Aprelevna
notglass, Anechka, am luat act de sfaturile tale
Faptul este că nu au existat niciodată greseli cu niciun alt aluat, am copt unt de la Elena Bo de mult timp
și mereu turn mai mult zahăr, nu au fost probleme. Ei bine, acum sunt înarmat și voi încerca!
Irina F
Aprelevnace minunat tort de Paste !!!
fffuntic
Aprelevna, Văd problema doar în drojdie. Pe de o parte, au ridicat aluatul, adică au câștigat. Dar
acest lucru nu înseamnă deloc că sunt toleranți la coacere, adică la zahăr și unt. Poate că nu trag coacerea.
Ați făcut un aluat, le-ați reînviat și, dacă drojdia era puternică, atunci chiar și contactul cu uleiul nu le-ar slăbi în așa măsură încât nu au ridicat aluatul mai mult de 2 ore și chiar nu au mirosit în cuptor.

Poate că nu au fost suficiente pentru acest tip de drojdie, dar faptul comportamentului lor dezgustător în aluat este evident. V-aș sfătui fie să schimbați drojdia, fie da ... să le măriți cantitatea și să fiți pregătiți să adăugați mai multe în proces până când ajungeți la o cantitate adecvată în practică

Și da ... creșterea aluatului cu stafide grele este mai greu de ridicat de drojdie, dar ACESTEA nu au tras deloc. Și aceasta este o mizerie.
Și zahărul în proporția ta, Luxul meu viu nici nu l-ar observa.
Aprelevna
fffuntic, multumesc multumesc !!
Asta e doar Pts tremurând. Am întotdeauna aceeași marcă, se numesc „Elefant” nu conduc,
dar aici nu au fost și au luat ceea ce era, doctorul Otcher a dezamăgit.
La urma urmei, toarnă mână de stafide confiate în alte prăjituri, pe ochi, și nu mi-e rușine de zahăr și toate prăjiturile de Paște sunt în regulă
Cu siguranță voi termina tortul! Aseară, noi trei am reușit să le facem pe amândouă, în plus, după șase l-am târât
Sone4ka
De obicei, nu fac asta, dar îmi doresc foarte mult ca hostess-urile să aibă ocazia să afle despre această rețetă la timp, că o voi risca și voi crește un Temka cu acest tort de Paște incredibil de gustos.
Într-una din aceste zile, sau poate astăzi, intenționez să coac un mic tort pentru a-mi aminti în prealabil toate nuanțele.
Din nou, mulțumiri proprietarului rețetei pentru rețetă și pentru explicații detaliate în acest subiect
mamusi
Citat: Sone4ka
De obicei nu fac asta
Foarte bine!
Voi lua rețeta în serviciu.
Irina F
Anya, dragă !!!! E deja timpul))))))
Se pregateste
Irina F
Anya, dragă! În ciuda tuturor dificultăților care mi-au apărut, astăzi sunt cu prăjiturile mele preferate de Paște !!!
Ura! Ura!
Mulțumesc, dragă, pentru cea mai minunată și extraordinară rețetă!
Iată-le, în căldura căldurii!
Decorațiuni și un tăietor mai târziu, într-o vacanță !!!
Kulich (paska) favorit
Irina F
HRISTOS A ÎNVIAT!!!!!
Anechka, dragă, fericită PAȘTE A DOMNULUI !!!!
Vă sunt foarte recunoscător pentru acest extraordinar tort de Paște !!!! Sunt încântat!!!
Puțin mai târziu voi arăta prăjiturile de Paște și tăietura !!!
notglass
ADEVĂRAT A ÎNVIAȚAT !!!
Irochka, ești draga mea prietenă, mă bucur atât de mult că tortul a prins rădăcini în familia ta prietenoasă!
Le coc și în fiecare an și chiar și fără sărbătoare, sub formă de cupcakes și chifle. Să ne mulgem acesta este cel mai delicios tort.
Loksa
notglass, Anya, Sărbătoarea fericită a ÎNVIERII lui Hristos!
Am pregătit și acest tort, foarte fraged, delicios. Sunt puțin subponderal la fereastră. totuși, producătorul de pâine frământă un astfel de aluat cel mai bine, iar frământătorul era foarte fierbinte, poate aveți nevoie de alte atașamente. Fetelor, dacă frământați într-un mixer, scrieți cu ce. Nu există încă tăietură, voi adăuga puțin mai târziu.Kulich (paska) favorit
Irina F
Loksa, Oksan, frământ cu un cârlig într-un mixer de bucătărie.
Loksa
IRINA, de la bun început? Am lovit-o puțin cu o lopată, la o viteză mai mare. Și apoi cu un cârlig, și cu ce viteză frămânți?
notglass
Oksana, Paște fericit! Prăjiturile de Paște s-au dovedit a fi grozave!
Îl amestec pe al meu în Bosch 86 cu un cârlig de la bun început. În principiu, nu există o duză de lamă în ea.În primul rând, amestec totul bine la prima viteză (asta înseamnă două minute), apoi pornesc a 2-a viteză și frământ 17-20 de minute. Cu 3 minute înainte de sfârșitul frământării, adăugați stafide și fructe confiate.
Irina F
Anya, draga mea! Iată prăjiturile mele de Paște)

Kulich (paska) favorit

Și iată o reducere mai apropiată:
Kulich (paska) favorit
Fotografia arată că tortul este aerisit. Zaharul a crescut în mod tradițional la 200g - ne place mai dulce)
Loksa
notglass, Anya, voi încerca doar cu un cârlig, mulțumesc!
IRINA, ale tale sunt uniforme, iar ale mele sunt puțin mototolite, stoarse și unul s-a așezat.
Am zahar prea 200 gr
Kulich (paska) favorit
Irina F
Loksa, Ksyusha și în ce forme coaceți?
Anul acesta am încercat pentru prima dată formulare pe hârtie, nu mi-a plăcut. Totuși, metalul este cel mai bun!
Loksa
IRINAcoapte în forme de hârtie. Am doar două metalice. Puteți adăuga alte bucșe, dar toate sunt diferite atunci!
Irina F
Oksana, sincer, nu-mi plac formularele de hârtie. În metal, prăjiturile de Paște sunt atât de plate, butoaie coapte. Mituiesc treptat matrițele în fiecare an)
Și diferite prăjituri de Paște sunt, de asemenea, cool!
Loksa
Irina F, în detrimentul metalului sunt de acord! Dar mi-e teamă de dimensiuni complet diferite, de timpuri diferite de gătit, micuții mei s-au uscat de câteva ori. Acum încerc să pun aceeași dimensiune pe produsele de patiserie.
Irina F
Oksanada, sunt doar cei pe care îi primesc mai puțin devreme.
Aprelevna
Anechka, anul acesta am câștigat tortul de Paște! Desigur, totul depinde de drojdie, anul trecut am scris că nu am avut cele testate, dar de data aceasta am frământat aluatul cu o porție dublă.
Ce aluat !!!!! Magie! Animalele de companie cred că sunt o vrăjitoare
Bulele de structură din mătase ... mmm .. Prăjiturile de Paști au ieșit bine, parfumate și care sunt delicioase și nu se transmit
Multumesc pentru reteta grozava !! Fericire pentru tine și soțul tău bogat !!

Kulich (paska) favorit Kulich (paska) favorit
Irina F
Oh! Ce frumusete!!!!!




Aprelevnași cum ai frământat, adică ce?
Aprelevna
Irina F, frământat într-un filtru de pâine pe „pâine dulce”, 800g de făină, zahăr crescut cu 30 de grame.
Apoi într-un lighean și în căldură, och. se potrivește bine, iubește-mi drojdia, folosește o singură marcă de mai mulți ani,
am observat diferența când faci un aluat scurt și lung, foarte bun. afectează structura testului.
Aluatul pe oră, cred, conferă aluatului o mătase atât de magică și cu bule, iar rezultatul este absolut minunat.
Da, și adăugând ulei! Adăugați ulei numai când făina este bine amestecată cu aluatul.
Eu, ca o grabă, am nevoie de totul repede, dar de data asta am păstrat timpul
notglass
Aprelevna, dar chiar este o vrăjitoare! Am copt o asemenea frumusețe! Și este frumos că familiei le-a plăcut. Fotografia nu se desprinde direct. Aș fi rupt o bucată cu o glazură atât de luxoasă. S-a înecat cu saliva.
ochi
fetele, care sunt la coacerea hârtiei, le puteți lăsa în ele fără să le întoarceți?
notglass
ochi, Tanya, pentru mine, este nizzza. Mototolit. Cel puțin pentru mine. Este foarte, foarte moale și își menține forma bine numai în forme metalice. Acolo părțile sunt coapte mai tare și coaja este mai densă, iar pe fețele de hârtie sunt foarte moi și obțineți un „acordeon”. Am copt pe făină italiană și anul acesta pe gluten Altai 12%. Aici există o mortalitate completă. Și coapte în metal și hârtie. Metalul a dat un rezultat excelent. Versiunea pe hârtie s-a numit rulou de ceai și a fost consumată ca o brioșă obișnuită înainte de vacanță. Pentru că s-a mototolit și și-a pierdut aspectul.
ochi
Anya, așa că am ratat acest moment ... și iau o porție dublă din aluat, dopecauzzaaa de spițe ale scurgerii ...
Aprelevna
Citat: notglass
Este foarte, foarte moale și își menține forma bine numai în forme metalice. Acolo părțile sunt coapte mai tare și coaja este mai densă,
Confirm!
Am copt totul în matrițe metalice, crusta este bună, l-am scos din matrițe încă fierbinte,
nu mototolit.
Loksa
Trebuie doar să scoateți toate aceste produse de patiserie delicate fierbinți, în timp ce crusta este de stejar și o puteți lua în mâini. Apoi se răcesc, se înmoaie, se prăbușesc la atingere.
Am repetat din nou două prăjituri de Paște și m-am asigurat că producătorul de pâine frământă aluatul de prăjitură mai repede și mai bine. A copt în două forme de metal, într-o cană de sticlă și o cremă de cupru. Toate bune, în pahar cel mai frumos și chiar s-a dovedit, Ei bine, este foarte frumos când tortul este înalt.
Aluatul bine frământat a dat o mulțime de bule, dar apoi au dispărut undeva! Am impaturit aluatul de inca 2 ori. Apoi îți voi arăta pozele.
Kulich (paska) favorit

Nu te uita că partea de sus este prăjită, coaptă noaptea, întinsă și acum. Apropo, mi-a plăcut foarte mult să adaug turmeric în aluat. Această culoare a venit de la o lingură de desert de turmeric pentru 500 g de făină (nu puteți obține suficient din șofranul respectiv și nu fiecare șofran oferă o culoare frumoasă), iar turmericul este super, apropo, nu am mirosit aroma de curcuma în sine, drojdia a mâncat mirosul. Și încă turmericul promovează digestia: nebun: prăjituri delicioase
Svetlenki
Citat: Loksa
Am repetat din nou două prăjituri de Paște și m-am asigurat că producătorul de pâine frământă aluatul de prăjitură mai repede și mai bine.

Oksana, pe ce program ai amestecat? Vrei să dai un algoritm? Aveți Panasonic, dacă nu mă înșel?
Loksa
Sveta, Am doar un lot = 20 de minute, pe găluște!
ochi
Anya, mă plec după rețetă
Acesta este doar un miracol! L-am mirosit - o aromă de nedescris! Acesta este primul tort, unde umpluturile (stafide, fructe confiate) nu sunt necesare pentru gustul meu, deși nu mi-am imaginat niciodată tort fără ele). Și iată un gust atât de minunat de tort ... ei bine, într-adevăr din cauza laptelui fiert? atât de minunat! netransferabil ...
Zahăr - 200 g pe porție, eu, fată deșteptă, l-am copt dublu și s-au dovedit 7 x 200 g și 4 x 100 g, doar pe o foaie de copt.
Făina ar fi putut fi cu încă 1-2 linguri, dar mi-a fost frică, era incomod să împacheteze, totul era ud, dar coapte perfect.
Da, am adăugat coniac și turmeric la rețeta de culoare.
Am copt în forme de hârtie, îmi plac foarte mult, după ce am copt am închis jumătate, nu am observat diferența, nu s-au sfărâmat, răcindu-se în picioare și, când s-a străpuns, da, hârtia tare a fost încrețită, așa că data viitoare am nu va fi păcălit.
După răcire, am întins-o cu glazură de gelatină pe pudră cu puțină aromă de migdale.
O porție de glazură a fost suficientă pentru o porție dublă de prăjituri!
Într-un cuvânt, sunt foarte, foarte fericit! Mulțumesc, Anechka, Irisha, tuturor, tuturor, tuturor celor care și-au împărtășit experiența și desfătările !!!

Mulțumiri speciale Irinei F pentru navigare, fotografii și sfaturi! Totul s-a dovedit minunat

Kulich (paska) favorit

Citat: Aprelevna
Animalele de companie cred că sunt o vrăjitoare
nu este sigur în Europa, îngrijit acolo!

Irina F
Oh, Tanyush! Ce tip frumos ai spus și ai făcut !!!
Să așteptăm fotografiile cu nerăbdare și să așteptăm raportul despre senzațiile gustative!
O, ce vrei să fugi și să coaceți aceste paste minunate!
ochi
Citat: Irina F
și așteptați raportul de gust!
Yaa nu am scris? foarte, foarte, foarte gustos și nu sunt chiar dulce, dar aș mânca și mânca corect ... aroma ...
Kokoschka
Cât vreau să încerc să coac!
ochi, Tatyana, Am văzut în rețetele tale preferate!
ochi
Crin, peki, nu ezita, o reteta minunata!
Kokoschka
Da, acum vom termina, și apoi voi coace, în același timp vreau să încerc cireașa pe gelatină!
ochi
se ia pulbere în loc de zahăr
notglass
ochi, Tanyusha, îți mulțumesc că ai încredere în rețetă, pentru o recenzie atât de caldă. Fetelor, dragă, vă mulțumesc tuturor pentru ajutor și sfaturi. Sunt foarte mulțumit și bucuros că rețeta nu a dezamăgit așteptările și a adus bucurie și plăcere în sărbătoarea strălucitoare de Paște.
Dar geniul meu nu are limite. Pentru că doar o persoană cu adevărat talentată și-ar putea rupe brațul, nu doar ca în prima zi de nedkli de Paște, iar acum, timp de aproape două luni, familia mea va fi într-o rație dură și lipicioasă.
Vă mulțumesc pentru astfel de reportaje foto minunate. Deși spun: oricât de mult ai spune zahăr, nu va deveni mai dulce. Aici mă uit la poze și simt atât aromă, cât și gust. Mulțumesc dragilor mei. Paște fericit și înrudit tuturor!

Cât despre făină. Oricât de perfectă ar fi orice rețetă, cu toții avem făină diferită. În orice caz, trebuie să fie reglementat. Când coc pe „chestie franceză”, făina „Gran” Altai este întotdeauna corectă, dacă Kazahstanul „Beles” sau orice altul, trebuie să adaug puțină făină.
ochi
Anya, dictează adresa de livrare, nu toți au mâncat!
notglass
Tanyace tăietură minunată! Zeeeee!
ochi
Anya, Adaug mereu turmeric, aproximativ 0,5 lingurițe, și în prăjituri de Paște, și în pasci, și într-o caserolă de brânză de vaci)
Nu simt gustul, dar culoarea este pozitivă, da, nu mai sunt frumoasă fără ea)))
Minunatul tău tort pentru sufletul meu, voi coace mereu!
Fii bine în curând, te rog!
Kokoschka
Citat: ok
se ia pulbere în loc de zahăr
bine




notglass, Să vă faceți bine!!!!!!!!
Pictură
notglass, Anya, încă o dată către tine cu multă recunoștință! De data aceasta prăjiturile de Paște s-au dovedit a fi doar Divine. Un astfel de parfum emană din ele, nepământean!
Multe mulțumiri din partea întregii noastre familii.
Voi pune tăietura mâine (dar nepoții au învățat deja cel mai mic tort de Paște).
ochi
Citat: ok
Minunatul tău tort pentru sufletul meu, voi coace mereu!
notglass, Anya, Mă aplec !!!
Acesta nu este un tort, ci un miracol minunat ...
Anul acesta, am copt imediat o porție dublă deja pe Radonitsa, dar s-a dovedit că pe Krasnaya Gorka și au început să o încerce cu o zi înainte, proaspătă))), cu toate acestea, a permis să se răcească, da))) Astăzi este a patra zi, gustul este minunat, iar la coacere tocmai s-a topit ... în gură, bineînțeles)))
Aluatul a sărit foarte activ, dar apoi aluatul a venit și a fost reticent să stea cumva, dar s-a inundat în cuptor, nu am mai avut „ciuperci” până acum)
L-am păturat cu glazură înainte de coacere (proteină + zahăr brun X2 + aromă de migdale), datorită Galinei Gala, pe baza glazurii din kulich-klolmba ei. Este adevărat, datorită creșterii active în cuptor, totul s-a târât, dar nu critic, mi-a plăcut foarte mult combinația gustului acestui tort cu această glazură. Da, a decorat blatul cu petale de migdale.
Dacă cineva caută o rețetă pentru tortul său preferat de Paște, vă sfătuiesc sincer să încercați acesta.
Pentru mine, voi scrie: Tanya, amintește-ți! Aceasta este rețeta ta preferată !!!
Kokoschka
copt din Svetta, untos, toată lumea a mâncat și a servit.
Apoi l-am copt cu dovleac și au ajuns la sfârșit.
acum vreau să coc acest tort.
Doar fetele am o întrebare. Vor funcționa formele lui Biol?
sunt metalice, dar cu grosimea de aproximativ 3 mm. Ce crezi?

ochi, vederea tortului este minunată !!!!
ochi
Kokoschka, Lil, inca nu l-ai copt ??? peki, bineinteles !!!
Dacă vă place dulce, am crescut zahărul la 200 g pe porție și, din moment ce l-am copt dublu, atunci drojdia a crescut cu 5 g (proaspăt). Coniac și pentru încuietoare, iar în aluat 2-3 linguri.
În ceea ce privește formele - în ceea ce mă privește, nu există hârtie mai bună, iar fetele sunt încântate de metal, l-am copt în hârtie și, când l-am scos, este foarte delicat, la fel ca un burete la îndemână, Cred că dacă este din metal, răcorește-l în perne laterale. Dar nu-mi place să mă prostesc))))
Prăjituri fericite de Paște!
Da, astăzi sunt a 6-a zi, delicioase, nu uscate, dar ne-a plăcut mai mult proaspătul (în primele trei zile).
Kokoschka
ochi, Tatyana, când trecea pe lângă mine, ...
Voi încerca ce am. Am și hârtie și 1 formă de sticlă.
Tanya a adăugat 2-3 linguri direct în aluat?
ochi
Kokoschka, Crin, chiar și în magazine, rămășițele de hârtie pot fi găsite și chiar la reducere.
Da, coniac chiar în aluat când frământați cu gălbenușuri.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine