Notă
Dragilor, când am scris nota, am sperat foarte mult că voi ascunde partea leului din povestea mea sub spoiler. Acum am început să formez o rețetă și am văzut că nu există un astfel de buton în rețete. Înțelept, cred, dar am fost supărat.Tăierea biletului era peste puterile mele. Poate mă veți înțelege când vă veți aminti de părinți. Dacă povestea mea este prea lungă pentru dvs. - nu ezitați să o citiți: acest lucru nu va afecta procesul de gătit
Nu există nimic special în această rețetă ... Pentru oricine în afară de familia mea. Și numai pentru familia mea, povestea acestei rețete nu este doar o poveste de familie, face parte dintr-una dintre cele mai calde și mai importante tradiții de familie ...
Suntem trei în familie: tatăl meu, fiica mea și cu mine. În urmă cu șapte ani, a murit mama mea, care a fost întotdeauna pentru noi nucleul, stimulul, sprijinul și speranța - în general, foarte adevăratul Gardian al vetrei familiei. Părinții mei au trăit o viață de familie foarte fericită timp de patruzeci de ani și, știi, acum, la vârsta mea, nu știu cum aș răspunde la întrebarea despre existența iubirii nesfârșite dacă nu aș avea exemplul lor în fața ochilor mei ... Mama a fost o femeie foarte specială - datorită naturii sale dificile, ea nu a recunoscut categoric cuvântul „imposibil”. Absolut toți copiii care au intrat în câmpul ei vizual au ascultat-o, ei bine, toți, străinii și ai ei, cei care au cunoscut-o bine și cei pentru care a fost străină. Niciun copil care a fost hrănit de mama noastră nu a avut gândul să spună „Nu vreau” sau „Nu mănânc” - absolut toată lumea a mâncat absolut tot, a dormit și a mers pe jos în timp util, a citit cărți și s-a bucurat să se joace jocurile inventate de ea. În mâinile mamei sale, cele mai deznădăjduite plante de interior au prins viață, iar în casa ei de la țară ar putea crește ceva care, în principiu, nu crește în latitudinile noastre (apropo, toată lumea de acolo a numit-o Agronom șef și au spus deci - că va veni agronomul nostru șef și va afla totul să afle). Fără o educație medicală, mama ar putea lăsa orice animal care i-ar cădea în mâini. Un câine din copilăria și adolescența mea - un Rottweiler cu suflet uman a trăit în casa noastră timp de optsprezece ani (cred că proprietarii de câini știu: aceasta este o viață de câine foarte lungă, în special pentru reprezentanții acestei rase). Pisica Kuzya, în vârstă de doisprezece ani, trăiește cu bunicul său, care a căzut în mâinile mamei sale complet nesănătos și nu arată prea multe speranțe în acest sens. Când fiica mea avea șase ani, a dezvoltat pneumonie bilaterală. Bineînțeles, am băut toate medicamentele prescrise de medici și le-am îndeplinit toate programările, dar încă nu știu ce mi-a pus copilul pe picioarele sale atât de repede: au fost aceste pastile sau nopțile nedormite ale mamei cu nenumărate comprese, frecare și decocturi pentru băut (unde a luat apoi toate aceste rețete de medicină tradițională - nu știu, pentru că nu aveam încă internetul). În general, toată lumea din familia mea știa că, indiferent de ce s-a întâmplat, principalul lucru era să ajung la mama (bunica) mea și, când era lângă ea, nu se va întâmpla nimic rău ...
Dar într-o zi s-a întâmplat ceva rău și bunicul nostru a rămas singur ... Sau mai bine zis, atunci s-a simțit astfel încât a fost singur sau, mai bine zis, apoi, după părerea mea, nu a simțit deloc nimic și nu a vrut nimic. Fiica mea și cu mine am pornit toată ingeniozitatea noastră pentru a-i reaminti existența noastră ... Am un tată foarte special - eu și fiica mea glumim: „Fabricat în URSS și într-un singur exemplar” ) El este cel mai deștept din familie, are o abilitate unică de a fi diferit de ceilalți, un simț al umorului excelent și un caracter minunat de lumină, care nu s-a deteriorat nici măcar la o vârstă respectabilă, a fost întotdeauna ușor (principalul lucru este că sănătatea lui nu eșuează), dar cel mai important - este total, absolut și indestructibil de încredere, îl puteți folosi oricând și trebuie să contați în orice situație. El este încă amuzant de timid atunci când eu și tatăl meu încercăm să-i lipim un sărut sau să aranjăm îmbrățișări, dar bunica noastră știa, iar eu și fiica mea știm sigur - el, fără ezitare, și-ar da viața pentru oricare dintre noi, și de fapt, fiecare zi din viața lui este un serviciu altruist pentru noi și interesele noastre,interesele Familiei. Și nu există nici un patos în acest sens, pentru că ce patos poate exista în fiecare zi și în fiecare minut ... Tatăl meu este un exemplu viu al modului în care cineva ar trebui să fie capabil să nu strice viața copiilor moralizând și impunând propria poziție, ci acceptați cu ușurință și cu încredere fiecare decizie, credeți în ele și ajutați cu toate mijloacele disponibile și inaccesibile.
Dar apoi ... părea să nu aibă deloc forță și practic și-a pierdut interesul pentru viață. Ne-am speriat foarte mult și am venit cu un plan. La început, eu și fiica mea am rupt tot ce se putea rupe în apartamentul nostru, astfel încât el să vină și să repare constant (locuim în apartamente diferite, dar în clădiri învecinate cu cinci etaje - totuși, din momentul mutării în prezent zi, credem că trăim ca o singură familie). Am deșurubat becurile, ar fi ars la noi cu o viteză de șapte bucăți pe zi, am făcut găuri în furtunul de la mașina de spălat, am rupt robinetul din bucătărie, în fiecare zi veneam cu o sută optsprezece sarcini absolut urgente și dificile pentru el, în ciuda faptului că la acel moment lucra și el. Toate acestea au ajutat, dar nu mult.
Odată, când a devenit complet insuportabil, am avut șansa să-i aranjez tatălui o formă de isterie (știam perfect că, pe de o parte, ca un om adevărat, știe să le îndure filozofic, iar pe de altă parte , Nu voi fi isteric tot timpul, așa că efectul va fi) al cărui rezumat se rezuma la următorul: „Tată, înțeleg că ai avut unul, dar am avut doi dintre tine și ... Bolivar nu va rezista doi, în sfârșit milă de mine și de nepoata mea. " Și știi ... a funcționat - bunicul nostru s-a trezit imediat ce s-a trezit, și-a amintit existența noastră și, mai mult, i-a trezit interesul pentru viață, formulându-l pe scurt: „Dacă fetele mele ar fi fericite”. Dacă doar fetele mele ar fi fericite - și el s-a rătăcit ascultător prin magazine după noi în timp ce noi i-am actualizat cu entuziasm și entuziasm garderoba (în timpul bolii mamei sale a slăbit mult), dacă doar fetele mele erau fericite - și s-a prefăcut că este interesat în achiziționarea de mobilier nou și aruncat cu blândețe pe cel vechi care căzuse în paragină (am încercat ce am putea schimba în apartamentul lui, astfel încât situația să fie diferită - mulțumesc cerului că atunci ne-am putea permite), dacă doar fetele mele ar fi fericite - și a început să învețe să trăiască din nou: să se determine ce cămașă se va potrivi cu ce pantaloni, unde va merge în vacanță, când și unde va praf și aspirat și ce va mânca azi.
Exact la un an după plecarea mamei, bunicul nostru a renunțat la gătitul meu, după ce a învățat să-și gătească propriile feluri de mâncare, a stăpânit cu ușurință o grămadă de obiecte de bucătărie (i-am dat primul aragaz lent, ales la Bread Maker for the New Anul, și acum doar bunicul din familia noastră pregătește iaurtul și coace pâinea), a început să-mi îmbunătățească abilitățile culinare și i-au oferit fiicei mele și mie un cadou neprețuit, întorcându-ne cea mai iubită tradiție familială - Ziua Părinților. De când ne-am mutat într-un apartament separat, bineînțeles, ne-am vizitat adesea și în mod constant părinții, dar sâmbătă am venit mereu și cu siguranță - la masa unică a mamei, la ceai cu dulciuri, la discuții drăguțe de familie, la dezbateri și realizare planuri. Această tradiție ne-a întors bunicul la noi și pe deplin ...
Probabil credeți că, ca în toate familiile cumsecade, venim sâmbătă să curățăm și să pregătim mâncarea bunicului? Nu, totul este foarte, foarte diferit. Bunicul este cel care curăță apartamentul sâmbătă înainte de sosirea noastră (fără fanatism, conform planului său), ne pregătește o cină uimitoare și stochează ceva special. Pisica Kuzya îl întreabă pe bunic de fiecare dată: „De ce îi lași să intre? Bine, eu - nu pot decât să mă ascund, dar tu ești mare și nu le poți deschide ușa? " Pisica Kuzya urăște sâmbăta, pentru că numai în această zi este dat afară nemilos de sub pătură dimineața - fetele vor veni, trebuie să puneți lucrurile în ordine și să puneți împreună o canapea pe care să se odihnească fetele.Acum, din păcate (și poate din fericire), bunicul meu s-a retras din cauza crudei imperfecțiuni a legislației noastre și a neplății regulate a salariilor, situația economică s-a schimbat din păcate, ceea ce, desigur, a afectat componentele tuturor meselor de familie din fiecare acasă.dar un lucru rămâne neschimbat - dorința bunicului de a ne hrăni mai gustoși. De dragul acestei cine de familie, bunicul a stăpânit multe trucuri și rețete: la început, când finanțele au permis, ne-a comandat kebaburi la un restaurant local, în orice vreme a mers acolo pentru ei (nu există livrare acolo) și până la momentul respectiv am ajuns, totul fierbinte și gata era pe masă. Apoi a venit timpul să comandăm sushi și chifle acasă (bunicul, ca să spunem cu blândețe, le este indiferent - dar fetele vor veni și ar trebui să fie fericite). Apoi i-am cumpărat bunicului meu un cuptor electric de masă și a stăpânit pregătirea grătarului în el; apoi a fost inventată o rețetă de familie pentru a face aripi de pui; apoi, odată cu achiziționarea unui multicooker, cartofii prăjiți nesănătoși comandați la restaurant au fost înlocuiți cu rețeta de familie pentru brillon și cartofi condimentați; apoi a fost sezonul somonului puțin sărat (atunci bunicul își putea permite cu ușurință să ne strice așa) și somon copt la cuptor ... A, și au existat și grepfrute și pomelo (ei bine, nu știu ce minunat este fructul de peste mări se numește corect), împărțit în felii și absolut curățat de toate filmele și semințele ... Dacă doar fetele ar fi fericite ... vă puteți imagina o decojire completă și împărțirea a doi grapefruit uriași în felii, realizate de mâini masculine? Odată cu achiziționarea unui aparat de pâine, au fost găluște de casă (Doamne, ce fel de găluște au făcut mama și bunica mea ...) Oh, și multe alte lucruri au fost inventate de bunicul nostru creativ pentru ca fetele să fie fericite. ..
Dar astăzi puiul portocaliu oferit instanței dvs. stricte a devenit lovitura fără îndoială a programului bunicului.
Spre rușinea mea, am început să învăț să gătesc destul de târziu - pur și simplu nu aveam nevoie, trăind sub aripa mamei. Nu, bine, unele lucruri, desigur, știam și am copt din copilărie, dar să gătesc astfel încât rezultatul să coincidă cu ideea și așteptările - chiar și acum încă nu reușesc întotdeauna ... Destul de mult (dar, în corectitudine și mult timp) am cumpărat pui la grătar gata pregătiți și apoi dintr-o dată am descoperit prezența unui cuptor în aragazul nostru și ne-am grăbit ... Am venit cu această rețetă, alegând din diferite rețete și punând împreună tot ce ne place (notă - bunicul nostru urăște coriandru, dar ... fetele ar trebui să fie fericite). La început l-am gătit și acesta a fost cel mai bun motiv pentru a-l invita pe bunic la noi, dar ... bunicului nu-i place să depindă de circumstanțe și cumva până sâmbăta următoare, după ce a petrecut două ore la telefon și a scris cu atenție rețeta , a produs o adevărată capodoperă. Acum, în fiecare vineri, bunicul merge să cumpere un pui (apropo, toate vânzătoarele de pe piața locală și din magazinele locale îl iubesc nebunește - mă duc acasă de la serviciu, îmi vor raporta totul: când a fost bunicul și ce a cumpărat, cum arăta și cum glumea și știi - care este secretul? În primul rând, un simț al umorului excelent și, în al doilea rând, are un concept foarte larg de „fete”: pentru bunic există „fetele mele” și „altele fetele oamenilor ", dar toate fetele, fără excepție, ar trebui să fie mulțumite), o mură și sâmbătă dimineață o trimite la cuptor și colega mea de clasă, care locuiește în apartamentul de deasupra bunicului ei, spune că sâmbăta cel mai bun miros din ea viața se aude ...
În fiecare sâmbătă, eu și fiica mea, precum și următorul meu tort de casă în mâinile noastre, cădem vesel din pridvor și urmăm în mod decorativ cele ale bunicului, lustruite cu priviri de vecinătate (și ținând degetele încrucișate, pentru că vecinii noștri sunt diferiți). Venim la bunic sâmbătă, de ziua părinților, la masa așezată ca un bărbat, iar el taie un pui și ne pune cartofi copți pe farfurii pentru noi și ne cere să sărăm și să condimentăm salata tăiată de el în avans, conform gustul nostru (bunicul iubește de fapt mai mult cu smântână, dar ... știi deja, nu? ...da, desigur, fetele ar trebui să fie fericite), și toarnă suc sau compot gătit cu propriile noastre mâini, iar noi preparăm rapid sos de maioneză (din fericire, astfel încât fetele să fie fericite, bunicul a obținut ascultător un blender excelent în timpul său) și să stea la masă ... Și când de la găini rămân în siguranță doar oase, eu și fiica mea ne așezăm pe canapea și ne învelim într-o pătură (pisica Kuzya nu ne aprobă și, prin urmare, ne ignoră în orice mod posibil, el iubește numai bunicul și teribil de mult nu-i place sâmbăta) și chat, și uita-te la televizor, și distra bunicul cu povești despre săptămâna trecută, filtrându-le cu atenție (bine, pentru că de ce supărat bunic) și vis de ceai. Și la două ore după pui, bem ceai cu o prăjitură și când îl văd pe bunicul încercându-mi trandafirii strâmbi și răsuciți incorect timp de cinci minute cu un cuțit, pentru că, în opinia lui, aceasta este o frumusețe teribilă și este păcat să tăiați-l și durează mult timp nu îndrăznește să facă acest lucru, iar dotsya mea adultă chicotește la această procedură - nu există nimeni în lume mai fericit decât mine. De asemenea, învăț să decorez prăjituri pentru a vedea din nou această admirație infantilă în ochii tatălui meu ...
Nimic nu este mai gustos pentru mine acum decât acest pui, la fel cum nu există nimic în lume mai important decât sâmbăta, pentru că numai în această zi și cu acest pui nu sunt cel mai mare și nu cel principal, nu iau decizii și sunt nu răspund de ele, sunt închis de toată lumea vânturi și furtuni, pentru că sunt din nou un copil iubit necondiționat și răsfățat, protejat și îngrijit ... Sâmbătă mi se pare întotdeauna că toate necazurile din lume, ale noastre bunicul este capabil să ridice din mâini, chiar dacă ... bine, știi ...
Trebuie să vă spun că bunicul meu se îmbunătățește constant (în special ca specialist culinar), și sunt fericit că știu cu fermitate: oricât de disperată ar fi săptămâna mea, oricât de nemiloasă mă va răni șeful meu, oricât de mică ar fi salariul meu este oricât de multe trădări a trebuit să suport vineri - mâine va fi sâmbătă și voi avea un pui portocaliu, și ceai preparat corespunzător, o pătură caldă și umărul bunicului meu ... Și mă rog constant la Doamne, că i-ar oferi tatălui meu cât mai mult timp posibilitatea de a fi cel mai important și cel mai mare în această sâmbătă și, de asemenea, pentru ca el să-mi dea posibilitatea de a-mi întoarce fiica în copilărie și de a-și răsfăța copiii mai târziu, bine în fiecare sâmbătă ... Și cred cu tărie: dacă fiecare bărbat și-a făcut Motto-ul este sensul vieții bunicului nostru - această lume ar fi perfectă: nu ar exista războaie, nici trădări, nici lacrimi, nici copii abandonați, nici părinți uitați, acolo nu ar fi un loc pentru nedreptate și disperare. Hai, bărbați, să refrenăm: „Dacă fetele ar fi fericite”! Oh te rog…
