pravum
Citat: fugaska
6. să accepte și să nu faci nimic
8. Continuați experimentarea
Singurul lucru pe care l-am înțeles până acum este că capacul se sparg nu numai pentru că nu există suficient lichid.
Ora Moscovei Ivan
Buna dimineata!
Lucrez ca brutar, coac pâine franceză.
Recent a apărut o problemă, pâinea de moară pe aluat viu rupe acoperișul în timpul coacerii,
Raportul de apă din lanț pentru aceștia. Cărți normale, pâinea trece AUTOLIZ timp de 1 oră. Se topește timp de 3 ore, urmat de 1,5 ore în matriță. Lacrimile de pe acoperișul pâinii Când coaceți temperatura cuptorului 230 de grade, rupeți acoperișul,
Nu cum nu-mi pot da seama ce să fac cu asta. Se coace pe o piatră, când este încărcată în cuptor, se face o tăietură cu diamant deasupra pâinii
Ajută-mă să înțeleg,
Willie
toate drojdiile sunt diferite și dacă unele sunt mai puțin eficiente, atunci altele sunt viguroase. capacul se desprinde de excesul de drojdie ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine