Julia V
Citat: Luysia

Îmi iau un magazin bun, nu-mi place gustul smântânii de piață (acestea sunt gândacii mei).
Este asta în sensul laptelui fermentat? și ce conținut de grăsime, 20% este suficient?

Vei Am cumpărat 2 cutii de cremă și mă voi gândi la care să fac. mulțumesc
Luysia
Citat: Julia V

Este asta în sensul laptelui fermentat? și ce conținut de grăsime, 20% este suficient?

Vei Am cumpărat 2 cutii de cremă și mă voi gândi la care să fac. mulțumesc

Cred că se poate folosi orice smântână cu gust bun (nu acru).
Redcat
Ieri am gătit și am presat. Probabil că am făcut ceva greșit, pentru că gustul nu se simte nici măcar granular, ci ca praf. bătut foarte bine, cu Phillips, care este 1669, cu cuțite. masa omogenă elastică a fost. Am gătit în baie mult timp, o oră și jumătate, dar nu am văzut bulele și nu m-am curbat. amestecat tot timpul. când s-a evaporat cu un centimetru și jumătate, l-am dat jos. L-am răcit, am amestecat totul, l-am turnat într-o matriță - a intrat într-un kilogram de lemn totul până la globii oculari. În noaptea serului, s-au desprins două linguri, a devenit solid de-a lungul marginii, nu știu înăuntru. dar, pe parcurs, va fi ușor să păstrați forma, tăiată și ea. Dar, în general, care ar trebui să fie gustul și consistența, fetelor? Îmi voi scoate uniforma seara, voi arunca poze.
Luysia
Citat: redcat

Ieri am gătit și am presat. Probabil că am greșit ceva, pentru că gustul nu este nici măcar granulat, ci prăfuit. bătut foarte bine, cu Phillips, care este 1669, cu cuțite. masa omogenă elastică a fost. Am gătit în baie mult timp, o oră și jumătate, dar nu am văzut bulele și nu m-am curbat. amestecat tot timpul. când s-a evaporat cu un centimetru și jumătate, l-am dat jos. L-am răcit, am amestecat totul, l-am turnat într-o matriță - a intrat într-un kilogram de lemn totul până la globii oculari. În noaptea serului, s-au desprins două linguri, a devenit solid de-a lungul marginii, nu știu înăuntru. dar, pe parcurs, va fi ușor să păstrați forma, tăiată și ea. Dar, în general, care ar trebui să fie gustul și consistența, fetelor? Îmi voi scoate uniforma seara, voi arunca poze.

Ei bine, de ce gătiți cu toții atât de mult timp ...
Citat: Luysia


Paste Regală fiartă

Încălziți până la „primele bule” până când masa se îndoaie puțin.

O oră și jumătate, este o perioadă foarte lungă. Nu este necesar să se evapore lichidul, apoi se va scurge singur.

Gătitul îndelungat poate face Paștele uscat și nu la fel de gustos cum ar trebui.
pas
și am gătit timp de 8-10 minute, acum îl voi turna în containere, apoi voi raporta cum este: yahoo: totul, așa cum ați scris, a continuat, mâine vom vedea
Inusya
Nici eu nu am bulețat mult timp. De fapt, este aproape același lucru cu a face cremă. A ieșit doar unul „boole” - totul, poți trage, cu smântână și apoi mai mult.
Stă în forme, deoarece a fost turnat la una dimineața, la început l-am lăsat să se scurgă pe o suspensie în tifon timp de câteva ore, apoi am frecat caisele uscate cu stafide.
Am făcut brânză de vaci pe kilogram, s-a dovedit o formă de plastic de kilogram și o mică sită semicirculară, aproximativ un kilogram.
Mai merg acolo 200g sl. Am condus cu ulei (Schaub nu mi-a alunecat pe lângă gură în timpul utilizării), altfel totul era conform planului.
Nu am încercat încă, dar degetele mele lins - am vrut să mușc ...
Apoi voi posta fotografia.
Ludik- !!!!!!!
Luysia
Innusya, așa că ați adăugat încă 200 g de ulei! Acest lucru va aluneca cu siguranță și nu va prinde nicăieri!
pas
pălăria mea merită! Am lins și scapula-cremă: Este foarte gustoasă, dar nu îngheață foarte repede pentru mine: iertare: doar până la prânz astăzi (și am pus-o ieri noaptea) a început să se întărească, până mâine, cred că va fi ai dreptate, mulțumesc!
Sveta_
Am făcut o pastă deja la viteză maximă. S-au dovedit două forme de aproape un kilogram. Am introdus fructele confiate în acest fel: am turnat 1/4 din formă, presărate cu fructe confiate, s-au înecat, au permis minelor să se așeze.10-15, încă stropite, s-au așezat puțin - acoperite până la jumătate, stropite etc. Sa dovedit mai mult sau mai puțin uniform. Toată lumea le-a plăcut mult, bunica și mama au copt mereu, au mâncat asta pentru prima dată și toată lumea a fost fericită. Deci autorul Luysia
Luysia
Sveta_, tăcerea, și mulțumesc, mănâncă pentru sănătatea ta!
Inusya
Chiar acum scotoceam prin dosarul fotografiilor și am dat peste fotografia promisă a mărgelelor. Da, da, da, Inusya, nu l-am postat niciodată ... Dar mai bine mai târziu decât niciodată. În același timp te voi face să râzi. Dacă te uiți atent la fotografie, poți vedea că doar un lucru atât de prost ca aș putea pune laolaltă o formă pe dinăuntru (literele pasque - XB - înapoi, și nu convexă, ci „convexă”, m-am gândit pentru o jumătate de zi, de ce am avut un trecut odată ce a fost convex, apoi a venit, până când soțul meu a terminat în sfârșit de citit ...).
Sunt eu din cauza oboselii, cred.
Dar produsul era de cel mai înalt standard! Lusik-
/ 0b810c52018e4de6a182f8cade71e25b]Paștele regal gătit

DAR, de aceea am o întrebare chiar acum?
Există încă un borcan de jumătate de litru din acest ser galben gras în congelator (chiar este păcat să-l numim ser),
Și nu știu pentru ce se poate folosi? Mai bine pentru drojdie sau pâine scurtă, puteți
Vă amintiți probabil că am împins tot bazarul de acolo, foarte gras, lichid saturat, gustos și dulce.
Mi-e teamă că voi strica produsul, cine va împărtăși?
Și apoi doriți să coaceți ceva, și atunci gata pregătit este cât costă înghețarea ...
Ceva ce sunt prost astăzi pentru fantezie, nimic nu este inventat ...
Luysia
Am venit să văd, mă întreb cine se petrec zilele de Paște?

Inusya, pe lichidul acestui amestec de chifle FF, vor fi gustoase, parfumate!
Inusya
Mulțumesc, vreau să-mi fac o vacanță pentru stomac mâine, să-i dau un fir, este un lichid dureros și gustos.
Într-adevăr, în loc de lapte va merge pentru chifle ...
Diana
Lyudochka, mulțumesc foarte mult pentru rețeta pastei tale, am făcut-o timp de doi ani la rând, ei bine, îmi place foarte mult, cu siguranță voi continua să o fac. Nu vă mirați că scriu acum, ieri m-au jenat că folosesc rețete, dar nu spun nimic, așa că am decis urgent să mă îmbunătățesc. Multumesc din nou
skorpiosha
Fetelor, cum este mai bine să-l gătești? Am gătit anul acela într-o baie de apă, ca până la primele bule, dar a fiert foarte mult timp. Și în cele din urmă s-a dovedit granulat.
Inusya
Marina, dacă ești în baie, va trebui să petreci noaptea în bucătărie. L-am încălzit în modul obișnuit, dar trebuie să-l amestec tot timpul, apoi nici o problemă.
pas
Și anul acesta îți voi face din nou pastele, foarte gustoase !!!!! : girl_love: mulțumesc !!! : trandafir: în trecut, nu am mâncat-o mult, a venit nora mea, este o mamă care alăptează, s-a așezat și op !! aproape nu exista paste !! : lol: i aproape: swoon: wow !!! Sper că acest lucru îmi este suficient, fac multe, lot dublu
elena88
Fetelor, curând din nou Paște. Urma să fac cremă de țar. Mă uit și aici există și un Temka despre ea. Fac acest Paște de peste zece ani. Am primit rețeta de la un vecin, un vecin de la bunica mea, iar bunica mea a păstrat rețeta pre-revoluționară dintr-un ziar îngălbenit. Nu voi retipa totul. Și voi copia din vechea mea postare pe un site paralel, deodată cineva va fi la îndemână.
1 kg brânză de vaci proaspătă
5 ouă
200g unt
400g smântână neacidă
400-800 g zahăr (după gust)
stafide, vanilie, scorțișoară, migdale zdrobite curățate și mai bune și mai aromate decât boabele de caise.

Metoda de gătit:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu ouă, unt, smântână. Puneți totul într-o cratiță cu fundul greu, puneți-l pe foc, amestecați constant cu o spatulă de lemn pentru a nu arde. Când masa fierbe, adică apare cel puțin o bulă la suprafață, scoateți-o de pe foc, puneți-o pe gheață și amestecați până se răcește complet. După aceea, adăugați zahăr (de preferință fin), condimente, migdale, stafide. Se amestecă totul bine, se pune într-o pasochnie căptușită cu un șervețel de in fără pliuri, se pune la rece sub presă.
Aceasta este o rețetă veche pre-revoluționară. Tradus doar în grame.
Și acum iată câteva sfaturi valoroase care nu sunt în rețetă, dar acestea sunt umflăturile mele. Experiență amară, ca să zic așa.Dacă luăm în considerare aceste comentarii, atunci totul va ieși așa cum era de așteptat.
Toate produsele trebuie să fie de înaltă calitate. Brânza de vaci și smântâna nu sunt acre, în mod ideal de casă. Crema acră - cu siguranță de casă - este fără opțiuni. Astfel încât lingura să stea în picioare. Cumpărat în magazin în nici un caz - zerul va sări în timpul gătitului și nu îl veți stoarce cu nici o presă. Uleiul, dacă nu există un producător de încredere pentru casă, este cel mai scump 82% grăsime. Dar încă se înmoaie la temperatura camerei și se întrerupe cu o lingură pentru a separa zerul și a se scurge, dacă există. Zahăr sau pulbere fină, altfel s-ar putea să nu se dizolve până la capăt și să scârțâie pe dinți. Este mai bine să tocați migdalele cu un cuțit. Am încercat-o într-un blender - nu asta: unele sunt foarte mici, altele sunt foarte mari, dar îmi place mai mult când se întâlnesc bucăți mici de migdale. Înalt! Acum despre brânza de vaci. Îl cumpăr joi și îl pun sub presiune puternică peste noapte. Cu cât este mai greu, cu atât este mai bine să stoarceți zerul cât mai mult posibil. Vineri dimineață o mărunțesc printr-o sită fină. Am încercat-o în combine. Rapid, dar mare. Manere mai bune. Mai departe, totul este scris. Apropo, despre tigaie: gătesc într-un smalț obișnuit. Mă amestec, desigur, constant. Puteți pune un separator sub tigaie, atunci cu siguranță nu va arde. Nu mă răcoresc pe gheață, ci într-un castron cu apă rece. Unde pot obține atât de multă gheață? Dacă totuși serul a sărit puțin, atunci este mai bine nu imediat în forme, ci într-un prosop și sub presă. Apoi prin forme. Din nou, este imposibil să întindeți forma de lenjerie (tifonul nu adaugă estetică) cu un șervețel complet fără pliuri, deci nu vă supărați prea tare. Toate. Este posibil în frigider sub presă. Sâmbătă o scoatem din frigider, o scoatem din forme, o decorăm și o binecuvântăm în biserică.
Nuka
Mulțumim pentru minunata rețetă - Paștele este cu adevărat delicios! Înainte am gătit crud - acesta este cu siguranță mai gustos. Și o mulțumire specială pentru ideea cu aragazul pentru lapte - a fost pregătită nu numai gustoasă, ci și foarte simplă, cu un efort minim!
kirpochka
Anul trecut am făcut Paște cu cremă după această rețetă (deși am luat-o undeva pe Internet), doar puțin mai puțin zahăr. S-a dovedit foarte gustos ... Acum o voi face în acest fel)) Gustos, forma se păstrează bine (am făcut-o într-o sită), anul acesta am cumpărat deja formele))) îi sfătuiesc pe toți)
Natalia525
Fac acest Paște de 10 ani. Am găsit rețeta în unele cărți de bucate ortodoxe (atunci nu exista internet public la acea vreme). Deci, acolo a fost scris că acest Paște este foarte bine depozitat, avem destule pentru o săptămână (deși de la 2 kg de brânză de vaci). Nu devine acru. Imi place foarte mult aceasta reteta! Și acum mărgelul meu curge în jos, compactat.
kirpochka
De asemenea, am făcut din nou aceste paste minunate și gustoase, am adăugat fructe confiate, stafide, coajă de portocale, cireșe uscate și afine. S-a dovedit atât de delicios !!! Am uitat să turn glaf de ciocolată deasupra))) Dar este atât de delicios!
Paștele regal gătit
Aylen
Multumesc pentru reteta! Gătesc în fiecare an! Familia așteaptă cu nerăbdare acest Paște în fiecare an!
Paștele regal gătit
Am o întrebare, am căutat pe Internet, dar nu am găsit-o. Poate cineva știe să facă brânză de vaci de Paște în cutii, fără tifon. Există urme ale acestuia, dar îl vreau la fel de neted cu un model ca o matriță.
Vei
Citat: Ailen
cum se face brânza de vaci de Paște în cutii, fără tifon. Există urme ale acestuia, dar îl vreau la fel de neted cu un model ca o matriță.
mi se pare că trebuie doar să folosești o țesătură subțire de bumbac precum cambric în loc de tifon, nu ar trebui să existe urme ale acestuia.
L
Paștele este foarte gustos, făcut cu stafide și cireșe uscate, datorită autorului!
Svetlana Ko
LuysiaMultumesc pentru reteta minunata! Iubit Paștele! Și gustoasă, și nu supărătoare și, cel mai important, fragedă, fără bulgări! Dar am exagerat puțin)) Am pus migdalele, dar nu am reușit să le tai felii, așa că am pus-o într-un blender! Și aceasta a fost o greșeală: bucățile mici de nuc au interferat în mod clar cu plăcerea ... Ei bine, nimic, data viitoare o voi remedia

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine