Antonovka
Nasiata,
Mulțumesc)) L-am copt ieri. Baba delicioasă s-a dovedit!
Nasiata
Adevărul este grozav, cred că nu mă deranjez de Paște și îl coacem (y) în loc de tort de Paște! Toată lumea va plăcea
Tanya-Fanya
Într-adevăr, se dovedește un minunat tort de Paște uriaș sau multe mici. Am copt într-un aragaz lent (anterior am postat un raport), se dovedește un superb tort imens de Paște într-un castron de 5 litri. A face o vizită este chiar lucrul acesta
Muşeţel
Multumesc inca o data pentru reteta. Am vrut atât de mult ieri. L-am copt într-o mașină de fabricat pâinea, mi-a ieșit din găleată, acoperișul a căzut, a trebuit să reduc porția. Dar, acest lucru nu a afectat gustul, delicios, umed, mănânc și nenorocit a doua zi. Mulțumesc!
Celestine
Este într-adevăr un pic prea mult pentru un aparat de pâine, dar există o rețetă a Elenei Bo adaptată pentru ea pe aceeași pagină (prima), chiar mai jos, acolo se dovedește puțin mai densă
Wiki
Tocmai mă pregătesc pentru Palatul de Iarnă. Vreau să coac de Paște în formă nordică. Adevăr înfricoșător
Celestine
Nu vă fie teamă, nu este înfricoșător)) Și nu vă lăsați intimidați de aluatul lichid
silva2
Citat: Wiki

Tocmai mă pregătesc pentru Palatul de Iarnă. Vreau să coac de Paște în formă nordică. Adevăr înfricoșător
Nu este nevoie să vă fie frică! Rețeta este minunată, testată de multe ori! Și în nordic se dovedește pentru una sau două !!!
Wiki
Vă mulțumim pentru sprijinul dvs. fetelor
Dacă totul merge bine, mă voi dezabona mai târziu.
Croșetată
Citat: Celestine
făină 2 linguri. (375 g)

Natus, și ce pahare sunt folosite pentru a măsura făina?

Este clar fixat în capul meu 1 pahar de 250 ml. = 160 gr. făină ...

Dar din moment ce nu-mi place iubitorii mă iartă rețete în pahare, linguri și altele ca acestea, apoi măsoară doar 375 gr. ...
Celestine
Citat: Krosh

Natus, și ce fel de pahare se măsoară făina?

Este clar fixat în capul meu 1 pahar de 250 ml. = 160 gr. făină ...

Dar din moment ce nu-mi place iubitorii mă iartă rețete în pahare, linguri și altele ca acestea, apoi măsoară doar 375 gr. ...
Innochka, îmi pare rău că e târziu, le măsoară cu paharele de brutar) .. aparent cu un deal. Deși îl revărs de ochi de mult timp. Acum voi pune pașii
Girafă
Ai nevoie de un sfat de la un prieten. În general, l-am copt astăzi și apoi m-am distras și nu l-am turnat cu sirop. Este posibil să completați o femeie răcită sau este deja, ea a murit așa că a murit
Tanya-Fanya
Girafă, Îmi place atât de mult această patiserie încât uneori nu o ud deloc cu nimic, ci doar zahăr pudră deasupra.
Turnarea pe sirop înseamnă a aduce direct în „minte”, adică o baba de rom cu drepturi depline și nu doar un coc. Îl puteți decora cu glazură și veți avea un tort minunat!
Pe scurt, experimentează, nu te teme!
MaBa
Girafă, Tanya, l-am copt de multe ori peste noapte, iar dimineața l-am turnat complet răcit cu sirop. Nu uita să străpungi. Această femeie este întotdeauna delicioasă)
Liniște
Și am citit undeva despre producția femeilor la scară industrială. Așadar, mai întâi, după coacere, se păstrează pe rafturi din lemn timp de aproape câteva zile (cum ar fi coapte), apoi se scufundă în sirop până la mijloc și se păstrează în el până se absoarbe.
Anul acesta am decis, de asemenea, să coc o femeie ca tort. Acum gardianul a terminat de coacere, îl voi pune pe grătar pentru noapte, iar în sirop dimineața. Și ea însăși să lucreze.
Mă întorc și voi vedea ce se întâmplă
Girafă
Așa că mă voi îneca cu conștiința curată.
Albina
Vreau să-l încerc și ca tort conform acestei rețete în forme mici de hârtie pentru coacere. Cât de mult aluat ar trebui să puneți în matriță? Cât durează să crească?
Celestine
Citat: Girafa

Așa că mă voi îneca cu conștiința curată.
Tanya, este mai bine să o mănânci și să nu te gândești la asta, apoi să o speli cu sirop ... rom




Citat: Albina

Vreau să-l încerc și ca tort conform acestei rețete în forme mici de hârtie.Cât de mult aluat ar trebui să puneți în matriță? Cât durează să crească?
În cele mici, vă puteți usca și veți fi uscat, nu veți turna prăjituri. Folosesc mai puțin de jumătate din formular. Deja coaptă
Doar aluatul este puțin mai gros, îmi place tortul de Paște cu gust „gros”
Liniște
Albina, conform regulilor, trebuie să puneți testul pentru o treime din volumul formularului.
Cred că funcționează și aici.
Unul însă. Indiferent cât de mult s-a copt, acest aluat nu se ridică cu o pălărie, ci se ridică cu o suprafață plană, adică vârful se dovedește a fi plat.
Acest lucru nu afectează în mod natural gustul, dar probabil că este mai bine să coaceți astfel încât să răsturnați tortul. La fel ca autorul rețetei din imagine.
Aluatul, datorită consistenței sale semi-lichide, umple bine formele complexe.

Oh, Natalia a răspuns deja




Citat: Celestine
nu vei turna prăjituri
Am inundat
Mergeti asa mergeti!
Albina, înainte de coacere, aluatul a crescut aproximativ 30 de minute. Chiar mai puțin.

Am pus jumătate din drojdie
Celestine
Citat: Tăcut




Am inundat
Mergeti asa mergeti!

Am pus jumătate din drojdie

Există, de asemenea, mai multă făină, deci nu va fi un produs atât de aerisit, căruia îi plac prăjiturile de Paște (paski) este mai greu
Matilda_81
Natalia, multumesc mult pentru reteta! Salvat! Când mi-am înșelat prăjiturile altfel, m-am supărat, deși familia mea m-a liniștit și a spus că vor mânca tot. în interior era nemulțumire. De mulți ani încerc să-i mulțumesc soțului și soacrei mele și să coac un tort de Paște bun de Paște. S-a dovedit o singură dată, Royal a bătut într-un aparat de pâine. Nu aș putea obține un tort mai normal. Totul cu frustrare .... Și vineri am citit subiectul și am decis, am fost, nu am fost pusă o femeie în proporțiile Elenei Bo și fără udare. Am strâns totul în Kenwood, într-un castron, am început să frământ, am frământat mult timp, am frământat cu încălzire până când aluatul a început să se întindă până la fereastra de mică, l-am lăsat să vină, aluatul a crescut de trei ori, l-am frământat, a împărțit-o în două părți de aproximativ 450 de grame fiecare, a pus-o în cuptor pentru verificare, prăjiturile de Paști au crescut mai sus decât forma cu o cupolă uniformă. Coapte la 160 de grade. Firimitarea era fără greutate, foarte gustoasă, frumoasă și netedă! decorată cu glazură și servită pentru ea. Pentru inceput! Sunt foarte incantat! Mulțumesc mult!
Olga y
Și familia noastră s-a îndrăgostit de astfel de prăjituri și trebuie să le insiropăm. Mulțumim pentru rețetă, nu este prima dată când coacem.
Palatul de iarnă Baba Rum
Celestine
Fetelor! : Prieteni: E minunat ce s-a întâmplat și, cel mai important, mi-a plăcut! Am făcut o ruladă cu semințe de mac din acest aluat, a ieșit incredibil de delicios ... mai ales când am turnat ciocolată
Tanya-Fanya
Celestine, Poftim
Spune-mi cum ai înfășurat un aluat atât de lipicios care se întinde în toate direcțiile cu fire subțiri într-o rolă?
Celestine
Citat: Tanya-Fania

Celestine, Poftim
Spune-mi cum ai înfășurat un aluat atât de lipicios care se întinde în toate direcțiile cu fire subțiri într-o rolă?

Raportare! Notează ...: mail1: adaug mai multă făină, până la un coc foarte moale
Tanya-Fanya
Mulțumesc! Șefule, ai înțeles!
Fantik
Celestine, Am un mare, mare MULTUMESC pentru aceasta reteta armonioasa si delicioasa! A copt pentru prima dată o femeie cu rom. Am ales rețeta ta de pe tot Internetul și am avut dreptate! Aluatul, da, lichid. Din această cauză, bunica se dovedește a fi aerisită!
Frământarea și prima creștere în HP, a doua creștere și coacerea în mult. Chiar și fără cuptor. Desenul animat a copt totul bine!
PS. A înmuiat-o pe bunica fierbinte cu sirop fierbinte, fără a o scoate din matriță. Tot siropul s-a scurs deodată. Totul a fost distribuit și absorbit foarte bine! A scos-o după o oră, s-a răcit.

Palatul de iarnă Baba Rum

Palatul de iarnă Baba Rum

Palatul de iarnă Baba Rum
Celestine
Ce delicios am vrut să coc și eu
Fantik
Celestine, mulțumesc! Acum voi coace prăjituri de Paști conform acestei rețete! Este rapid și delicios. Al meu va dori aceste prăjituri. Rețetă marcată!
Fantik
Astăzi avem din nou acest rom-baba! În țară. Pentru toată familia. Fondant de ciocolată. Impregnarea cu balsam de plante și miere.) Mulțumesc!
Muşeţel
A, da, ieri am copt și o jumătate de porție într-un aparat de pâine. Se toarnă cu coniac.
Fantik
Mușețel1, fabricantul de pâine coace în mod normal un astfel de aluat? Aceasta este o idee bună, altfel trebuia să coac în cuptorul de la țară cu două bunicuțe mici, dar vreau una mare. Și în HP mi-a fost frică.
Ps. Oh, am înțeles. Probabil, cheia era coacerea unei jumătăți de porție ... Da?
Muşeţel
Citat: Fantik
Ps. Oh, am înțeles. Probabil, cheia era coacerea unei jumătăți de porție ... Da?
Da, exact o jumătate de porție. Poți 2/3, dar am fost prea leneș să mai număr.
Tanya-Fanya
Fetelor, într-un aragaz lent, coace și ea bine.
Celestine
De ce să-l tai așa? 400 g de făină sunt atât de puține, din cauza zahărului, o astfel de cantitate poate arde bine și se poate usca dacă coaceți într-un aparat de pâine.
Fantik
Celestine, Da? Crezi că nu poți reduce suma? Poate că voi risca - voi încerca să coc o porție întreagă în HP.
Tanya-Fanya, fotografiile mele sunt deasupra - am copt-o în desene animate. Dar la dacha desenul animat este diferit - nu se coace. Prin urmare, evoc - un cuptor de masă și acum, în HP vreau să încerc.
Muşeţel
Am copt o porție întreagă în mașina de fabricat pâine (maxim 1 kg.) A fugit de mine. Da, și atât de mult pentru mine. Jumătate, doar confortabil. Mai bine să coaceți din nou proaspăt.
Marina22
Citat: Celestine
imediat ce a crescut, pune-l într-o matriță (aluatul este lichid, ca o prăjitură de la Elena Bo). Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească.

Nu am un producător de pâine. Voi face aluatul în bolul mixerului. Apoi lăsați aluatul în vas până crește, nu?
Și îl mutați din nou înainte de a-l așeza în vasul de copt?
Tanya-Fanya
Marina22, facem cu acest aluat în același mod ca și cu orice alt aluat de drojdie. Frământat. Dovezi. Coborât, frământat. Dovezi din nou.
Înseamnă că în vasul tău, acoperit cu un film, va sta în picioare, va crește de cel puțin 2 ori.
Veți trece pe masă acest minunat aluat plin de bule, pudrat ușor cu făină. Coborâți aluatul. Se amestecă stafidele.
Clătiți stafidele în prealabil, turnați apă clocotită peste ele, clătiți-le. Se aruncă pe un prosop de hârtie și se usucă. Apoi pune stafidele într-o farfurie și presară cu făină, rulează în ea.
Să ne întoarcem la test. Am coborât aluatul, am amestecat în stafide, am adunat aluatul într-o minge. Și ne așezăm fie în matrițe, fie într-o formă mare.
Acordați atenție formelor, acestea ar trebui să fie foarte adânci, cu laturile înalte. Aluatul crește ca o nebunie. Acest aluat a scos capacul în timpul coacerii pentru prima dată în multicookerul meu! Aici vuietul era oooo
Așezați aluatul la 1/3 din înălțimea matriței. Îl strângem cu un film și îl lăsăm să crească din nou. Este important! Apoi coacem (eliminând bineînțeles filmul) și va crește și mai mult.

Coacere fericita!
P / s: sirop-sirop este o necesitate! Generos! Și faceți găuri pentru impregnare, așa cum scrie autorul în rețetă. Mmmm, delicios 😋
Marina22
Tanya-Fanya, Tanya, mulțumesc foarte mult pentru un MK atât de detaliat. Exact de asta am nevoie. Deoarece sunt foarte „avansat” în lucrul cu aluatul de drojdie
Voi coace în cutii de briose de hârtie. Și sunt deja în forma obișnuită de metal pentru briose.
Aceasta înseamnă o treime. Ei bine, altfel aș pune cel puțin jumătate
Și acum în matriță, cât de mult ar trebui să se ridice aluatul înainte de coacere?
Și să prescrieți cu sirop deja răcit sau fierbinte?
Siropul trebuie deja răcit?
Îmi pare rău pentru întrebările prostești. Vreau doar să funcționeze prima dată.
PS Pentru mine pe tine.

Tanya-Fanya
Marina22, Marinochka!
Nu sunt un profesionist, dar explozia provocată de bunica care a crescut în procesul de coacere într-un bol multicooker de 5 litri este bine amintită de toată familia! Speriat cu seriozitate. Prin urmare, mucegaiurile pentru briose îmi dau mari îndoieli. Dacă doar sunt la fel de mari ca o cană de 200 ml apă, atunci desigur, puneți o minge de aluat pe 1/3 și va avea loc să crească.
În caz contrar, ca rezultat, vor fi ciuperci în mucegaiul pentru briose, și nu butoaie obișnuite. Acest lucru este posibil, pentru a înțelege aspectul final al produsului.

Despre inserțiile de hârtie. Recent am cumpărat altele nereușite, brioșele de biscuiți lipite de ele. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de a dvs., vă sugerez să le ungeți ușor cu orice ulei vegetal inodor.În general, m-am întrebat de ce avem nevoie de aceste inserții de hârtie aici? Punem bilele de aluat într-o matriță metalică, laturile pastelor se vor coace bine și se vor prăji în ea și le vom umple cu sirop chiar pe fierbinte, fără a le scoate din forme. Și atunci ce se va întâmpla cu ziarul? Se va uda?
Marina, gândește-te, gândește-te, nu știu calitatea inserțiilor tale de hârtie. Și pentru a nu reinventa roata, de dragul obținerii unui rezultat ridicat (suntem cu toții elevi excelenți aici 😂😂😂), vă propun să derulați în diagonală pe această temă. Subtilitățile au fost deja discutate aici de multe ori.

Acolo, împreună cu autorul Tselistina, la pagina 29, am discutat despre complexitățile punerii drojdiei, de exemplu.




Citat: Tanya-Fania
S-a discutat subiectul. Cineva face Baba „injecții” cu o seringă. Mi-au plăcut sfaturile: pune-l pe Baba pe cap, fă găuri în fund. Am făcut-o pe lateral, pentru că crusta mea este groasă. Un pic de sirop a fost turnat în aceste găuri. A lăsat-o să stea „cu susul în jos” astfel încât să fie înmuiată, apoi a întors-o cu susul în jos și a acoperit-o cu glazură.

Și în ultimul timp am făcut o mulțime de BAB-uri în cutii de briose și nu le înmoaie în nimic. O patiserie atât de delicată încât nu are nevoie de impregnare :-) Teribil de delicioasă!
Marina22
Tanya-Fanya, Tanya, m-am gândit să coac în forme de hârtie, pentru că sunt foarte multe. Și matrița metalică este doar pentru 8 bucăți.
Dacă sunt sinterizate într-o formă metalică și îmbibate în ea, atunci probabil ar trebui lăsate să se înmoaie în ea.
Dar ce-i cu restul?
Am și cele din silicon, sunt 12. Poate atunci în ele?
O să fac aluat
A făcut aluatul. Stă sub film, bule. E interesant. Ce miros
Tanya-Fanya
Marina22, oh, Marinochka, târziu am putut să intru. Sper că totul a ieșit grozav?! Aștept cu nerăbdare impresii mâine- :)
Marina22
Tanya-Fanya, Tanechka, totul a funcționat. Multumesc mult pentru ajutorul tau.
Singurul lucru, probabil, de frică, am pus încă mai puțin de o treime din aluat în forme. Sau nu a crescut atât de mult. Ceva pe care nu prea l-am înțeles
Dar delicios ca
Și cum am trăit fără această femeie
Palatul de iarnă Baba Rum
Tanya-Fanya
Marina22, misto!!! Vesel și delicios!

Marinochka, nu te poți despărți de această rețetă. Vă puteți juca cu umpluturi precum stafide sau diverse fructe confiate și ies diferite chifle. Sunt bune chiar și fără sirop, și atât de uscate încât pot fi congelate pentru o utilizare ulterioară.
După cum mă așteptam, aveți mucegaiuri foarte mici, deci este foarte puțin aluat și nu există unde să crească. În colțul din dreapta jos al mesei, aveți cutii mai adânci, cum ar fi cupe mici, le puteți construi cu hârtie de copt.
Încă o dată, felicitări pentru o patiserie delicioasă reușită!
Marina22
Tanya-Fanya, mulțumesc, Tanyush
Acestea sunt matrite din silicon ikea care arată ca cupe. S-au dovedit cu adevărat cele mai drăguțe.
Se pare că suntem legați de acest rom baba. Ca și cum acum nu s-ar dispersa în lățime. Este imposibil să te oprești.
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfatul de a crește înălțimea matrițelor cu hârtie. Cu siguranță voi încerca.
Silyavka
Așa că am fost onorat să coc o femeie cu rom, ia raportul.
Palatul de iarnă Baba Rum
Palatul de iarnă Baba Rum
Glazura s-a dovedit a fi apoasă și sticloasă.
optimist
Fetelor, dați sfaturi în cazul în care o femeie se descurcă mai bine la cuptor sau la aragaz lent? La urma urmei, mulți, cu siguranță, au copt atât acolo, cât și acolo.
Am un mv Panasonic 18 și ea, după cum știți, este renumită pentru coacerea de succes. Dar în cuptor se dovedește mai mult copt, sau ceva, cu o crustă roșiatică. Dilem.




Fără să aștept un răspuns, l-am copt la fel într-un aragaz lent. Ați putea, desigur, să-l țineți încă pe dovadă, ar fi înălțimea completă a vasului și deci 10 centimetri. Mi-a fost teamă că la coacere, aluatul va crește, dar nu, atât cât s-a apropiat, a rămas așa.
Palatul de iarnă Baba Rum
Mă voi satura cu asta când se va răci:
Palatul de iarnă Baba Rum
Tanya-Fanya
Fetelor! Câtă frumusețe s-a copt!
Este aceasta o încălzire înainte de Paști? -;)

Silyavka, Glazură rece! Trebuie să faceți mai multe găuri, astfel încât glazura să intre în Baba.

optimistcum este impregnarea ta? Ți-a plăcut?
Silyavka
Tatyana,
Citat: Tanya-Fania
glazura a intrat în interiorul lui Baba
Glazura ar fi trebuit să rămână deasupra, dar m-am încurcat cu glazura și s-a dovedit a fi lichidă, până dimineața, totul era absorbit în femeie.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine