Păsări de curte, afumate cu umplutură

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Bielorusă
Păsări de curte, unse cu umplutură

Ingrediente

Pui (rață, gâscă) 1,5 kg.
untură proaspătă de porc fără piele 200 gr.
hrișcă sau orz de perle 1/2 lingură.
ceapă 2-3 buc.
sare gust

Metoda de gătit

  • Păsări de curte, unse cu umpluturăSe fierbe terci de hrișcă sau orz. De data aceasta am hrișcă.
  • Păsări de curte, unse cu umpluturăProcesați carcasa de pasăre, clătiți-o, frecați-o cu sare în exterior și în interior
  • Păsări de curte, afumate cu umpluturăTăiați slănina cubulețe și prăjiți-le până se rumenesc
  • Păsări de curte, afumate cu umpluturăCeapa se toacă mărunt și se prăjește, se amestecă cu terci și slănină
  • Păsări de curte, unse cu umpluturăUmpleți carcasa cu umplutura. Dacă tăiați sânul, coaseți-l înapoi. Așezați carcasa pe o foaie de copt cu spatele îndreptat în jos și coaceți la 180-200C până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore). Se toarnă periodic carcasa cu grăsime, care se formează în timpul procesului de coacere. Grasimea stropeste si arde foarte tare, acoper puiul cu folie
  • Păsări de curte, unse cu umpluturăTăiați pasărea finită în bucăți, îndepărtați, dacă este necesar, firele și serviți cu umplutura.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

1 pasăre

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Păsările de curte pot fi, de asemenea, umplute cu mere proaspete, fără cor, decojite din
coajați și tăiați în 3-4 bucăți.
Am gătit de mai multe ori, delicios, foarte satisfăcător, dar, ca să fiu sincer, există destul de mult untură pentru o astfel de cantitate de cereale, ca pentru mine, nu este nevoie acolo, l-am gătit cu untură pentru ultima timp, pentru a putea așeza rețeta originală, deoarece au gătit pe solul bielorus înainte.

ang-kay
Nu poate fi insipid!
Citat: V-tina
untura este destul de multă pentru o astfel de cantitate de cereale
Ei bine, nimeni nu interzice să-l ia mai puțin
V-tina
Citat: ang-kay
Nu poate fi insipid!
Mulțumesc, Angela
Citat: ang-kay
Ei bine, nimeni nu interzice să-l ia mai puțin
Bineînțeles, mai ales că, de exemplu, pentru soțul meu și puțin pentru el, el a spus că este corect. Ei bine, da, este de înțeles că untura este o chestiune de gust
Florichka
Cu hrișcă, păsările de curte sunt delicioase. Am făcut o rață. Cam greșit. Coapte, scoase din oase și amestecate cu hrișcă. Voi încerca și rețeta ta.
V-tina
Florichka, mulțumesc, mă voi bucura dacă vă place această metodă de gătit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine