Lily_spring
Pentru astăzi, cred că aproape am reușit să ajungem la un acord cu HP, coac (coac) pâine cu adăugarea de făină integrală, chefir + cartofi. piure de cartofi. (Fără aluat) „Programul 9”, pâine integrală. Sunt foarte mulțumit, apropo, acum aleg culoarea crustei 1, grosimea crustei a scăzut.

Singurul lucru este că nu mă pot adapta la coacere cu un început întârziat. Am experimentat ziua, totul a funcționat, dar l-am lăsat pentru noapte deja de 2 ori - a suflat acoperișul (crăpat), cred că era mai cald în bucătărie ziua decât noaptea, dar nu sunt sigur care este motivul încă.
svetlana petrovna
Lily_spring, O zi buna! Distribuiți rețete pentru acest producător de pâine
Lily_spring
svetlana petrovna, Buna ziua.
Rețeta mea de lucru:
Apă - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Amestec integral de cereale - 470g
Drojdie 1 linguriță
Piure de cartofi - 109 gr
Zahăr 0,5 linguriță (lingură de măsurare pentru HP)
Sare 1 lingură l. (Lingură de măsurare HP)

* Amestec de cereale integrale - pentru confortul meu, am pregătit amestecul în avans pentru 1 kg. făină de grâu integrală (Făină Ryazan, măcinare fină) adăugat 3 kg. făină de grâu flour Făină de Altai mixed, amestecată, cernută, depozitată într-un singur recipient.

svetlana petrovna
Lily_spring, Lily, Bună ziua! Multumesc pentru reteta. Spune-mi pe ce program să coc?
Lily_spring
svetlana petrovna, programul 8, Pâine integrală, greutate 1000, crustă -1, ora 2:50.
Bunicul61
Am un pic de noroc. Am cumpărat un aparat de pâine și se pare că și-a pierdut creierul. Am făcut 4 produse de patiserie și am aflat că cuptorul meu se învârtea cu un cuțit chiar înainte de coacere. Rezultatul este deplorabil. Acum am trecut-o la magazin, aștept un înlocuitor
Apropo!
Citat: omlettedufromage
Apropo, ați observat, de asemenea, că în carte nu există o rețetă pentru programul clasic de pâine? Care este numărul 4? Nu prea înțeleg cum poate fi asta. Există un program, dar nici o rețetă. Cum puteți coace pâine clasică de grâu în ea? Care este reteta?
rețeta clasică este scrisă în instrucțiuni de hârtie





Iată rețeta din instrucțiuni:
Pâine clasică (programul 4) pentru 1 kg
Apă - 330 ml
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
Sare - 1 1/2 lingurițe
Zahar - 1 lingura. lingura
Lapte uscat - 2 linguri. linguri
Făină - 605 gr.
Drojdie - 1 1/2 lingurițe
Fedor1969
Bună ziua tuturor colegilor la coacere! Am cumpărat acest filtru de pâine acum mai bine de un an. Din moment ce iubesc secara sau Borodinsky, mi-a luat foarte mult timp să iau rețeta. Și acum, în sfârșit, ceva se va dovedi conform următoarei rețete: Făină: (secară decojită) - 280 gr, grâu (w / c) - 190 gr; Ser de brânză - 270 ml; Măr. oțet - 1,5 s. l.; Ulei de floarea-soarelui - 3 p. l.; Rzh malt - 3 p. l.; sare - 3 lingurițe; miere - 3c. l.; Drojdie - 2 lingurițe
Programul 10 („secară”), greutate 750 g, crustă medie. Mai întâi, diluez mierea în 75 ml apă clocotită, dizolv sarea și aburesc malțul. Apoi turn ceva din zer, turn malțul aburit și mierea cu sare, apoi restul de zer. Atașez fotografii, deși aspectul nu este foarte bun, dar gustul este normal.




Iată o fotografie cu secara mea.
AydZ
Moment bun din zi în acest moment dificil!
Pe 5 aprilie 2020 a cumpărat Moulinex OW240E30. A ales pe baza descrierii produsului:

Produs reparat. Proiectat pentru ușurința reparării,
Livrare economică și rapidă de piese de schimb pentru produse de peste 10 ani,
6.500 de centre de reparații la nivel mondial ...


Tabelele de cicluri scanate din instrucțiuni de hârtie:


Producător de pâine Moulinex OW240E30
Producător de pâine Moulinex OW240E30
Producător de pâine Moulinex OW240E30


Tabelul arată că cel mai lung mod este 7 („Pâine dulce”)
Ultima coloană „Adițională” pune întrebarea. Acest ceas nu poate fi folosit la configurarea înainte de pornire?!
Din paginile de instrucțiuni utile:

Producător de pâine Moulinex OW240E30


pagina arată ordinea introducerii ingredientelor. Deși în unele rețete acest principiu este schimbat?
Stăpânesc modul 4 („Pâine clasică”) selectând o rețetă.
Nimeni nu a recalculat rețeta pâinii clasice pentru 1 kg de greutate pentru o altă greutate de 750 g, cu excepția laptelui praf din rețetă?
Aceasta este o rețetă din instrucțiunile pentru 1 kg de greutate cu lapte praf:

1. Apă = 300 ml
2. Ulei de floarea-soarelui = 2 linguri. l.
3. Sare = 1,5 lingurițe.
4. Zahar = 1 lingura. l.
5. Lapte praf = 2 linguri. l.
6. Făină Т55 = 605 g.
7. Drojdie = 1,5 lingurițe.


Ce va fi după recalculare?





Citat: Bunicul61
cuptorul se derulează cu un cuțit chiar înainte de coacere. Rezultatul este deplorabil. Acum am trecut-o la magazin, aștept un înlocuitor
Nu vă amintiți, conform citirilor de pe ecran, la ce minut se învârtea cuțitul? Ce mai faci cu înlocuirea aragazului? Înlocuit sau recondiționat?




Poate că cineva îți va veni la îndemână, am găsit în recenzii hack-ul de viață al proprietarului acestui aragaz Badukin Sergey pentru coacerea pâinii fără aluat.

Cumpărat special pentru coacerea pâinii cu aluat fără drojdie. Tehnologia de coacere a acestei pâini presupune un timp mai mare de dovedire a aluatului (3-5 ore), ceea ce nu este cazul în modurile automate. Modul „cel mai lung” „4. Pâine albă "sau" 6. Chifle francez "- 3 ore 10 minute (la alegerea greutății maxime a pâinii 1000 g). Aceste moduri funcționează astfel: ~ 30 min. frământare, ~ 30 min. dovedire, apoi din nou frământare și dovedire. Durează 2 ore. Apoi coacerea ~ 1 oră. Astfel, frământarea și dovedirea durează 2 ore. Și din moment ce acest lucru nu este suficient pentru pâinea fără drojdie, dezactivez acest mod după 2 ore de muncă (adică înainte de coacere) și pornesc „18. Iaurt "sau" 19. Se ia iaurt ". În aceste moduri, există o ușoară încălzire (~ 40 C), timp în care aluatul este dovedit în "căldură" timp de aproximativ 2 ore (mai mult sau mai puțin, în funcție de viteza de ridicare a aluatului). Apoi aprind „14. Coacere "timp de 1 oră. 10 min. Și toată pâinea este gata.
Am următoarea schemă pentru pâinea fără drojdie:
Mod 4. Pâine albă - 2 ore (din 3 ore, nu până la sfârșit).
Mod 19. Iaurt - 2 lingurițe.
Mod 14. Coacere - 1 oră. 10 minute.
5 ore și pâinea este gata.

AydZ
Am primit prima rețetă de pâine de pe forum:

Producător de pâine Moulinex OW240E30


KP a înregistrat etapele de lucru pe hârtie. Program - 4 "Pâine clasică", greutate - 750 g, crustă - medie.

Începeți ->
3:02 - frământare lentă - 10 min.
2:52 - frământare viguroasă - 27 min.
2:25 - stabilire - 22 min.
2:03 - defilarea scapulei - câteva secunde.
2:03 - decontare - 24 min.
1:39 - defilarea scapulei - câteva secunde.
1:39 - urcare - 46 min.
0:53 - coacere - 53 min.


Nu există o astfel de sincronizare în instrucțiunile de pe aragaz.
Nu ar fi frumos să comparați acest rezultat cu colegii dvs. de la aragaz?
Soba în sine:

Producător de pâine Moulinex OW240E30

în viaţă
timp bun
Am cumpărat recent această jucărie, cu siguranță nu am măsurat sincronizarea, dacă am auzit pornirea, am marcat-o.
În timp ce semnul este astfel:

Modul 4 Clasic la 0,5
- frământare lentă - 10 min.
- frământare viguroasă - 26 min.
- decantare - 24 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.
- decantare - 24 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.
- creștere - 44 min.
- coacere - 48 min.

Mod 6 franceză la 0,75
- frământare lentă - 10 min.
- frământare viguroasă - 20 min.
- decantare - 25 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.
- decantare - 25 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.
- creștere - 45 min.
- coacere - 55 min.

Modul 7 Dulce la 0,75
- frământare lentă - - min.
- amestec viguros - - min. Timp total de amestecare 46-47 min
- decantare - 32-33 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.
- susținere -? min.
- derularea scapulei - câteva secunde. Se pare că nu am auzit includerea, logic ar trebui să fie
- ridică -? min.
- coacere - 45 min.

Mod 10 secară la 1000
- frământare lentă - 10 min.
- frământare viguroasă - 15 min.
- decantare - 25 min.
- derularea scapulei - câteva secunde.

Cu siguranță nu există o a doua înșelăciune
- creștere - 55 min.
- coacere - 1:05 min.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine