Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

LUMEA ESTE PRIETENIE!

Tatyana, cu siguranță! ...
Pentru orice eventualitate, îmi împărtășesc experiența.
Dacă brusc proteinele altcuiva nu vor să se amestece omogen cu aluatul principal, ar trebui să știți că l-ați suprasolicitat și ați copleșit proteinele.
Pentru a reanima problema: trebuie să adăugați încă una proaspătă la masa rămasă de proteine ​​bătută și să o bateți la starea dorită, adică la „vârfurile dure”.
Albușurile bătute corect se amestecă corect cu aluatul - uniform.
În caz contrar, veți obține doar o caserolă delicioasă de caș, nu o prăjitură.
Sunt eu care compar primul meu lot și al doilea.
Foarte gustos oricum.
Mulțumesc din nou autorului rețetei.

How_to_what_protein_pere biciuit?

Albusurile bătute corespunzător au un aspect lucios la toate celelalte caracteristici. Proteinele biciuite își pierd luciul, devenind uscate ca aspect. Și, de asemenea, dobândesc o structură oarecum granulară. În cele mai grave cazuri, lichidul apare în partea de jos a vasului pentru biciuire.

A doua zi savurând acest tort de brânză. S-a făcut un substrat din 200 g de biscuiți măcinați și 100 g de sl / unt topit.

Apropo, aceste panglici de hârtie sunt absolut inutile, tot nu l-am putut obține în două mâini, cheesecake-ul nu a suferit fără ele.
Brânza de vaci a fost de 400 g 4% într-un tub și 450 g de casă (frecată printr-o sită). Zaharul a luat doar 0,75 boabe / pahar, pentru mine este corect. Făină 3 linguri / l în creștere (cred că clătita nu va funcționa, există și zer uscat și praf de ou în compoziție) și 1 lingură / l de cartof / amidon. Am împărțit zahărul în jumătate, 1 jumătate la masa de caș, am bătut proteinele cu a doua, astfel încât să se combine mai ușor cu masa totală.

Nu am deschis capacul timp de 3 ore, când l-am deschis, condensul din capac s-a turnat în tava de scurgere, a șters resturile și a mai rămas 1 oră. Când l-am scos, fundul era încă cald, așa că l-am lăsat să se răcească într-o cratiță.

După răcirea completă, am acoperit partea superioară cu un film și l-am scos cu un cazan dublu

Și atunci este o chestiune de tehnologie


Data viitoare voi face doar din brânză de vaci într-un tub, structura va fi mai uniformă, dar și atât de delicioasă.

Am renuntat. Am făcut acest tort de cincisprezece ori. Nu a funcționat nici măcar o dată. A căzut mereu. Am folosit „chimic” proteine ​​și, în timpul coacerii, deschiderii capacului și schimbarea amidonului pentru făină ... am renunțat. Și mi-am dorit atât de mult încât, ca toți ceilalți, să fie înalt și frumos