Veleslog
Procesul de fermentare a început. Degetele sângeroase, nu m-am putut opri până nu am umplut un pachet complet
URSS-55
Citat: spațiu
Dar acum voi ști cum să determin sfârșitul acestei etape a procesului
Aceasta înseamnă că procesul de uscare poate fi determinat nu de timp, care este întotdeauna inexact, ci de greutate? 60% umiditate ar trebui să rămână, adică să rămână 600 de grame dintr-un kilogram de frunze sau vârfuri. Verificați dacă există scricare și crestare a venelor cu o pierdere în greutate de 40%. Mai întâi, prin crăpătură și când nu mai este acolo, apoi cântăriți-o, deoarece cântărirea nu este ușoară - trebuie să o puneți într-o pungă și, dacă nu o uscați, descompuneți-o din nou.
ANGELINA BLACKmai mult
Salutare tuturor.
Ieri am fugit după topuri. Abia am așteptat apariția și creșterea lor. S-au adunat doar 600 g. Vara asta ...........
Fireweed-ul este doar umflat pentru a începe să înflorească. Oricum. Dar am reușit să văd acest subiect și să nu întârziez la colectarea topurilor)))
Mulțumesc autorului rețetei și tuturor celor care și-au adăugat notele de expertiză.
Acum îmi voi termina pâinea cu aluat și voi alerga pentru o nouă porție de blaturi. Dar deja îmi place și Fluffy, între vremuri)))
kartinka
Fetele, au încercat aproximativ o săptămână de ceai, au făcut puțin, au ieșit 50 de grame. Aromă de neoprit, așa de tare, și doar ceai atât de tarta. .. Voi prepara cât mai multe ori posibil.
Întrebarea este, am făcut acest ceai 1x1 cu frunze mici (și fermentat timp de 3,5 ore), astfel încât să iasă cel puțin un volum. Sincer să fiu, nu mă așteptam la un astfel de rezultat săptămânal. Am fost impresionat acum și am pus vârfurile colectate pe fermentație - sunt puține frunze, maxim 10-15 la sută. Cât timp să fermenteze acum, astfel încât astringența să nu dispară mai târziu
Clement
: plach7: doresc. vrei . Vreau, dar târziu, probabil că am ajuns deja la această pagină
kartinka
Am dat peste o mică poieniță - am strâns blaturi și pufuri - dar toată stânca este în congelator - în timp ce brânza de mere (care se umple alb în fiecare zi) întrerupe toate preparatele de ceai
Citat: Clement
... vrei . Vreau, dar târziu, probabil că am ajuns deja la această pagină
asigurați-vă că mergeți la ceai pufos - din bețe - boli de semințe necoapte - ceaiul se dovedește și el atât de gustos
Am făcut ambele separat - alb-roz și dolofan și am făcut așa-numitele vârfuri - toate împreună - și cutiile - bețele și vârfurile și pentru ele nu este o parte semnificativă a frunzelor verzi, care sunt practic printre cutii - de asemenea, foarte se dovedește ceaiul
Clement
kartinka, mulțumesc. pufos deja apreciat în toată splendoarea sa. Și vânzările roz ale minții pentru a plictisi topurile. dacă colectați doar o mână și reparați într-o grămadă
kartinka
Clement, făcut anul acesta blaturi de ceai, de asemenea nu erau suficiente blaturi ceaiul a fost foarte interesant pe jumătate dansat-dansat din vârfuri - a luat proporțiile 1x1x1
Clement
Ura. a adunat o mână de pețiole, făcute la fel alb și roz. da: nyam: extraordinar. extraordinar dar delicios. iar postgustul rămâne în gură mult timp. Ura, sunt în subiect
dalida
Bună ziua tuturor. Acum vor exista o mulțime de vârfuri pentru alb și roz. Aș vrea să strâng mai multe, pentru că pot colecta și recicla doar la sfârșit de săptămână, iar weekendul viitor totul va fi în floare. Cine a încercat să înghețe, cum are gust? Se poate estompa mai mult? Sau răsuciți-le cu frunze foarte bine uscate după îngheț?
Mandraik Ludmila
dalida, Am înghețat, pentru că la un moment dat nu puteam colecta o cantitate suficientă, când am salvat-o, am dezghețat-o iarna și am făcut ceai. După părerea mea, nu afectează gustul. Dar trebuie să înțelegeți că diferă de frunze, este mai moale, mai puțin tartă, aș spune mai „florală”
kartinka
dalida, anul trecut am făcut-o cu îngheț, mai ales când am colectat materii prime în volum.Sincer, nu am văzut diferența dintre conserve prin congelare și fără, dar ... acum am făcut-o - ce blaturi, ce cu frunze, acele frunze, un alt ceai, saturat în gust, culoare, s-a dovedit minunat. Cred că poate căldura fără ploi a influențat atât de mult anul acesta, dar ieri a plouat, astăzi se pare că alternează cu soarele, dar căldura s-a potolit, așa că l-aș îngheța cu îndrăzneală. Îmi este mai greu să răsucesc cutiile - le răsucesc din cel mai mare zăbrele, care este pentru kupat, dar nu au existat probleme cu vârfurile și nu a existat nici una umedă directă, deci este umedă.
dalida
Citat: Mandraik Ludmila
se deosebește de frunză
Am înțeles asta de anul trecut, deși m-am înșelat, aroma este puternică și groasă. Acum vreau să încerc să amestec în diferite proporții cu frunzele. Și voi îngheța.
Mandraik Ludmila
Aici, Zaharia are o descriere detaliată a înghețului:

Ceai Ivan "alb-roz" (din vârfuri)Metoda de întărire a frunzelor de ceai în pregătirea fermentației
(Zachary)

dalida
Am folosit activ metoda de înghețare a lui Zaharia anul trecut. Dar am crezut că este potrivit pentru frunzele ulterioare, și anume ceaiul Ivan, am primit doar o culoare (au ieșit mugurii cu soțul meu astăzi), așa că acum o îngheț o singură dată.
kartinka
Voi nota și din nou, fetița mea de pernă se usucă, o fac pe furiș, sunt încă blaturi în congelator, dar nu am tastat suficient ... fă-o

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine