos, l-am aprins, am plecat, am sunat - am venit. Grătarul meu se prăjește uniform și pe ambele grătaruri simultan. Singurul moment în care trebuie să adăugați timp suplimentar la grătarul inferior este dacă gătesc cu un inel de expansiune. Apoi îndepărtez grătarul superior cu produsul finit și las grătarul inferior să se gătească încă câteva minute. Dar din nou, nu o întorc.
Mona1
Citat: azaza

Desigur, este posibil!
Nu transform carne sau pește. Primele ori când m-am băgat, m-am întors și acum l-am aruncat în jos, l-am aprins, am plecat, am sunat - am venit. Grătarul meu se prăjește uniform și pe ambele grătaruri simultan. Singurul moment în care trebuie să adăugați timp suplimentar la grătarul inferior este dacă gătesc cu un inel de expansiune.Apoi îndepărtez grătarul superior cu produsul finit și las grătarul inferior să se gătească încă câteva minute. Dar din nou, nu o întorc.
AZAZA, și este vorba despre iaurt, nu este totuși ordine. Vreau chefir, dar pentru a avea gust de sovietic. Ce să fac?
azaza
Citat: Mona1

AZAZA, și este vorba despre iaurt, nu este totuși ordine.
Deci, ce sunt? Ei bine, sunt nicho. Ce ar trebui să fac dacă întreb?
Și nu voi spune nimic despre kefir - sunt tot mai mult în ceea ce privește aerul uscat
matroskin_kot
Dacă vorbim despre chefir, care trebuia scos din sticlă, atunci - acesta este kefir termostatic, ca și al nostru, aproximativ - într-un aparat de preparare a iaurtului - în fiecare sticlă de lapte cald, s-a adăugat dosp și totul a fost copt. Un alt tip este deja termostabil ... Este necesar, din nou, lapte bun și aluat ... Am fost deja în Magadan de mult timp - falsul pe lapte local este scump, ei bine, totul este din lapte reconstituit ... Dar ... totul se învață în comparație ... La Sochi, unde produsele Teritoriului Krasnodar sunt pline ... gustul chefirului este o prostie completă. Despre iaurturi și restul, voi păstra tăcerea .... Prin urmare, concluzia mea, desigur, nu este obligatorie, aveți nevoie de puritatea materiilor prime (lapte) și aluat bun. Ei bine, și tehnologia - să nu încalci ... se spune, de exemplu, 38 de grade. - Prin urmare, este necesar să o păstrezi ... Cu drojdie, este clar, există multe bune. Cumpărarea nu este o problemă. Laptele este mai bun, desigur natural, de la o vacă familiară ... dar .... Ne descurcăm - uscat (restaurat). Din nou, este necesar ca, dacă dorim să obținem bacterii utile, apoi să le eliminăm pe cele inutile. Adică, unde se spune clar să observăm sterilitatea, să observăm, bine, pentru ca ceva greșit să nu înceapă în laptele nostru acru.
Nu-mi place munca proastă simplă. Aceasta este o digresiune ... parcă despre microbi și bacterii. Nu înțeleg semnificația categorică a conservelor de sterilizare - dacă atunci împingeți acolo fructe de pădure, zahăr, condimente etc. Am spălat cutia cu sifon până scârțâie, mergeți mai departe !!! Conserva !!!!
La fel și cu iaurturile - dacă doriți setul perfect de bețe-micro-butoaie-bacterii, pasteurizăm laptele, obținem cvas ... Dacă adăugăm fructe de pădure, zahăr etc., dar în același timp nu aducem până la starea de pasteurizare, fierbere etc. - atunci în iaurtul nostru pot exista nu numai bacterii super-utile, ci și nesănătoase - din fructe de pădure și fructe, bine, din zahăr, pe dulceață - care pur și simplu nu crește.
Nu mă deranjează, poți pune orice vrei, dar atunci ce rost are, de exemplu, „clătește conservele cu apă clocotită de trei ori, se toarnă lapte, nu respira, pune în dosp ... și ..- lac - cu căpșuni din grădină ... "Nu cer condiții nesanitare, precum și pentru sterilizarea tuturor obiectelor din bucătărie, dar ... să nu mai facem operații inutile.
Am scris ... Doar nu-l bate dureros cu papuci ... Am semnat ceva, dar nu voi renunța la al meu - dacă fierb cutii, lapte, linguri de iaurt, atunci pur și simplu nu pun fructe crude acolo ... Se va fermenta, se va coace - numai atunci ...
Dacă ceva nu merge bine, îmi pare rău ...
Exocat
Citat: Lara_

Fetelor, cum este Lactina, cine a încercat-o? Mai bine decât mâncarea bună?

Și nimeni nu știe, mâncarea bună nu a apărut niciodată în Rusia?
Familia mea are un gust mai dulce și mai gustos decât iaurtul Vivo.
Și ce este Good Food, nu am încercat ...
Analizați
Citat: Mona1

AZAZA, și este vorba despre iaurt, nu este totuși ordine. Vreau chefir, dar pentru a avea gust de sovietic. Ce să fac?

Cea mai ușoară opțiune este să găsești în magazin kefirul care îți place cel mai mult, cu o durată de valabilitate ușoară, și să încerci să îl folosești ca aluat. O fac așa, se pare kefir excelent. Și când stă în frigider câteva zile, atunci apare în el o vigoare caracteristică.
mowgli
Citat: azaza

Deci, ce sunt? Ei bine, nu. Și ce fac dacă întreb?
Și nu voi spune nimic despre kefir - sunt tot mai mult în ceea ce privește aerul uscat
Mona1
Citat: Ensay

Cea mai ușoară opțiune este să găsești în magazin kefirul care îți place cel mai mult, cu o durată de valabilitate ușoară, și să încerci să îl folosești ca aluat. O fac așa, se pare kefir excelent. Și când stă în frigider câteva zile, atunci apare în el o vigoare caracteristică.
Da, dacă ai putea găsi unul, atunci bineînțeles. Dar nu există așa ceva nici măcar aproximativ. Vechile tehnologii au încetat să mai fie văzute făcând.Toate sunt egale cu vestul. O mulțime de lucruri bune au fost răsfățate. Tinerii nu știu despre asta, cred că a fost întotdeauna așa, dar care peste 40 de ani își amintesc gustul de chefir, ryazhenka și înghețată așa cum ar trebui. Eh, nostalgie ...
rusja
Mona1
avem această TEMĂ KEFIR care apare periodic. Fetele au fermentat la Agusha pentru copii și îmi place mai mult Zlagoda, de asemenea un chefir pentru copii într-o sticlă de sticlă cu absolviri, există în fiecare super mai mult sau mai puțin decent, cum ar fi Velyka Kisheni și Furshet. Seamănă exact cu gustul vechiului „sovietic” și se obține din el un chefir îngroșat, doar că este fermentat cel puțin 8 ore și, într-adevăr, gustul se manifestă după o zi sau două. Maturizează, probabil
Mona1
Citat: rusja

Mona1
avem această TEMĂ KEFIR care apare periodic. Fetele au fermentat la Agusha pentru copii și îmi place mai mult Zlagoda, de asemenea un chefir pentru copii într-o sticlă de sticlă cu absolviri, există în fiecare super mai mult sau mai puțin decent, cum ar fi Velyka Kisheni și Furshet. Seamănă exact cu gustul vechiului „sovietic” și se obține din el un chefir îngroșat, doar că este fermentat cel puțin 8 ore și, într-adevăr, gustul se manifestă după o zi sau două. Maturizează, probabil
Cât îl puneți pe un litru de lapte? Și fermentați acest chefir la 30 de grade. nevoie, ca Vivovsky?
rusja
Am pus întreaga sticlă de 200 de grame pe litru de lapte, probabil că este mai bine pentru el să observe aceeași temperatură ca Vivovsky. Îmi amintesc că am luat lapte rece și același chefir, l-am adus într-un aparat de iaurt la temperatura dorită, apoi l-am oprit și totul a fermentat în cel deja oprit, dacă temperatura a scăzut, apoi l-am aprins din nou, din cauza acestor "dansează cu tamburine": girl_skakalka: și nu a fost adesea, dar gustos
Mona1
Citat: rusja

Am pus întreaga sticlă de 200 de grame pe litru de lapte, probabil că este mai bine pentru el să observe aceeași temperatură ca Vivovsky. Îmi amintesc că am luat lapte rece și același chefir, l-am adus într-un aparat de iaurt la temperatura dorită, apoi l-am oprit și totul a fermentat în cel deja oprit, dacă temperatura a scăzut, apoi l-am aprins din nou, din cauza acestor "dansează cu tamburine": girl_skakalka: și nu a fost adesea, dar gustos
Interesant este că va fi necesar să te uiți. Adevărat, nu există astfel de magazine în apropiere. Există ATB și Amstor. Mă uit acolo. Dansul cu tamburina nu este de așteptat, îmi voi seta termostatul la 30 de grade. și toate cazurile.
rusja
Noroc, așa arată
Iaurt cu culturi inițiale bacteriene (narină, Vivo etc.)
irysska
Monochka
cu siguranță există astfel de chefir pentru copii în ATB - l-am cumpărat, așa că stomp acolo
irysska
Ieri la ora 12 dimineața am setat Streptosan Vivo să fermenteze în lapte obișnuit (nu copt) de 3,2% într-un recipient de plastic pentru brânză de vaci. Întrucât astăzi este zi liberă, m-am ridicat la ora 9. M-am dus la streptozan să arunc o privire - și acolo în recipient un strat de brânză de un centimetru
Nu este prima dată când pun lapte noaptea, dar nu am primit încă un astfel de rezultat. Și nu poți spune că era cald în bucătărie - normal. Am pus mizeria asta în frigider. Nu l-am încercat încă - comestibil sau nu.
Acum mă întreb ce se întâmplă - dacă Deksik a pus un porc pe mine, sau laptele nu este foarte bun, sau dacă am luat mult timp. Și dacă m-aș ridica cu o oră mai devreme, ar fi sau nu această brânză. Și s-ar putea forma într-o oră suplimentară într-un fabricant de iaurt niciodată supraîncălzit să se formeze un strat de brânză de 1 cm
Pe scurt, eu
azaza
Iris, cred, nu ar putea deteriora Dexik în același timp. Este vorba despre căldură, cu siguranță. Am încurcat mâncarea bună de câteva ori și mi-am luat rămas bun de la iaurtul de casă până în toamnă. Deoarece laptele devine mai acru decât fermentele.
Mona1
Citat: irysska

Ieri, la ora 12 dimineața, am setat Streptosan Vivo să fermenteze în lapte obișnuit (nu copt) de 3,2% într-un recipient de plastic pentru brânză de vaci. Întrucât astăzi este zi liberă, m-am ridicat la ora 9. M-am dus la streptozan să arunc o privire - și acolo în recipient un strat de brânză de un centimetru
Nu este prima dată când pun lapte noaptea, dar nu am primit încă un astfel de rezultat. Și nu poți spune că era cald în bucătărie - normal. Am pus mizeria asta în frigider. Nu l-am încercat încă - comestibil sau nu.
Acum mă întreb ce se întâmplă - dacă Deksik a pus un porc pe mine, sau laptele nu este foarte bun, sau dacă am luat mult timp. Și dacă m-aș ridica cu o oră mai devreme, ar fi sau nu această brânză. Și s-ar putea forma într-o oră suplimentară într-un fabricant de iaurt niciodată supraîncălzit, s-ar putea forma un strat de brânză de 1 cm
Pe scurt, eu
Sau poate pentru că l-am pus în capacitatea totală. Și dacă în borcane, atunci totul ar fi normal? Am avut așa ceva. O fac mereu în borcane, dar am vrut să o pun într-o cratiță de sticlă. Și s-a întâmplat și cu serul, deși timpul a fost același. Așa că după aceea, am aruncat cratița, doar în borcane. Deși, poate așa s-au format stelele mele.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine