OlennaTM
Irina a dat o rețetă de baghete franceză foarte gustoasă în grupul Thermomix de pe site-ul german:

500g făină albă
1-1,5 linguriță sare
vârf de zahăr
1/4 cub de drojdie (cub - 42 gr.)
și 260-270 g de apă (foarte rece!)
2 min / spiculet

într-o doză de plastic închisă sau castron și păstrați la frigider cel puțin 24 de ore. chiar mai bine pentru mai mult timp!

împarte aluatul în 3 părți și întinde-l (derulând ca o cârpă atunci când strângi). este foarte important să nu frământați sau să vă balansați mâinile!

coaceți într-un cuptor preîncălzit 250 ° / 15-20 min, lăsați să se răcească și abia apoi folosiți.
sve
OlennaTM, o rețetă interesantă, dar ce dă expunerea la frig?
bluekitten , în fotografie este o frumoasă baghetă Are gust, aparent, proaspăt? Din anumite motive, zahărul nu este suficient. Ambele rețete sunt asemănătoare, de altfel, în compoziție.
Încerc să nu experimentez aluatul de drojdie. Cu toate acestea, trebuie să reziste normal. Dar asta este părerea mea
Coac pâine sau chifle numai din grâne întregi măcinate în TM, apoi se dovedește repede și gustos
OlennaTM
Expunerea îndelungată la frig face posibilă utilizarea unei cantități mai mici de drojdie (doar 10-11 grame de proaspăt), astfel încât acestea nu sunt aproape simțite în baghetă.
bluekitten
rsvek, da, are un gust sumbru și textura aluatului seamănă mai mult cu un rulou decât cu o baghetă.
De asemenea, mi se pare că cea mai delicioasă pâine este atunci când aluatul stă normal.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine