Anna1957
Citat: ang-kay
așteptând cum se va comporta într-o zi
Am încercat. Și-au redus din nou elasticitatea, dar mai puțin decât prima dată. Din cauza lipsei de zahăr, desigur. Trebuie să faci totul în prima zi
Anna1957
Dar este interesant: dacă adăugăm cacao la o parte din turma noastră de năut și înfundăm în ea marshmallows-urile depuse, se va dovedi ca „în ciocolată”? Doar, aparent, va trebui încălzit puțin, astfel încât să fie lichid. Sau pur și simplu faceți un nou lot cu mai puțin agar
ang-kay
Citat: Natalika_1
Și cât de mult mai mazăre din bulion se răcește?
Pentru prima dată am stat, s-a răcit pe aragaz. Pierdut bine. A doua oară când am stat în frigider câteva zile, a scăzut mai rău, iar bulionul era mai puternic. Totul nu este clar.
ang-kay
Citat: Anna1957
Din cauza lipsei de zahăr, desigur. Trebuie să faci totul în prima zi
Zaharul, desigur, se ține. Trebuie să faci puțin să mănânci și să nu pleci. Deși vreau mai mult dintr-o dată, astfel încât să existe câteva zile.
Citat: Anna1957
Dar este interesant: dacă adăugăm cacao la o parte din turma noastră de năut și înfundăm în ea marshmallows-urile depuse, se va dovedi ca „în ciocolată”? Doar, aparent, va trebui încălzit puțin, astfel încât să fie lichid. Sau pur și simplu faceți un nou lot cu mai puțin agar
Și apoi Ostap a suferit
NatalyMur
Înger, în a treia zi bulionul nu s-a biciuit, l-a turnat. Probabil, este mai bine să o faceți imediat după înmuiere.
ang-kay
Natasha, probabil.
Anna1957
Angela, ce crezi: porția noastră de 125 g bulion corespunde cu câte ouă sau proteine?
ang-kay
Marshmallow vegetarian (slab)

Iată o masă dacă nu mă cert.
Anna1957
Adică crezi că greutatea oului este proporțională cu greutatea bulionului, nu? Întreb pentru că vreau să stârnesc un biscuit. Dar este deja necesar să vă mutați la Omelka. Apropo, vreau să arăt o fotografie a bulionului biciuit
Marshmallow vegetarian (slab)
ang-kay
Bătut perfect.
Făcut cu mere. Dacă este bine până mâine, o voi împărtăși.
Cu toate acestea, bulionul biciuiește mai bine când este proaspăt.
Despre ouă. Nu cred încă. Nu m-am gândit la asta.
Natalika_1
Citat: ang-kay


Cu toate acestea, bulionul biciuiește mai bine când este proaspăt.

Ura! prin eforturi comune, am aflat motivul bunei biciuiri a bulionului !!!

Citat: ang-kay
Dacă este bine până mâine, o voi împărtăși.

Îmi țin pumnii!
Anna1957
Citat: Natalika_1
Ura! prin eforturi comune, am aflat motivul bunei biciuiri a bulionului !!!
Ei bine nu stiu. Astăzi am 3 sau 4 zile, am uitat deja când găteam. Și a fost biciuit perfect, a copt un biscuit - uitați-vă la fotografiile de la Vâscul din „Biscuit vegetarian”.
Natalika_1
Citat: Anna1957

Ei bine nu stiu. Astăzi am 3 sau 4 zile, am uitat deja când găteam. Și a biciuit perfect, a copt un biscuit - uită-te la fotografiile de la Vâs.
Ei bine, din nou, întreaga teorie s-a prăbușit
Gnu
Natalika_1Natasha, de ce s-a prăbușit? În general, cel mai bine este să gătești întotdeauna cu ingrediente proaspete. Anna a uitat doar, când și-a amintit, a decis să încerce și totul i-a ieșit. Concluzie: 3-4 zile în frigider nu au stricat produsul original.
Elena_Kamch
Citat: Anna1957
Apropo, bulionul a fost perfect biciuit fără zahăr în 6 minute.
Uimit cât de repede! Ce fel de mixer aveți, modern?
Cred că poate durează mult timp pentru a bate din cauza unui mixer cu putere redusă ...
Astăzi am preparat un bulion nou, voi încerca să-l biciuiesc proaspăt seara.
ang-kay
Helena, Am biciuit atât cu puternicul, cât și cu vechiul Tefalev. Nu depinde mult de asta.
Elena_Kamch
AngelaAdică, noul este mult mai bun?
Este timpul să fac un cadou pentru mine sau ceva ...
ang-kay
Corectat. Scrisoarea este de prisos. Mi s-a părut că, cu cât este mai puțin lichid, cu atât mai rău este biciuirea. În consecință, cu cât bolul este mai mic, atunci când există puțin bulion, cu atât procesul este mai rapid. Ai înțeles?
Elena_Kamch
În general, recipientul cu bulion ar trebui să fie suficient de îngust încât să meargă totul la mixer?
ang-kay
Da. Așa mi s-a părut.E ca la maioneza.
Elena_Kamch
Acum voi încerca să bat un nou bulion
Anna1957
Citat: Elena_Kamch
Ce fel de mixer aveți, modern?
Fotografia arată MUM5. Lichidul era chiar în partea de jos, mi-era teamă că corolele nu se vor prinde. Mi se pare că principala condiție este bogăția bulionului de năut. Ei bine, mixerul este bun, desigur.
ang-kay
Anna, bulionul meu este deja galben cu puțină pulpă, dacă pot să spun așa. Iar rezultatul nu este întotdeauna bun. Poate că depinde și de varietatea de naut. Și el, în funcție de soiurile sale și de gradul de bătrânețe. Credem, presupunem ...
Marshmallow merită cu adevărat. Eliberează-mă, voi captura.
Anna1957
Citat: ang-kay
Poate că depinde și de varietatea de naut.
Pot fi. Din conținutul de proteine ​​din acesta. Astăzi băteam același vechi.
Marshmallow vegetarian (slab)
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
bulionul meu este deja galben cu puțină pulpă
Așa că de data asta am avut unul. Îngroșat aproape până la jeleu. Proaspăt! Recipientul era îngust, jantele cuplate bine. Zahăr adăugat mai mult de 1: 1.
Și din nou, nu au existat vârfuri grele!
Năutul a fost diferit ... În general, până am înțeles motivul. Pe lângă mixer, nu mai este nimic de gândit
Anna1957
Citat: Anna1957

Ei bine, în cele din urmă, a existat ocazia de a încerca marshmallows pentru a pierde în greutate:
Marshmallow vegetarian (slab)
Marshmallow vegetarian (slab)
Ei bine, fără sos de mere sa dovedit.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
ang-kay
Uraaaaaa!


🔗
Irina Dolars
ACEST MIRACOL (!) - faceți din năut miracol Zephyr!
FELICITĂRI!
Anatolievna
ang-kay, Angela cu o medalie!
Felicitări! Mult succes și inspirație!
gala10
Angela, felicitări din suflet! Vă dorim noi victorii și noi - rețetele voastre minunate!
NatalyMur
Felicitări! O victorie binemeritată!
Tumanchik
Angela !!!!! Felicitări!!!!! Ești doar un erou !!!!!
Natalika_1
Felicitări!!!
Trishka
ang-kay, Angela, felicitări pentru o binemeritată Victorie și Myadalka !!!! !!!!!!
ang-kay
Fetelor, dragilor! Pentru toti

🔗
ang-kay
Ksyusha, multumesc draga mea!
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Ma alatur si eu la felicitari !!!
Bine meritată recompensă pentru o rețetă grozavă!
Arka
Angela! Ești o vrăjitoare! Din naut !!! Bezea !!!!! Sunt în transă ... Când mă întorc, nu știu ...
O victorie binemeritată! Felicitări
Gata, mă târăsc încet ...
ang-kay
Helena, Nata!


🔗
Arlei
Rețeta este interesantă, deși nu-mi plac năutul, dar de dragul interesului a trebuit să cumpăr)))). Este bine că soțul meu este vegetarian, a acceptat cu bucurie faptul că i-am făcut cotletele de naut !!!! Și eu, după ce am obținut un bulion magic, am început vrăjitoria. Bulionul nu a vrut să urce și, după 30 de minute, am decis că acest lucru se datorează faptului că corolele nu au ajuns bine, așa că am adăugat mai mult bulion „cu ochiul”, bine, și zahăr pentru volum (a existat nu). Procesul a început imediat. Am fugit să gătesc siropul, copiii, soțul meu s-a amestecat sub picioarele mele ... Apoi am adăugat și eu ceva, am decis să nu pun acid citric, deoarece agarul meu se comportă urât cu el. Pe scurt .... ceva s-a dovedit, moale, își păstrează forma, dar trebuie să fii foarte atent, altfel se sparge. Gustul - soțului meu i-a plăcut. Eu (mymra), prind naut, poate ca auto-hipnoza. Voi vedea ce se întâmplă mâine. Probabil cool pentru a fi folosit ca strat de tort!
ang-kay
Leila, totul este bine, care se dovedește. Marshmallow este moale, cel mai probabil, că nu există suficient agar. după cum am înțeles, atunci totul este „cu ochii” practic. Rețeta conține suc de lămâie. Poartă-te cu naut grozav. Nu există deloc gust de naut, ca pentru mine. Și nimeni nu a menționat cine a făcut-o. Dar fiecare are ale sale. Pot auzi agar în orice cantitate. Încercați, dacă tot o faceți, faceți totul conform rețetei și vedeți diferența. Și tortul este deja acolo


Tort „Fantezie de naut” (slab) (ang-kay)

Marshmallow vegetarian (slab)

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile.
Arlei
ang-kay, cel mai probabil așa, mă simt și eu agar (deși toată lumea vorbește fără gust), mi-a fost frică să exagerez.
Nu există pungă de patiserie, așa că am pus-o cu o lingură ...

Marshmallow vegetarian (slab)
ang-kay
Leila, Își păstrează forma, dar este clar că sunt sissies. Agar va trebui adăugat, chiar mai bine de 5 grame, și nu 4, ca în rețeta mea. O porție din cratiță rămâne la infuzare. Se presară cu pulbere. Va fi nevoie de puțină umezeală.
Anna1957
Și eu, din întreaga varietate de feluri de naut, simt un miros de mazăre și gust doar în laptele de naut. Puteți încerca să înăbușiți cu vanilie.
Dynusya
Angela, vă rog să-mi spuneți dacă puteți folosi un decoct care a stat pe masă o zi la t19 *
Are gust normal. În agitația de dinaintea Anului Nou, am uitat să scot frigiderul ..
An Nou Fericit!
ang-kay
Diana, poate sa. Mulțumesc și sărbători fericite.
Dynusya
ang-kay, multumesc pentru raspuns cu siguranta o voi face.
Dynusya
Angela, Am facut! Marshmallow delicioasă și tandră. Mulțumesc pentru rețetele grozave
Bici km orson. Nu am sperat cu adevărat la rezultat, la urma urmei, nici un amestec. Bulionul a bătut bine și, când am adăugat sirop fierbinte, masa a devenit din nou lichidă. L-am răsucit timp de zece minute și nu s-a îngroșat. Turnată într-un recipient, masa a rămas lichidă. După un timp, vârful a început să se îngroașe. Nu a fost timp să aștept. Prin urmare, am întins astfel de bălți pentru a se usca. Poate că a fost necesar să aștept un pic, apoi aș fi așezat marshmallows frumoase și înalte. Cum a fost după injectarea siropului? Dacă totul este înghețat, totul este în regulă, deci nu mai este nevoie de agar. Poate din cauza lipsei unei corole s-a întâmplat.
ang-kay
Diana, masa era doar fierbinte. A fost necesar să mă răcoresc la 50 de grade. În acest sens am fost bine, am lucrat imediat, dar am făcut-o pe jumătate cu mere, așa că am așteptat și eu acolo.
Vă mulțumim pentru distribuire.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine