Supă cu praz și cartofi

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba franceza
Supă cu praz și cartofi

Ingrediente

unt 25 g
ceapă 0,5 - 1 buc.
praz (partea alba) 2 tulpini
țelină 1 tulpină
usturoi 1 cuișor
cartofi 100 g
bulion de pui 375 ml
smântână 20% 90 g
ceapa verde, patrunjel gust
sare, piper alb măcinat gust

Metoda de gătit

  • Supă cu praz și cartofi
  • Topiți untul într-o cratiță în care se va găti supa. Se adauga ceapa tocata marunt, prazul, telina si usturoiul.
  • Supă cu praz și cartofi
  • Supă cu praz și cartofiAcoperiți cratița și gătiți la foc mic timp de 15 minute, până când legumele sunt fragede, amestecând ocazional, nu lăsați legumele să se rumenească. Adăugați cartofi, turnați bulion, gătiți până când cartofii sunt fragili.
  • Supă cu praz și cartofi Se răcește ușor supa și se macină cu un blender pentru scufundare.
  • Supă cu praz și cartofi
  • Supă cu praz și cartofiAduceți supa la fiert, adăugați smântână, sare, piper alb, încălziți din nou, fără a fierbe. Se serveste fierbinte sau racit, ornat cu ceapa verde si patrunjel.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

aragaz si blender

Notă

Rețetă din cartea „Franța. Călătorie culinară”. Citat din carte: "Această supă poate fi servită fierbinte sau răcită. Fierbinte este un preparat tradițional francez. Se crede că versiunea răcită, Vichy, a fost pregătită pentru prima dată la hotelul RITZ-CARLTON din New York de către un bucătar francez din Vichy. "

Supa este foarte ușoară și gustoasă, ne-a plăcut foarte mult! Versiunea răcită nu a avut timp să încerce))). Crutoanele cu baghetă albă sunt perfecte pentru supă.

gala10
Încă o supă franceză! Frumusețea și deliciul. Multumesc pentru reteta!
liyashik
Svetlana, Îl voi marca! Supă delicioasă! Ador supele de piure, dar din anumite motive nu am mai gătit de mult timp. Mi-ai adus aminte de dragostea mea
Cvetaal
Leah, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți place supa!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine